第105章 鋪子開張
第105章 鋪子開張
屋裏已經坐了不少人，最先來的是住在隔壁的商人，他們來了先選位置坐，錢先準備好，面端上了就給錢。
後來的人進屋，先看屋裏的布局，再看白煙彌漫的竈臺，兩個爐子同時燒旺火，人一走近，就感受到蓬勃的熱意。
“要什麽包子？”佟花兒問。
“不是有三種餡的包子？各給我拿一個。”男人說。
佟花兒拿個盤子挾三個包子遞過去，說：“自己找位置坐。”
“我要一碗他們吃的那種湯餅。”一個年輕男人走過來，注意到佟花兒雙手纏着布，他多看了兩眼。
佟花兒縮了下手，她手上生的凍瘡惡心人，隋玉交代她用布條纏着手，不要在客人面前露出來。
“手沾水關節疼，我用布纏起來好受些。”她解釋。
男人挪開視線。
趙小米煮一碗面遞過來，佟花兒舀勺鹵水澆面上，再舀顆剝殼的鹵蛋放碗裏，說：“你端碗去外面，鹵菜在那個陶釜裏。”
屋裏一口蒸鍋一口陶釜，陶釜裏的鹵湯可以反複用，為免串味，只煮鹵蛋。蒸鍋是鐵的，燒水快，同時兼顧煮面和蒸包子的活兒。為了煮面不耽誤蒸包子，在飯點前，趙小米已經先蒸好了三鍋六籠包子。
最先過來的十幾個商人吃完了準備離開，他們剛起身，趙西平就提着桶去收碗，看着丁點湯水不剩的碗，他想到隋玉說開鋪了有泔水喂豬，心說人都不夠吃的，哪有湯水剩下來喂豬的。
位置一騰出來，立馬有人坐下。
“老板娘說送上門是怎麽弄的？明天晌午給我們送十碗湯餅過去。”陳武問。
趙小米指牆上挂的一排木牌，說：“木牌上有記號，你若是想預訂就先給錢，給錢就拿兩個木牌走，木牌拿回去，一個挂大門上，一個拿手上，我們明天送飯過去認木牌敲門，飯拿到手，你把另一個木牌交出來。兩個木牌但凡丢一個，對不上號我們就不給你飯。”
“還挺有意思，這誰想出來的主意？”來吃飯的老禿問。
趙小米得意一笑，“當然是我三嫂了，她最聰明。”
站在爐子旁等飯的人覺得新奇，他又掏出二十六個銅板遞過去，說：“我就住在這條巷子裏，晚上給我送兩碗鹵水湯餅過去。”
趙小米收錢，趙西平從牆上取下三個木牌，他用燒過的樹枝在上面各劃兩道線，兩個遞出去，另外一個再挂回牆上。
“能送多遠？”老禿問。
“附近三條巷子，再遠點也給送，不過送去可能涼了，不介意的可以交錢預訂，要說明具體位置。”趙西平解釋。
老禿若有所思地點頭，說：“這個法子挺好，新奇。”
覺得新奇的不止他一人，但凡過來吃湯餅的人，無不願意多花一兩文錢，體驗一下送飯上門的感覺。
牆上的一排五十摞木牌很快就分發完了，後來的人沒法再預訂，只能下次早點過來。
明媚的太陽從東邊移到頭頂，又漸漸向西偏移，一直到午後，陶釜裏的鹵菜見底，進出的客人這才變少。
隋玉進去喊趙西平出來擡陶釜，鹵湯燒沒了一半，陶釜不重但燙，兩人用濕抹布墊着擡進去，再出來擡火爐。
隋良極有眼色地舀瓢水出來潑餘火。
“我來弄。”趙西平拿着木鍬出來，将一堆灰鏟進去倒篾筐裏。
這裏宛如他們的第二個家，家裏的一半家當都搬來了，鍋碗瓢盆、木鍬篾筐、水桶水缸……家裏的水桶水缸挪不開，這兩樣還是新買的。
“門關上，暫時不接待客人了。”隋玉探頭出來說。
屋裏亂糟糟的，碗筷泡在木盆裏還沒洗，桌上淋的有湯水，地上也遍布濕腳印，這些都要收拾。
趙小米煮五碗湯餅端上桌，佟花兒将陶釜裏的鹵菜都舀出來，她們這才開始吃飯。
蘿蔔炖得要化開，吃到嘴裏完全沒有蘿蔔味，黃豆煮得爆開，舌尖一抿就化了，又綿又面又有滋味，沒有煮豆粥時的生味。隋良站起來拿勺子扒黃豆，湊夠一勺了全扒進嘴裏，他鼓着腮幫子一下下嚼，吃得美滋滋的。
隋玉等他咽下去了敲他一筷子，警告說：“不準再這麽吃，好吃的大家都喜歡吃，你都吃了我們吃什麽？”
“沒事，又不是外人。”佟花兒出聲。
“對啊，我們下一頓再吃也是一樣的。”趙小米說。
隋玉不說話，隋良老實坐下，認錯道：“我再不這樣了。”
隋玉這才“嗯”一聲。
五個人将剩下的鹵菜分吃幹淨，趙小米把鍋裏的面湯舀出來洗碗，她跟佟花兒清洗碗筷，趙西平負責清理爐子裏的柴灰。
隋玉則是帶着隋良數錢，她教他數數，要他數出聲。
碗筷在面湯裏過道水洗掉油，帶有油花的水倒泔水桶裏，趙西平拿起扁擔，一邊勾起裝柴灰的筐，一邊勾起泔水桶，他開門出去往回走，家裏還有豬羊駱駝等着喂。
