第66章 食材的來源
鳳祥樓的極味荷香糯米雞味道固然好吃，但是在藍偉豪看來，卻遠遠不及現在嘴裏的一品荷香糯米雞。
嘴裏的糯米飯也不知道是什麽品種，粒粒分明，既不會太過甜膩也不會過于發粘，恰大好處。
充分吸收了雞肉和冬菇的精華的糯米，不油不膩，藍偉豪每咬一口都覺得唇齒留香。
糯米裏面的餡料雖然種類不多，只有雞肉和冬菇，但是兩者組合在一起，卻激發出最絕妙的滋味。
葷素搭配，雞肉肉質鮮美和冬菇滑嫩軟韌，糅合在一起。
一種特有的鹹香、鮮香慢慢在藍偉豪的舌尖上彌漫開。
除了味道，這一品荷香糯米雞還有一點鳳祥樓遠遠比不上。
那就是真正的芳香四溢。
藍偉豪每吸一口氣，一大股沁人心脾的荷香，通過鼻腔沖入他的肺葉，帶來了一絲難以言表的清涼，仿佛把肺裏面殘留的所有濁氣一掃而空了。
藍偉豪因為工作關系，商業應酬必不可少，這些年因為煙酒關系，他不但腸胃不太好，就連肺也積累了不少煙氣焦油。
每到晚上的時候，他都會咳幾聲，經常覺得有股痰氣積壓在肺部，有時候咳又咳不出，連睡覺都睡不香，十分壓抑難受。
沒想到今天聞到這股清雅的荷香，頓時覺得壓抑在胸口的老毛病，忽然纾解了不少。
不愧是一品荷香……
實在是微妙無比！
藍偉豪根本控制不住手上的動作，開始低頭大口朵頤一品荷香糯米雞。
朱雨菲吃法相對文雅，她沒有拿起糯米雞直接吃，而是展開荷葉包，用筷子一點一點夾起糯米雞，慢慢品嘗。
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糯米雞入嘴的一剎那，朱雨菲的腦海中仿佛奔出了一個貪吃歡樂小惡魔在手舞足蹈。
這糯米飯用的是長糯米無疑，可到底具體是什麽品種，她說不上來。
朱雨菲疑惑着，繼續夾起一口糯米雞。
雞肉鮮香滑嫩，不柴不老。
口感和味道上，應該是狼山雞。
這麽嫩的雞肉非常考驗廚師的火工。
如果在鍋子裏稍微多停留一會，嫩雞肉很快就會變柴變老，雞肉味也會相應損失一大半。
能夠把火候拿捏這麽準确，少說也要苦練好幾年的基本功，這家店的老板這麽年輕，實在不簡單。
朱雨菲看了一眼白小白，用金舌頭繼續品味糯米雞。
除了雞肉，糯米裏的冬菇丁也相當美味。
軟韌滑爽，鮮美無比。
朱雨菲一吃便知這是野生冬菇。她老媽以前在大酒店掌廚的時候，利用自己的身份，常常偷偷帶了一些野生幹冬菇回家煲湯。
朱雨菲從小吃到大，不會有錯。
野生冬菇比起人工冬菇，最大的區別在于香氣。
人工冬菇是接種的，帶着的木屑菌種的雜氣，而野生冬菇不僅香氣更濃，而且傘柄更細小，不需要剪香菇腳。
以上的食材她都能猜出個大概，但是剩下的荷葉。朱雨菲實在一點頭緒也沒有。
她只知道外面的糯米雞很多商家都是用幹荷葉，而這家餐館用的明顯是新鮮荷葉，而且這荷葉沒有一點清苦之氣，實在奇怪。
“老爺子，你別光顧着吃啊，這糯米雞的味道這麽樣？”那個矮個子顧客吃完至尊茶葉蛋看到一直狼吐虎咽的老大爺，不禁問了一句。
老大爺現在哪有功夫搭理他，面對美食，根本停不下來。
老大爺其實也怕吃黏兮兮的糯米，但是這一品荷香糯米雞的糯米一點也不會黏答答，粒粒分明，綿軟悠長，一咬滿口糯米香。
時間居然有如此美味的糯米雞。
