第19章 Chapter.19
Chapter.19
扁尖取出來之後，整片放入沸水中焯水。
時間不用長，去除表面的鹽巴，留下烤制時沁入內裏的鹹鮮香氣，撈出來晾涼再切成極的碎末。
馄饨已經包好了，一個個的又胖又大，光是看着透着餡兒料色彩的透明面皮，口水便如同開了閘口，不停的在口腔中湧現。
好奇怪，明明誰都沒有吃過松花蛋餡兒的馄饨，可現象中的滋味不知怎地就出現在了腦海中。
石灰遇水激發出的白煙熏烤着晾曬在房檐下的豬後腿肉，幾只鴨子在旁邊啄食水池裏的魚蝦水草，一旁的蘆葦裏，十幾枚鴨蛋浸潤了日光足夠的溫度，正等着被發現。
滋啦。
扁尖碎末被下入了點了少量油的油鍋裏，鹽分與鮮香被熱油激發了出來，阿恬拿起木鏟開始翻炒。
待扁尖煸制成金黃色，阿恬往鍋裏倒入開水，蓋上鍋蓋大火燒煮。
摒棄了慣性思維之後，阿恬豁然開朗。
湯底不必糾結于是否用棒骨之類的進行熬煮，也不要因用了白水煮馄饨而感到惋惜。
素高湯之流已然成為了烹饪方法的新貴，只不過曾經的阿恬哪怕知道也沒有在意過。
若不是山野心心念念春日遺留的味道，還沒有辦法激發出廣闊寬域的思考模式，便會錯過這份妙不可言的搭配。
再次感謝山野。
果然，只有相遇，才能産生靈感的碰撞，擦出奇思妙想的火花。
沉浸于想出新辦法熬制煮馄饨的湯汁的阿恬快樂的哼着歌，依舊是不知名的調調。
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風吹響哪裏，心就跟着去到哪裏，歌聲攜取一路的風景，清涼又溫暖。
正在聊天的四人停下了交談，安靜的聽着阿恬的歌聲。
北風第一次攜帶着日光的氣息，卷曲的嫩芽頂開樹皮向空中散步的雲朵招了招手，五色缤紛的花朵脫掉了外套，輕盈的在枝頭起舞，封閉的冬葉抖落了塵埃，在細密的春雨中洗了個澡。
微涼的夜，暖黃的光，火焰與沸水的聲響，油與麥子厚重的香味，艾葉與紅豆清甜綿軟的味道……
湯汁熬到發白，阿恬将又白又胖的馄饨下入水中，再加入适量的胡椒粉。
馄饨飄起來之後，阿恬加入适量的菌菇精，嘗了嘗，又放了點鹽。再煮個三分鐘，将蛋花飛入鍋中，倒入香油撒入香菜，關火蓋蓋悶上一小會兒，松花玉米餡兒的馄饨就算是大功告成了。
阿恬給每個人都拿了一個大碗，至少能盛十個大馄饨那種。
熱氣騰騰的馄饨放到面前的時候，四人的動作竟統一的先深深對着熱氣吸了口氣。
好香。
率先聞到的自然是香油的味道，緊接着就是被熱熏出來的香菜特有的清香味兒，再然後……
再然後，竟然沒聞出來松花蛋的味道？
老者的表情有些奇怪，他用勺子蒯了一個馄饨上來，低頭聞了聞，隐隐約約的能聞到一點兒，但也不是想象中那種獨特的撲鼻味道，更多的反而是鹹鮮的味道。
阿恬背對着四人給自己盛馄饨，沒看到他們的動作，一邊盛還不忘提醒：“小心燙，這個真的燙！”
于是已經張開嘴的小春和小杏開始對着馄饨呼呼的吹氣，不時用嘴唇試着溫度。
山野倒是慢條斯理的用勺子翻攪着碗內，等待着它們全部降下溫度。
阿恬給自己盛了八只大馄饨，湯汁不是奶白色，還微微泛着黃。
但這已經足夠了。
特邀出現的扁尖，已經貢獻出了它的絕佳美味。
只從鹹鮮的香氣判斷，是動物的骨頭無法提供的清香鮮氣。
五花肉本身就帶有油脂，煸炒扁尖的時候還放了點油，雖然不多，但從味道和口感上來說，還能夠搶奪一絲對鮮美的極致體驗的。
如今，扁尖成為了催化劑，讓鮮美往更加極致的道路上奔騰而去。
老者已經迫不及待的吃了一個馄饨，原本聞着沒有一點味道的松花蛋，在咀嚼的一瞬間，深沉又獨特的味道爆發了出來。
有人在灰塵裏用木炭烤肉。
