雙生夫郎互換人生後

第77章 ? 炸春卷（捉）

77   炸春卷（捉）

◎阿岩，你長大了。◎

縣試二月十七開考, 《科舉答題手冊》在二月初十正式售賣。

第一次的嘗試，有烏平之追加銀錢，書籍本身的成本還是壓到了最低。

紙和墨都是魯老爺子挑選過的, 最低價錢內不暈墨透字的紙墨。因為工期太趕, 作坊的人太少, 裝訂都是拿漿糊刷的。成品相對粗糙。

到定價之前，讓烏平之幫忙拿了個主意，暫定五錢銀子一本。

書貴, 便宜的手抄本也能賣出價。這些書用紙用墨都更好, 保存時間久，裝訂好，翻爛了也不會掉頁。買回去看完了, 還能跟人互相換書看，或者賣出去, 再買別的書。

《科舉答題手冊》顯然不具備二次流通的特質, 謝岩還署名了, 賣價太高，掙了銀子, 臭了名聲, 得不償失。

五錢銀子的價格，烏平之也覺得稍微有點高。

因為書還沒寫完，後續還要再出幾冊，把常見的題目形式都講一遍。幾冊加起來, 價格能到三兩左右。

但再便宜一些的書, 就是雜話本子、低俗畫冊。科舉用書是要比其他書貴一些的。

他說第二冊可以做一個合訂本, 把第一本的名聲救一救。理由都想好了, 就說沒想到這麽多人捧場, 當時也是為着能幫些同窗。

大家願意給面子，他不能讓人吃虧。這回用更好的紙墨，放進更多的內容，只賣六錢銀子。

書的成本高，也怕賣不出去，書齋不會大量印刷，很多書擺出來賣，有個爆款才掙大錢，平常都是細水長流的掙錢。

他們這次取巧，也有賭的成分。

烏平之幫人幫到底，叫了家中夥計出去叫賣。

他們家是商戶出身，辦這些事輕車熟路。縣裏的大小私塾、縣學、衙門附近，包括一些客棧、民居附近，都有人去賣書。

賣書的時候，不能說是賣書。

要假裝是書生，湊一處叽叽喳喳議論《科舉答題手冊》。

要有神秘感，要大聲說悄悄話，要讓書生們知道別的考生人手一本，他再不買就落後了。

距離考試沒幾天了，留給他們考慮的時間不多了。

只要有人聞風過去看，這事就成了一半。

再說賣書。假裝書生的人，不能全都買到了書，要問，要找，要過去買。一個人當兩回托兒。

攤位近，成功率再加一成。

跟過去看情況的書生，見別的同窗買了，心裏就會考慮、着急。到這裏，事情就成了。

攤販手裏的書籍只要所剩不多，他們就會哄搶。

書好不好另說，別人有的他也要有。

賣書的事就這樣順利展開了。

陸楊很遺憾，不能親自去外頭叫賣，也不能跑出去做生意，只能百無聊賴的守在鋪子裏看店。

陸林要出去賣炒面粉了，把散裝好的瓜子、花生拿了兩籃子。

苗青帶着兩兒子也來了，一家四口出去賣吃的。

縣試只考一天，但在考試之前，縣裏各處都會熱鬧起來，他們不止只掙一天的銀子。

陸楊人在鋪子裏，心裏火熱，空閑時間，做了花樣饅頭。

一種方方饅頭，更加扁平，看起來大，但不如普通饅頭厚實，樣子像一本書，比書更扁、更寬，上面還印出豎條格子，像是答卷紙。

再做一種長條饅頭。豎直一根，形如毛筆。

稍作思考，他又揉面，做了頂狀元帽。

中間團團的，兩邊加長翅。這個簡單。

這三樣饅頭算一組，叫金榜題名。

他跟娘說了怎麽做，讓張鐵多揉面，他們這幾天，就做些花樣饅頭賣。

花樣饅頭有模具才好，省工省時，大小可控，分量好拿捏。

這幾天先将就着，回頭再請魯老爺子給他刨幾個模具出來。

陸林出去了，鋪子裏只少了一個人，也跟空了一樣，前後總覺着缺人幹活。

趙佩蘭做饅頭都到前面來了，在桌上放案板，一籠籠的做，還跟陸楊說話。

“不知書賣得怎麽樣？”她問。

陸楊有信心能賣好：“讀書人對科舉的熱情很高，臨門一腳，都要進考場了，不說全部，應該有一半人會買。”

