第5章 涼拌黃瓜
從未受過如此“屈辱”的太子殿下擡起後腳給樂寧小臂留了鮮紅的三條杠,無意中成全了她兒時想當少先隊長的夢想。
樂寧一時不察讓它溜了,看着自己手上的紅痕,面上卻是幸福的微笑。
幾位師兄笑着說這貍奴性子野,讓她小心些,樂寧點了點頭,心中卻有個小人在快樂咆哮:
啊——!好軟的肚肚!
她半點沒想歪,只以為是這小貓還未對自己交付信任,準備過幾日找師父預支些銀錢去買些小銀魚,給它做點兒小魚幹。
院落另一角。
陸宛祯只覺整只貓都仿佛要被蒸熟了似的,熱度從頭頂一直蹿到腳底板,又伴随一股蹿到靈魂深處的酥麻,若不是臉上有軟乎的毛覆着,此刻怕是已露出她通紅的嫩臉了。
大膽刁奴,竟然輕薄孤,待哪日恢複了人身,定要命人将這小刁奴捉來……
捉來……
陸宛祯卡殼了,踱步半天,決定還是先給自己的怒意降降溫,熟門熟路地找到樂寧的房間,去到自己專屬的小水盆前,姿态驕矜地俯身舔了大半盆,這才将熱給降了下去。
至于那奇怪的酥麻酸軟,這會兒也已退卻許多,她決意忽略。
她絕不可能承認被摸到那什麽的時候有一股爽意直沖天靈蓋,絕不!
……
半旬後。
鄒德全允了幾個徒兒在乞巧燈會上的“炙肉”計劃,只如今食油多用葷,一來是植物出油難有合适法子,二來受限于工藝水平,植物的出油率也低。
若是在乞巧等會上大肆售賣這“炙肉”,光是葷油同肉食的成本就很高,若是不能解決用油的問題,燈會上極有可能出現兩種情況:或是用葷油炙肉,一串肉的價格高至幾十文,以至無人敢買;或是強壓下價格,自認虧本。
Advertisement
毫無疑問,這兩種情況皆不符合師兄弟幾個的初衷。
樂寧決意要用炙肉豐富大黎百姓的生活,便細細問了鄒德全院兒內還有何新鮮物事,畢竟玉米和辣椒都已經被發現了,萬一花生也帶過來了呢?
樂寧以前讀書時,好在圖書館看一些“雜書”,偶然記得無事翻《齊民要術》時,就見過這“古法壓榨”出油的描寫,當時還特意看了看能出油的作物。
最适合當下的便是芝麻,用合适的壓榨技術後,出油率能達到45%,此外便是花生,出油率或可達50%。
因着現代多是用大豆榨油,豆制品也是人們生活常見之物,加上大豆起源于中土,她當時就有些好奇古人怎不用大豆榨油?
搜索資料後她才發現,大豆內有一油馕,用壓榨法出油率極低,僅有10%左右,大豆更适合“浸出法”出油,此法需配合專門的油脂類化學試劑,非這大黎水平能達到。
系統及時發布了關于古法榨油的任務,樂寧又真在鄒德全院兒裏找到了花生,于是這大半個月來,便在鄒德全一老友的油坊內,憑着回憶裏的內容嘗試古法榨油。
過程說來簡單,不過是将芝麻、花生碾碎後,進行蒸炒,而後用稻草包裹、外箍鐵杆,以石槽壓榨——
但最終卻用了大半月才成功。
出油那天,油坊的管事聽着學徒報上來的答案,手都在抖:
“多、多少?”
他萬萬不敢相信,鄒德全那不過九歲的徒兒,竟然大膽用胡麻來榨油,而且還成功了!
“梁管事,這一石胡麻已得三十九斤油。”
“然這喚‘花生’之物更了不得,一石竟得油四十三斤!”
梁管事一聽,手都在抖,震驚地看向樂寧。
這法子……
這法子若是讓油坊買下,日後何愁生意不好?
他有些念頭閃過,卻在觸及少年那雙通透明淨的眼眸注視下,忽而消了個幹淨。
樂寧對他拱了拱手,算是打了個招呼,等那管事問起此事時,便言此法乃師父相授,若能成,便獻于聖人。
那梁管事一聽,心中即刻就冷靜了下來——
是了,鄒公日日浸淫這食之一道,能想出這法子乃是正常,自己怎會昏了頭,以為是這稚童所出?