老大爺吃的太急，不小心咬到了荷葉。
他剛想吐出來，卻發現這荷葉嚼着嚼着，有一種淡淡的清涼感，沒有半點苦澀味，反而有種淡淡的回味甘甜。
“小師傅，你這包糯米雞的荷葉可以吃？”老大爺露出詫異的神色。
“當然可以吃。”白小白不知道老大爺為什麽有此一問。
荷葉可食用，而且還是一味中藥。中醫認為荷葉有清熱解暑，升發清陽，散瘀止血的功效，但是因為荷葉天生帶着苦澀味，所以一般沒人能接受，頂多泡水喝，根本沒人直接吃荷葉。
老大爺聽到白小白說可以吃，又津津有味吃起荷葉。
這下一邊的矮個子不淡定了。
“我說老爺子，你這也太瘋狂了吧。連荷葉都……”
矮個子還沒說完，他身邊的斯文男搖了搖他說“你看那邊也是。”
朱雨菲也發現荷葉可以吃。
要是吃其他的荷葉糯米雞，她是絕對不會吃荷葉。
但是現在嘴裏的荷葉，鮮嫩可口，沒有一丁點苦澀味，她甚至懷疑這到底是不是真荷葉，怎麽還有一股淡淡清涼的甘甜。
朱雨菲座位前面的藍偉豪似乎早發現了這一點，他手上的一品荷香糯米雞已經吃了個幹幹淨淨。
剛才他吃荷葉就像是吃生菜一樣，幾口就沒了。
三個人吃荷葉的舉動瞬間，讓在座的所有顧客都覺得不可思議。
要不要玩這麽大，這荷葉都可以吃？？？
還吃得這麽香！！！
白小白當下也疑惑，荷葉因為本身帶着苦澀，就算蒸煮也不會完全除盡。
所以他認為荷葉只是輔助性增加香氣，只有裏面的糯米雞才是可以食用的。
真的沒想到荷葉可以吃。
這是三觀盡毀的節奏啊。
就在白小白要重新認識三觀的時候。
腦海中的系統現字了：
食材好食才好
一品荷香糯米雞的主要食材如下：
糯米：系統精選顆粒飽滿，無蟲蛀無碎米的蘇南獨有品種沅天香糯。
這種香糯只生長在江北肥沃無污染土壤中，一年一熟。含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃功效。
我靠，居然是這種糯米，白小白實在震驚。
沅天香糯又稱沅天江米，是清朝宮廷的禦品江米。據說當年慈禧太後，除了早膳要吃一碗燕窩粥，還要吃一個小糯米團子養生，用的就是沅天江米制作而成。
這種香糯無論是清朝和現當代産量都非常低，一是這種香糯對環境要求極高，種植困難，只能蘇南一代的極其狹窄一片長江地可以種植；二是該品種香糯，管理困難，每到快要成熟的時候，有大量鳥類鼠類偷食，到最後收獲的時候，一畝地平均下還來不到100公斤香糯。
因為香糯産量極低，現在都是領導的特供品，外界根本買不到。
所以有句話說。
北響水，南沅天，不是領導不沾邊。
北響水是領導特供的黑long江響水大米，俗稱華夏第一米，而南沅天說的就是蘇南的沅天香糯，號稱華夏第一香糯。
震驚之餘，白小白繼續看腦海的系統現字。
雞肉：系統嚴選shan東狼山雞中數量極少的‘狼山白’新鮮翅根雞肉，因為長時間拍翅膀，這個部位最鮮嫩最爽口，富含……（此處省略九十九字）
冬菇：特選福jian萬木林深山區，天然野生無污染冬菇，高山泉水洗淨後，曬足七七四十九天，富含……（此處省略七十八字）
當看到荷葉一行的系統現字，白小白差點沒捶胸頓足！
荷葉已經直接被他丢了垃圾桶，白小白現在那個悔恨啊，簡直比丢了一百塊錢還難受。
只見系統現字：
