第21章 ☆、打開城門
餐廳是供客人吃飯的地方，菜肴就是餐廳的生命，廚房就像是餐廳的心髒，心髒跳動的好壞，直接會影響到餐廳的生意。
但有時也會有例外的情況，有些人來吃飯，就是沖着這裏的價貴。請客什麽的，似乎只有價貴才能顯出誠意。對這些人而言，吃什麽無所謂，關鍵吃的是氣氛。
可還有一些區別于普通的客人或是請客的客人，這些人就是以吃為工作的美食評論員。這些人常去餐廳酒店，對廚房做的菜評頭論足，如果僅僅是這樣就算了，關鍵是她們還有那麽一小點點的權力，會在雜志或是美食節目上作出帶有感□□菜的評論。
偏偏有很多人會看她們的評論，可以說她們的評論會對餐廳産生影響。關于此類的事，陳沐也曾聽說過，之前曾有一位在一家被評上米其林五星餐廳任主廚的大廚，因為一道菜的問題，被米其林美食評論員降了餐廳的星級。這位大廚無法承受竟然選擇了自殺。
雖說是在遙遠國外的事，可如果為廚師就可以感受到被降星或是被美食雜志給個差評是什麽滋味。
陳沐想想也是，有什麽事等客人都走了再說也可以。
“還有你啊，不是你的客人你去管什麽。”柴曉知道事情之後決定自己先向客人去說說明。“陳沐，你真是不讓人省心。”柴曉盯了眼陳沐，陳沐低頭，于情于理，其實陳沐都有做得不對的地方。但傾心客人的想法是沒有錯的。“我不知道該拿你怎麽辦，有想法不是壞事，但太有想法……”
柴曉轉身看了看其他服務員，意思似乎在說如果任由陳沐這樣，她這個做領班的威信何在。
“今天的事，我要對你進行罰款。”柴曉說，“你放着自己桌的客人不管，對嗎？”
陳沐的頭垂得更低，柴曉說得沒錯。她自為認識張先生确實有點飄飄然了，真的是自以為是，這種心态是做服務員最要不得的事。
和客人親切是沒錯，但客人就是客人，服務員只是服務員，只在用餐時才對彼此有需求。在酒店裏怎麽熟，出了酒店大門也不可能成為朋友。
“別放在心上。”朱信方走到陳沐旁邊。
“你說得沒錯，我缺少一樣很重要的東西。”陳沐低頭笑自己，因為來做服務員讓她心不甘情不願，來了之後只想馬上混出個模樣，想要去參加比賽，想要做得比其他人更好，想要出類拔萃。
卻忘了自己身處在一個大家庭，更是一個團體，如果連最簡單的團結都做不到的，想要出類拔萃只能是癡心妄想。
陳沐意識到了問題，不能說是其他人在排擠她，而是她自己在內心外築起了一道又高又長的城牆。這道牆還在不斷地長高，再這樣下去會把陽光都擋住。
每當有人走進時，她就會縮成一團，不想看不想聽，把自己圈在一個自認為安全的地方。如果沒有一顆豁達開朗的心，怎麽能做得更好。
擡頭看看四周的人，可能是把其他人想得太壞了，其實每個人都很普通，每個人都為了生活而忙碌。目光落到朱信方身上，就算他是個有錢人，可他也是個普通人罷了。
“你笑什麽？”朱信方問她。
“我沒事，你放心吧。”陳沐笑着說，“如果我這麽容易被打敗，我就不叫陳沐了。加油！”
朱信方不會明白陳沐在笑什麽，可陳沐明白，城門被打開了，讓她有脫胎換骨的感覺。
那麽尋思着第一步要做的就是越過城門外的一道心坎。
下班之後陳沐去了趟秦洛宇的辦公室，雖說即不喜歡秦洛宇，可畢竟秦洛宇做事還算公平，對自己也不壞。所以陳沐打算盡自己的力幫秦洛宇去說說投資的事，這麽着得先想向秦洛宇要段天明的電話。
電梯停下之後陳沐正要出去，不想看到站在電梯外的人是副總經理。陳沐馬上想到那天在天臺上看到事情，周顯和廚房大廚不知道在偷偷摸摸幹什麽事。
周顯顯然是認出了陳沐這個被趕出總經辦的人，陳沐低着頭盡量不去看周顯。她只希望周顯別記得在天臺上看到的人是誰。
出于禮貌陳沐還是叫了他一聲：“副總。”
周顯勉強點了點頭，可就在陳沐從他身邊經過時，他像是想起了什麽似的回了一下頭。陳沐是陳沐沒錯，怎麽換上服務員的衣服從背影看，像是在哪裏見過。服務員的工作服不是第一見，穿着工作服的服務員也不是第一次，可就是她穿着——
“我說——”周顯叫住陳沐。
陳沐全身一僵，停下腳步。不會被發現了吧……陳沐不敢回頭。