他甩了甩腦袋,面上也堆出個笑來,同樂寧道,這邊即刻将成果上報于坊主,過幾日便登門拜訪。
樂寧也跟他你好我好地笑,之後便從油坊離開。
站在油坊外陽光下,她常常呼出一口氣,開始思考怎麽跟鄒德全找理由解釋這法子——
嗯……
不如就說是兒時得一仙人所授吧。
反正如今是古代,人們對鬼神普遍有敬畏之心,這借口鐵定萬無一失。
……
果然,鄒德全聽了之後未有半點懷疑,甚至還撫摸着她的腦袋,笑道:
“怪道我初見你便覺有眼緣,原你竟遭神仙點化過,得徒聰穎至此,鄒某受祖師爺照拂良多,他日必再上一炷香!”
樂寧也跟着他微笑,心中卻冒出了個大大的問號:
廚子的祖師爺是誰?
伊尹?彭祖?易牙?還是竈王爺?
她也不知道,她也不敢問。
在這師徒倆心情都不錯的時候,未見到窗臺上有一灰白團子暗中窺伺。
陸宛祯貓臉深沉地盯着樂寧的背影——先前她竟未看出這小子有仙緣。
既然這小子見過仙人,不知那仙人是否認識鎮南子?
或許可以解除自己身上這仙法也說不定。
陸宛祯實是受夠了當貓的日子,前些天若不是她多喝了些水,腹中不适指不定能要了她的小命。
本來準備向着西南繼續尋找線索的陸宛祯,如今決意死守在這小子身邊,早日找出讓自己恢複人身的法子。
樂寧絲毫不知自己無意間達成了“擁有一只貓”的成就,跟鄒德全商量完将出油法同辣子一同獻入宮的事情之後,她就回到了院子裏。
這幾日,師兄們擔心“炙肉”一法無法實施,正在為“涼菜”這個二方案絞盡腦汁。
樂寧剛過去,還未說出消息,就被幾案上一道菜引去了注意力——
切塊的綠黃瓜躺在盤兒裏,上面淋着辣椒圈和姜蒜蓉,這不就是涼拌黃瓜嗎?
她一時間覺得親切,跟師兄們打了個招呼,上前就拿過自己那雙箸筷,夾起一塊就想送入口中,浸泡在醬深色汁液的黃瓜邊緣染了一圈深色,醋香味先一步鑽入鼻中。
黃瓜一入口,她驚訝地睜大了眼睛,這冰涼的味道!定是井水鎮過!
炎炎夏日,方才從油坊一路行至鄒宅的暑意,在黃瓜清香汁液在口中四處濺-射時,剎那就融化了許多。
堪稱一口一聲咔嘣脆,姜蒜與辣椒的調味,掩不去黃瓜本身絲絲涼涼的清冽,加上酸醋的調味,一口入喉,胃口便跟着大開,就連原本火辣的辣子,碰見這冰鎮黃瓜,辣味裏也帶了涼意,仿佛被包裹在冰裏的火焰。
被暑意悶過的胃遲遲發出“咕”響,讓樂寧咔嚓咔嚓連吃了好幾口才停下。
“四郎,你這一去半月,榨油法子如何了?”二師兄王虎永遠是個急性子。
其他的師兄們臉上也寫着着急,唯蘇含章開口安撫了一句:“榨油事關重大,四郎一時間沒有眉目也是自然,在那油坊成日待着怕是不好受,有何想吃的,大師兄給你做。”
樂寧聽得眉開眼笑,歪了歪腦袋道:“謝謝大師兄,榨油法子成了。”
三師兄一聽,登時問道:“出油幾成?”
樂寧眨了眨眼睛,在衆人期盼的目光裏,慢慢地說道:“胡麻近四成……至于那‘花生’嘛,約莫四成五。”
她說的輕巧,話落到幾人耳中,卻不吝于驚雷!
幾位師兄愣了半晌,開始原地歡呼!
樂寧跟着他們一并笑出來,恰見到路過打量自己的陸宛祯,趁着她還小一把推倒,在她還未反應過來的時候,擡手揉向她的軟肚。
“芝麻!許久未見,可曾想我?”
陽光将這院子映得發亮,連籬牆都仿佛被染成金色,逆光看着它的人模樣精致,仿佛連汗水裏都帶着快樂,讓從未見過如此開懷景象的陸宛祯愣了愣。
或許是這人離得太近,有那麽一剎那,陸宛祯竟覺得這小子模樣……
挺、挺順眼的。