[紅樓]無人知是荔枝來

第52章 肉骨茶

荔枝端着一碗雞精，回了林黛玉的屋子。

和在賈府裏住的客房不一樣, 林府當中, 屬于林黛玉的那間屋子被布置的書卷氣十足, 不提當中一張大書桌和上頭的筆墨紙硯，光是那滿牆的書, 就足夠看花人眼。

荔枝剛剛都沒有怎麽來得及觀察林黛玉的房間，如今将雞精放到了林黛玉面前的桌案上，這才對林黛玉的房間感到驚訝。

小小年紀的時候, 就已經初顯日後的喜好了。

林黛玉并沒有注意荔枝的表情, 她看着那碗黃澄澄熱乎乎的雞精, 最後搖了搖頭：“我現在沒什麽胃口，只是也難為你做出來……這樣, 你喝了吧。”

荔枝一愣。

她擡頭看着林黛玉, 林黛玉卻已經看向了自己手中的書, 就好像無事發生一樣。

荔枝抿了抿嘴, 心裏頭就和這碗雞精一樣，熱乎乎的。

“還愣着做什麽？”林黛玉軟軟地催促道, “快些喝了吧。”

荔枝福了一福：“謝姑娘賞。”

那碗雞精最終下了荔枝的肚子, 而一邊偷偷觀察着荔枝的林黛玉也偷偷松了口氣, 接着又忍不住偷偷笑了笑——看樣子，似乎真的沒有什麽事兒。

可把她給吓壞了。

和受到衆人照顧的荔枝不同，柳湘蓮是穿着一身濕淋淋的衣裳回了住處。

幸虧他是個男子, 功夫也好，身子骨更是強健, 饒是如此，到了屋子裏之後，柳湘蓮整個人也幾乎沒有知覺了。

幸虧屋子裏頭暖融融的，柳湘蓮幾乎是迫不及待地就将身上的濕衣服全都脫了下來，接着便三兩步沖到了床上，用被子将自己結結實實地裹了起來。

感受到被窩裏幹燥和溫暖，柳湘蓮依然覺得十分寒冷。他忍不住打了一串噴嚏，心中忍不住苦笑——這下完了，怕是要感染風寒。

不過為什麽賈寶玉會在揚州？榮國府的情況他偶爾也是聽過一些，将賈寶玉如珠如寶地看守着的賈家老太君，什麽時候變得這麽好說話了？

而且掉在河裏的那個女孩子，看起來好像有些眼熟？

柳湘蓮迷迷糊糊地睡去時，都沒有想起來究竟在哪兒見過荔枝。

——

林府的生活，比起想象當中的更加舒适。

和榮國府比起來，林府畢竟要小一些，但人員也簡單許多。而且賈敏管家和王夫人王熙鳳半分都不相似，林府的下人少卻精，沒有冗餘的人員，也沒有無用的人。

每個人都有自己的職責，忙碌卻充實。

荔枝一開始都有些不太習慣，跟着綠腰忙活了兩三日之後，才漸漸地習慣了林府的運轉模式。

果然，驟然跳槽就是容易不習慣。

荔枝守在小廚房裏，看着碳爐子，眼神看似集中，實際上正在走神。

她依舊在做着和先前同樣的工作，每天負責給林黛玉和林潇做加餐的吃食，而賈寶玉幾乎每天也會來蹭一蹭飯，說到底和在賈府的時候，也沒有什麽太大的區別。

只是趙媽媽不在這兒。

荔枝有些難過地嘆了口氣，擡頭見爐子的火小了些，又用手中的蒲扇扇了扇，好叫火大一些。

林黛玉的身子到底還是有些弱，荔枝先前在賈府的時候，不好放開手腳，如今到了林府，荔枝便琢磨着，是不是能夠給林黛玉做些藥膳。

燕窩是必吃的，但是光吃燕窩，怕是也會厭煩，就看怎麽在日常的菜品當中，可以給林黛玉多添一些別的了。

荔枝這麽想着，正好燕窩也已經炖好了，她将燕窩給盛了起來後，便打算給林黛玉做一道肉骨茶。

小廚房是專門由賈敏設給林黛玉的，就在林黛玉的院子裏。平日裏荔枝要什麽東西，打發跑腿的小丫鬟去和大廚房說一聲便是了，大廚房直接會将荔枝要的東西送過來。

今兒要的材料也已經堆在了小廚房，荔枝照例洗幹淨了手，開始處理食材。

肉骨茶分為好幾個種類，每個種類的肉骨茶側重點都不同。荔枝今天做的，便是傾向于材料更加豐富的一種肉骨茶。

首先将洗幹淨的豬肚剪開，往上撒一些鹽和生粉，接着便将豬肚和調料揉搓均勻。揉完豬肚後，需要将其放在一邊靜置約兩刻鐘的時間。

在等待豬肚的時間裏，荔枝将準備好的排骨和五花肉下到了鍋中，先行焯水。待肉焯好之後，将鍋中的肉撈出，直接放進冰冷的井水裏浸泡着。

大約這個時候，豬肚也已經差不多到時候了。荔枝又拿過一個幹淨的小盆，将豬肚放進去仔細地清洗揉搓着。就和平日裏揉搓衣裳一般，好把豬肚上的粘液以及雜質給清洗幹淨。

清洗完豬肚之後，又将豬肚也下到鍋中焯水。和五花肉以及排骨不同，豬肚焯水的時間要略長一些，當然，最後一樣要放到井水中浸泡，接着再用幹淨的水沖洗一遍。

緊接着，荔枝将處理好的豬肚單獨拿了出來，放進了蒸屜當中，并加上姜片和蔥段，接着便開始蒸豬肚。

接下來，便是肉骨茶的料包了。

既然是藥膳，那其中必定會加一些中藥材。肉骨茶中用的中藥材都是以溫補為主，好比當歸、黨參、枸杞等。荔枝甚至還加了一點好的何首烏，不過沒敢多加，怕林黛玉虛不受補。

調理身體，還是要一點一點的來。

荔枝将那些藥材全都打包，包在了一塊幹淨的白紗布當中，口用新的棉線紮好，接着将整個藥包放入了煮沸的開水當中，并同時在鍋中下入了已經準備好的五花肉和排骨，同時也加入了一些大蒜、枸杞以及紅棗桂皮。

