第18章 十八碗面
第十八碗面
時值正午, 大柳樹巷裏安靜非常，店門幾乎全是關着的，路上連個人都沒有。
箱子裏一家不起眼的小面館卻人聲鼎沸。
本來面館就不大, 一眼都能望到頭，此時裏面的兩張桌子擠擠挨挨地坐滿了人。
姜月微慶幸今早裝了空調, 不然今天這天氣，擺在外面得熱死人。
周蕙的一家子果然來了，鬧哄哄地圍了兩桌。陳潔和孫偉只能和周蕙還有她老公一桌。
他們來之前，周蕙還覺得打了昨天的臉, 尴尬地坐如針氈, 結果這一大家子一起來吃面, 周蕙反倒覺得無所謂了。
只是她也沒想到，她家人昨晚就吃了一筷子牛雜, 今天都組團來了。
索性, 她也不在乎什麽臉面，這牛雜就是好吃, 又不是她一個人打臉，陳潔昨晚還沒吃着呢！
“陳姐小孫, 正好今天我請客, 你們別客氣。”
兩相退讓了一番, 各自都點好了面。
孫偉見今天有飲品，也不貴, 一塊一碗, 他還要了碗核桃酪。
陳潔還沒嘗過姜月微的手藝，又怕核桃酪裏放些不幹淨的東西, 譬如壞掉的核桃仁、蟲蛀的紅棗，甚至加的都不是白糖是什麽果葡糖漿之類的, 她還是選擇了綠豆湯，這總沒什麽亂七八糟的。
面還沒好，兩桌人各自打了一碗飲品，開始聊天。
誰也沒把這飲品當回事，綠豆湯誰沒喝過，就算核桃酪新鮮一點，不也和豆漿米糊什麽的差不多嘛。
況且一塊錢一碗能有什麽好東西，就是解渴占嘴圖個樂兒罷了。
周蕙的爸爸還在說：“本來我今天還約着我這老哥哥喝酒來着，小李一說蕙蕙沒帶飯，她媽就急了。
後來小李說要給蕙蕙送飯，我和她媽就想着這大熱天的不然我們去送吧。結果出門給小李打電話，他都在路上了。
我就想起她昨天說的這有家面館了，索性帶着她媽一起來嘗嘗。”
對面親家立即也說了，他們擔心周蕙才來送飯的。
兩對老人倒是聊得開心，周蕙的老公小李在這桌悄聲說：“倆老頭兒出門的時候就商量好了拿着酒和口杯，就想來這兒再喝一頓。”
周蕙真是無語，這倆老頭怕老太太們管着不讓喝酒、不讓外食，借口真是用得不少。
這邊周蕙剛吐槽完，他爸忽然說，“喝什麽核桃酪，喝酒啊！”
小李爸爸：“你嘗一下，老弟，真的。有咱當兵時候有一年去那個什麽柏村抗洪喝的一樣，就是淡了點。”
提起這個，周蕙爸可來了精神，都不用她媽勸，直接撂下了酒杯：“你別說，确實有點意思！”
他提高聲音問姜月微：“姑娘、老板，你這核桃酪是自己做的嗎？”
姜月微正在擀面，聽見有人問她放下擀面杖：“叔，我早上剛煮的，核桃和棗都是老家種的，棗小肉厚，我又蒸了三次，您放心喝。”
周蕙爸爸舉起一只手，伸出拇指：“好喝。”
周蕙媽媽也壓低聲音對親家說：“現在像這樣有良心的店家不多了。起初我還擔心這邊食材不新鮮，畢竟這邊也沒什麽人吃。本來不想讓老頭子來的，可他就惦記牛雜那個味，不過也是真好吃。今天一看，這店雖然小，老板收拾的真幹淨。”
小李媽媽也說：“咱倆想到一起去了，而且這什麽透明廚房也沒在你眼前看得清楚啊，瞧瞧這個，我都能看清那姑娘的眼睫毛。”
“對，你們老年大學不是離這裏不遠嗎，下次中午放學來這兒吃面就行。”
他們說得熱鬧，陳潔看了眼默默和核桃酪的孫偉，瞬間就後悔了。
