第53章 挑食材
群仙羹是首選，但不知道主辦方提供的食材是不是符合要求，如果符合的話，那麽他們打算湯類的做群仙羹，如果食材不符合他們的要求，退而求其次，做大湯黃魚，同樣是望仙樓的經典招牌菜。
熱菜，也算是最重要的一道菜，經過商量，他們決定做一道龍鳳呈祥，這道宮廷名菜也是耳熟能詳的，不過不同地方做法卻是不同。
比如蒙菜是将雞魚合做，而魯菜則是以大蝦和雞脯肉為原料。顧惜他們打算用雞肉和蛇肉來做這道菜。蛇變蛟，蛟化龍，算是最貼近龍的一種動物，雞作為最常用的食材之一，也是貼近神話傳說中的鳳。
再者，吃過蛇肉的人都知道，蛇肉味道很雞肉很像，這就保證這道菜味道的統一。
顧惜他們考慮選用這道菜還有一個原因，那就是刀工！
龍鳳呈祥，在造型上自然要用心，顧惜的雕刻本事便有了發光發熱的地方。
色香味俱全，這是顧惜他們的追求。
色，即是顏色，既包括顏也包括色。
撈汁海蜇則是他們選定的涼菜。
最後一道點心是碧綠千層糕。
确定好主題之後，主持人一聲“開始”，參賽選手都争先恐後向兩邊食材區沖去。
顧惜也朝着海鮮區跑。
群仙羹所需的幾樣海鮮可都是高檔貨，肯定是非常受歡迎的，跑慢了估計就沒有了。
果然，顧惜到食材區的時候，就見衆參賽選手一陣哄搶，好的貴的食材很很快就被搶的所剩無幾，有些不懷好意的參賽者明明不需要那麽多食材，卻故意都搶到自己的盆裏。比如離顧惜不遠的那個廚師，飛快地将鮑魚抓到盆裏，一連抓了幾把，用心太險惡了。
顧惜默默汗了下。
她果斷往另一邊走，找到大黃魚。
群仙羹需要好幾種海鮮，她估計等她搶到一樣，其他幾樣可能就來不及搶了，只要少了一味，群仙羹也就做不出最佳味道。
索性放棄群仙羹，選擇大黃魚。
大黃魚倒是沒多少人選，她也就有了時間慢慢挑選。
場上的畫面被如實拍攝，并由導播選擇投放在led大屏幕上。
廣場有左右兩塊大屏幕。
節目組好似故意一般，一面屏幕上播放的畫面是衆人哄搶的畫面，另一個屏幕則截取那些悠哉游哉的廚師。
不對比沒感覺，這一對比，大家的樂了。
兩個屏幕的畫面就好像在生活中兩種很常見的現象，一種是超市搞特價促銷活動，大家不管東西好壞，先搶了買了再說，而另外一邊則像是去菜市場，這挑挑，那看看，最後精挑細選出心儀的食材。
有哄搶的廚師也注意到了大屏幕上的差異，頓時尴尬不已。
尤其是那些取了大量同種食材的人，簡直想找個地縫鑽進去。他們是來參加比賽，挑選食材最重要，這種不管好壞全搶回來肯定讓人看笑話。
柳仁山選材的時候特別關注的自然是望仙樓。
他一開始也直奔海鮮區，就是猜到顧惜可能做群仙羹，想趁機給她添點亂。
孰料顧惜居然不去選海參幹鮑這些群仙羹必用食材。
柳仁山一愣，難不成她不打算做群仙羹？
那可是她最大的優勢啊。
或者說她有別的倚仗？
柳仁山心裏有些打鼓，原本覺得自己對對方足夠了解了，但顧惜不按常理出牌，讓柳仁山心裏不可避免地慌亂了下。
顧惜突然扭頭看到他，柳仁山面容一整，朝她走過去：“懂得挑魚嗎？”
“柳師傅要幫我挑選嗎？”顧惜反問。
“如果你需要的話，我幫個小忙倒是可以。”柳仁山一副高人作派。
顧惜呵呵笑了兩聲：“不用了謝謝，柳師傅還是多顧着自己吧，免得馬失前蹄，那罪過我可擔待不起。”
柳仁山冷哼一聲，自己挑了條最肥美的大黃魚，放到盆裏才離開，跟他一隊的人則悄悄跟着顧惜，顧惜拿什麽，那人也拿什麽。顧惜注意到了，心下了然，卻沒有點破。
導播一直關注着賽場，發現望仙樓禦膳齋兩隊的人湊到一起，連忙叫人将鏡頭對準他們，拉近，想看看他們在說什麽。
不過等導播吩咐下去，顧惜和柳仁山已經分頭行動。
十分鐘之後，挑選食材的時間到。
每隊回到自己竈臺前。
主持人找了幾家比較有看點的隊伍，問了一下他們準備做什麽菜。
望仙樓自然也在其列。
“據說顧小姐做的群仙羹有顧常鳴老前輩的味道，我看今天你們隊選的食材，并沒有群仙羹所需的原料啊。難道貴隊不準備做群仙羹嗎？”
顧惜俏皮地眨了眨眼：“大家都想知道我做的群仙羹是不是真的像我爺爺做的，我當然要留個懸念，所以各位評委想要品嘗的話，可不能淘汰我們隊哦。”
“原來如此！這是望仙樓隊的戰術嗎？”主持人笑着接問。
“是啊。”
柳仁山心裏暗罵：卑鄙！
其實誰不明白，以望仙樓的水準，再怎麽樣也不可能過不了淘汰賽，不過望仙樓能夠沉的住氣，沒有一上來就放大招，也足以顯示出他們的耐心和戰術。
主持人接着走到禦膳齋的竈臺前，一看到禦膳齋所拿食材，不由發出一聲驚嘆。
觀衆們不禁好奇，什麽情況讓主持人那麽吃驚？
