第12章 輿論
第012章 輿論
整改的第一個上午，整個酒樓的人都跟“活”了似的，再沒了上次來時那種蔫不拉幾的氣氛。
廚師組各自為營，一組一口竈臺，在那熱火朝天的試菜、寫菜單。有那靈泛的，還特地把這些菜變成了他們中午的“工作餐”，然後看大家夥的真實反應來敲定最終的菜品。
工程隊、泥瓦匠、木匠們下午就上門了，各自測量各自的數據，忙而不亂，互不打擾。這波工程莫林知要得急，同樣的，錢也給的多，他們自是喜不勝收，盡心盡力。
而店小二們，則在莫林知的親自領導下，氛圍稍顯拘禁。
沒辦法，僅一個上午提出的那些政策，還有方掌櫃服服帖帖的表現，已經讓他們把莫林知“神化”了——這些舉措，換成他們一樣都想不出來，而且，他們可沒有方掌櫃的能耐，還是老老實實做人吧。
莫林知見他們一個個比見了貓的老鼠還縮頭縮腦的，便笑了笑，松弛下氛圍：“倒也不必這麽怕我，畢竟我也沒有随便辭退人的愛好t?。來，這是你們的學習材料，各自拿一下。”
她将手中的一疊“課件”散成扇形，伸出去，示意他們上前自己抽。
衆小二一開始沒人敢動，安靜了幾秒，一個膽大的瞟了眼她的神色，見沒什麽問題，上前拿了，後面這才陸陸續續有人上前。
莫林知将這些人的反應都收入眼底，對他們的性格差不多有了點數，面上不動聲色地開始上課：“我這個賣貨課程分為四個部分，第一：引流。顧名思義，就是如何把人流引入到店鋪裏面來。第二，售賣，也就是說要怎麽讓顧客從你手上買走這個東西。第三，客情維系，即，和老顧客的感情維系。”
“這三點，是賣貨的核心技巧，而最後一點，是你們這一行的行業規則：不能使用低劣手段內部競争——前三點我不要求你們都掌握，但是這一點，只要你還在我這裏做，那就給我牢牢刻在心裏。”
莫林知沒做過銷售，但經常和同公司的商務部打交道，和他們經理喝了幾次酒聽了幾次吐槽，對這塊常見的一些問題也摸了個七八成。
很多時候，一個團隊的潰散，往往是從內部開始的。
她想要的是一支實力過硬的金牌銷售隊伍，而不是只知道靠陰謀詭計，耍小手段從內部搶客戶的“老鼠”。所以，對于這些人的顧客源、服務範圍等等，她都做了詳盡的規定。
比如每個店小二負責服務的區域劃分，他們想要拓展“會員充值”業務，也只能從自己區域內進行。而且，為了保證公平，這些區域會定期輪換。
至于場外拉客，那就各憑本事和人脈了。不過，若是有兩個小二同時找到了一個顧客，那就按照先來後到原則進行歸屬判定。
諸如此類，不一而足。
莫林知帶着他們，把紙上面的每一條規章制度都誦讀一遍，這才開始進行銷售技巧的傳授。
三個課程，按照她的計劃，一天一個也就差不多了。她也沒挑多複雜的東西講，就直接結合惠民食堂“會員充值”這一馬上要開展的業務，點了那個膽大的店小二上前，讓他充當顧客，自己當店小二的，一邊實戰一邊進行技巧點的講解。
一開始大家還有些放不開，尤其是被點名的那個，莫林知上前“服務”時吓得話都說不利索，但莫林知從頭到尾都是一副平淡無波的樣子，慢慢的，這種态度也感染給了其他人，讓他們漸漸放松自如起來。
實戰的方式比枯燥的紙上談兵要容易記憶，更何況，莫林知也不只是自己演示，課程的下半段，她直接讓衆人兩兩組隊進行練習，就這樣，一整個下午過去，大家不說技巧有多純熟，至少可以不磕巴地介紹惠民食堂的服務和業務了。