土和煙的味道在鼻腔內久久不能揮散，直到肉的油脂被烤出甘甜油潤的香氣，木炭的味道也不甘寂寞的後來居上，與煙塵的味道混合在了一起。
黢黑的木炭被浸濕，被油脂滋潤過後，抽出綠色的枝條，它們肆意又歡快的生長，纏繞住了煙塵、木炭與烤肉，一齊生機勃發。
嚼了許久，老者才将這口馄饨咽了下去。
真是……獨特又不令人讨厭的味道，甚至，在回味了一會兒之後，他竟然有馬上吃下一個的沖動。
這就是松花蛋的魔力嗎？
不随波逐流，甚至不被大衆接受，卻在欣賞它們的人面前盡情的展示自己獨一無二的優點與美麗。
“我竟然不讨厭它。”小春盯着勺子裏，被自己咬出餡兒的馄饨驚奇的說道。
一旁的小杏點着頭，她頭一次吃這樣的東西，再多的喜歡和讨厭她不懂，只是，她吃了一個還想再吃，想吃許多許多。
“再來一碗！”小杏對阿恬舉起空碗。
才吃第五顆馄饨的阿恬：……
第二輪馄饨重新下鍋，一次性煮了三十個。
她早有準備，按照小春的飯量包夠了足量的馄饨，不然之前也不會讓山野幫忙活那一盆肉水泥了。
山野和老者吃的都不快，每一只馄饨，他們嚼得都很仔細，仿佛想要參透其中每一種食材隐藏的味道。
阿恬吃八只大馄饨加一碗湯就挺飽的了，再加上剛剛的兩只青團，大晚上的不能再多吃了。
小春和小杏開始吃第三碗的時候，山野和老者才剛吃完，開始讓阿恬燒水給他們泡茶。
于是，茶香混合着鮮香，小館內的味道變得糅雜，煙火氣比前段時間濃厚了起來。
“老喽，吃不動了。”老者抿着茶，羨慕的看着正在吃第四碗的小春和小杏。
“有沒有可能，和年齡沒什麽關系？”阿恬哭笑不得，“t正常飯量來說，最多不超過二十個馄饨了吧？”
“是啊，阿芒，我也才和你吃的一樣多。”山野也說。
原來老者叫張芒嗎……來了兩三次了，還是熟客，阿恬這才知道老者的全名。
“瞎叫，叫老張。”老者反駁了句，“你也老了，再過過，也該是另一個樣子了吧。”
山野點了下頭：“确實。”
談話內容一頭霧水，不過阿恬不是很在意。
想來，只要他們還記得青森小館，就一定會再來的。到時候，無論是春茶也好，還是扁尖也罷，她會記得他們的喜好，為他們安排最妥帖的食物。
一直吃到第十二碗，小春和小杏才餍足的癱在椅子上：“好吃，但是吃不下了。”
“好在你們吃不下了，湯也沒了，再煮就只有白水了。”阿恬端着空蕩蕩的鍋底給她們看。
“扁尖，很好吃。”為了不影響其他人享受美味的自我感知，山野到現在才給出反饋，“沒想到在熬煮之後還能有脆嫩感，甚至多了一絲韌勁。”
“炖肉應該也會好吃，下次我打算試一下。”在吃到湯汁內的扁尖的一瞬間，阿恬的腦海裏已經想好了下次要搭配什麽了。
“那我再來。”山野回應。
“既然這樣，你們如果碰上紀蒙麻煩和他說一聲，下次扁尖炖肉的時候，我要燒柴火飯，叫他過來一起吃。”阿恬這樣說。
她不問他們有什麽樣的方法可以找到紀蒙，甚至都不問山野是否認識紀蒙，本能的，她就覺得，這些人，應該在某些特定的時候，是能夠取得聯系的。
不然的話，青森小館的新茶，怎麽會盡人皆知的呢？
“知道了，我會轉告的。”果然，山野沒有遲疑的回答了她。
阿恬又看向張芒還有小春她們：“也請你們來。”
小春和小杏的身體一僵，難以掩飾的落寞攀爬上了眉眼之間。
老者拍拍小春肩膀：“沒事，總會有機會的。”
阿恬歪頭看了一會兒，像是明白了什麽，突然道：“每一個春天，都請你們來。”
小杏第一個繃不住了，跑過去抱住阿恬抽泣：“阿恬，我好喜歡這裏啊，也好喜歡你啊。”
小春也帶着哭腔附和：“我就說吧，她是一個頂好的人。”
老者過去，安撫着小春和小杏：“好了好了，阿恬啊，她應該能在這裏待挺長一段時間的，是吧。”
阿恬回應道：“那當然啊。”