“老天，半天進賬兩千六百多文！”隋玉高興地咧嘴笑，她攏着串成串盤在錢箱裏的銅板，喜不自禁地說：“算上晚上的，就算是來客只買包子，我們一天也能進賬三兩銀子了。”
“好多預訂今晚和明天晌午送飯上門的。”趙小米說。
隋玉轉頭去清點木牌，木牌是她寫的，标記的記號她最熟悉，今晚有二十七單，合計要送六十四碗湯餅。
“量不少，我們這就開始和面擀面。”隋玉将木牌挂起來，吩咐說：“佟花兒你負責削蘿蔔切蘿蔔，良哥兒，你穿上小米的羊皮襖出門一趟，去買五斤豆腐回來。”
至于鹵湯，隋玉準備的有多的，壇子裏的鹵雞蛋倒進陶釜裏，湯則是倒進鹵菜的陶釜裏。晚上的鹵蛋鹵菜鹵湯不用愁了，接下來只用擀面，再盡早送到客人家裏就成了。
趙西平在家喂完豬，見時辰還早，他挎上弓箭帶四頭駱駝出門，駱駝去荒野上跑遠了，他留在原地挽弓射枝頭的飛鳥、雪地裏的野兔。
小半個時辰一晃而過，趙西平捏撮雪擦擦手指，他含着手指吹個響亮的口哨，在雪地裏翻雪啃草的駱駝聞聲看來，他又吹個短促的口哨催促，兩頭大駱駝帶着小駱駝邁蹄跑來。
趙西平撿起四只大小不一的野雀子和一只灰毛兔子，等駱駝跑近了，他翻身騎上駱駝送它們回去。
駱駝關進圈裏，獵物放筐裏用木板壓着，免得被貓官偷吃，趙西平鎖門去隔壁敲門。
秦大順聽到拍門聲，他立馬彈坐起來去開門，“這就走？”
趙西平點頭，“走，天快黑了。”
這是之前就跟秦大順談好的，外送的時候他過去幫忙，一碗一文錢，送多少碗給他結多少錢。
趙西平跟秦大順到了，隋玉就開始燒水煮面，面煮熟撈出，澆上鹵水，鋪上鹵菜和鹵蛋再将碗放食盒裏。一個食盒能裝三碗，她只買了四個食盒，只夠兩個人外送。
六碗湯餅放進木制食盒，隋玉小心翼翼蓋上蓋子，囑咐說：“秦大哥，可千萬拿穩了，湯水別撒出來了，若是盒子倒了面灑了，你記得拿回來重做。另外，木牌上的痕跡核對好，別給多或是給少了。”
“我曉得，你之前跟我說過兩三遍了。”秦大順穩着雙臂提走食盒，說：“我出去了。”
還沒出門先看到門外探頭探腦的人，他高聲說：“吃飯是吧？這裏就是。”
隋玉聞聲走出去，屋裏煮面收錢的活兒交給趙小米和佟花兒，她走出去接待上門的客人。
“聽說這邊新開了個食鋪，可以送飯上門，是你們吧？”進門的婦人問。
“是我們，不過目前只送附近三條巷子，最遠送到南水街，遠了送到了飯涼了。”隋玉引人往屋裏走，說：“屋裏暖和，你們屋裏坐，鹵水湯餅十二文一碗，自己帶碗十一文，外送上門十三文。”
正說着話，趙西平拎着食盒大步回來，隋玉扭頭問：“這麽快？”
趙西平搖頭笑，說：“剛送的兩單就在對面，過條路的功夫。”
“三哥，又煮好了三碗，你來裝。”趙小米喊，轉頭說：“阿嬸阿嫂稍等，我給你們現煮。”
有地方坐，屋裏還不冷，新來的客人并不急。
隔壁聞到鹵水香的商人隔牆喊：“南施，送兩碗鹵水湯餅過來，再加六個豆芽豆腐包。”
“我去送？”佟花兒覺得這會兒趙小米一個人能忙活。
隋玉擺手，說：“等他們回來他們去送，我們守着鋪子就行。”
她不打算讓女人跑外送，人心隔肚皮，誰知道這些人裏有沒有壞心思的，冬天人都在家，路上人少，風聲又大，萬一出點什麽事，喊人都喊不應。
兩碗鹵水湯餅煮好，佟花兒端過去送到桌上，見屋裏光線暗了，她引火點燃油盞送過去。
又有客人過來，是油鋪掌櫃和胡商，隋玉引兩人進門，跟佟花兒說：“這兩位以往對我們頗有照顧，多送個鹵蛋。”
油鋪掌櫃走到爐邊烤火，說：“還是有個鋪面好，有地方吃飯，還暖和，不愁生意不好。”
正說着，秦大順提着食盒回來了，他将收回來的木牌扔筐裏，又去取兩個，說：“小米，煮四碗。”
“好嘞，你先坐一旁暖和暖和。”
“煮六碗，秦大哥，往隔壁送兩碗，他們還要六個包子，你先送過去，順便收錢。”隋玉吩咐。
佟花兒立馬挾六個豆芽豆腐包放盤子裏遞過去。
秦大順跑了，胡商見狀疑惑道：“這是做什麽？送飯上門？”
隋玉點頭，“還能往南水街送，你們訂不訂飯？”
“哪裏都能送？”油鋪掌櫃問。
隋玉笑着搖頭，說：“不是，天太冷，目前只做附近的外送生意。”
各方面的條件不成熟，她不敢步子跨大了。
