第5章 肉片溜白菜
但在這個年代做盒飯面臨兩個難題：
保溫和餐具。
師雁行兒時曾在老家見過走街串巷買冰棍兒的，炎炎夏日，木箱加棉被就能保證冰棍不化。
眼下還不算太冷，只要用棉套包裹裝菜的木桶，完全沒有問題。
江茴原本不大明白師雁行說的“盒飯”，可如今聽她細細拆開來講，頓時恍然大悟：
這是要做個流動的小飯館！
花更少的錢就能有飯有菜，都趕得上下館子了，誰不愛？
可行！
況且師雁行将急需解決的難題都攤開來說，江茴頓時有種腳踏實地的感覺，也跟着思索起來。
“買些大碗和筷子便罷，家裏還有一輛江州車，木桶也有，将飯菜和桶子放到上面推着就好……”
可惜牛賣了，不然套上板車更省時省力。
“可以。”師雁行點頭。
一次性餐具用可循環使用的碗筷代替，大不了跟其他攤子一樣，賣完了回去刷。
只是有點愁，“萬事俱備，只差錢……”
哪來啓動資金呢？
靠賣雞蛋？
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家裏一共才三只母雞，還不是天天下，市面上雞蛋一枚一文錢，想湊夠，至少得一個月以後。
屆時天會徹底冷下來，做街頭生意更難。
江茴看了她一眼，一時沒言語。
這幾日她一直在想，到底該不該，或者說能不能信任對方？
眼見對方一直都在為這個家打算，她心中防備也漸漸放下。
無論真相如何，在外人看來，她們就是天生的母女，誰也離不開誰，誰也不能背叛誰。
退一萬步說，自己到底是“娘”，這便是天生優勢。
哪怕來日這人真起了什麽壞心思，一個“孝”字壓下來，也翻不起什麽水花。
思及此處，江茴用力吐了口氣，連日來搖擺不定的心也終于落了下來。
她決定賭一賭。
賭來的不是個壞人，賭她們的日子會越來越好。
“我還有一個銀镯子，”江茴抿了抿唇，“可以當了來用。”
師雁行先是一怔，繼而大喜，旋即也明白了她方才的沉默為何。
正如她還沒有完全信任江茴，江茴自然也不可能完全信任自己，這是人類求生的本能。
她們都沒有錯。
而江茴現在告訴自己這個秘密，就等于将底牌，至少是一部分底牌亮出來，何其難得。
這不僅是做生意的開始，還是兩個成年人正式邁出相互信任的第一步。
兩人相視一笑，盡在不言中。
江茴往布莊內看了眼，“豆子最愛殺價，她們這回買的又多，得細細地挑，想來沒有兩三刻鐘完不了，不如咱們先去看碗。”
日頭越升越高，魚陣被曬得昏昏欲睡，江茴便将她抱着走。
小姑娘打了幾個哈欠，将腦袋熟練地往她頸肩處一紮，迅速睡去。
師雁行邊走邊看，琢磨把攤子擺在哪兒。
做生意有三大要素：位置，位置，還是位置！
她們是新來的，又都是年輕女人，位置選得不好或太好，都很容易被地頭蛇針對。
“做主食本錢高賺的少，且咱們未必忙得過來，那江州車怕也塞不下，不如只賣菜。”師雁行朝路邊努了努嘴兒，低聲道，“就去那裏擠一擠。”
小本生意要有側重點，不能什麽都想要，那樣最後往往什麽都得不到，也容易招人嫉恨。
江茴順着看去，發現是街角一個炊餅攤子。
位置比上不足比下有餘，奈何攤主只賣炊餅，生意一直不大好。
炊餅嘛，誰家不會做？有幾個人會巴巴兒跑來單買呢？
攤主是個年近五旬的婦人，想來也沒其他糊口手藝，改不得行，抄着兩只手靠在牆角，滿面愁苦，雙眼放空，只偶爾有人經過時，有氣無力叫幾句：
“炊餅，熱乎乎的炊餅！”
江茴一點就透，雙眼放光道：“好！”
确實，家裏滿打滿算也只有她和師雁行兩個勞力，炒大桶菜再蒸炊餅只怕會累死。
若只賣菜，那賣炊餅的大娘必然不會排擠，攤位就解決了。
況且自家賣菜，她家賣炊餅，便是互為助力，哪裏有不願意的？
娘兒仨過去一說，對方木讷的眼珠轉了幾轉，反複确認道：“果然只賣菜？”
師雁行笑道：“确實只賣菜，到時候少不得還要有人從您老這裏買熱乎乎的炊餅吃哩。”
大娘神色微動。
師雁行又道：“我看您老手藝甚好，便是酒樓裏賣的炊餅也沒有這樣柔軟宣呼，早該叫大家夥嘗嘗。”
這話搔到大娘癢處，那被風吹得黑紅的臉上瞬間活泛起來。
“你這小娘子說得很是，老婆子活了大半輩子，光炊餅都蒸了三十年，那酒樓裏年輕的小夥計如何比得？不過世人不識貨罷了！”
當下不再猶豫，将胸脯拍得啪啪響，只讓她們盡管來。
“不是老婆子誇口，這地界實在是好，以往有那起子人想來，我都給攆走了！”
“那可真是多謝您老，一瞧您便是那等心軟和善的……”
見師雁行面不改色拍馬屁，三言兩語便撥動對方心神，江茴目瞪口呆。
幾人商議已定，又去問碗。