另一半是心志堅定或者囊中羞澀的人。

堅定的人不動搖，沒錢的人買不了。

二月裏，謝岩回家很勤，幾乎每天中午都會回來。

陸楊觀察過，問他課業問題，謝岩說繁重，第二天就不會回來。

他昨天問過，謝岩說還好。

今天謝岩要回來，陸楊看時辰差不多，去後邊把張鐵換到前面看店，準備做飯。

開春了，能吃的菜多了。

今早大強給丁老板的酒坊送柴火，順道給他捎帶了兩筐野菜，說是他弟弟挖的。他們這裏叫地菜。

春季做春卷吃，陸楊割了點肉，剁成餡兒。

他偏愛有顆粒感的肉餡，不喜歡剁太碎的，自己調餡，就照着他的喜好來。

這幾個月生活在一起，他發現謝家母子都不挑食，他做什麽，他們都吃得香，只是各有更加偏愛的食物。

謝岩喜歡脆一點、有嚼勁的食物，比如米鍋巴。

趙佩蘭則愛香軟一點的食物，比如各類糕點。

餡料剁好，陸楊再調面糊做皮子。

面糊要放一會兒，這個空閑，他剛好去做飯。

今天中午多洗些地菜出來，焯水過後，分兩半，一半調餡做春卷吃，一半加到肉餡裏，再和面粉一起揉成肉丸子。他打個清湯丸子湯喝。

下飯菜就是豆腐了。謝岩莫名對陳家有怨念，可他實在喜歡吃豆腐菜，家裏豆腐少不了。

謝岩兩頭跑，學業有壓力，還要抽空幹別的，人也瘦了一圈。下飯菜要下飯，陸楊把豆腐燒着吃，做了一道醬燒豆腐。

一湯一菜，再取雞蛋。

雞蛋炒山菌也好吃，這個菜鮮，他炒了一盆。

看時辰差不多，他把米飯蒸上。再空出手，在爐子上燒熱小鍋，開始做春卷皮。

面糊下鍋，就用勺底團團滾一圈，燙定型，邊緣起卷了，陸楊徒手就沿着卷起的餅皮，整個掀起拿到盤子裏放好。

他們中午要多做一些春卷。烏平之給他們幫了大忙，現在跟謝岩在一起讀書，平常都是他照顧謝岩，家裏做個春卷，也給他帶一碗嘗嘗。

燙皮子不能急，火大容易糊，太快出鍋又沒燙定型，須得穩當點。

等飯蒸熟，他這兒還有三五勺的面糊。

陸楊先把米飯盛出來，單獨給謝岩留出一塊米鍋巴，餘下的拿米湯煮鍋巴粥吃。

這頭忙過，他繼續把餘下面糊用完。四十多張春卷皮做好，他再去調餡兒。

肉跟地菜混到一起，還沒加調料，他端着碗到竈臺邊，順着大大小小的罐子取料，弄完拿筷子攪勻。

現在不包春卷，等飯後再包。

放好餡料，陸楊擦擦手，一回頭，看見謝岩靠門邊望着他。

他笑了：“正好，過來吃飯，我給你留了米鍋巴！”

二月的日子很有盼頭，陸楊說不清是什麽原因。可能是身邊人對他的關愛，又可能是謝岩常常回家哄他，也或者是食補湯羹吃多了，又或是丸藥發揮了作用，還可能是開始賣書，家裏銀錢得以周轉，他不再緊繃着心弦，整個人看起來精神了些。

距離月初的蔫蔫憔悴樣沒幾天，他臉色還是蒼白沒血色，但臉上有笑意，眉眼間又恢複了勁勁的張揚樣，讓謝岩放心不少。

謝岩飯量見長，他說過要鍛煉的，現在每天早起，都會蹲馬步背書。

中午回家，都是跑步走來回。據說飯前飯後還會在私塾裏走幾圈，讓腿腳活動開。

飯量長了，人反而瘦了。

陸楊給他編的紅繩只松半指，戴一陣子，能擠進一根手指，臉也瘦了，臉部輪廓都硬挺了些。有點像成親時的樣子了，看起來很英武有威嚴。

不開口說話就好了，開口軟軟的。

“楊哥兒，你今天怎麽沒突然回頭捉我？”

