第34章 聯名
第034章 聯名
戌時, 酒樓門外依然坐滿了手拿“號碼牌”的人，他們手捧着免費提供的飲料小食，看着裏?面熱熱鬧鬧人來?人往的場景, 羨慕得口水直咽。
“唉······要是早點來?就好了。”
“誰知道呢，居然還真的有?這麽家店。”
靠近門一對?夫妻模樣的男女小聲地交頭接耳。兩人看看路過的小二手上那?琳琅滿目的吃食, 聞着裏?面溢出的濃郁鮮香鹹辣, 神同步地嘆了口氣：“馬上了馬上了。”
馬上了——這也是門外衆多?等候者的心聲。
其實門口負責迎賓的小二早就和他們說過, 平均每一桌的等候時間是半個時辰到1個時辰，也幫他們每一位都計算了一下大概的等候時間, 甚至還委婉勸了，第一天開業人确實比較多?, 不如明天早點來?。
可這世界上吧，總有?人吃的不僅僅是美食，還有?“潮流”。
于是小二隔一會兒就苦口婆心地說一遍，但是拿到號碼牌的這些人恍若套了個金鐘罩, 大有?“你說你的我?等我?的”意思。
——尤其是在?見到後面那?些人連號碼牌都沒拿到，只能怏怏而回後, 他們更加堅定了這個想法：堅持就是勝利。
對?此, 莫林知也很是無奈。
她是一個極其注重客戶體驗的人, 所以為?了避免掌櫃和小二們盲目貪業績, 提前三令五申地交代過, 一定要考慮酒樓的承載量, 對?取號的顧客一定要坦誠，寧可放過徐徐圖之，也不要貪多?冒進。
衆小二們也是經過了幾天培訓的, 能過關的基本?都不蠢，自然明白其中用意, 只是沒想到，這些人會這麽固執。
又?或者說，“同款聯名”的魅力這麽大。
今晚消耗的，基本?都是莫林知讓後廚提前備好的“聯名套餐”系列。
看着一車一車被推上桌的菜品、卡牌等等，莫林知不由得啧啧稱奇：仿佛看到了現代那?些奶茶店的聯名盛況，真·一杯難求。
還以為?古人會矜持點，理智點，結果······
果然，這都是老祖宗們遺傳的吧==
莫林知搖着扇子，看着屋內熱火朝天的景象，心想要是有?幹冰就更好了，到時候這裏?裏?外外冷霧缭繞的，可不就是活生?生?的“天上人間”。
emmmm可以去催一催幹冰的進度了。
扒皮·莫愉快地掏出小本?本?，将這件事記上日程。
旁邊的樓道上，最先進來?的那?一撥書?生?已經體驗完頂樓的針灸下來?了。一群人說說笑笑，好不熱鬧。
一樓大堂，才剛坐下的四人中，一個清俊的少年郎瞥見打頭那?位，揮了揮手，朗聲喚道：“李兄，你們已經吃完了？怎麽樣？”
“李兄”轉頭，見到同窗，隔空一禮，這才笑着回道：“和《見聞》寫的差不離呢，你們等會兒還可以去頂樓體驗下針灸，是回春堂的手藝，效果真是不錯，我?現在?都覺得還能回書?院做兩張考卷！”
！！！！！
還能促進學業增長？？？！！！！！
一二樓聽到這話的學子們頓時一起大猩猩似的鬼哭狼嚎地叫喚起來?。
本?來?那?些吃得差不多?了的幾桌還想再煮一煮，現在?也不貪圖新鮮了，直接扔了筷子就往樓上沖。
而丢下這塊石子濺起一片水花的“李兄”，則站在?收銀臺前，看着牆上的“白銀、黃金、鉑金、至尊”四檔會員，聲音“不高不低”道：“我?先沖個1000兩，然後你再給我?按會員折扣計費。”
“好的好的，您稍等。”吳大掌櫃笑容滿面地雙手接過10張銀票，一一驗過沒啥問?題，然後開始給人辦理會員憑證，建立會員檔案。
旁邊，跟着他來?的一行人見他眼都不眨撒手就是1000兩，發?自內心嘆服：
“還是李兄闊綽，花1000兩就和我?們花10兩似的。”
“那?可不，幾代傳家，底蘊深厚着呢~”
“今日還多?虧李兄豪奢，讓我?們漲了見識了~”
正好這時掌櫃的把會員憑證遞出來?，并在?檔案的第一輪扣費那?裏?請他簽字。
“李兄”一把接過，龍飛鳳舞地簽下自己名字，這才轉頭看着剛才說話的人一本?正經地糾正：“豪可以，奢不敢當啊。我?這也是看鉑金的折扣大，想省點錢而已。”
他這話一出，旁邊人立馬順着改了話頭，開始說起李家是“積善之家”，并有?人一一細數這些年李家做過的好事兒。
一群人興致沖沖地來，又?熱熱鬧鬧地走了。
收銀臺後面，聽了一場高級凡爾賽的莫林知終于忍不住，噗嗤一聲笑出來?。
沖1000兩是為?了省那?95折的便宜？很好，這邏輯滿分。
