第44章 章
第 44 章
何嬷嬷從沈宣玥手中接過湯勺, 稍稍将鍋中翻滾的牛骨頭撥弄了幾下，咕嘟嘟的牛腿骨湯霧氣騰騰，漫過她的雙眼, 何嬷嬷就那麽陷入回憶, “小姐，您今日炖煮牛腿骨，倒叫老奴憶起了從前在村裏的日子。”
“嗯？”沈宣玥有了幾分興趣，便坐在一旁邊等候牛腿骨煮開, 邊聽何嬷嬷說, “那時候嬷嬷也煮過大腿骨湯？”
何嬷嬷笑着t搖頭, “村子哪來日日都能吃大肉和骨頭呢？也不過是逢年過節，村裏的屠戶殺了一頭豬，那時候村裏的村長就做主買一只整豬，放了血，去了皮，燒幹淨了一塊塊切好，豬肉呢, 每家都分上一些，而後餘下的豬骨頭就在村口擺上一只大鍋, 燒煮炖湯。”
“聽起來很不錯。”沈宣玥想, 何嬷嬷住的老家, 村裏氛圍相當淳樸。
“不過那骨頭也同這樣一般難煮熟, 怎麽的，都得煮個把時辰。是以盡管吃食是好吃的, 可等起來還是費勁。”何嬷嬷手下的鍋鏟不停, 就這麽說着，“村裏的大家也就是一人從自家端上碗, 來的都舀上一碗，如此分了食，各家心裏頭開心的很。”
沈宣玥可以想象那樣的畫面，一村子人圍在村口的大鐵鍋邊，為了慶賀新年的到來，逢人手捧上一碗熱湯，那感覺便是一個圓滿。
姜笑雙手抱起，就道：“哇，何媽媽，不如咱們日後也弄口鍋，過節的時候煮大骨頭湯吃吧？”
何嬷嬷所說的，那對姜笑而言可是新鮮事，她甚至可以想出圍坐在鐵鍋之邊，吃着熱乎乎的湯，再啃炖煮熟透的大骨頭，那畫面怎麽想怎麽美味。
“那你是不知道，之前咱們小姐可是做過一回。”何嬷嬷溢出了笑容，扭頭就和姜笑說道，“不過也是，你來時晚了些，那會小姐做牛雜火鍋的時候，你還在宮裏。”
“牛雜火鍋？”姜笑瞪大了眼，她看向沈宣玥似在求證，“小姐，奴婢知道牛雜就是牛下水，可火鍋是什麽？”
“那是一種将鍋放在火上邊烤着邊吃的吃法。”沈宣玥微微一笑，姜笑宛如好奇寶寶的模樣令她不自覺多說了些，“這種火鍋有大鍋和小鍋，湯底往往也不同，上回是為了慶賀我二哥還有同窗們中了秀才，才做了一鍋牛雜火鍋。尋常的時候，湯底常用辣鍋和清湯這兩種，而後就是将配菜下鍋，再用蘸料做配，這樣的吃法就叫火鍋。”
姜笑才是呼道：“小姐，您為何不開個火鍋鋪子？奴婢想，這東西定會招人喜歡。”
“是要的，先不急。”
沈宣玥有意等翻新之日，欣榮茶館就會陸續拆掉，到時候或許燒烤攤以及火鍋鋪子都得另外尋地方開建，再配合奶茶鋪子和包子鋪，這樣一來各種吃食都有的選，擺在一條街引食客前來。
幾個人說着，何嬷嬷看了眼鍋：“不過小姐今日弄的牛腿骨，看起來比豬骨難炖的多，光是這個骨頭就硬邦邦的，像是好些硬骨頭。”
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“無妨，晚些時候總能炖好，讓鍋裏自己煮着就行。”
沈宣玥從食簍裏又取出幾塊豬大骨，她剛把骨頭擡到竈臺之上，李嬷嬷從她手裏接過豬大骨，忙道：“小姐，讓老奴來切吧。”
