第89章 誰家的雞？
第89章 誰家的雞？
面坊正式開業這天, 姜言意還是做了一波宣傳，她的古董羹店開業那會兒，資金薄弱, 只能請個賣糖葫蘆的走街串巷吆喝宣傳一下。
現在靠着古董羹店裏穩定的收入, 也請得起一支舞獅隊了，“田記”面坊正式更名為“姜記”。
難得不是個下雪天, 今日面坊這邊用門庭若市來形容也不為過。
面坊門前貼了老秀才幫忙寫的紅紙對聯，在舞獅的鑼鼓聲中, 邴紹拿了一根點燃的香遞給姜言意：“東家, 這鞭炮您來點。”
姜言意還在孝期, 哪怕是這樣的日子, 也穿得素淨，上身是一件櫻草色的對襟穿花襖, 領口處鑲了雪白的兔毛，襯得她臉上膚色愈顯白皙，原本過分豔麗的容貌, 也多了幾分嬌俏。
姜言意笑着接過，一手捂着耳朵, 一手用香去點燃了挂在高竹上的大紅鞭炮, 在“噼裏啪啦”的爆竹聲中, 圍觀的百姓都拍手喝彩。
姜言意把香遞給邴紹, 笑着對面坊門前的百姓道：“今日姜記面坊正式開業, 多謝各位前來捧場, 今兒的面餅子, 買五送一！”
這話又引得一片叫好聲。
“姜掌櫃，多的就甭說了，大夥兒都等着排隊買呢！”人群中有人大聲道。
姜言意笑着說好。
買五送一的禮包都是用油紙提前包好的, 紙面上還拓印了一朵墨色姜花，上面偌大兩字“姜記”，旁邊還印了個姜言意店裏專用的小印章。
裏面的面餅是五塊兩文的搭一塊一文的。
這新穎漂亮的包裝袋讓不少人都覺得新奇，十文錢買一大包面就能管兩天的飯，再尋常的人家，家裏也不缺這點錢，一聽還要送一塊面餅子，銅板給得更爽快了。
有顧客只想買點回去嘗嘗鮮，只單買一塊或兩塊面餅子，姜言意也讓人用油紙包好，笑呵呵遞給人家，在服務态度上是絕對挑不出錯來的。
買方便面的人多，調料醬又能泡面又能炒菜，自然也遭到了哄搶。不過因為是用大油熬制的，成本價擺在那裏，這調料醬想便宜也便宜不了多少，姜言意定的價是十五文一罐，刨去物料成本和人工成本，賣一罐的的利潤差不多是八文。
楚淑寶聽說姜言意的面坊開張，特意過來幫忙，她幫着姜言意收錢，經手的雖然都是銅板，可楚淑寶還是樂得嘴都合不攏。
等得閑時，她便滿臉笑容對姜言意道：“原來這就是自己賺錢當掌櫃的感覺。”
姜言意站了半天，腰都酸了，笑着問楚淑寶：“累吧？”
楚淑寶點頭又搖頭：“是不太輕松，可一想到這是自己辛苦賺的錢，心底高興，又不覺得有多累了。”
說到賺錢上，她兩條眉毛都飛了起來：“對了，我把我所有私房錢都拿去買胭脂了，當下最時興的款式我都備了一份，不愁西州城的姑娘們不買賬。”
姜言意道：“那一會兒忙完了去我店裏，咱們商量一下櫃臺怎麽陳列。”
楚淑寶就等她這句話，頓時樂得見牙不見眼。
忙過了最熱鬧的那一陣，買方便面的人就不怎麽多了，好在姜言意還有二手準備。
她拿出面餅和調料醬，當街泡了一碗方便面，一邊吆喝着熱水一泡即可食用，一邊現場示範，路上的行人原本不太知曉方便面的，一聽這神奇的吃法，聞着那勾人的香味，不免也好奇了幾分，圍上來探頭探腦地觀望。
一有了看熱鬧的人群，後面路過的行人也會不自覺地駐足觀望，飄散在空氣裏的香味勾起了他們肚子裏的饞蟲，兜裏的銀錢也就留不住了。
讓姜言意有些意外的是，田記少東家也來給她捧了個場，賭坊兒子的死因查明後，田記少東家就被府衙放了出來。