他常悄悄在竈屋門口偷瞄陸楊，陸楊愛以捉他為樂。

陸楊不想捉他了：“讓你好好欣賞一下我的美貌。”

謝岩聽得笑起來，跟他一起把飯菜端上桌，到前面去叫娘來吃飯。

趙佩蘭讓他倆先吃，要在前面看店，再做些花樣饅頭。

今天鋪子裏人少，謝岩等會兒還要回私塾，勸說兩句作罷。

陸楊看他喜滋滋的，問他：“是不是書賣得很好？”

謝岩連聲說是，“烏平之說早上就賣了七十多本，照着這個情況，我們定下的八百本肯定能賣完。”

很好。

陸楊給他盛一碗肉丸湯喝。

清湯丸子打湯，瘦肉炖出鮮甜的湯水，看着寡淡，入嘴卻香。

謝岩口渴，小口喝了小半碗解饞，再拿筷子吃肉丸。肉丸嫩滑彈牙，地菜鮮嫩，入口沒有苦味。

謝岩咬一口，眼睛微微睜大，過會兒又咬一口，又看了眼放在菜簍裏的地菜，問陸楊：“這是野菜嗎？”

他以前吃的野菜都很苦。

陸楊還驚訝呢：“你認得野菜？”

謝岩說：“我在別人家菜園裏沒見過的菜，都是野菜。”

他在村裏住過那麽多年，早看熟了。他還種過菜，種得不好，稀稀拉拉的。

陸楊覺着有理，跟他說：“柳哥兒挖的，讓大強捎帶的。大強還帶了話，這兩天他們要再來一次縣城，過來送醬料。”

醬料送完，他們幾個就要上山一趟，把野豬獵了。

謝岩點點頭，一口米鍋巴一口肉丸子，吃完鍋巴，他也吃了三個肉丸。

再盛飯，吃豆腐和山菌炒蛋。

他跟陸楊說：“我明後天不回來，等月中休沐再回家。這兩天要忙着寫文章，送到縣學的文章。”

小書生記仇，書籍開賣，且是大賣，他要上門報仇了。

要拿以袁集為首的幾個人的文章做例子，寫夾批，寫評語。供人觀看。

陸楊給他夾菜，讓他再吃幾個肉丸子。

“你怕不怕？這事辦完，就跟他們結仇了。”

謝岩讓他自己吃：“你別管我了，你也多吃點，趁熱吃。”

再答話：“他們本來就恨我，我怕或是讓，只會讓他們得寸進尺。與其挨打，不如我打他們。”

這話說得霸氣，很合陸楊心意。

“阿岩，你長大了。”

謝岩差點嗆到。

“我不是小孩子。”

他總說他不是小孩子，但他生活經驗實在淺薄，與人相處都在摸索，心智上真是小孩。

陸楊不跟他拌這個嘴，還問他：“我給你做的核桃糕吃完了嗎？”

“還沒吃完，還有三塊。”

謝岩讀書入神，很難記得吃東西。他現在跟烏平之住一屋，烏平之到飯點會叫他，他手上寫到要緊之處，就會胡亂應付兩口。飯沒好好吃，糕點嚯嚯了不少。炒面粉都吃完三斤了。

陸楊點點頭記下來，吃過飯，跟謝岩帶着餡料和春卷皮子，到鋪面裏包春卷，替換娘跟張鐵過來吃飯。

謝岩幫他一起包。

包春卷簡單，面皮中間放餡料，用筷子撥弄撥弄，讓肉餡擺成長條，底部折上，兩邊折中，再卷起來封口就行。

封口是用面糊，手指沾一點，封口很嚴實。

謝岩照着來，眼睛記住了分量、樣子，手上沒準頭，陸楊包好十個，他才包好兩個，形狀長短不一。

謝岩看左右無人，飯點的生意少，又低聲問陸楊：“楊哥兒，你想好你的小名叫什麽了嗎？”

陸楊自小就沒小名，挨罵的時候叫賠錢貨、賤骨頭，挨誇的時候就是楊哥兒叭叭叭，哪有什麽小名？

謝岩要問，他還想了幾天，也沒想出合适的名字。

謝岩說：“那叫小楊？”