最後下課時，莫林知拍拍手，把他們的注意力都吸引過來後肅着臉交代：“有一點我最後強調下，賣貨的本質，不是讓你們用花言巧語去哄騙顧客掏錢，而是讓你們站在顧客的角度，去幫他們解決問題。所以你要清楚知道，顧客需要什麽，而你有的貨物，是不是正好是他們要的。以及，在別人也有的情況下，顧客為什麽要選你的。”
“這算是一個小作業吧，你們之後可以帶着這個疑問繼續思考，慢慢摸索。好，那今天就這樣，收工！”說着，莫林知再次拍了下手，然後沖他們施了一禮，“今天辛苦大家，明天我們繼續努力！”
“謝謝莫管事，明天繼續努力~”衆人齊齊還禮，大聲回應。
莫林知揮揮手，大家就帶着今天新學的東西，互相讨論着散了。每一個人離開時都帶着雀躍和興奮的表情。
見他們這樣，莫林知心裏也輕快些許——都說事在人為嘛，大家能毫不排斥地配合學習，并且帶着一股子沖勁兒，那這件事至少就成功了一半。
見今天的任務都圓滿達成，莫林知也開開心心地準備下班回家——小傑也差不多要放學了，她還要陪弟弟一起吃飯呢~
只是還沒走出酒樓，就被方掌櫃苦着臉攔下了。
她略略皺眉，拒絕了方掌櫃去一邊談的要求，直接道：“方掌櫃，有什麽事情您就直說吧，大家夥兒一起出出主意說不定更快解決。”
最關鍵的是，這個時候去一邊談，很容易動搖軍心。所以，她必須要坦然一點，鎮定一點。再說了，有蕭衍做靠山，她還真不信有誰這麽不長眼的來惹事兒。
方掌櫃心裏想的則是，反正大家出了這道門也還是要知道的，便嘆了口氣，直接說了：“是外面有人在傳我們酒樓要關門大吉了，我估摸着應該是那幾家酒樓故意使壞，莫管事，您說說，這不是觸我們黴頭麽。再者，都說三人成虎，我怕這謠言傳久了，別人就真信了。”
莫林知聞言，立馬笑了。
她還當是什麽麻煩呢，搞了半天，是有人故意上門送菜。
都不用過多思慮的，她當下就召集了酒樓所有員工，對他們直言不諱道：“方掌櫃的話你們或多或少都聽到了？”
“聽到了。莫管事，是不是需要我們一起去澄清下？”一個廚師長問。
莫林知搖搖頭：“不，如果你們今晚路上、家裏聽到類似的話，加把火，就說——平安街這家酒樓東家虧了10萬兩，終于撐不住要關門了——總而言之就是，怎麽誇張怎麽來，但是要記住，這個謠言，一定要傳到普通百姓家裏，而不是高官富商的後宅。”
啊？
衆人一臉驚疑，面面相觑，一時都不敢應，也不敢動。
莫林知高深莫測一笑，胸有成竹地保證：“我認真的，最好今晚整個鎮子的百姓都能知道這個謠言。放心做，明後天你們就知道了。”
這······好吧。
大家滿腹疑問地摸着腦袋點頭，而後在莫林知“下工”的通知中三三兩兩地散去。
莫林知轉身，沖還一臉憂慮的方掌櫃拍了拍：“放心，我真的心裏有數的。”
“是。”方掌櫃苦笑應諾，只能寄希望于她真的還有什麽奇思妙想。
奇思妙想嘛······當然是不會少的。
莫林知正愁着該怎麽打開宣傳局面呢——就這麽直接上去發傳單，好像缺了點記憶點啊。
這不，對家剛好把熱度和話題送上門來，這不好好利用一下真是枉費了她上輩子學的專業了。
晚上，莫林知和弟弟吃完飯後就鑽進了書房，開始緊急修改這一次的宣傳預案。
而在她忙忙碌碌的同時，估計其他人也沒閑着，第二天一早，莫林知再去送弟弟到林掌櫃家時，就連見識過她手段，對她信賴有加的林掌櫃都沒忍住，問了下情況。
當然，這些都被莫林知用一句“拭目以待”搪塞過去了。
“神神秘秘的，行，我等着瞧~”林掌櫃笑斥了一句，懸着的心放下了大半，也懶得管了。
莫林知趕到酒樓，第一件事就是召集大家夥兒，告訴他們：“今兒不管誰來打聽，你們都要咬定，就說東家不是虧了十萬兩，而是決定重新投入10萬兩，将這家酒樓改成‘惠民食堂’，專門給街坊鄰居提供用餐便利的，到時候開業第一天就有福利菜品放送。”