周顯尋思着問了一句：“服務員做得怎麽樣？”
“還，還好吧。”陳沐回答。
“你這是要去找——”
“秦總。”陳沐回答，她馬上就想到了越級報告，心想周顯是擔心這個吧，于是馬上就說是個人的私事找秦總，和工作無關。
周顯就沒再問，走進電梯。
見電梯門關上，陳沐才松了一口氣。
雖然沒說什麽，可周顯心裏明白得很，就在剛才秦洛宇找他談了談廚房的事。廚房裏還能有什麽事，周顯哼哼冷笑。菜沒問題，員工沒有問題，那麽只有財務了。
周顯在走進秦洛宇的辦公室時，看到了放在辦公桌的臺賬，有幾頁都折了起來。周顯的心明顯跟着也被折了一道，這說明什麽，臺賬裏被發現有問題？周顯自認為做事滴水不漏，再加上財務那邊也都是他這邊的人應該已經把臺賬上能看到的問題都處理幹淨了，秦洛宇還能看出端倪來？
秦洛宇沒說臺賬的事，反而是問周顯廚房那邊是誰在管進貨的事。周顯認為秦洛宇應該是知道的，就說是了廚師長在管，每次進的貨廚師長都會驗過才會進倉庫。秦洛宇聽後就點了點頭。
說什麽下次貨到時叫我一聲。周顯又冷冷哼氣，一個學管理的，只會書本上的東西，懂個屁。照這麽看來，他是懷疑進的貨有問題？周顯狡猾地轉動眼珠子，這個白癡，這麽說不是讓人提前準備的意思？
正好今天的貨就不用讓秦洛宇看到，下次，哼！周顯分明是在嘲笑秦洛宇的傻，檢查如果不是突擊的話，那只是擺擺樣子，走走過場。周顯拿出手機，給龔春江打了一個電話，說這次進貨時快點進倉庫，下次進的貨一定要實打實的上等貨。
周顯也不傻，又打了一個電話給倉庫，告訴庫管員，如果秦總經理到了倉庫要第一時間通知他。
“媽、的。”周顯罵罵咧咧地咒罵秦洛宇，早知道新來的總經理會這樣，還不如不起原來的趕走，事情比想的更糟。總經理的位子沒爬上，反而還要提心吊膽過日子。這樣下去不行啊，得想個什麽辦法……
陳沐敲了敲總經理辦公室的門，等裏面的人說了請進，她才走了進去。
秦洛宇見來的人陳沐便放下手機：“找我有事？”
陳沐猶豫了一下才說她是來向秦總要段天明的電話的：“我想盡我的力幫秦總，如果能幫得上也算是對唯景好。”
秦洛宇饒有興趣地看着陳沐，從名片夾裏拿出一張名片：“多少會有點幫助，我相信你。”
陳沐鄭重地用雙手接過名片：“總經理，我先出去了。”
見陳沐離開秦洛宇才繼續講電話：“剛才是說今天晚上有貨會到？”身為唯景的總經理，他才這發現原來還有很多事情不知道。像貨源那麽重要的事，他都沒有親自過問一下。還有客房，秦洛宇揉了揉太陽穴。
最近想最多的就是餐廳的事，餐廳總是不讓人安心。有點忽略了客房那塊，都不讓人省心。
鄒利冬說一般貨到都是早上四五點的樣子，特別是海鮮。進貨人的直接會去海鮮市場要早上最新鮮的的貨物，一邊是海鮮，還有蔬菜和肉類。有各別蔬菜都是是去外地采購來的，一些則有本地的供應商提供，肉類也是如此。
像用量很大的雞蛋和豬肉，都是由本地供應商提供。而一些特別的食材，比如魚翅和幹鮑一定要廣東那邊采購。
對餐廳而言，用料的好壞和新鮮程度同樣重要。可以次充好這個問題卻像是旁門左道，雖然不入流，可還是會被人用。像有些大型婚宴，一下子就是幾十桌甚至上百桌的，那麽那麽一炒，吃的人根本不知道好壞。
鄒利冬說明天早上就有一次進貨，這次進貨應該還沒有打過招呼，說不定可以看到精彩的東西。可有一點，鄒利冬說得很對，秦洛宇是個外行人，或許菜的新鮮程度還能看看，可是等次就一定了。
秦洛宇也明白，他需要一個老前輩。到哪去找一個對菜品有豐豐經驗的老前輩，傷腦筋。
“我說，秦哥，你有沒有再聽啊。”鄒利冬把明天早上有貨到的事告訴了秦洛宇，他也知道秦洛宇在看菜方面是個行外，“要不我給你介紹一個人吧，就是不知道秦總肯不肯——”
秦洛宇聽到鄒利冬說的那個人時，皺了皺眉頭，不知道這做合不合适。他手指在臺賬上輕輕敲打，不禁想嘆聲氣，說來自己是沒見過那個人。只聞其名，未見其人。想不到會要去拜訪。
秦洛宇站起來走到窗邊，從這裏往下看，可以看到唯景的大門口。整要管理這個王國，真非易事，該低頭時還是要把姿勢放低……
