第30章 章
第 30 章
錦寧這一覺, 并沒有想象中睡的那麽久。
她忽然想起一件事，爸媽的骨灰還寄存在陵園裏呢，當初爸爸離世, 她們就沒錢買墓地, 只能把骨灰寄存, 想着等還完債，再考慮墓地。
母親為了盡早還債，也為了盡早讓爸爸入土為安，拼命的擺攤賺錢，導致過勞死。
而她剛剛大學畢業, 還沒來得及找工作幫補家裏, 就遭遇母親去世的變故。
一夜之間，所有的壓力都朝她傾軋而來。
當初辦完葬禮後, 她用為數不多的錢給母親的骨灰辦理了寄存，根本不敢想買墓地的事, 畢竟那時候, 她連自己的生存都難以保障。
但現在不一樣, 她開始賺錢了, 為爸媽購買墓地的計劃也該提上日程了。
想到這裏, 她迅速起身洗漱, 準備去陵園咨詢墓地事宜，順便看看爸爸媽媽。
她先去買了他們生前愛吃的食物, 舍不得買的運動鞋, 又買了一束百合花, 才駕車駛向目的地。
拿上東西到了骨灰龛面前, 錦寧先為他們擦拭遺像上的浮塵，擺好祭品, 上了三炷香，然後席地而坐，慢慢說着自己這五天的經歷。
“爸媽，你們不用擔心我，我現在很好，每天都能賺很多很多錢，照現在這種速度，也許這個月就能還清債務，等把外債平了，我就給你們買一個又大又氣派的墓地，讓你們早日入土為安。”
“其實，我一直想給你們買的是大房子，南北通透，光照充足，有爸爸可以種花的露天小陽臺，也有媽媽可以晾衣服的陽光房，還有不漏水的廁所和水壓穩定的浴室，可惜······”
錦寧的眼神忽然黯淡下來，她微微垂下腦袋，避開母親溫柔的眉眼，“不過沒關系，如果人人都可以事事如意，這個詞也不會成為祝福語了，爸，媽，我會帶着你們未完成的心願把日子越過越好，等我哪天不用再為錢發愁，我就帶着天上的你們一起去看遍祖國的美景。”
錦寧隔着玻璃摸了摸父母的臉，笑着說：“我該走了，等我下次再來，一定是你們搬新家了，愛你們。”
錦寧沖父母叩首後，轉身離開，和事先約好的工作人員一起去看墓地。
Advertisement
離開陵園的時候，她手裏已經有厚厚的一沓宣傳冊，以及不同墓地的報價，足夠她參考了。
駕車回停車場的時候，已經臨近傍晚，簡單的吃了包泡面，洗完澡之後，她開始研究墓地。
看來看去，她相中了一塊依山傍水，視野開闊的地界，是陵園裏最好的地段，價錢也是最高的，合墓的話，連碑石帶墓地，要36萬8。
這價錢換作以前，她肯定想都不敢想，但現在不一樣了，生意好的時候，她一天就能賺十萬，算上還債的錢，頂多兩個月，她就能湊夠。
想到這裏，錦寧的心情好了不少，爸媽辛苦一輩子，買一塊好風景的墓地安息，也算不枉此生。
錦寧拿出自己的小賬本，重新劃出一欄，準備從下周開始，把賺的錢分成三份來存，盡量縮短等待的周期。
*
周末本該是一個快樂的日子，但對于吃慣了錦寧食物的廣大食客而言，周末有點難熬。
這其中以何慧慧一行人最為煎熬。
往常的這個時間，她們不是在會所做SPA，就是在高爾夫球場打球，或者找一個私人俱樂部打麻将，再不濟包場購置點奢侈品，總能找到打發時間的消遣。
可今天，她們全都跟霜打的茄子似的，又蔫又喪，坐立難安，不管家裏的廚師做什麽，都味同嚼蠟。
忍無可忍之下，何慧慧叫上同樣失魂落魄的姐妹團，前往芙蓉齋找平替聊以慰藉。
她們按照錦寧食材的風味，點了相同原材料的菜品，靜靜的等待着。