周蕙爸爸嗓門大，她也聽見了，這綠豆湯好喝，但是誰沒喝過綠豆啊，即便加了百合也只是綠豆湯啊！
可她想換核桃酪又覺得不好意思，總覺得今天是周蕙請客，她左一碗右一碗的，好像非要占這點小便宜似的。
她在這裏思前想後，旁邊孫偉幾個盛的都是核桃酪，那味道雖說淡淡得，但總是時有時無地鑽進她的鼻子裏，讓她更難下咽了。
好在她選的牛雜面，一會兒還是吃面吧。
偏偏這時，周蕙爸爸又忽然問：“喲，老板你這真是手工抻面啊，多少年不見手工面了。我們經常吃的那家面館，老板最近幾年也換了機器面，死面軟爛得，難吃得要死。”
他說話時，姜月微正手腕用力，抻長面條，用力地甩在桌案上，砰砰聲有節奏又響亮。
她沒聽見周蕙爸爸說了什麽，甩了面條扔進鍋裏時，眼角餘光瞟見旁邊站了個人，“您要什麽？”
周蕙爸爸給她吓了一跳，好在是在面案前，她習慣性地忍住了。
“我就想問問，我的面能換成炸醬面嗎？”周蕙爸爸眼睛往面案上瞟，看那面團微微發黃，搓着手滿意地問，“再要兩碟牛雜和一個鹵蛋，這樣行嗎？”
姜月微笑了，“這有什麽不行的。不過炸醬面是小碗幹炸，您可能得等一會兒，有點慢。”
“那沒事，你先給我盛兩碟牛雜我們下酒。”
周蕙爸爸拿着兩碟牛雜美滋滋地回到座位上，還跟老伴和親家說：“我眼力好吧，我就說那面不是普通白面。這種面才有勁兒有味道，退伍之後都很少吃到了。”
周蕙紅着臉，她爸就是這樣，遇到好吃的話是真多。
牛雜面先上來了，幾人吃得滿口留香。
這種簡單家常的食物不像宴席上精而細作，雖然用料簡單，做法也沒那麽繁複，但最合腸胃。
熱辣辣的夏天，吃一碗香辣爽利的牛雜面、喝一口熱湯，或是吃一碗潤滑适口的三鮮打鹵面、再喝一碗淡淡的核桃酪，整個胃腸都舒适熨帖了。
陳潔默默吃着牛雜面，她也不顧究竟打不打臉了，這面确實好吃，晚上給兒子也帶一份，這個暑假過去就要升高中了，眼看着個子開始猛勁竄高，這夏天卻沒胃口吃東西。
她什麽都試過了，甚至連網上說的什麽肯德基醫院、麥當勞診所都試了，兒子也就吃個兩三口，可樂倒是猛灌。
她做飯也不算多好吃，不如試試牛雜面。
陳潔心裏也打鼓，她兒子吃上極其挑嘴，牛雜這種雜碎肉她都擔心他不吃。
正猶豫着，她就聽到周蕙爸爸又在誇：“袁枚在《随園食單》上提過，‘有味使之出，無味使之入’。這牛雜是半點腥膻味都沒有，反而你嚼的時候就發現是越嚼越香。”
他還要繼續說，被周蕙媽媽打斷了，“吃還占不住你的嘴。”
周蕙也不好意思地和陳孫兩人笑笑：“我爸就是愛吃，遇到吃的再喝點酒就開始啰嗦。”
她還以為陳潔會嫌她爸聒噪，這幾個同事裏，陳潔平日看着還說話，其實最自命清高，不是嫌這就是嫌那，但她還是老員工，周蕙也不敢得罪。
沒想到陳潔忙擺手：“我覺得叔叔說得挺對的，我還能學到不少東西。”
周蕙和孫偉都驚訝地看了陳潔一眼，倒是周蕙爸爸聽到有人誇他高興起來，被周母生拉硬拽才沒坐過去和陳潔聊天。
其他人的面很快都做出來了，姜月微把最後一把面扔進鍋裏，開始炸醬。
小碗幹炸，顧名思義，不是大鍋飯，只出這一小碗。自然比其他的要精致些。
不過也就是取一個家常口味，像是在家做的一樣。
