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第82章 蘆雪庵鹿肉壽喜鍋

聽說爹要回來, 柳眉覺得, 自己娘整個人的狀态都不一樣了。

柳母原本只是收拾得爽利而已, 如今卻破天荒地開始打扮,每天哼的小曲也換了調子, 格外婉轉。柳眉想想, 忍不住暗笑,覺得這“小別勝新婚”的俗語在老夫老妻身上一樣适用。

不過她也得想想法子,畢竟有求于柳父,等這位便宜爹回家的時候,她也必須得準備點兒糖衣炮彈, 好打動打動父親。

只不過柳眉所不知道的是,她在準備糖衣炮彈的同時, 錢家也一樣在準備糖衣炮彈。

二門上的興兒與錢槐只喝了一頓酒,就紅着臉拍着胸脯高聲說:“你小子放心,我爹和柳叔好得很,先讓我爹去說說, 就算是不成, 你爹不是還可以去求上頭的主子們麽?”

當晚, 賈母設宴, 為薛寶琴、邢李等人接風洗塵。只因天色既暗, 又下了半天的雪珠子,所以李纨等人議定了第二天在蘆雪庵賞雪作詩。

而柳眉卻聽母親抱怨,只說這場雪一下,路上行得難些, 柳爸爸怕是要遲一兩天才能到家了。

總之這是幾家歡喜幾家愁,而日子卻照樣得過。

第二天,一早上起來,大觀園便成了瓊瑤世界,地上積了一尺來厚的雪,天上猶自如搓綿扯絮一般。柳眉出來,見大觀園裏一片忙碌,不少婆子仆婦頂風冒雪,正在蘆雪庵掃雪開徑。蘆雪庵裏昨日就籠上了地龍,就那一處熱氣蒸騰,暖融融的。

柳眉顧不上多看,徑直趕去母親那裏幫忙,只見廚房裏挂着一大塊新鮮鹿肉,不用靠近,就能聞見鹿血那等既刺激,又腥膻的味道。

“眉兒先吃點,墊墊。”柳母塞給柳眉一只小碗,柳眉一見,卻是母親用熬鹿筋的高湯炖的鹿血羹,結成一塊一塊的鹿血上面撒了蔥姜末兒,底下襯了點兒粉絲。上頭用滾油一澆,立時就香氣四溢,腥味全無。

柳眉權當是毛血旺,三口兩口吃完一抹嘴,暗暗可惜沒有辣子。可饒是如此,一股暖意也瞬時便從肚腹內升騰起來。

“眉兒是個身子骨壯實的,你姐姐就吃不得這個。”柳母看着柳眉吃完,有點兒可惜地說,看起來心裏還是惦記着五兒,生怕這麽冷的天氣裏五兒又病。

“娘,今兒我多做些活計,您瞅個空兒去舅母家看看姐姐呗!”

柳母想了想,點頭道:“也成!”說着便交代,“今兒寶二爺和史大姑娘向平姑娘要了一塊新鮮鹿肉,眉兒今天就幫娘将這塊鹿肉料理了。”

想了想,柳母就說:“平姑娘送話過來,說是寶二爺遞了話,要了那鹿肉是想生吃的……”

柳眉吓了一跳,“生吃?”

寶玉與湘雲原本是想要吃鹿肉刺身來着?

“是呀,所以特特請人送的現宰的鹿肉進來,還一直用冰桶盛着。”

“……這,”柳眉感覺三觀被刷新了,後世吃生肉的其實也不少,比如日料裏吃馬肉刺身,法餐裏吃鞑靼牛肉,可是這紅樓世界裏,寶玉與湘雲兩個,竟然打算生吃鹿肉?

不過想原著上記的,湘雲當時豪氣十足地說,“我們這會子腥的膻的大吃大嚼,回來卻是錦心繡口。”①她原就總疑惑着,烤鹿肉若是料理得好,原不該如此腥膻的,卻沒想到是吃生肉。

“難道不會鬧肚子?”柳眉驚愕地問母親。

“我也這麽說,”柳母嘆了口氣,“那幾個哥兒姐兒,都是金尊玉貴的,若是吃壞了肚子,老太太指定怪罪。所以最好還是弄熟了才好吃。我特地做了腌料,一半的鹿肉腌了一會兒可以烤了吃。只不過這另一半……”

柳眉明白母親的意思,那另一半還是當生的留着,萬一真扛不過上頭的這些小主子們呢?

