第14章 鹵豬肉
丁春花伸手揪住三鈕的耳朵擰半圈，衛若懷倒抽一口涼氣，就看到丁春花很生氣地說：“小姑娘家家的，說話能不能柔和點？能不能？”
“能，能。”丁春花的手勁重，她自個覺得沒用多大力氣，三鈕疼的眼淚快出來了。四喜見此，慌忙過來，“三姑奶奶還小，長大就懂事了。”
丁春花的手一僵，登時好氣又好笑，“她吼的不是你？”教訓自家閨女，她這是為了誰。
“是，可是我知道三姑奶奶順嘴說的，沒往心裏去。”四喜那天跑回家，後來被歸家的大哥教訓一頓，嚴令不準再跟他娘一起胡鬧。三鈕若是有個親哥哥，就他沖和他娘欺負人家一個小姑娘，四喜怎麽也得挨一頓揍才能了事。
四喜後來想了想也覺得他那天過分，最過分的還有他娘，偷韭菜不承認，還擱他面前颠倒黑白。盡管不好意思，今天村長喊他，四喜還是去縣裏向東家請兩天假。
店家認識大妮和二丫的婆家人，不但沒為難四喜，還跟他說不扣他工錢。不扣錢？二寡婦知道四喜給三鈕家幫忙也就沒跑過來瞎嚷嚷。
三鈕給他個贊賞眼神，從她娘手下逃走就去拿特制的長筷子，掀開砂鍋蓋往裏戳戳，見筷子很容易就穿過豬耳朵，“幫我剝頭蒜。”
“在哪兒？”衛若懷這次沒等他祖父開口，機靈地走過去。
三鈕下意識看衛老一眼，見老爺子正跟村長聊天，“廚房櫃子裏，順便幫我把醋和蔥拿過來。對了，再拿個碟子和幾雙筷子。”
“我去。”衛若愉聽到“筷子”兩個字，直覺可以吃，拔腿就跑。等衛若懷顧及形象的走到廚房，衛若愉已找全三鈕要的東西正往外走，“若愉，你拿不動，給我。”
“別想。”衛若愉護犢子一般抱著就跑，邊跑邊說：“別以為我不知道，你想先吃上好吃的。”
衛大少一個趔趄，頓時弄死他的心都有。那貨絕不是他堂弟，他堂弟也絕不是個見到美食，連親哥都不信任的家夥。
“咦，怎麽是你？”三鈕接過東西下意識往院裏看了看，見衛若懷木著一張臉，挺吓人，“你大哥怎麽了？”
衛若愉回頭看一眼，不屑道：“他啊，想多吃點，被我看穿了還不高興。”
“又不是什麽好東西，想吃你們家天天都能吃上，就是剃豬毛的時候麻煩。”三鈕也沒多想，“娘，把裏面的肉全撈出來，剩下的那個豬頭放進去。”
臨時搭建的涼棚下不但有竈還有被洗刷幹淨的兩米長門板充當案板，丁春花端生豬的時候又瞧見兩盤豬腦，“這玩意還做不做？”
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“做，必須做。”三妮敢保證，只要她搖頭，她娘立馬說：“今天不做明天就臭了，給狗吃吧。”
春節時家裏殺頭豬，杜發財被三鈕逼著把豬腦弄出來，三鈕做好，一家四口就她自個吃，二丫看見反胃，被三鈕嘲諷，“沒有享福的命。這不吃那不吃，比我小時候還挑嘴，幸好現在不是荒年，否則……”沒等她說完，二丫站起來要撕她的嘴。
三鈕端起豬腦就沖屋裏走，“娘，豬頭肉切片涼拌就好。衛小哥，幫我添把火。”
“哦，好。”衛若懷一聽，喜笑顏開。三鈕不禁挑眉，嚴重懷疑剛才那個像被人欠幾百萬，苦大仇深的人是她的錯覺。如果不是，那，衛家大少可真反複無常。
無論好壞，三鈕覺得都和她沒關系。兩個豬腦上的血線已被三鈕用竹簽挑掉，洗幹淨後豬腦倒入菜碗中，加油、鹽、料酒和姜片放到篦子上蒸，“鍋開就好。”說著，走到門口喊，“四喜，過來。”
“有事您吩咐。”四喜手裏拿著半截豬尾巴，人沒到跟前就說：“這個真好吃，你怎麽不早點做啊。”
“早些時候我娘不準我進廚房。”三鈕一直覺得她是個幸運兒。爹娘有點重男輕女，随著三鈕出生，他們上了年紀，知道此生不會有兒子，非但沒抱怨還特別疼三鈕。
村裏有二寡婦那種臉皮八丈厚的人，但沒有大奸大惡之人。得益于村裏出個太子太傅，村裏人都很注重孩子的教育，無論有錢沒錢，在村長提出辦村學的時候，大家都掏出點錢支持。