紀洲得知何慧慧忽然到訪，還點了他的招牌菜，頓時也就放下了心底的自我懷疑，兢兢業業的烹饪，力求讓顧客滿意認可。
宋奕在一旁打下手，心情也很好，他就知道，沒人能撼動師傅的絕對地位。
菜品悉數上桌，何慧慧招呼大家開動。
什錦丸子、珍珠貢米、幹焖豆腐、生烤五花肉、焗鳳爪，每一道菜都做得精致又美味，聞着也是一頂一的香。
可吃到嘴巴裏，就覺得差了點什麽。
幾人交換了一下眼神，黛眉微蹙。
“是不是覺得差點味？”何慧慧問着。
衆人忙不疊點頭。
“就感覺沒有路邊攤香，是因為烹饪方式不一樣嗎？”
“這五花肉也是烤的呀，火候賣相和路邊攤一個樣。”
“那是為什麽呀？”
“也許是少了點氛圍感，畢竟這裏富麗堂皇的。”
“那讓他們換到露天雅間，也許在外面吃會好一點。”
何慧慧叫來服務員換地方，等她們在外間又嘗了一次後，還是沒變化。
何慧慧絕望了，“完了，難不成我以後都吃不下這些東西了嗎，這可是芙蓉齋啊，這裏的東西都沒法吃的話，其他的就更難以下咽了。”
“你說小姑娘也真是的，周末正是人潮出動的高峰，怎麽就舍得休息呢，錢不都是越賺越停不下來的嗎？”
“就是，現在的年輕人也太不踏實了。”
“你們就酸吧，我瞧着小姑娘不像是差錢的主，單是和供貨商的合作，就能秒殺咱們國家九成的高端店，名聲響亮如芙蓉齋，也被對方考察了足足兩年才簽訂的合作，小姑娘憑借一張餐車就達成，不是本事是什麽？”
“還有啊，你們有人注意到她那套烤架，幾百人的量，分分鐘就能出爐，估計是用了什麽高科技吧。”
“對啊對啊，而且，裝食物的盒子也暗藏玄機，昨晚溫太太她們吃了得有四十多分鐘吧，盒子就這麽敞開放着，食物半點都沒冷沒變形，依然保持着酥脆的口感，就離譜。”
“所以人家才敢這麽傲啊，說休息就休息，真是任性。”
“不得不說，是我們小人心了，明明聞着那麽香，卻還是因為不肯放下身段而錯失良機，現在想回頭，等待的時間直接給你翻個倍，哎！”
“哎~”
此起彼伏的哀嘆聲簡直餘音繞梁。
門外的宋奕得知何慧慧一行人又來光顧，特意和服務員換崗來打探消息。
本以為她們是試過路邊攤的味道，大失所望重新回來的，不曾想，竟是把師傅的手藝當替代品，肆意和那人對比，真是豈有此理。
區區一個路邊攤小販憑什麽？
紀洲朝着包廂走來，何慧慧一群人的到來，掃去了他自我懷疑的陰霾，他正準備問詢一下她們對這餐的反饋。
宋奕看到師傅走來，忙迎上去擋住他，“師傅您怎麽來了？”
紀洲瞧着本該在後廚的小徒弟，也納悶了，“這話該我問你吧，你怎麽來前臺了？”
“小顧家裏來電話有急事，我幫她頂幾分鐘。”
紀洲點點頭，“待會兒記得回去吧今天該練的刀工練完啊。”
“嗯嗯，我會的，您要去哪兒啊？”
“我去找何女士。”
“您還是別去了，門反鎖着，估計在說私密話。”宋奕氣定神閑的撒謊。
他可不想師傅因為一個小人生氣呢，等他解決了這個無恥之徒，一切都會好的。
紀洲怔忪了一下，他忽然覺得自己有些患得患失，既然顧客回來了，就證明他的廚藝沒問題，刻意問詢，反倒顯得自己沒底氣。
“那我就不去了。”
“您回去休息吧，我估摸着她們也該結賬了。”
紀洲點點頭，不疑有他的走了。
宋奕長舒一口氣，重新回到門邊待命。
*
休息的時光總是很短暫，兩天很快就過去。
因為又多了個攢錢的目标，錦寧周末也沒出門，窩在床上追劇看小說，實在饞很了，也只敢點一串雞爪，一小口一小口的細細品味，骨頭含在嘴裏老半天，嗦得骨節發白才舍得吐出來。