楊跟羊同音，羊聽起來就很弱小，陸楊不喜歡。

謝岩又說：“那叫小狼？狼是吃羊的。”

陸楊挑字眼：“我為什麽要吃我？”

他明明也沒承認他是羊。

謝岩再提議：“叫小陸？”

陸又跟鹿同音，鹿很貴。陸楊有點喜歡。

“那你叫我小陸，不跟喊夥計一樣嗎？”

謝岩也沒轍了，問他：“不然給你取個表字？我喊你表字。”

小哥兒很少有取表字的，家裏受寵，才給取。

陸楊有些心動，他小時候還渴望當書生呢。

他問：“取什麽表字？”

謝岩的表字叫濁之，他給陸楊取表字叫淨之。

一個不幹淨，一個不髒。

陸楊稍作思考，念叨念叨，感覺這名字還不錯。

幹幹淨淨，清清白白，他喜歡。

兩人包着春卷，來來回回的濁之淨之喊個沒完，對視一眼都是笑。

他們這裏吃春卷，多數是蒸熟的。

口感軟嫩，但沒有油炸的酥香。

謝岩帶回來了書籍的銷售情況，陸楊稍作思考，決定炸春卷吃。

這就四十多個，炸都炸了，大方一點算了。

弄完這裏，等張鐵吃完飯到前面來，他們夫夫倆就抓緊去炸春卷。

陸楊還記得陸柳嘴饞炸豆腐的情形，趁着鍋裏有油，他又去切了兩塊豆腐。

春卷估計等不到弟弟來吃，炸好的豆腐可以留幾天，等黎峰來送醬料，讓他一起帶回去。随是切絲切塊的炒菜，還是炖菜，亦或者白口蘸醬吃，都可以。讓弟弟解解饞。

謝岩在竈屋轉轉，沒見着羊肉了。羊肉賣得快。

他跟陸楊說：“這幾天吃過雞、羊、兔子，家裏常有豬肉，我下次給你做豬肚湯喝吧？”

陸楊求他別做了：“我連着吃這些好的，晚上睡覺都燒心。一個月吃兩次就行了。”

謝岩覺着不行。

他買回來的藥材很少，人參沒有。

第一次炖的人參烏雞湯，還是從烏平之那裏拿的幾片。

這東西貴，是個大人情。

等哪天，黎寨有人挖到人參，他要買來還給烏平之。

貴價的藥材吃不起，一般的肉菜湯羹就多吃點。

陸楊見他都會說還人情了，很是欣慰。

謝岩得了誇，也高興。

油炸的春卷很快爆出香味，竈屋裏油香彌漫，說不清的滋味。

謝岩以前過好日子的時候，也沒吃過油炸的春卷。

他站竈臺邊望着，陸楊慢慢撥弄，讓每只春卷受熱均勻。

鍋裏火不大，他慢慢炸。

面皮不一會兒變黃，跟煎餅的黃不一樣。油炸的面皮像熟透的柿子，是偏深的金黃色。也像流動的油水，怎麽看都誘人。

陸楊忍不住吞了吞口水，吞完還聽見了吞咽聲，側目看，發現他家狀元郎看着鍋裏，露出了饞蟲表情。

陸楊看笑了，心中歡喜。今天這個油用得值。

謝岩沒法在家多留，炸出二十個春卷，陸楊就先停下，拿了食盒，給他裝好，讓他一并帶到私塾。

謝岩拿一個，塞他嘴裏，讓他先吃個味兒。

剛出鍋的春卷燙得很，燙呵呵的香。外皮很酥，咬一口都掉渣，內裏的餡料卻格外嫩。

陸楊還擔心餡料會炸不透，這一口吃完，真是把他香迷糊了。

“行，你快去吧，再晚要遲到了。把這春卷也給財神爺嘗嘗。”

謝岩聽不慣財神爺的外號，每回聽都要皺皺鼻子。

拿上食盒，他鄭重跟陸楊告辭：“淨之，我走了，再過幾天休沐，我就回家了。”

這名字太正式了，他态度也太認真了，陸楊跟他比劃着，學着書生作揖：“好，濁之，你去吧。”