這去蘆雪庵處理鹿肉的任務交給了柳眉,她便用兩只冰桶分別盛了鹿肉,腰間別了把鋒利的廚刀,另外叫了個婆子,拎着鐵爐、鐵叉、鐵絲蒙等物,一起往蘆雪庵過去。

蘆雪庵跟前已經滿滿當當地聚了人,柳眉遠遠地就聽見李纨不同意寶玉與湘雲吃生肉,“你們兩個要吃生的,我送你們到老太太那裏吃去,哪怕一只生鹿,病了也與我不相幹。”

寶玉聽李纨扛出賈母這面大旗,立時就慫了,笑着說:“沒有的事!我們燒着吃。”

于是柳眉到了蘆雪庵跟前,看着婆子們将鐵爐生起來,她自己則将那份事先腌制入味的鹿肉取了出來,再拿出廚刀,要動手切肉。

“我要自己來!”湘雲大踏步上前,要從柳眉手中接過廚刀。

柳眉不樂意,她的廚刀從不借人,借湘雲這樣的弱雞則更是不行。

李纨也是不肯,“仔細切了手!”

湘雲嘟了嘟嘴,見柳眉下手又快又穩,不免躍躍欲試,一伸手,就要将廚刀從柳眉手裏搶過來。

柳眉冷不丁吓了一大跳,所幸她精神集中,及時松手,若是那刀柄真握得緊了,她自己的手會被劃到,而湘雲也會受傷。

湘雲持着刀,在鹿肉上亂劃了兩下,見切不出柳眉那樣整齊一指來厚的肉片,便将刀一丢,說:“你來吧!”

湘雲本是無心,柳眉卻氣得不行,偏又發作不得,只能忍着,将剩下腌過的肉都切完,用鐵叉叉了,放在鐵絲蒙上去烤。

這新鮮的鹿肉,放在明火上炙烤,片刻間便香味四溢,油脂滴在鐵爐內的火焰上,嘶嘶作響。

柳眉烤好了兩三片,便先給了寶玉和湘雲。一時平兒過來,見寶玉湘雲吃着好玩,也褪下了镯子,三人聚在一處品嘗。

寶玉連叫好吃,說是比尋常羊肉更加脆嫩。

過了片刻,探春也加入。寶釵寶琴姐妹與黛玉兩個在旁邊看着,寶釵笑着推寶琴,慫恿她也去試試,只說:“你林姐姐身子弱,吃了不消化,不然她也愛吃。”

黛玉則捧着個小手爐在旁笑笑。

柳眉望天:的确,烤肉不太容易消化,否則黛玉若是能嘗嘗,也是挺好的。鹿肉性熱,能抵禦寒氣,她早上喝了一碗鹿血羹,到現在還熱乎着,在鐵爐跟前簡直是直冒汗。

那邊廂湘雲卻高聲道:“我們是真名士自風流,你們這些人,都是假清高!”

這時候柳眉實在是忍不住了,“史大姑娘,這也不能這麽說吧!林姑娘她們也只是脾胃不對付這燒鹿肉而已。獨樂樂不如衆樂樂,若是您另選一類大夥兒都能克化得動的鹿肉料理,豈不皆大歡喜?”

豈料湘雲卻說:“新鮮鹿肉就是這樣吃才好吃!若不是珠大嫂子攔着,那生的鹿肉還要好吃呢!”

柳眉當場“呵呵”了,“史大姑娘,您是覺得我們這些人不會料理新鮮鹿肉?”

湘雲沒想到柳眉竟然會開口怼她,倒是愣了愣。

寶玉連忙打圓場:“眉兒別惱,雲妹妹不是這個意思。她是說,自己動手烤的,吃起來更加有趣味些。”

柳眉心裏更加呵呵了:湘雲這是自己動手?她剛那一動手就險些割了自己的手。

“寶二爺,我倒是知道有一樣菜式料理這新鮮鹿肉,既能自己動手燒了頑,也是大家都能克化得動的。”

反正柳眉就是看不得黛玉一直站在旁邊看。

寶玉聽說,登時感了興趣:“那好啊,這樣林妹妹寶姐姐都能一起嘗嘗。”

湘雲便也跟着拍手,說:“這樣好啊!這樣她們就不能單說我一人了!”

柳眉腦後汗直滴:史大姑娘,叫我怎麽評價您好?

她可不覺得湘雲是什麽真名士自風流,她甚至有時辨不出湘雲是真憨還是假憨,按說,湘雲所身處的那種侯府環境,不該是這種性格的——只能說這位史大姑娘天賦異禀吧!

寶玉湘雲兩人都點了頭,李纨聽說大家都能克化得動,便也答應了。

柳眉便囑咐了一個婆子跟自己回去小廚房,轉眼間便取了不少材料來。

最打眼的,是一只深釉砂鍋。柳眉看着婆子将鐵爐上的鐵絲蒙取下,便将砂鍋頓在爐上。

那砂鍋的鍋底原本放了一塊牛油,遇熱便化開了。柳眉往鍋裏下了蔥段,瞬間爆香。

柳眉抽出一雙極長的竹筷,遞給寶玉,說:“寶二爺,您想動手試試看麽?”