除了女孩子，杜家村三十歲以下的男人沒有不識字的。村民識文斷字，素質跟著上去，別的村整天雞毛蒜皮的事不斷，杜家村卻很少，一個月也就那麽一兩起。
今生能投胎到杜家，三鈕逢年過節沒少跟著她娘一起給老天爺上香。有時候閑下來，三鈕也想過怎麽才能讓村裏人富起來。怎奈亓國地廣人稀，開國皇帝怕沒人耕地，即便他是位穿越人士，依然重農抑商。
商人每年所賺的一半銀錢交給朝廷，直屬親屬三代以內不準參加科考，商戶轉為農戶後一代才準參加科舉。
三鈕從段守義那兒聽說這項規定，很好奇，便問：“有沒有改戶籍的？”
“沒人敢。”段守義說。亓國戶籍管理嚴格，事情一旦敗露，不但當事人會被嚴懲，當地官員也會受到牽連。
三鈕知道後就歇了慫恿村民行商的心思，然而她心裏還想幫住村裏人。行商一事行不通，三鈕便把主意打到餐桌上。
豐富百姓的餐桌，像他們村所産的豆腐，山上的竹筍、蘑菇等物就好賣出去。可是怎麽把東西賣出去？三鈕思索好久，給別人做喜，把做法推廣出去。
打定主意，三鈕找人定桌子定餐具。這樣做，一來能賺點錢填補家用，二來宴席不是每天都有，她和她娘也不至于太忙。
三鈕見他吃得滿面油光，笑著問：“豬尾巴好吃吧？四喜。”
“好吃，好吃。”四喜忙不疊點頭。三鈕微微一笑，“你覺得拿出去賣怎麽樣？”
“賣？”衛若懷開口，“你想行商？”
三鈕說：“我們擱菜市場賣東西，不在縣裏開店就算不上商戶。像走街串巷的貨郎，他們就不是。”
蔬菜瓜果成熟季，村民吃不完也會去縣裏的菜市場兜售，只交點攤位費就好了。四喜在縣裏做事對這點很了解，“我太奶奶說你想幫人家做宴，還有時間去縣裏買豬頭肉？”
“不是我，是你。”三鈕話音一落，衛若懷瞪大眼，四喜一臉不敢置信，指著自個，“我？我沒聽錯吧？”
“沒有。”三鈕道：“豬毛難清理，讓你娘幫你弄，你三五天去一次縣裏。日後有固定客源就讓他們來咱們村裏拉，或者直接買給縣裏的大商戶。”
“等等，姑奶奶，別告訴我，你是故意給我娘找點活幹？”四喜總覺得他碰到事情真相。
誰知三鈕真點頭，“不錯。你娘今天跟這個吵，明天跟那個刀刀，要不是看她年齡大，我早揍她一頓過了。”
“過會兒我把鹵肉需要的調料寫給你，你去縣裏買。”三鈕說：“記住，鹵水兩三次換一次，否則時間長了人吃著不舒服。”
“我，我還沒答應呢。”四喜拔高聲音，“怎麽又擅自做決定？！”
三鈕說：“因為是你長輩。豬場、豬肚都能用鹵水鹵制，但是不能放在一個鍋裏，不然豬頭肉上會沾上腸子的臭味。”說著一頓,“算了，我給你寫在紙上。”四喜上兩年學，三鈕也不擔心他看不懂。
衛若懷倒是真看不懂，等四喜出去他就問：“聽若愉說你和他娘吵過？”
“對，我沒吃虧。”三鈕說：“村裏人低頭不見擡頭見，鬧太僵總歸不好，而且二寡婦那人，仗著四喜的爹死了，整天叫著孤兒寡母，誰說她一句她就說人家看她好欺負。給她找點事，她好我們大家也好。”
“你如果賣豬頭肉應該比你給別人做飯賺錢吧？”衛若懷很肯定的問。
三鈕笑了笑，“我家的錢夠用就好。是不是奇怪我什麽時候不把這事交給我兩個伯父？他們不擅給人家打交道，小麥的奶奶年齡大，哪天小麥的爺爺忙不開，她也沒法把豬頭肉拉到縣裏賣。雖說二寡婦不像樣，她幹起活來一個抵小麥的奶奶兩個。四喜不把縣裏的活辭掉，她也能自個做。”
“其實還是那個四喜的家境是村裏最不好的吧？”衛若懷全憑猜測，見三鈕睜大眼，便知道他猜對了，“人有錢，手裏寬裕，二寡婦也不會再幹偷韭菜拔蒜苗那種小事，對不對？”
“……你不呆啊？”三鈕眨了眨眼睛。
衛若懷擰眉，“我做過很呆的事？你怎麽會這麽認為？”