可北城的炸醬面和打鹵面一樣，飯館裏做的沒一個好吃的，還是自家做的最好。
周母埋怨老伴：“去年吃了一夏天炸醬面還不夠，今天在這吃什麽。”
“這你就不懂了吧，你看那姑娘用什麽澥呢，用得可是高湯，地道。”
見其他人不明白，周父喝了口酒接着說：“別看是家常菜，那也有講不講究一說。有的用花雕酒澥，好一點的用高湯，家裏那種白開水澥的就沒滋沒味。而且你也不能先放蔥，蔥花就是放上去點綴，借個味的。”
衆人看着姜月微的操作，和周父說得一樣，用起這柴火竈更是得心應手、痛快麻利，等炸醬的香味飄出來時，自然信了這碗炸醬面絕對好吃。
果然，面上來時，周父吃得連連叫好，酒都顧不得喝了，牛雜更是沒再動一筷子。
一群人吃得心滿意足，周父還催着姜月微建個微信群。
他也看出來了這小店接待能力有限，建議道：“真的，你就像現在年輕人都搞這種微信群。這種店收入大多都是回頭客，你搞個群能提前知道大家要什麽，也能控制成本。”
姜月微沒想到老人家懂這麽多。他說得也對，也省得在出現昨晚趙老師那種跑空的情況。
可姜月微哪會弄什麽微信群，周蕙倒是熱絡起來，教她怎麽建群怎麽拉人。還申請了付款的立牌，還說給她打印個微信群的二維碼，下午送過來。
弄好之後，姜月微想感謝他們，今天這飲品她請了，被周蕙拒絕了，她也不差這幾塊，況且東西好吃她就樂意付款。
他們走後，姜月微總算閑下來了，準備把之前加的人都拉進群裏。
她剛弄完，就見去而複返的陳潔。
陳潔今天倒是沒吞吞吐吐，直接問道：“老板，晚上能給我留一份牛雜面嗎，我帶回去給兒子吃。”
一聽是要帶回去，姜月微還是建議她：“面帶回去很影響口感，我這裏還沒準備外賣打包的盒子。”
陳潔這才說了她兒子的事，姜月微想了想：“這樣吧，我留一份生面給你，湯底給你做好，你有飯盒嗎？可以拿來裝着帶走。”
陳潔欣喜，不顧以往的矜持連聲道謝。
她帶着面忐忑回家，沒想到這面真的效果非常。
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下午又陸陸續續來了幾個人，姜月微問過，都是看了那個吵架視頻來的，讓她哭笑不得，不知道是該謝誰。
她等到了關門也沒等來老趙，就決定把她微信群的打印紙貼在門上，寫下有事加群，就趕着晚班車回家了。
姜月微這一晚也沒想到，微信就沒消停過，都是加群的信息。等入睡時群裏已經有五十多個人了。
“哪來的呢？”姜月微疑惑。
有掃碼入群的，還有提示別人拉進來的。
這麽晚還有人去她店裏找她嗎？
姜月微不知道，今天她走以後，老趙拉着蕭岱急匆匆趕來，結果又吃了閉門羹。
老趙遺憾地捶胸頓足，怨怪今天學校領導抽風，非要讓他說什麽經驗。
蕭岱伸手在門板上敲了兩下，“這不是留了聯系方式麽。”
于是當晚，在群裏炫耀自己雖然沒吃上面，但是加了老板微信群的老趙，被上次去吃飯的學生們逼着交出了二維碼，然後一個拉一個，都進了群。
第二天，姜月微醒來，看見微信群裏真的有人的留言，頭都大了——
【子翎：麻煩請老板明日做一碗清湯魚面晚食。】
她再久也忘不了，子翎是蕭岱的表字，清湯魚面是她“前夫”最愛吃的面！
