第4章 蠶豆花
三鈕仿佛沒聽見，夾塊排骨悶頭啃，那專心致志的小表情，噎的段守義都囔：“我就不該買菜過來。”
“說得好像你沒吃似的。”三鈕瞥一眼他面前的骨頭，嫌棄道：“大姐，姐夫今天是不是又沒吃早飯？每次來咱家一個人吃的比我和爹娘、二姐加一塊都多。”
“咳，你姐夫是給你面子。”大妮一本正經道：“要不是你做飯，他的胃口可沒這麽好。對了，有句話叫什麽來著？”
“秀色可餐。”段守義順嘴接道：“沖咱家三鈕這張臉，我也能多吃兩海碗面條。”
“不好意思，每人一碗。”三鈕喝口熱水，繼續說：“我跟你講，下次再吃這麽多，自帶米面，我家窮，禁不起你每次敞開肚皮吃。”
“小氣鬼，我哪次來不帶口糧。”段守義咽下面條，沖她擡擡下巴，“不開玩笑，真沒了？”
丁春花說：“沒有了，三鈕說面條現做現吃才好吃，等下回讓三鈕給你做兩碗。”
“他又不幹活，吃那麽多幹麽。”三鈕把菜盆推到他爹娘面前，“你們也別只吃肉，小心吃多上火——便秘。”
“杜三鈕！”二丫看了看筷子上的排骨，吃也不是放下也不是，“我們正在吃飯，能不能別這麽惡心人。”
“我又沒讓你聽。”三鈕突然想到的，二丫不提也沒人會再回味一遍她的話，“娘，吃雪裏紅。”雪裏紅便是芥菜，丁春花年底在門口灑一點種子，現在就可以吃了，“大姐，下午走的時候拿點。”
“下午可能走不了了。”杜發財突然開口。
三鈕猛地擡頭，“為什麽？”話音落下看到她爹指著她身後，回過頭，不禁睜大眼，“下，下雪了？”起身就往外走，米粒大的雪花随之落在她手上，瞬間融化，“什麽時候下的，不是打過春了嗎？”
“年前不冷，我就覺得年後得下雪。”丁春花很淡定，邊吃菜邊對大妮說：“等不下再回去，閨女晚上見不著你該哭了。鈕，回來，雪有什麽好看的，趕緊吃飯。”
雪的确沒啥好看。三鈕前世生活在北方，每到農歷十月份必會下雪，鵝毛大雪三不五時地來一場。今生她剛出生那年冬天遇到一場大雪，三鈕一度懷疑她這輩子還是在北方，後來才明白，詩人筆下溫暖如春的江南，是使用了比喻修辭手法。
三鈕回身坐下來，發現一盆排骨見底了，抿抿嘴角，眼睛彎彎，“大姐夫，排骨好吃吧？”
“好吃。”段守義忙不疊點頭。
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去年吃鲫魚炖豆腐的時候，大半盆吃完了段守義還嘴硬，自打那次起他每次來杜家村，三鈕都會親自下廚，幾個月過去段守義幾乎沒吃到重樣的菜。偏偏三鈕不告訴他怎麽做的，還不許別人講，段守義別提多後悔了。
三鈕說：“其實很好做，放篦子上蒸熟就好了。”
“你當他沒試過啊。”杜大妮柔柔的笑道：“上次在家吃過回去他就讓廚子試著做，結果…”看丈夫一眼，段守義忍不住捂臉，“鈕啊，大妮給你做的衣服，是我去買的布。”
“你身上有多少錢？”三鈕歪著腦袋，不答反問。
段守義剛想問她什麽意思，話到嘴邊：“有一塊銀角子，大概半兩。”說著話掏出荷包，對上三鈕投過來的視線，段守義心中一動，有點不敢相信，“你要？”
“三鈕！”知女莫若母，丁春花陡然拔高聲音，“我看你敢拿你姐夫的錢！？”
“親兄弟還明算賬呢。”三鈕梗著脖子道：“娘，別吓唬我。大姐夫可是和咱們隔一層，我告訴他怎麽做清蒸排骨，他家廚子立馬能做出清蒸魚，要他半兩銀子，姐夫，你自個說，多嗎？”
“不多，不多。”段守義被三鈕有意無意吊著半年，算是服了他小姨子。甭說一塊銀角子，即便三鈕張口要一錠銀子，段守義也去給她借來，誰讓三鈕太聰明，膽子大，什麽東西都敢往菜裏面放呢。
三鈕伸手接過荷包，不顧爹娘瞪眼，不看兩個姐姐震驚的表情，“還是姐夫上道，等著，我去把方子寫下來，買一送一，再送你一種調料，做什麽都可以放。”
“五香粉？”段守義脫口而出。三鈕嗤一聲，“美得你。”說完去她房間，拿出筆墨紙硯，不消片刻，堂屋裏的五個大人就看到杜小鈕拿著一張墨跡未幹的紙走進來。
“蝦皮調料？”段守義對三鈕送的東西感興趣，第一眼便看到，“不是我以為的那個蝦皮吧？”
“就是你認為的那樣。”三鈕說：“別看東西便宜不起眼。”丁春花去年十個銅板買五斤，“把蝦皮炒熟磨成粉，下面條的時候放一點，味道美著呢。”
“是不是這東西？”二丫跑到廚房裏端出瓦罐，倒出一點，白花花的粉和門外的飄雪有一拼，