莫林知拿過會員檔案，看着最新那?頁上漂亮的“李程海”三個字，心想該不會是李程江兄弟吧？
北境李姓富豪好像就那?一家，那?看來還真是了······就是不知道，是親兄弟還是隔房的。
說起來?這兩人也挺有?意思，一個動動筆杆給她這店鋪送了好大一陣東風，助她直接奪得定安城頂級酒樓的一個席位，另一個則揮揮手，送了她這座酒樓一天的營收······這兩人還記得自家有?個“白玉京”嗎？
莫林知搖搖頭，合上會員冊放回原位。
說真的，如果李家教出來?的後生?都是這種“地主家的傻兒子”風格，那?她覺得，不入官場或許才是對?全家好。
······當然，傻人有?傻福也說不定。
莫林知收了思緒，繼續将注意力轉回到眼前事務上來?。
這一晚上，但僅定安大街這一家酒樓，就營收一萬多?兩。其中三千多?是實時消費，餘下的都是會員充值。
像李成海這樣直接沖1000的只有?他一個，剩下的，五分之三是500兩起沖的黃金會員，五分之二是白銀。
而今晚，沒有?拿到號碼牌的還不在?少數。
莫林知幾乎可以預見，在?下一期《見聞》出來?之前，她這個IP的餘威，應該是足以吊打全城的了。
就是不知道，那?些人要被打幾輪才能看到“營銷”的價值呢？
想到此，她已經開始對?未來?百花竟放的市場充滿期待。
定安城作為?北境第一大城，固定人口加上流動人口，差不多?也有?三四十萬。如果将這些人做一個金字塔的分層，那?豪門世家雙手可數，其餘半數都是富庶的普通家庭（中産）。
城內，數得上號的酒樓，目标顧客基本?也就是這些人了。
雖然基數其實也不小，但如果瓜分到每家酒樓每一天······那?其實數據的波動還是蠻明顯的。
至少，白玉京就敏銳發?覺了自家酒樓的營收變動。
作為?城內首屈一指的酒樓，白玉京的綜合指數可以說是最漂亮的。
服務、裝潢、菜品、價格等等，都有?其獨特的優勢，長年累月下來?，給酒樓積累了不少忠實擁趸。所以城內每次同樣有?定位中高檔的酒樓開業，它受到的影響基本?都是最小的。
但這次顯然不一樣。
火鍋店開業第一天，他們的營收額下滑了10%。
當然，這不算什?麽，區區10%而已。問?題的關鍵是，這個狀況一直維持了5天。
整整5天！！！！甚至還有?繼續下去的趨勢。
要知t?道，城內前十的這幾家酒樓，每次開業，影響最長的也不過才3天而已。
白玉京掌櫃站在?自家酒樓大門前，望着街尾隐約的紅色門頭，臉色微沉。
“掌櫃的，您看······要不要想想辦法？”旁邊，副手偷觑着他的神色，小心翼翼往下繼續說，“聽說都是奔着什?麽同款吃食去的，您看，我?們要不要也找《見聞》寫一篇故事，然後弄一個？”
掌櫃收回目光，冷冷看他一眼：“你以為?就憑一個故事能讓人天天去買單？這些不過是錦上添花的小道而已，與其把精力放在?這種手段上，不如好好研究菜品。”
“人家上門最終認的還是菜，不是故事！”
帶着訓導的語氣說完，掌櫃一甩袖進屋了。
副手等人走了，這才直起身，微不可查地嘆了口氣。
道理是這麽個道理，可問?題是，人家這故事也确确實實起到了關鍵作用的。要不然，在?此之前，誰知道這“火鍋”是個什?麽東西？
掌櫃的什?麽都好，就是頂端站久了，頭始終低不下來?。
唉···希望他能及早看清形勢吧。龍頭老大的位置雖然過去一直沒人能動搖，可不代表未來?也沒有?。
想到此，副手再次嘆了口氣，然後收拾收拾情緒進屋了。
其實，白玉京掌櫃的想法不是個例，可以說，全定安城數得上號的酒樓，大半都是這個想法。
畢竟，酒樓這個東西，做過的人都知道，全靠一個：熬！
熬過剛開始的新鮮勁頭，熬過後續的空座低潮，熬過一波接一波的後浪拍擊，直到積累下固定客源，積攢出斐然名聲。
但這就夠了嗎？
不！
人的眼睛永遠是向前看的，哪怕成為?頂級酒樓之一，所有?人的目光也始終盯着最前頭的那?個“第一”。
而“第一”呢？
它想成為?那?個“唯一”。
所以，在?大部?分頂級酒樓的掌櫃眼中，剛興起的火鍋，或許給他們帶來?了困擾，但，還不足以讓他們重視。
因為?，這種困擾，他們早就已經習以為?常。就像一陣煙花，再絢爛，總逃不過轉瞬即逝的命運。而火鍋，或許只是那?個比較持久的煙花而已。
當然，也有?部?分排名靠後的，看到了其中的機會，想着趁勢反超。