寶玉看着這架勢格外新奇,便點頭應了句“好啊”,就從柳眉手中接了竹筷。

“我切了這鹿肉薄片放在鍋裏,您替我看着,見到鹿肉變色了,就翻一面,翻過來的再變了色就撥到一邊,我繼續下鹿肉。”

寶玉可從來沒試過這種烹調方法,依言為之,同時說:“這可奇了,我本來以為你要做鍋子的,可這又全不是鍋子。”

鹿肉薄片在鍋內被漸漸煎熟嘶嘶作響,香味絕不亞于剛才在火上烤的那些。其餘人如寶釵黛玉等,見到寶玉使着那長筷,使得似模似樣,便也一起上來圍觀。

柳眉則源源不斷地将鹿肉片出來,等寶玉撥開一批,就又下一批。

湘雲忍不住又心癢了,接替了寶玉,卻忍不住問:“咱們什麽時候能吃啊!”看樣子,她頗想将已經變色的鹿肉薄片夾一片出來嘗嘗。

柳眉趕緊攔她。

“過一小會兒就得了,現在不行,現在沒味兒!”

關鍵現在這個狀态,黛玉吃了也還是不消化啊!

只見柳眉取了清醬與甜酒過來,倒在鍋內,又加了少許高湯,待鍋內的汁液煮沸之後,又往裏添了豆腐、豆芽、蒿菜、口蘑、黃芽菜等素菜配料。

一時等鍋內再次煮沸,湘雲着急,用筷挾了一片鹿肉出來,送入口中,一面含混不清地說:“燙,好燙!”一面又覺得湯頭有些鹹甜,“味兒有點重!”

柳眉白了她一眼,遞了一個小碗過去,說:“蘸這個吃!”

湘雲果然在小碗裏蘸蘸,送入口中,這回點頭說:“好吃!鹿肉好嫩,好生鮮甜。”

寶玉湊頭過來,見那小碗裏是事先碾好的白蘿蔔泥。

他也伸手要了個小碗,挾了鹿肉,卻遞了給黛玉,說:“妹妹嘗嘗!”

柳眉趕緊攔,說:“林姑娘先嘗嘗別的素菜,先墊下子,喝點兒湯也可以,先別急着嘗鹿肉,鹿肉性熱,林姑娘嘗一點子就好,別多用。”

寶釵就指着柳眉,“瞧瞧,這個丫頭,就知道惦記着颦兒。颦兒還沒怎麽着,她自己先說了一鍋子的話。”說着寶釵自己上來,也挾了鹿肉品嘗,點頭笑道:“她說這味道好,又能自己頑,我原本還不信。現在看來,這個丫頭确實很有些門道。”

她說着,笑着喚寶琴過來,“回頭這法子告訴了媽,咱們自己也可以在家裏做了吃。”

誰知寶琴笑嘻嘻地說:“這個做法我見過的。”

柳眉這時候正在給探春盛鹿肉,聽寶琴這麽說,手便一抖。

她這個做法正是壽喜鍋的做法,只是壽喜鍋常用的是牛肉,而她今日換了新鮮鹿肉——難道,寶琴也吃過壽喜鍋?

作者有話要說: ①湘雲說的兩句話,“真名士自風流”和“錦心繡口”,出自第四十九回原文。

P.S.壽喜鍋有一樣很重要的蘸料——生雞蛋。按說牛肉燙熟了之後該蘸生雞蛋的,那樣吃牛肉會格外滑嫩。不過前段時間有新聞說吃生雞蛋容易被沙門氏菌感染,尤其小朋友。想想黛玉更加不能吃生雞蛋了,改了蘸白蘿蔔泥,一種比較冷門的蘸法吧算是。

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    一句話簡介:鳴人他爸沒死木葉稱霸世界
    立意:持續修改中,無關劇情改行文

    同人 已完結 156.2萬字
  20. 非典型好萊塢生活

    非典型好萊塢生活

    好萊塢童星大抵逃不過長殘、堕落、成年後星光黯淡的套路,少有人能夠逃脫這可怕的童星魔咒。
    瑪格麗特·簡恰恰就是少數中的一個,她無不良嗜好,煙酒不沾,遠離賭.博藥品,挑片眼光甩了約翰·特拉沃爾塔一百條街不止,美貌值随着成年的腳步逐漸上漲,最重要的是,她不用去抱,就已經擁有了很多金大腿……
    這是瑪格麗特·簡·葛麗泰·休斯在好萊塢的生活記錄
    PS1:這個世界,從瑪格麗特還沒睜開眼睛時就已經如脫了缰的野馬一樣朝着未知的方向狂奔了
    PS2:故事發生在平行世界,時間線和人物都是浮雲,年齡操作和蝴蝶翅膀都很正常。邏輯什麽的就當它被作者吞掉了吧。
    PS3:生活已經很辛苦,所以就讓小說裏的人生活的幸福一些吧。另外,本文慢熱并且節奏緩慢生活流,喜歡看的慢慢看,不喜歡的點x就好,請保持理智,謝謝。

    同人 已完結 280.8萬字