第6章 ☆6.第六章廚娘上崗
第六章 廚娘上崗
“不……，不會吧……，這麽值錢的物件兒，你們會把它擺在玄關那兒？”随沅顫抖着聲音，努力尋找着石新話裏的破綻。
“五年前，我父親把這個擺件送給了石單，石單一直把它當做自己的吉祥物，這次受傷搬了回來，特意拿出來放到了門口，鎮宅用的，沒想到就這麽讓你給砸了……”
“你要是不信，我這兒還保留着當時拍賣成交後的單據，上面的價格可是标的一清二楚，其實也沒多貴，不過抵兩套茂林臺的別墅也算夠用了……”石單的聲音陰恻恻的從随沅的身後傳了過來。
随沅聞聽此言，好懸一個站立不穩，癱倒在地。
“哎呦，石單你就看在我的面子上，別再計較了，大不了等你過生日的時候，我再飛去阿茲特克給尋個差不多的送你。”石新連忙在一旁打着圓場。
“哼，水晶吉祥物的事我先給她記上，還有做飯這件事，她今年才幾歲，能會做什麽？你要是想讨好她，可別用我做擋箭牌！”石單一副洞若觀火的神情。
“別胡說！”石新的臉上不自覺的紅了一紅，“随沅做飯真的很好吃，以前我們去老教授的家裏聚餐，她的手藝比師母的都不知要強上多少倍呢！你吃過就知道了。”
“那今天我就來做一回考官，如果她做的菜不和我口味，就的賠兩套別墅的錢，如果連錢也拿不出，嘿嘿嘿……”這還是随沅第一見到石單笑，只不過此刻這張英俊面容上浮起的笑容可是讓人感覺十足的欠揍，“我的嘴可是很挑剔的哦，家常菜吃不慣……”
莫蘭迪色系的碩大廚房內一應廚具都是嶄新的，随沅放輕腳步走到落地窗的一側，站在差不多有自己三個寬的巨大冰箱前，心中微嘆一聲，片刻後才認命般的緩緩拉開了上層冷藏室的門，向內看去。
“什麽嘛？！”
只見冰箱上部的冷藏區內一層層存鮮格裏竟然都空無一物，随沅的小心髒不自覺的抽一抽，旋即她又拉開了中間的變溫層，好在這次終于覓到了兩瓶果汁、一只蹄髈、一大塊雞胸肉、一個大個芋頭、一顆白菜和一袋密封着的春筍幹。随沅皺着眉頭再此查看冰箱下部的冷凍區，不出所料，除了一大盒冰塊外，又是空空蕩蕩。
“呵呵呵……”随沅一臉苦大仇深的俯下身，依次拉開一溜雲石深鹿皮紋的地櫃，從內裏擺放的整整齊齊的一衆大小鍋具中選出一只明藍色底白色花紋的砂鍋。
砂鍋中加足量清水，再将肥碩的蹄髈放入冷水之中，沒有鮮姜和大蔥，只能湊合用姜粉、料酒、花椒、八角去腥，開火開上蓋子。随沅又取出一個淺藍色的琺琅鑄鐵鍋，加入冷水後，點開另一個竈頭，小心翼翼的将鐵鍋放了上去，說實話這還是她第一次用這麽漂亮的鍋子做飯。然後便是清洗筍幹和白菜，這邊剛一洗好，那邊兩只鍋裏的水也翻起了花。
随沅麻利的将蹄髈從砂鍋中撈起，用熱水又仔仔細細的重洗了一遍，這才往擺在臺面上看着很是高科技的電壓力鍋內加入了足量的水，蹄髈沒入水中，撒上些現下能找到的香料和一丢丢鹽，開啓肉類焖炖模式，這只大豬蹄子便再一次進入到了水深火熱之中。
洗幹淨的春筍幹投入加了一小匙白糖的淺藍的琺琅鑄鐵鍋內，随着水花翻滾，水汽蒸騰，皺巴巴的幹條也漸漸恢複了往日的水嫩與飽滿。片刻後迅速撈出，随沅用涼水将其洗了兩遍，這才控幹備用。