沒辦法，誰讓處處都是用錢的地方呢，再忍忍吧。
周一這天，錦寧起了個大早，換上運動服繞着小區附近公園的跑道跑了兩圈，洗完澡才弄早餐吃。
在此之前，什麽都沒有走上正軌，她的作息其實并不規律，經過一周的适應，事業基本已經上了正軌，身體鍛煉也就提上了日程。
吃好睡好身體好，才是賺錢的最大保障。
一切準備就緒，錦寧開車出攤。
周五下午她已經完成了LV5任務的大半，今早如果人多，應該就能全部完成。
這也就意味着，下午她又能推新品，再添一個賺錢的渠道。
如果每天都照這種速度下去的話，她的前期目标很快就能實現了。
加油加油！
懷揣着滿滿的鬥志，錦寧準點到達小吃街。
排隊的人潮與上一周差不多，只不過在等待的期間，明顯能感受到他們身上的迫切。
有人一個勁看表，然後墊着腳張望主幹道。
有人等待的間隙，不停單腳擊打地面，焦躁中透着急不可耐。
還有人為了緩解等待的焦慮和前後排隊的食客吹牛聊天的。
但聊歸聊，雙方都會時不時分神看向街道，瞧瞧錦寧來沒來。
不怪他們這麽急切，實在是積累了兩天的饞蟲已經在肚子裏鬧起來了，時間一到，一刻也等不了。
以至于錦寧駕車到達攤位時，瞧着大家宛如餓狼一樣的眼神，吓得趕緊用倍速開門擺攤上烤架。
得了錦寧那聲“各位可以點餐了”的指令後，每隔二十人，就齊齊報上一次菜名，以此類推。
直到自己需要的食材準确無誤的上架開烤，那只被困了兩天的饞蟲才逐漸安分下來，乖乖的等着投喂。
周末被迫加班，直到周一淩晨才得以回家的向楠一行人，為了能早日吃到錦寧的美食，直接睡在辦公室。
八點的鬧鐘剛響起，他們就挂着兩個黑眼圈，帶着被工作掏空後的身體，來搶個前排位置。
誰曾想，有人比他們更早，隊伍都已經排到小吃街入口了。
“救命啊，這些人都不睡覺的嗎，我們來這麽早愣是沒撈着個前排。”
“這就是教訓啊家人們，這周五我們就來點夠周末兩天的量，我就是用微波爐加熱，用烤箱再烤，吃隔夜的，我也不用眼巴巴的餓自己兩天，吃啥都跟吃土一樣難以下咽。”
“咦，這個主意好啊，就這麽辦！”
排在幾人身後的宋奕不由得冷笑。
愚蠢的人啊，不知道這就是傳說中的饑餓營銷嗎？不餓你們兩天，你們會報複性消費嗎？
宋奕一邊吐槽，一邊伸長脖子看着不斷前移的隊伍。
來之前，他就從周邊攤主的嘴巴裏打聽到，錦寧賣的東西都是烤制品，其中不乏文火慢烤才能出效果的雞爪和五花肉。
按理說，隊伍移動速度不該這麽快的，就算一次性開四個烤架，一個人要照顧周全也會分身乏術才對。
可他瞧着隊伍的移動速度，默默算着前排顧客取餐的時間，平均一個人不超過兩分鐘。
而且從那些人品嘗食物的表情裏也能看出，個個都心滿意足，零差評。
這種級別的速度，沒四五個人幫忙絕對做不到。
所以，對方還是一個團隊麽？
剛這麽想着，隊伍又往前移動了好大一截，宋奕能看到餐車的輪廓了。
粉色的餐車在一衆花花綠綠的攤位裏，倒是很抓人眼球，看一眼就能激發人的好奇心。
再看它的大小，和普通的帶箱貨車差不多，連中型貨車都算不上，真有助手的話，轉個身都難吧？
可就是這麽一輛小車，竟然能接納這麽多客流量，出貨還能這麽快，簡直讓人匪夷所思啊。
宋奕的好奇心被一點一點的釣起來，懸在半空不上不下的。
隊伍每向前移動幾米，他看向餐車的視線就随之多出幾分探究與好奇。