大祿朝陶瓷業十分發達，她們又不拘樣式新舊，只要粗瓷大碗，店家亦想盡快脫手前幾年賣不出去的瑕疵舊貨，便只一文錢一個。
只訂二十個，也不要訂金了。
手頭緊吧，能省一點是一點，師雁行瘋狂試探，“掌櫃的，我們是必要做買賣的，日後少不得再從您這裏拿貨，能不能便宜些？”
江茴不擅長講價，聽了這話十分局促，又怕掌櫃的翻臉攆人，心髒咚咚直跳。
誰料掌櫃的吧嗒吧嗒抽了兩口旱煙，懶洋洋一擡眼皮，“你們且把買賣做成了再說。”
套話不好使！
他在街面上幾十年了，隔三差五就聽誰誰誰說要幹大買賣，可最後，不都灰溜溜卷鋪蓋？
師雁行也不尴尬，還是笑眯眯的。
做生意嘛，都這樣，賣方想多賣，買方想少花，都是這麽一步步磨來的。
臉皮兒薄的人做不成買賣。
只要能節約成本，就不丢人。
掌櫃的也沒想到她一個小姑娘這樣熬得住，又見她們孤兒寡母的——但凡家裏還有個男人，也不至于叫娘們兒幾個這樣拖家帶口的操勞，不由心生憐憫。
“罷了罷了，”他将煙袋鍋子往鞋底磕了兩下，“難為你一個娃娃開口，這個錢麽，實在不能再少，我多送你兩只碗如何？”
足足兩文錢！
師雁行滿口應下，又說了一車子好話。
“行了，走吧走吧，再說我也不能多讓了，”掌櫃的失笑道，“女娃娃好鋼口，只沖這嘴皮子，就合該發大財！”
搞定了攤位和器具兩大難題，師雁行和江茴都狠狠松了口氣。
菜品麽，成本要低，味道要好，最好再加點油水……
郭張村隔壁就有賣肉的，從集市上回來後，江茴就照師雁行的吩咐去割了一點肉回來，準備先炒菜試味。
見她一刀下去，那肉只受一點皮外傷，下來的肉片不過幾張紙厚薄，拎起來恨不得能看見對面光影，江茴不禁面色古怪。
這，這別是個奸商吧？！
師雁行正色道：“咱們成本有限，既要給客人實惠，又不能折本……肉就這麽點，切得太厚，一桶裏就那麽幾塊，看着可憐，也不像話。切得太薄，一炒更少，零零散散，也不成樣子……”
切肉是門學問，一頭牛傳三代的且多着呢！
似這樣厚薄，下鍋後先幹炒，就能煸出許多豬油，一來增香，二來也可省些素油。
“嗤啦”，肉片滑入鍋中。
在熱力催發下，肥肉的部分開始變得透明，原本幹燥的鍋底迅速浸潤了油脂，顯出一種充斥着活力的色澤。
當鍋底聚起一點液體豬油時，肉片邊緣已經微微卷曲，随着炸裂的油星兒瘋狂跳動。
肉片整體染上動人的燦金色，身量縮小，而空氣中浮動的葷香中，也悄然多了一絲奇異的焦香。
“香哦~”魚陣扒着竈臺踮起腳，嘶溜着口水道。
正拉風箱的江茴怕她燙到，将小姑娘往後拉了拉，“乖，別打擾姐姐。”
确實香得過分。
以前她也炒過肉片，也是這個鍋，也是這個火，怎麽就沒有這個味兒？
魚陣乖乖哦了聲，往後蹭了幾步，跟個蘑菇似的蹲在地上，兩只小手托着下巴看。
火光映在她眼底，像兩點躍動的星。
然後這星星渾身上下都是大寫的“饞”。
嗚嗚，想吃……
嘶溜~
過去幾天吃了幾頓雞肉，小姑娘的面色都好看了，似乎胖了一丢丢，臉蛋子圓滾滾。
師雁行抽空捏了捏臉，“等會兒給你吃。”
魚陣猛點頭，腦袋上的小揪揪也跟着甩啊甩，“吃！”
肉片煸炒得差不多，師雁行才把切好的白菜放進去。
院子裏的白菜沒長成，現在拔了可惜，倒是外面幾層大葉子可以薅下來吃一吃，留着裏面幾層繼續長。
先放厚重的菜幫部分，待到五分熟，再下入柔嫩的菜葉，大火翻炒。
土竈燒菜遠比現代社會的燃氣竈更好吃，有人說是鍋氣，有人說是情懷，不一而足。
但确實美味。
“嘗嘗！”
師雁行把菜放到桌上，那邊魚陣早小尾巴似的跑過來，然後只在桌上露出個小揪揪，兩只搭在桌邊的小爪子撓啊撓，好着急。
她太矮啦！
江茴笑着将她提上凳子，取了筷子來。
“咕咚！”
魚陣吞了下口水，小手蠢蠢欲動。
師雁行失笑，夾了一片細嫩的白菜葉和肉片遞過去，“啊~”
小朋友快樂地張開嘴巴，如被投喂的雛鳥，“啊嗚！”
好好吃哦！
甜絲絲的，香噴噴的……
她太小啦，不太會講，但就是好好吃！
江茴也吃了口，就很震撼：
這真是白菜的味兒？
那我往年熬的白菜算啥？！
“但為什麽要叫盒飯？”江茴仍是不解。
這看上去跟盒子沒有任何關系嘛。
師雁行失笑，“那是我老家的話，罷了，在這裏，就取個新名兒吧。”
江茴略一沉吟，試探着問：“既然是預備裝在大碗裏，就叫大碗菜如何？”
簡單直白，很好懂，大俗即大雅。
師雁行眼前一亮，“很好啊！”
夠粗暴，非常容易被記住。
“大碗柴！”魚陣也口齒不清道。
師雁行噗嗤一笑，端起桌上的水杯，“來，為即将開啓的大碗菜事業，幹一杯！”
兩長一短三根胳膊擎着水杯湊在一起，輕輕碰了下。
水面迅速泛起漣漪，她們的事業，将從這裏啓航。