這豬大骨看着就十分硬實，以沈宣玥那纖細的手腕，舉刀切下去，姜笑不敢想，她得多費勁才能将豬大骨切成塊狀。而李嬷嬷卻是習慣做這等事了，三下兩下她就将豬大骨切好，以沈宣玥的吩咐，切成了塊狀的方形。
何嬷嬷又問：“小姐還要另煮一鍋嗎？”
沈宣玥找來一個大木盆，把豬肉都倒進去，而後她起鍋開始燒水，先給豬大骨都焯一遍水，而後就是下香料和醬油與紅辣椒，她說道：“牛骨頭主要是嗦骨髓和啃骨頭，牛肉卻不多，而豬大骨連着不少豬肉，啃起來滋味好，這兩種我都想上到燒烤攤裏，給食客們享用。”
何嬷嬷了然，“難怪您要下辣椒。”
“是，做兩種口味的，豬大骨重口幾分。”
兩口鐵鍋都在大火之上，鍋中一份是牛腿骨，一份是豬大骨，沈宣玥蓋上鍋蓋，後廚一時間混雜着牛腿骨純粹的香味，以及豬大骨和有辣椒鹵煮的鹵香。
姜笑又上手将今日燒烤攤所需的食材一樣樣擺在木盤裏，照沈宣玥所說，萬物皆可烤，當這八月新上了豆角和茼蒿後，燒烤攤又多了兩樣素菜。
食客們前來燒烤攤吃的最多的，還是烤肉筋、烤雞翅、烤豬蹄、烤五花肉這類肉食，素菜之中令沈宣玥意外的是，烤韭菜竟得了不少人的喜歡，每回各桌都會點上一盤。因此，食客們聽聞燒烤攤又加了烤豆角和烤茼蒿，雖說沒見識過滋味，但衆人還是很給面子，都點了一樣嘗試。
備受矚目的炖煮牛腿骨和香鹵豬大骨出了爐，欣榮茶館的食客紛紛将目光凝聚在了小二手中的大盆，他将食盆擡到了燒烤攤旁的木桌之上，頓時，各桌都再坐不住。
有人就問：“少東家，那大骨頭可是今晚上的特供啊？”
“這還是第一回見少東家擺上骨頭呢。”
“聞着可太香了，饞人。”
幾個人笑了起來，又調侃沈宣玥，“少東家，你家做的大骨頭可得讓我們都啃一啃啊，即便是嗦嗦味兒也好。”
沈宣玥笑起來，道：“見者有份啊，今日做的多，肯定不會少了你們的。喜歡吃大骨頭和骨髓的，便選這一道牛腿骨，而喜歡啃骨頭和肉的，可以選這一道微辣的豬大骨。”
“快快快，給我來一盤。”
“這邊也要。”
“這兩個骨頭我都要！”
牛腿骨和豬大骨一上桌，那更是搶都搶不贏，每一桌都至少加了一盤骨頭，來來回回的跑腿，可把小二忙壞了。
沈宣玥身前一桌的食客大哥回了身，他舉起手邊的酒杯，道：“少東家，這一杯敬給你。”
“不用這樣客氣。”
沈宣玥想推，奈何另一桌又有舉了杯，“少東家，您才是不要客氣，我們興康街的誰人不知，是您來了之後，這裏才陸陸續續有了各種各樣的好吃的？不瞞您說，我家那婆娘起初上你這買包子，我還挺不屑一顧的，想着只是包子又有什麽好吃的？”
這位大哥嗓門嘹亮，他如此一說，幾乎正堂之內的各桌都聽入了耳，跟着就大笑起來。
“不過後來吃到口，真心覺着您手藝好啊，後來還有了……這個，那個的，多的我都數不清了。”食客大哥侃侃而談，一看就是不怕被大夥笑話的，什麽話都說得出來，“您這裏的燒烤攤一出，那我是真心喜歡啊，這東西太适合傍晚吃上幾口了，美味！唯獨就是缺點小酒，這不，我們自己備了酒水來，您看我們是不是很上道？”