當終于看到錦寧的廬山真面目，以及只有她一人和四排烤架的配置後，更是驚得目瞪口呆。
他剛剛仔細數了數，人群每移動一次，是四分鐘，每四分鐘就少掉20人，而光是他從起點移動到現在這個位置，就過去了半小時，在此期間，排隊的人少了300人。
而這300人中，并不是每一個都只點一個單品，他們最少的都是五個單品起點，有的更是一個品類點了七八份。
如此大的出貨量，都快趕上芙蓉齋宴請百人團的規模了。
可他們接待百人團的時候，人手是顧客的三倍以上，而眼前的攤主，竟然只憑一輛餐車和四個烤架就做到了。
我滴個乖乖，這是什麽驚天地泣鬼神的中國速度啊！
難道是預制菜，直接加熱就可以了？
這個想法剛冒出，隊伍就帶着他來到了距離展臺僅兩米的地界，在這裏他可以很清楚的看到錦寧烹制的全過程。
設計精妙的烤架，能同時烤制四種品類，但攤主可以根據客戶的點單，把烤制區間再細分，可以一排放三個或四個品類，也可以一整排都烤成一樣的品類，根據客戶點餐數随意調控。
而最讓他驚訝的，當屬客人的點餐方式。
以20人為分界，一起點餐，點的時候順便還會道明打包的方式，什麽和什麽裝成一份，什麽和什麽分開裝，裝幾份。
顧客要求越多，需要攤主精準記住的關鍵信息就越多。
這種情況在芙蓉齋是由專人記錄的，人多時，還需要用平板來幫助記憶，但在這裏，所有的環節都由攤主一個人完成。
而她一人身兼點餐、備餐、出餐、打包數個職位，在如此大的人流量下，竟然一點錯都沒出，又快又準又麻利。
這已經不能用強大來形容，這簡直就是變态啊變态！
而他以為的預制菜也全都是品質能與芙蓉齋媲美的頂級食材。
在和師傅學藝的第一年，他每天的任務就是認識食材，感官，嗅覺，觸覺都需要調動起來，多方面對食材進行甄別與品鑒。
如今，芙蓉齋用到的每一道菜品原材料他都了若指掌，看一眼就知道出處。
當看到錦寧所用的食材和芙蓉齋出自同一個供貨商時，他之前對她的所有猜忌質疑，瞬間土崩瓦解，碎了一地。
難道，她還真是隐藏大佬？
“哎，兄弟，兄弟，該你點餐了，後面人都等着呢。”
排在他前面的徐偉提醒着這個呆頭呆腦的小夥子。
宋奕回神，順口問道：“哪樣比較好吃，我沒吃過。”
“每一樣都好吃，要是手頭寬裕可以全點了試試，當然，這是我的個人建議。”
“哦，這裏最貴的多少錢一份啊？”
宋奕在的這個位置看不到價牌，他根據芙蓉齋的定價來猜，想着點最貴的準沒錯。
能在小吃街賣高價還被追捧，是底氣和實力的體現。
徐偉聽對方着不差錢的樣子，介紹道：“目前最貴的是秘制烤雞爪，68一份，一份兩只，一般我們都是二十只打底。”
“68兩只？！！！”宋奕驚了。
瑞和軒提供的雞爪選用的都是進口雞爪，每只雞從出生那天起就被精心養殖，不但要定期泡溫泉、游泳、上山吃蟲子，晚上還要伴着古典音樂入眠，主打的就是心情舒暢好長肉，适度的運動，又能增肌減脂，确保肉質彈韌有嚼勁，雞皮爽脆Q彈。
這樣的雞一只就要2998，而雞爪作為雞身上最有嚼勁，銷量最大的部分，更是珍貴無比。
在芙蓉齋，一只要賣288，但在這裏，兩只才要68，還是最貴的。
這不是暴殄天物嗎？！！！
宋奕的驚呼，落在徐偉眼裏就是嫌貴，回想他剛剛的狂妄，不由得科普道：“芙蓉齋你聽過吧，老板提供的食材可是和芙蓉齋一個供貨商哦，但價格卻只要十分之一，吃到就是賺到啊。”