看着面坊開業這般熱鬧，他沖姜言意拱了拱手，不免有幾分唏噓：“恭喜姜掌櫃賀喜姜掌櫃，面坊到了姜掌櫃手裏，當真是起死回生了，我少時，家中最鼎盛時也莫過于此，可惜祖宗基業終究是敗在了我手上。”
他臉上先前被賭坊兒子帶人打的傷還沒完全好，眼角下颚都有淡淡的淤青，哪怕穿了體面的衣裳，但還是顯出幾分潦倒之态。
似乎意識到自己說了不該說的，田記少東家內疚一笑：“瞧我這嘴，今兒您開業大吉的日子，我瞎說些什麽……”
姜言意說了句不妨事，田記少東家又說了兩句吉利話，買了五塊面餅便走，這個插曲也就這麽過去了。
面坊開業第一天上午的收入就很可觀，姜言意跟楚淑寶數滿竹簍的銅板時，險些數得老眼昏花，每數出一千文就用繩子串成一貫，上午一共賺了八貫三百多文。
楚淑寶掂了掂沉甸甸的錢吊子，感慨道：“瞧着買面的人挺多，可細分下去頂了天每人也就十幾文的收入。我覺着還是賣胭脂賺錢，京城百香閣的胭脂，品質好的一小盒就能賣十幾兩銀子呢！”
姜言意道：“用得起胭脂的姑娘就那麽些，用得起上品胭脂的更少，但這面是人人都吃得起的。”
如果以後國泰民安，百姓生活富足，用得起胭脂的人家更多了，那的确會是很大一個市場。但現在和多人還在為了溫飽發愁，銀錢有限的情況，自然是先顧及溫飽。面坊今日上午賺的這些銅板，大半分都是西市這邊的百姓買的，若是全城的百姓都吃泡面，生意會更可觀。
而且吃的東西，這頓吃了下頓就沒了，這是每日必須得買的東西，不像衣裳首飾之類的，買一次可以用很久。
楚淑寶似懂非懂點了頭。
面坊的夥計吃飯都是下工後自己煮，今日姜言意在這裏，就準備幫他們做飯，權當是慶祝面坊開業。
她進了做飯用的小廚房才發現菜品不多，調料也沒她古董羹店裏齊全。
負責做飯的夥計還沒見過會幫下人做飯的東家，在姜言意進了廚房後拘謹得手腳都不知道往哪裏放，拘束道：“東家，咱們都是些粗人，随便做些吃的就成了，大夥兒早上還說，燒水泡個面吃，那個味道好！”
姜言意沒料到古人也沒能逃脫方便面的魅力。她年少無知第一次吃泡面，甚至覺得那是人間美味。後來有段時間經常吃，以至于聞着味就覺得膩。但很長一段時間不吃吧，又饞得慌。
姜言意看着廚房的食材，想了想道：“那不如做冒菜吧。”
冒菜作為一道川菜，在做法上跟火鍋出入不大，甚至也被成為“一個人的火鍋”。
夥計沒聽說過“冒菜”，不過只當是自己見識短，沒有提出疑問。
姜言意見廚房有現成的土豆和蓮藕，便讓夥計出去再買些肉和其他菜回來。
姜言意在處理食材時，楚淑寶自告奮勇給她打下手。
楚淑寶對做菜沒什麽興趣，但就喜歡和姜言意聊些跟胭脂妝容有關的話題。大宣朝以瘦弱為美，愈是弱柳扶風，愈惹人憐愛，因此大多女子無論在形态還是妝容上都會凸顯一股羸弱感。
而她和姜言意五官都是偏明豔的，加上身量修長，除非刻意去打扮，不然怎麽都跟羸弱不沾邊。
楚淑寶給姜言意講自己在京城的遭遇：“你是不知道，京城的姑娘們，吃飯只端這麽小個碗……”
她用手比劃了一下給姜言意看，一臉無語道：“我覺着我喝茶用的小茶碗都比她們吃飯的碗大，而且碗裏的飯只能盛一半，在家裏還好，若是參加宴會，添飯還會被人笑話。我赴宴從來不敢多吃，都是回家了再填肚子，因為這個，沒少被我母親數落。”
姜言意把蓮藕洗幹淨了削皮，切成薄片，聽到楚淑寶的話不由得道：“正是長身體的年紀，哪能拘着不讓吃？”
楚淑寶像是找到了盟友，憤憤道：“我母親說胖了嫁不出去，為了嫁人不讓我吃肉，那我才不想嫁人呢！”