這般的真心，沈宣玥接了他的話，笑道：“是啊，非常上道了。”
“少東家又做了好吃的大骨頭，所以我們該不該敬少東家一杯，祝福少東家日後生意興旺，紅紅火火？”
食客大哥那麽一起身，再一號令，幾乎整個正堂的食客們都響應了，有的端了杯，有的端了茶，還有的買了奶茶的，就舉奶茶杯。
“那必須敬少東家啊！”
“對對對，敬少東家一杯。”
“諸位，一起敬少東家。”
“祝福少東家的鋪子做大做好，早日能趕過興隆酒樓，成為咱們京城的第一大酒樓！”
蘭心給沈宣玥端來了一杯果茶，衆人舉杯齊齊向沈宣玥敬了酒，她自然不能失了禮節，因而她也舉了舉杯，“我喝不了酒，今日就以茶代酒，回敬各位。多謝大家的捧場，我們欣榮茶館若是沒了大家，也不會有今日的火熱，日後我也定不會辜負大家的期望，定會做出更多美味的花樣，讓興康街成為京城不一樣的街。”
“好好好。”
“那興隆酒樓的燒烤完全和少東家的比不了。”
“對吧，我們興康街在西城又如何？一樣可以引別人來，到時候少東家做的，大家都喜歡，不想來都不行了呢。”
“就是，讓他們羨慕去吧。”
小二很快就将幾大盤大骨頭都上了各桌，食盆一下就幹了精光，食客們有了燒烤，還有了牛腿骨和豬大骨，吃得相當盡興。
沈宣玥因興康街的民風而感懷，如今她很慶幸自家娘親的鋪子是開在興康街的，若是在東城或京城中央，或許她都無法像眼下這樣自由和受敬重。
“小姐，回府嗎？”蘭心眼看天色将暗了。
茶館之外是一個好日頭，落日的餘輝傾灑興康街的石子路，微黃的燈打在茶館頭頂，鄒紫桐坐在正堂的角落，她身邊侍奉的丫鬟小蓮問：“小姐，咱們可是要回府了？”
鄒紫桐來了欣榮茶館後，就時不時打量後廚，當然也看見了在裏面忙前忙後的沈宣玥，小二問她可要上菜時，她點了一份雪媚娘和桃桃珍珠奶。
欣榮茶館的瓷器都是很樸素的瓷碗，僅有碗邊有一圈花紋，與t鄒家的碗碟完全不能相比。當鄒紫桐拿起小勺，舀了一勺桃桃珍珠奶入口，甜香溢滿她的唇齒，她吃到了塊狀的桃子果肉，還有咀嚼起來有嚼勁的珍珠，那口感是她說不出的喜歡。
鄒紫桐又吃了一口草莓雪媚娘，軟軟糯糯的餅皮，稍微咬一口還能拉絲，內餡的奶油清香，并不油膩，配上草莓的酸甜，實在是太好吃了。
這一刻，鄒紫桐終于明白沈宣玥的美食鋪子火爆的緣由。不說是食客了，就算是她這個不怎麽愛吃甜食的，都能品出甜點的可口，可見沈宣玥的心思有多靈巧。
鄒紫桐目光幽幽，很快就落在了朝門外走去的沈宣玥身上，她注視着那道鵝黃色的身影，走向了一個她熟悉的人。
一襲青色長袍，臉龐清隽冷淡，是紀啓。
沈府的馬車已候在門前，紀啓此番便是來接沈宣玥回府，他很是自然的遞手，沈宣玥便如同習以為常似的，搭在他的手上，一腳上了馬車。
鄒紫桐收回眼，她起身道：“走，上奶茶鋪子買幾樣甜食，我要帶回府給娘。”