“喂，你到底點不點啊，我們還等着呢。”
後面的食客催促起來。
“我每樣單品要兩份，謝謝！”
既然都是白菜價，那更要好好品鑒了，萬一真把好食材糟踐了，那她就真的罪大惡極了。
20人點餐完畢後，錦寧悉數把食材放上烤架，隊伍又得以上前幾米。
宋奕這下能完全看到價牌和品類。
浏覽完那一刻，他的心髒像是被誰捏住，悶得他喘息困難，如果這時候有血壓計，他肯定能一秒爆表。
把頂級食材賣成白菜價，這女人是瘋了嗎？
她都不用賺錢的嗎？
如果她真的不差錢，犯得着擺攤伺候人嗎？
所以，她到底在搞什麽？！
來不及深思，這一批次的食物準備好了。
宋奕跟随人群排隊領食物，到手的第一時間，他直接走到錦寧對面的涼皮攤，找個正對着她的位置坐下，點了碗涼皮，然後開始吃到手的烤物。
其實在烤制的過程裏，他就聞到了香味，那種熟悉中摻雜着陌生香味的複雜感一直磋磨着他。
盒子剛一打開，所有食材的香味全都朝鼻子裏湧，米香、肉香、豆香、油脂香、鹵料香混合在一起，繁雜而淩亂，卻也能各自為營的散發誘人魅力。
最讓他驚豔的是炭烤後的特殊香味，那是獨屬于木炭烹饪的味道。
在師傅那裏，品質越好的食材，越講究原汁原味的烹饪，所有的調料都是為了食材服務，不會搶主角的風頭，只有這樣，才能凸顯它本身的品質與新鮮。
但在這裏，調料同樣沒有掩蓋食材本身的優質與新鮮，卻又能在保持本身口味的同時，增加了層次感。
而且，炭火似乎也有講究，他能從食材殘留的煙火氣裏，聞到一絲絲清爽的果香。
正因為有果香做陪，五花肉才變得清爽怡人，雞爪才能一口氣炫好幾串都不會膩。
優秀的木炭與精準掌控的火候，腌料的獨家配方與腌制時間的把控，讓相貌平平的食材成了人人追捧的存在，不管是賣相還是價格，都附和小吃街的定位。
而且，她的定價在知情人看來是白菜價，但在以平價為主的小吃街，也稱得上高價了。
以她現在的客流量來看，走的應該是薄利多銷的路子，就在他吃完所有單品的過程裏，至少又走了三四波20人的量。
要知道芙蓉齋每天的顧客絕對不會超過一百人，攤主半天的客流量，足當芙蓉齋半個月的客流。
兩相一比，收入其實也差不多。
而就沖她的定位，她的存在似乎威脅不到師傅的地位，畢竟他們服務的人群截然不同。
這種地方，就算那些豪門太太因為好奇來過，也絕不會再踏足第二次吧。
所以，他的擔心完全就是多餘的。
他頗有些自嘲的笑了笑，正準備結賬走人，餘光不經意的一瞥，就看到了何慧慧那群人在隊伍裏翹首以盼。
比起她們在芙蓉齋錦衣華服，通身貴氣的裝扮，此時的她們穿着簡單的運動裝，摘下了顯貴的首飾，以純素顏的狀态出現在隊伍裏，竟然毫無違和感。
而她們看向食物的眼神，也不再是內斂矜持，而是和隊伍裏的人一樣，帶着渴盼與急切。
輪到她們點單時，也不再只是淺嘗辄止，講究精致與優雅，而是大手一揮，每個單品十份打底，雞爪單點二十份。
說好的小鳥胃呢？
說好的十八種過敏源呢？
在師傅那裏宛如嬌花似的，需要精心養護的豪門太太，在這裏卻如山野之花，自由綻放。
師傅單方面的小心呵護，終究敗給了攤主愛吃不吃的滿不在乎。
宋奕心中五味雜陳，他覺得自己還是得收回攤主不構成威脅的結論。
如果多來幾個這種為了吃不顧體面的太太，師傅的客源真的會減半。
可是，攤主的手藝也的确出衆，師傅要是知道她的存在，不知會作何感想？
所以，要不要告訴師傅呢？