三鈕點頭：“對啊，每次做面條吃你都放一勺進去，快被你給吃完了。回頭讓二姐夫送十斤鮮蝦皮過來，不送以後你們走娘家，我們不管飯。”
二丫擡手朝她腦袋上一巴掌，段守義憋著笑，終于有人跟他做伴了，“當真有三鈕說的這麽好？”心中将信将疑。
二丫說：“這東西只能提鮮，旁的沒什麽用處。”
“就這一點足夠了。”段守義從小在酒肆裏長大，別看他是個少東家，朝廷規定商人三代以內直系親屬不能參加科舉考試，段守義很小便明白将來得接管家業，所以對酒肆裏的事格外上心。非常明白，一個鮮字對菜來說多麽重要
三鈕笑道：“姐夫，還可以放冬菇進去。”頓了頓，“我夠仗義吧？”
“仗義！”段守義不吝伸出大拇指。三鈕的眼睛登時彎成月牙兒，“下次多帶點錢，我告訴你五香粉的方子，得了我的方子，明年你們能把酒樓開到建康府。”
“三鈕。”杜發財眉頭緊皺，“吃飽了回屋裏睡覺去，哪那麽多廢話。”
“嘿嘿，我不說了。”三鈕心裏明白的很，她爹再怎麽生氣也不會打她罵她，最多數落她幾句，“爹，剛吃過飯不能睡，娘，咱家蒸饅頭那天泡的蠶豆呢？”
廣靈縣雖說地處江南，當地百姓主食大米，又因此地能種植小麥，杜家人也喜歡吃面食。蠶豆便是去年夏天和小麥一起收上來的。三鈕和她娘擡著麥粒去村長家磨面的時候發現還有半袋蠶豆，等磨好面回來，就讓她娘泡一瓢。
“你終于想起來了。”二丫說：“若不是這兩天冷，都該發芽了。”
三鈕瞥她一眼，不想搭理凡事掐尖，嘴巴不饒人的二丫，“娘，在哪兒呢？”
“廚房裏案板底下。”丁春花不像二丫，看什麽事只看表面，以她對三鈕的了解，這鈕絕對又想到吃蠶豆的花樣。丁春花私下裏沒少跟杜發財滴咕，“三鈕上輩子絕對是廚娘。”
“爹，幫我燒火。”三鈕故意忽視她二姐，二丫表情微妙，拉著大妮的胳膊，“大姐，走，去我房裏。”杜大妮的第一反應是看她丈夫。
段守義微微點頭，二丫拉著她姐就走。三鈕沖著二丫的背影翻個白眼，等兩人走遠，“一到快吃好飯就跑，自從她定親，我就沒見過二姐刷過碗。”
“她沒定親我也沒見過她刷碗。”以前大鈕沒嫁人，刷鍋洗碗全是大妮幹，杜大妮嫁人後，不趕上農忙，家裏的活就被丁春花承包了。三鈕是個僞兒童，有時候想幫她娘做事，丁春花也讓她出去找別人玩去。也是如此，三鈕明白，她娘只是嘴上抱怨兩句。
有這麽一位好母親，三鈕很幸福同時也很惜福，只是二丫那理所當然的做派，三鈕不喜，“那我待會兒做好蠶豆不給她吃。”
“怎麽做？”段守義的動作比杜發財快，擠到鍋門前，“我燒火，爹，你坐板凳上歇歇。”
三鈕知道他想偷師也不戳破，接過丁春花洗幹淨的蠶豆，用細紗布吸幹上面的水漬，攤開放在通風口，往炒菜鍋裏倒半鍋菜油。
丁春花神情猛變，“三鈕，你，你炸蠶豆？”
“娘，炸蠶豆給爹下酒。”三鈕慢悠悠來一句，丁春花閉上嘴。
沒能給杜發財生個兒子，丁春花總覺得對不起他，即便杜發財從未埋怨過她。在丁春花提到兒子的話題時，杜發財還寬慰她，“咱家三鈕一個頂人家兩個小子。”然而他越是這樣說，丁春花心裏的愧疚越甚。
三鈕也試著勸過她娘，可是丁春花所處的時代，縱然三鈕說得口幹舌燥，也沒卵用。掐準她娘這點心理，丁春花再心疼油也不會阻攔她。
泡過大料水的幹蠶豆滾入熱油鍋，屋裏的四人就聞得到一股濃郁的香味，“這是蠶豆？”段守義站起來，三鈕慌忙把鍋蓋蓋上，“別離這麽近，濺你一臉油。”
段守義反射性捂住臉，又忍不住說：“我記得蠶豆不是這個味。”
“蠶豆泡軟之後，重新換盆清水，往水裏加入鹽、香葉、花椒、□□、八角和桂皮，再泡上一兩天，等蠶豆入味，再用油炸，就是現在這個味了。”三鈕說著一頓，“姐夫，在你家酒樓裏，這麽一碟少說也能賣二十文吧。”
“二十文？”三人震驚。
三鈕道：“我打個比方，以咱們——”
“有人在家嗎？”從門口傳來的聲音打斷三鈕的話，“誰呀。”
杜發財道：“我去看看。”
“我去吧。”三鈕指著鍋，“娘，盛出來，爹，你嘗嘗，比你那些下酒菜都香。”邊說邊往外走，拉開大門：“你——”
“我——”
兩人異口同聲，三鈕笑了笑，率先道：“你先說。”
“你，你先說。”來人對上三鈕那雙會說話的眼睛，想到他的目的有些赧然。三鈕立刻就發現了，見少年穿著黑色鬥篷，頭發上落滿雪花，鼻頭通紅，顯然在室外呆很久了，“請問，你找誰？”
“啊？我，我是衛若懷，不對，我不找誰，我是，是隔壁剛搬來的，你家有，有掃帚嗎？”
作者有話要說： 三鈕：噫，小結巴。