她還特地加了一些茶葉，這是為了能夠去除一些肉湯的油膩，同時也為了讓肉骨茶湯看起來不那麽的渾濁。

這一炖，便是将近一個時辰。其間綠腰來了一趟小廚房，來給林黛玉拿燕窩。見荔枝爐子上炖着什麽東西，綠腰都已經見怪不怪了：“今兒給姑娘做了什麽？可有我們的份兒？”

荔枝揮了揮手，十分大氣地說道：“綠腰姐姐想吃，那我自然是雙手奉上的。”

“呸，我才不吃呢，”綠腰看出來荔枝在拿她尋開心，哼了一聲道，“今兒老爺那兒傳了消息，說回府回的早，你這兒東西量可夠？若是夠的話，給主子們都上一碗。”

荔枝下意識地想要推辭，綠腰卻先一步攔住了話頭：“你也莫要說什麽上不得臺面的話，你如今年歲尚小，這手藝已經這般精妙了，你這叫上不得臺面，還有什麽上得臺面呢？”

說着，綠腰将裝了燕窩的食盒拿了起來，臨走的時候對着荔枝嘻嘻一笑：“再說了，這是姑娘吩咐的。”

荔枝眼睜睜地看着綠腰跑了，她無奈地看看炖鍋——幸好，這肉骨茶還是夠的，林府的主子一人一碗必定是沒問題了。

正好，這爐子上的肉骨茶第一遍已經炖的差不多了，一邊的豬肚也已經蒸好。荔枝将炖鍋的蓋子掀開，一股混合着藥材味道的香氣立馬就飄了出來，溢滿了整個小廚房。

荔枝不敢怠慢，她趕緊将準備好的水倒入了肉骨茶湯中，繼續炖煮，同時也将蒸好的豬肚下入了湯鍋當中，接着又灑了一些調料調味，這才又重新蓋上了蓋子。

豬肚的氣味略重，若是長時間的熬煮便會毀了一整鍋湯，因此，第二遍的肉骨茶湯只需要熬上一刻鐘便算是成了。

荔枝小心翼翼地用筷子戳了戳那一大塊豬肚，發覺筷子可以輕易戳透，這才用漏勺将豬肚給撈了出來，放在了案板上。

從船上帶下來的小菜刀切豬肚切的飛快，不一會兒，荔枝便将一大塊豬肚切成了片。同樣，五花肉也被片成了小片。

接着，荔枝又取過一只砂鍋，将剛剛煮好的肉湯全都濾好倒了進去，底下生上火，此刻便是按着主子的喜好來加食材了。林家不喜油膩，荔枝便加了一些蘿蔔和幹菌菇，再把排骨豬肚等也放了進去，接着蓋上蓋子炖煮三分鐘，肉骨茶才算是大功告成。

這一道肉骨茶便花了荔枝一個下午，等她直起腰來的時候，發覺外頭的天光都有些泛黑了。

幸好時辰正好，還是趕緊将東西端過去吧。

——

林黛玉在得知父親今兒能夠早些回府的時候，還是很高興的。

小女兒對父親的濡慕，是與生俱來的。更不用提林如海平日裏也是疼愛林黛玉，父女之間的感情十分好。有時候好到連賈敏都會有些吃味。

今兒也是，林黛玉早早地就坐在賈敏的屋子裏，等着父親回府。賈敏看着女兒不時瞥向房門的眼神，忍不住暗地裏發笑——不管平日裏再怎麽淑女，到底還是個孩子。

這麽想着，賈敏不由地又看向了林黛玉身邊的林潇。

和林黛玉不同，林潇此時正抓着一個九連環，稚嫩的小臉上表情嚴肅無比，正全身心地投入在解九連環的過程當中。明明比林黛玉的年紀還小，但是此刻的林潇看起來反而要更老練一些。

穆姨娘是怎麽生養出這樣的孩子的？便是穆姨娘自己，也并不是這樣的一個性子。

賈敏又盯着林潇看了一會兒，許是眼神宛若實質，林潇突然擡起了頭，正好和賈敏對上了眼神。

賈敏心中悚然一驚，下意識地便想移開自己的目光，幸好她還是硬生生地遏制住了，只是和林潇對視着。

林潇盯着賈敏看了一會兒後，對着她露出了一個淺淡的笑容來，接着便又低下頭去，繼續解九連環了。

賈敏不知道為什麽，總覺得林潇這個孩子似乎心思很重。

……該不會是像老爺吧？

作者有話要說：

肉骨茶有兩種說法，一種說法是往湯裏下茶葉，去油膩提亮茶湯，所以叫肉骨茶，還有個說法是吃肉骨茶的時候配上茶水一起喝，解膩，所以叫肉骨茶

【反正俗人如我只會覺得好吃好吃好吃】

PS：周末加更哈！