第40章 蔥油餅
五月份堪稱收獲的季節, 熟的不單單是麥子，還有紅彤彤的大桃子，黃橙橙的麥黃杏，酸甜可口的楊梅，放在以往這些果子根本等不到熟透就被小孩禍禍幹淨。
三鈕說桃花、杏花可泡酒，果子也能釀酒。杜家村的小孩們一聽酒可換錢，不但自個不禍害, 還不準家中長輩吃。可是山裏的野果沒法入口, 奈子、葡萄之流最早也得到七月份才能成熟，他們就把主意打到別處。
大人在地裏割麥, 老人在家做飯，喂牲口，年齡稍大的小孩去地裏拾掉落的麥穗, 年齡較小的孩子, 比如杜小麥，必須在麥場看麥子。
看麥場看似清閑，其實是非常無聊的活兒，未脫離的麥穗不用太在意, 之前打出來的麥粒，每隔一段時間就得起來用木掀翻一遍, 曬幹儲存起來才不易發黴。
杜小麥算著時間翻麥粒已經夠煩, 鳥雀跟著湊熱鬧，田鼠出來晃悠，就連野兔子也當他好欺負。乍一看到從麥場中央蹿過的兔子, 杜小麥想都沒想擡手把篩子扔出去，衛若懷緊跟著用長長的竹竿按住篩子，活捉一直灰兔子。
衛若懷撿起來就問，“兔子怎麽吃好吃？”
“三鈕姑姑做過，辣辣的，可好吃了。”小麥話音落下。衛若愉舔舔嘴角，“小麥，這裏的兔子多嗎？”
杜小麥想了想，“很多，田間，山上到處都是，但是兔子機靈不好捉。衛小哥手裏的不算，我覺得這兔子可能遇到事了，慌不擇路才往我們這邊跑。咳，管這麽多幹麽，衛小哥，你家有沒有人會殺兔子？沒有就給我，讓我爹殺。”
“你爹在地裏。”衛若懷道：“不就是剝皮，叫我家管家弄，洗好送三鈕家裏，我們中午在三鈕家吃。”順便忙三鈕燒火，順便和三鈕聊天。
三鈕家的麥子已脫粒，就在麥場曬著，她娘和他爹上午幫他二伯割麥，下午幫她大伯幹活，他們兩家比三鈕家的地多。午飯便由三鈕的兩個堂嫂做，而她，因為是老杜家最漂亮，最聰明的閨女，三鈕的伯父和堂哥們堅決不許她下地幹活。
杜三鈕骨子裏是位成年女性，于是在杜小麥幫她看麥場的時候，三鈕回自個家做飯，打算給長輩們加餐。
錢娘子拎著兔子來的時候，三鈕正擀蔥油餅，寬大的案板上已擺六個碟子大的面餅。
衛若愉一下擠開他哥，“三鈕姐，我幫你燒火，燒菜鍋煎餅，對不對？”
“廚房裏熱，你出去吧，我自個弄。”今天天氣特別好，太陽也特別大，三鈕估計得有三十二三度，很怕嬌弱的衛二少中暑。
衛若愉抹掉額頭上的汗水，“我幫你，做快點，否則中暑的人就是你啦。”
杜三鈕擡頭沖衛若懷使個眼色，希望他管一下衛若愉，誰知衛小哥卻說：“放心吧，三鈕，若愉剛喝一碗冰飲。”
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“中暑不準怪我。”三鈕巴不得有人幫忙，見此立馬掀開鍋蓋舀一塊豬油放進去，待鍋熱了就開始煎餅。
杜家三鈕最小，她幾個堂姐早已出嫁，三個堂哥其中兩個成親，大伯家的老三比她大六歲還未說親，三鈕和面的時候算著人數特意多和一些，結果只做十六個，還剩一小塊面，“若愉，給你做個巴掌大的蔥油餅好不好？”
“三鈕姐姐做什麽我都吃。”衛若愉想也沒想，“做好了咱們炒兔子，管家說這只兔子有五斤，你一半，我們一半。”
杜三鈕前世沒做過兔子，但她做過宮爆雞丁，這次也比照宮爆雞丁的做法，茱萸代替辣椒，花椒和胡椒這些東西家中常備……待兔子出鍋，衛家小哥倆不約而同地咽口口水，三鈕終于能理直氣壯道：“以前沒怎麽做過，嘗嘗鹽味怎麽樣。”遞給他倆一雙筷子。
“沒有鹽也好吃。”衛若懷終于先堂弟一步說出恭維的話，衛若愉白他一眼，扭臉就對三鈕說：“小麥還等著我們。”
“你端一碗給小麥送去，衛小哥，你端一碗和衛老倆吃？”三鈕問。
衛若懷沒任何意見，“要不要我幫你送地裏去？”指著馍籃、菜盆和裝滿綠豆湯的砂壺。
“不用，我能拿完，你們快回家吧，廚房裏這麽熱衣服都汗濕啦。”三鈕一說，衛若懷低頭一看裏衣若隐若現，頓時滿臉通紅，“有事就去麥場找我。”說完端著碗拿著兩個餅就往外走。
三鈕想笑，“你堂哥在京城的時候是不是都不敢和姑娘講話？”
衛若愉真想昧著良心說，他特別會和姑娘家唠，那樣一來他三鈕姐勢必會讨厭堂哥，“是呀，是呀，比我若兮姐姐還像個大家閨秀。”頓了頓，話鋒一轉，“三鈕姐，我們什麽時候釀酒啊。”他爹已背著他大伯偷偷連著寫兩封信問他，到底還有沒有杏花酒啦。