再次将砂鍋內加入足量的涼水，放入雞胸肉和去腥的調料，點開火等着涼水由冷變熱。随沅擡頭看了看正對面的玻璃窗，此刻外面已是陰雲密布，自己纖細的身影映在玻璃上顯得更外清晰，“我這到底是在幹什麽？”随沅心裏一聲哀嘆。
“小師妹，做得怎麽樣？需要我幫點什麽忙嗎？”此時石新從門外大步流星的走了過來。
随沅看着窗子上學長高大的身影，心中更是氣不打一處來，冷冷的嘟囔了一句，“不用！”
“我這裏應該沒什麽新鮮食材，之前來做飯的廚師都是自帶材料上門，辛苦你巧婦難為無米之炊了。”石新說話總是一排溫文爾雅的調調。
“你們這是欺詐！”随沅越想越氣，拿起手邊的一片大白菜，指着學長的鼻子怒斥道。
“小師妹你消消氣，我承認之前是我沒說清楚，不過你自己也想想除了考古和做飯，你還有什麽特長，反正眼下你也畢不了業，進不去研究所，倒不如就先在這兒幹着，好歹也有份收入，可以養活自己不是？”石新偷眼看着随沅的怒氣依舊很盛，連忙又扯開話題，“呦，今天都做了什麽？這麽香！還缺什麽材料，我去幫起買……”
“你幫她買？你再幫她把飯菜也都做了好不好？”不知何時石單一瘸一拐的也從客廳來到了廚房門口，“我可事先說好，今天這頓飯只能用現在家裏有的東西做，否則你們出去買兩只活蹦亂跳的大龍蝦回來，随便煮煮也好吃的很，還怎麽考核這位考古專業高材生的廚藝？”
“尖酸刻薄的大刺猬！”随沅嘟囔一句，轉頭拿起木質的漏勺去撈砂鍋裏的雞胸肉，“我在工作，廚房重地，閑人免進。”
石新看看負氣的随沅，又瞅瞅滿臉都寫着看好戲的堂弟石單，只得無奈的走出了廚房。
焯過水的半熟雞胸肉滑滑嫩嫩，從最厚的部位用刀片開，而後再次投入到滾水中煮熟，焖了三四分鐘後，趁着熱乎氣，随沅找來一個保鮮袋将瀝幹水的大塊雞胸肉包裹嚴實，而後拿起擀面杖，細細的捶打起來，讓其變得越來越松散。撕成一絲絲的雞胸肉在幽蘭色窯變釉的淺盤裏堆成了小山，水靈鮮活的筍幹均勻的撒在上面，撐在小碗中蒜汁、姜粉、花椒碎和辣椒粉用熱油調均後，被整個澆在了雞絲與春筍上面，再撒上一點鹽，淋上一湯匙的蒸魚豉油，一盤麻辣雞絲拌筍幹就完成了。
“可惜沒有黃瓜、胡蘿蔔和香菜……”随沅看着自己剛剛做好的卻并不完美的美食，微微癟了癟嘴。
這時電壓力鍋那邊響起了歡快的音樂聲，大蹄髈也應聲煮好了。随沅在剛剛燒過熱油的深底煎鍋裏又加入了少許色拉油，放入五六塊冰糖，開小火慢慢融化，待一粒粒的冰糖融化成焦糖色的粘稠液體時，才又将已經蒸煮的幾乎軟爛脫骨的蹄髈放進了鍋裏，生抽、老抽、料酒、鹽逐一加入後，再注入摸過蹄髈的滾燙沸水，随沅将能找到的香葉、八角、桂皮、花椒取适量，統統也丢了進去，而後便是蓋上蓋子焖肉、收汁。
而這邊砂鍋裏剛剛煮熟雞胸肉的雞湯還冒着淡淡的熱氣，再次開火将雞湯煮沸，随沅把嫩黃水靈的白菜心，一片片的撕下來，丢進雞湯中，待三分鐘過後，加入姜粉、鹽和白胡椒，一道雞湯白菜就出鍋了。
漸變幽蘭色窯變釉的魚頭盤裏裝着皮Q肉嫩、軟糯香濃的紅燒水晶蹄髈，同色的湯碗裏乘着的是散着陣陣香氣的雞湯白菜，再加上一盤麻辣鮮脆的雞絲拌筍幹，配上兩碗白米飯，看似簡單的兩菜一湯，卻叫人食欲大開。