姜言意被她逗笑，道：“你哪裏胖了，太瘦弱了容易生病的，現在這樣就剛剛好。”
楚淑寶見姜言意處理完了蓮藕，又撿起土豆遞給她：“我母親的性子你又不是不知道，在京城時多吃半碗飯就得被她訓半天。還好西州沒有那些規矩，我來西州這些日子，發現這裏的姑娘們個個精氣神都好，不像京城，一眼望去全是病美人，每次參見宴會，我看着她們都覺得可能會暈倒一大片，還好祖母疼我和惠寶，在吃上從不拘着我們。我還是喜歡西州的風氣，年輕姑娘們上妝容也不必把自己臉抹得跟命不久矣一樣。”
姜言意道：“千人千面，不管是妝容還是形體，勻稱自然就很好看，沒必要為了別人口中的好看糟蹋自己的身體。”
楚淑寶狂點頭：“我也這麽覺着。”
二人唠嗑了一陣，夥計買了菜回來，不過他只買了較為便宜的豬肉。姜言意把一半瘦肉切成薄片備用，另一半剁成泥混合香菜末，打上一個雞蛋攪拌均勻後捏成丸子。
食材準備就緒後，她把鍋燒幹了下油，等油溫上來了，挖了一大塊調料醬到鍋裏，凝固的大油遇熱融化，植物油和動物油混合激出陣陣濃香，姜言意一邊用鏟子翻炒，一邊把香料下鍋一起混炒均勻，一時間空氣裏全是濃郁的調料辛香。
調料炒香後倒入滾水，若是用高湯滋味會更好些，可惜時間不夠，來不及熬制。
水一開，姜言意先把土豆片、蓮藕片、豆芽菜和豆腐放進鍋裏煮着，估摸着七成熟了，才把肉片和香菜肉丸子放進鍋裏，同時用滾水單獨泡了幾塊方便面，等面泡漲了，用筷子夾到鍋裏煮入味，熄火後裝入湯砵中撒上蔥段和香菜，既好看又增香。
冒菜跟火鍋的不同之處大概是火鍋是涮着吃的，而冒菜則是一鍋亂炖把食材全部煮好了吃。
飯是用木桶蒸籠提前蒸好的，姜言意喊一聲開飯，在外邊聞着味咽了半天口水的夥計們跟狗搶食似的沖進廚房，把兩個冒菜盆和裝飯的蒸籠一起端了出去。
十幾個人圍坐兩桌，姜言意帶着邴紹和楚淑寶跟幾個老師傅坐在一起用飯。
面坊之前營生艱難，炒菜都不見得有多少油水，哪裏有這樣大口吃肉的時候，年輕的夥計們幾乎是狼吞虎咽，從湯盆裏挑起一箸菜，扒拉着熱騰騰的米飯咽下，從舌根到舌尖全是麻辣的餘香，回味無窮。
鍋裏的素菜似乎都煮進了肉香味，方便面也充分吸收了帶有肉香的湯汁，吃到嘴裏，只覺滋味比平時吃的好吃數倍，面坊的夥計們都贊不絕口。
楚淑寶是個大大咧咧的性子，在席間沒有半點不自在，甚至還會主動問老師傅們制面的工藝，看似不拘小節，但言辭間頗有分寸。
姜言意覺得這姑娘是個有主見的，她若是一門心思撲在胭脂上，将來指不定也能做出一番成就來。
吃完飯，楚淑寶摸着滾圓的肚子唉聲嘆氣，走路都艱難。
姜言意哭笑不得，“你下次別吃太撐。”
楚淑寶揉着肚子哀怨道：“我要是能管住自己的嘴，就不會像現在這樣了。”
她說着還聞了聞自己衣服：“總覺得衣服也被熏入味了，希望回去後惠寶不會拉着我的袖子一邊饞一邊哭。”
姜言意說：“沒這麽大味，下次你過來，把惠寶她們也帶上就是了。”
楚淑寶眉毛開始打架：“祖母不讓惠寶過來。”
姜言意問：“為何？”
楚淑寶一臉糾結道：“祖母說惠寶太貪嘴了。”
姜言意噗嗤一聲笑出聲來：“她再能吃，還能把我的店給吃垮不成？”
楚淑寶也跟着不好意思笑了笑。
她撐成這樣，姜言意覺得走走消消食也好，就沒叫牛車，帶着楚淑寶直接徒步走回古董羹店。
剛到店門口，她就發現門前停了一輛牛車，牛車上沒人，只有十幾只雞被綁了翅膀和雙腳拴在一起，一副任人宰割的模樣，煞是壯觀。