“把麥收進家。”酒重要，糧食更重要。而今年老天爺給廣靈縣的百姓飯吃，五月中旬下場雨，直到六月初，杜家村的土地上連個麥穗都沒有了，才再次下雨。
此時輕輕碰一下杏樹，杏子就像落葉一樣紛紛下落，桃樹上的桃子更是裂開了嘴。三鈕叫村長召集全村男女老少在大麥場開會，主要講果子釀酒的事。
三鈕說她之前沒做過，而釀果子酒需要很多糖，糖又是精貴的玩意，村長說完，一半村民不在乎糖的貴賤，一半村民不舍得卻更不舍得能賣錢的果子酒，村長一時沒法。
杜三鈕說，“楊梅直接泡在燒酒裏面，你們想泡多少泡多少。大家每家派一人，桃和杏酒各做兩壇，同意的話我們就在這兒做。當然，想多做些的自己回去私下裏做，但是我希望大家別把做法說出去。等酒成了，我去找我大姐夫，讓他給咱們找銷路。”
衆人一聽大喜，連連說：“不會的，不會的。”
杜家村的人是早年逃荒到此，除了特別在意錢也特別懂生存，他們有賺錢的法子絕對不會和外人分享，即便是閨女、娘家過得不好，寧願出錢補貼。
有豬油炒菜在前，三鈕相信他們比自個還自私，這話主要是講給杜家村的新媳婦聽的。既然大家沒意見，等天再次放晴，杜家村的村民開始做果子酒。
村裏別看只有七八十戶人家，架不住人口多，五百多口齊上陣，下午半天就做好了，還幫三鈕家把所有的桃子和杏全做了。
方法是三鈕提出的，她想做些大家根本不多問。三鈕之前又說她沒做過果子酒，村裏人也知道，段家酒肆去年根本沒賣過果子酒，相信她，也就不敢學她一次弄這麽多——每樣十壇，楊梅酒更是泡了十五壇。
村民見衛家兩位小少爺也跟著做，“你倆做了喝還是拿去賣？”
“賣啊，賺個零花錢。”衛若懷脫口而出，村民們都露出不信的眼神，“開玩笑，做了給我爹送去。”
“京城的衛大人？！”村長的話音落下，就有村民開口，“衛小哥，我家的桃子特別好，水多味甜，我去給你摘些。”
“我去摘些杏子。”
衛若懷也沒拒絕，這些桃樹杏樹都不需要村民花多少工夫打理，而這個時節果子泛濫，拿去縣裏也換不了幾個錢。可是這樣一來苦了等著吃果子的孩子們。
他們忍了好多天，結果全便宜衛若懷，衛小哥有點不好意思，“我們去捉泥鳅，上山逮野雞？”
“泥鳅都被他們禍害幹淨了。”大人們不準孩子下水，他們倒好，全跑去稻田裏捉泥鳅，捉了自己洗幹淨，去三鈕家接石板，幾個孩子圍著火堆烤泥鳅。
一個農忙過後，大人瘦了好幾斤，天天沒閑著的孩子倒是胖了不少，一時也不知該怪愛吃的三鈕把村裏的小孩教壞，還是該謝謝她，一個個學的都那麽會吃。
“山上有野豬。”村民提醒衛若懷。
衛小哥笑道：“我家幾個護院會功夫，能碰到野豬最好，捉回來我們加餐。”
村民一聽這話，便不再攔著他，隔天，衛家哥倆帶著一群孩子浩浩蕩蕩上山，衛家的幾個護院和小厮守在孩子外圍，而村民們也開始耕地。
野豬沒遇到，打了三只野雞，捉了兩窩兔子，撿了好幾筐子蘑菇，下山後衆小孩平分，還剩下一只約莫四斤的兔子。衛若愉開口就說：“給三鈕姐。三鈕姐常念刀吃水不忘挖井人，她教我們做兔子，我們也不能忘了他。”
“就你會說。”衛若懷忍不住懷疑，他家若愉前世是不是說書的。
衛若愉揚起小腦袋，“因為我心裏有三鈕姐。”
“我們心裏也有。”
杜三鈕正在家裏和她外甥女玩耍，衛若懷進來見三鈕小心翼翼的護著小孩學走路，忍不住笑了，“你姐夫可真是個有福的人。”
“說我麽？我怎麽啦？”段守義從屋裏出來。衛若懷晃晃手裏的兔子，“山上捉的。”
“呵，這可是好東西，謝謝啊，衛小哥。”接過來就說：“娘，給我把刀。回頭我把兔子皮拿走硝好再送來。”
衛若懷問：“你會硝皮子？”
“我不會，我叔叔會，怎麽啦？”段守義不解。
衛若懷說：“我家的也給你？”
“小事一樁。”段守義渾不在意的說。見他閨女在院裏，便拎著兔子去外面——剝皮。
與此同時，皇帝念著衛太傅人老識趣，很痛快的給衛炳文哥倆八月份一個月的假期，當著文武百官說，回去好好陪陪衛太傅。
哥倆回到家就開始查黃歷，幾時出發合适。一見還剩六十天，從皇宮一直持續到家的好心情瞬間消失。本來想給老父寫封信提前講一聲，時間太難熬，不痛快的哥倆默契十足的忘記此事。