衆人聞言，連連點頭——這才是要好好做生意的架勢嘛，昨天那話傳得，他們自己都吓死了。
流言的事兒主要還得交給方掌櫃，廚師和店小二都有自己的核心任務。
方掌櫃昨天受了一天的憋屈氣，今兒莫林知一發話反擊，立即鉚足了勁兒去找乞兒和說書先生了，立誓今天就要讓全鎮所有的茶館酒樓街坊小巷都知道：他們酒樓不是倒閉，而是要卷土重來！！！
但是對鎮上生活的人來說，“投入10萬兩給街坊送飯菜”比“虧了10萬兩要倒閉”更離譜！！！
——哪家的傻子都不會這麽幹啊，有多少家底能這麽揮霍的？
尤其是一開始傳流言的那幾個對家，聽到這消息時都得意的笑了——他們只當方掌櫃是無計可施，開始破罐子破摔了。
都說趁人病要人命！
這些人想都不用想，直接命令手下的人，順着現在的輿論趨勢将這把火燒得更旺一點！
最重要的是，一定要讓大家相信酒樓是快倒閉了！到時候，他們要讓方掌櫃甭管有什麽花招，都只能被迫倒閉！
在幾方下場推波助瀾下，小鎮因為這個事情慢慢沸騰起來，就連原本不怎麽參與話題的人都忍不住發表一兩句自己的看法。
确實，一開始，不相信的人居多，但很快，流言裏連每天送什麽菜，送多少份都出來了，說得有鼻子有眼的，由不得不信。
到第三天第四天，半信半疑以及期待的人開始居多了。酒樓前開始積聚一些人氣，這些人但凡路過，都會忍不住駐足停留，多瞅兩眼。
第五天，店小t?二們帶着莫凡加急加印出來的宣傳單頁出動了。他們散落在酒樓這條街上，一邊說着“惠民食堂開業大酬賓”之類的信息，一邊将單頁發送到感興趣的人手裏。
宣傳單頁可不同于那些虛無缥缈的流言，這一字一畫可都實實在在寫着呢。拿到的人見上面果真清清楚楚列着開業頭七天，每天送的菜色和數量，連忙找自己相熟的人辯駁去了，而被親朋好友噴了一臉口水的人也不由得過來領一張單頁，然後繼續去找自己的下家去“幹架”······
1天不到，輿論開始出現壓倒性的傾勢，只不過，是按照莫林知想要的方向倒的了。
另外幾家掌櫃這才明白中計了！！！
一個個後悔的，捶胸頓足的。
至于砸了書房多少文房墨寶，那就只有天知地知，他們自己知道了。
而惠民食堂這邊，連續幾天在流言裏來回拉扯，到今天終于打了一場酣暢淋漓的勝仗，每個人臉上都喜氣洋腮的，熱烈讨論着停不下來：
“我跟你說，我今兒下午看到東邊那家的掌櫃了，那張臉黑的喲，真夠解氣的。”
另一個臉圓圓的也偷笑着說：“何止那一個，我在邀月樓上工朋友也說他們掌櫃把自己關在書房一下午了，各種砸東西的聲音就沒停過。”
“那還真是賠了夫人又折兵，傷身傷財。”說這話的人表面一臉惋惜，實則眼裏都是幸災樂禍的笑。
最後不知道誰感嘆了一句：“還是咱們莫管事厲害，要不然，現在有苦難言的就是我們了。”
這話說得對，周圍人有志一同地點頭。
于是莫林知出現時，就見大家夥兒用一種blingbling的目光看着自己。
？？？怎麽回事？
她回想了一下，好像這一天也沒什麽空降驚喜啊！！！真是莫名其妙的······
她搖頭笑了笑，懶得深究了，直接簡單說了兩句話，然後宣布下工。
衆人例行公事地舉行完下工儀式，然後各自又分了幾張宣傳單頁帶回家，說要給自己家裏人和周圍的好友看一看，到時候讓他們也來湊個熱鬧。
“引流”的事兒莫林知自然是來者不拒，一張單頁才幾個成本。她等衆人拿完了，自己将剩下的四五十張收了收，全帶走了。