一擡首，兩人都笑了。

他倆拜堂成親那天亂糟糟的，說起來還不如今天正式。

恰好想到，陸楊又彎腰躬身。

謝岩晚一步，兩人對拜一下，笑得不行。

送走謝岩，陸楊把餘下的春卷炸出來，就着油，又炸了些豆腐出來。

油都用了，他想着中午的肉丸子，再看看剩下的野菜，垂眸想想，又剁肉洗菜，調餡做了肉丸子，炸了兩碗出來。

他留一碗肉丸子和一碗炸豆腐給弟弟，餘下的就自家吃。

油炸的東西貴，也沒多少，分出來按個數給，陸林一家人，每人有一個春卷和肉丸吃，炸豆腐沒有。等他發達了再說吧。

春卷數量不多，陸楊又帶五個去隔壁找丁老板，送給他嘗嘗。

丁老板也給香迷糊了。

“陸夫郎，今天是什麽喜日子啊？”

陸楊說：“沒什麽喜日子，我弟弟給我挖了兩筐地菜送來，我前陣子蔫頭耷腦的沒精神，說是要給你送醬吃，也沒空炒，他們的醬料還要再等兩天，今天我相公嘴饞，炸了幾個春卷，就送幾個給你嘗嘗味兒，也是賠禮，勞您再等等，醬料送來，我給你拿好的。”

醬料炒出來，是讓丁老板嘗味兒定下的，那幾天陸楊的狀态太差了，腦子也有點不記事，這不，精神頭剛好一點，他就過來套套近乎。

丁老板總是樂呵呵的，看起來沒脾氣，他跟陸楊說：“這點小事沒什麽，你身子好些了？”

陸楊點頭：“好了許多，還要養一養，不然我就可勁兒出去奔了。”

書生們要考試了，是個掙錢的好時候。

丁老板家的酒都賣得多，很多人是買了酒，夜裏助眠。

等考完試，他的生意會到頂峰。落榜的人，都會買酒消愁。

他跟陸楊做的不是同一天的生意，一個趕着考試前，一個趕着考試後。

兩個人都露出奸商表情。

陸楊今次過來就是送春卷，唠兩句家常就回鋪子裏看店，沒說旁的話。

不能每次過去都有事，再會做人，也不好頻繁麻煩人家。等丁老板閑暇時想一想，這關系也要淡了。

到鋪子前頭，陸楊看下午的生意淡，包子饅頭都有，竈屋的面團也有一些，就讓張鐵出去轉轉。

背些包子饅頭出去賣，中午蒸好了兩籠金榜提名的花樣饅頭，帶一半出去。

“往縣學和衙門附近走，最近報名的書生都在那邊排隊，林哥哥他們可能在那裏。你看他們有沒有空閑回來吃飯，要是沒空，就拿包子饅頭吃，在外頭背着那麽重的貨，空着肚子怎麽行？”

張鐵人老實，過于木了，來鋪子裏幹活這麽久，要吩咐到位才知道做事做幾分，機靈勁兒趕不上陸林的一分。

多跟他打交道，謝岩的聰明勁兒更明顯。

好就好在，他知道自己笨，平常不會頂嘴耍牛脾氣，說什麽是什麽，他都幹。

他背上背簍，不帶錢袋子，在懷裏塞些散碎銅板，就出門去。

趙佩蘭到前面陪陸楊一起看店，讓陸楊坐着歇會兒。

陸楊中午忙過一回，這會兒真有點累，也不掙紮，就坐小靠背椅上打盹兒，有一搭沒一搭的跟她聊天。

“娘，你吃春卷了沒有？要趁熱吃，我用了很多油，不吃就浪費了。”

趙佩蘭吃了，她說：“我拿了三個，跟阿岩爹一起吃的。”

拿了三個，去牌位前上香祭拜，等謝岩爹吃完了，她再吃。

陸楊垂眸，心中很是感傷。

生離死別，陰陽兩隔。

一份春卷，陰吃香火，陽吃滋味。

他不自覺摩挲自己的手腕兒。

他最近瘦得脫相了，照個水鏡，把自己都吓到了。

他不知他死後會是怎樣，但他真是不舍得。

命還是留着好，歲短日長，他們慢慢過。

【作者有話說】

來啦~

晚上22：00有一章

貼貼寶貝們，我們晚上見呀，麽麽噠~！