第11章
糖的香氣
稻田養魚是什麽結果，那要到年底附近才能知道。村民們關注了幾天，發現文琪除了天天喂魚食、給稻田周圍圍上了漁網，也沒別的新奇看，就慢慢不再注意她這邊。
青陽村雖然靠近大山，但并沒有什麽毒蛇出沒。只是土蛇、水蛇在鄉下還是很常見的，很難有什麽預防措施，文琪只能自己多去稻田巡視幾圈。另外為了防備吃小魚的鳥類，她在田裏弄了幾個假人，只要有點風，假人上面的布條就會舞動，一般的鳥類不會輕易靠近。
稻田養魚說着簡單，但要做的事情真不少。文琪觀察了好幾天，等确定魚苗适應良好後，這才有空去做別的事。
“鄭宇，你今天要上山嗎？”
文琪想做切糖了，但是她一個人做難免會手忙腳亂的，就想喊鄭宇幫忙。如果文嬸子在村裏就好了，女人在竈臺上總比男人更得心應手一點，但她在村裏，除了文嬸子，也就跟鄭宇熟悉，這會子自然只能找他。
鄭宇從不會拒絕幫文琪做點什麽，因為她總是會包吃喝，而且做得東西比他自己弄得好吃多了。
喊來一個勞力，文琪火速把要用到的東西都擺在廚房裏。
開始時，鄭宇只要幫着生火就行了，文琪先把黑白芝麻、剝好殼的核桃、花生分別炒熟，然後想了想，又分別炒了點白米和面粉。
這些東西備好，接下來才是重頭戲。
她要開始熬糖了，發酵的步驟她昨日已經弄好了，現在只需要把糖稀擠出來，再放鍋裏加點白糖熬濃稠。
這裏沒人做麥芽糖，而她一直都備着有多的小麥粒，在上次買完糖回來之後，她就弄出來一些，浸泡後讓它們發芽了。麥芽長得有一指多高後，文琪把它們剁碎，跟蒸好的玉米碎攪和在一起，發酵了一晚上，現在應該可以榨汁了。
農家也會自制豆腐，有用于擠豆漿的工具。在鍋上頭吊着一個木框，上面綁上過濾的白布，形成布袋的樣子，再把磨好的豆渣往布中間一倒，用力把豆汁擠出來便可以了。
擠麥芽糖原漿也可以用這個工具。
鄭宇幫忙把一桶發酵後的玉米碎分次倒進布袋，用力把發酵形成的汁液擠了出來。
這個就是力氣活，沒什麽技巧，文琪見鄭宇弄的好好的，就讓他先做完，然後再給鍋底加了火，開始攪動着鍋裏的汁液，靜心等待出鍋的時機。
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麥芽糖越熬越稠，文琪覺得差不多了，就拿跟筷子，在鍋裏沾了點糖稀，随後泡在一邊裝着冷水的碗裏。
“脆了，可以了。”文琪咬着硬化的麥芽糖，滿意地點點頭。
竈臺上有兩口大鍋，另一個之前也燒着少量水在溫鍋，這邊麥芽糖熬得差不多之後，文琪立刻讓鄭宇把鍋裏的水舀了，等水幹後，她把這邊鍋裏的麥芽糖分了一大半過去。
她自己負責攪動麥芽糖少的這口鍋，鄭宇負責剛轉移了麥芽糖的那口鍋。
文琪在自己這邊加了黑芝麻和花生，攪和均勻後，立刻把它盛到幹淨木板上，再次從鄭宇那邊鍋裏弄了一半麥芽糖過來。
她往自己這邊又加了白米和白芝麻、花生，往鄭宇那邊加了白芝麻、花生和核桃。
“你就跟我一樣，把加進去的東西攪勻了，再弄到那邊空着的木板上面。”因為東西都是熟的，所以加好料之後，文琪很快又把糖弄出鍋了。她一邊做自己的，一邊還要看着鄭宇那邊不出問題。
這東西不難，鄭宇緊接着文琪後面，把自己那鍋裏的糖弄了出來。
在糖冷卻之前，文琪得先把它們分別壓成方塊形。因為沒有特制的扁木框，所以文琪直接把做豆皮用的框拿來了。黑芝麻的糖最先出鍋，她就要先把這個糖壓成扁長方形。
做豆皮的框跟做豆腐的不一樣，它比較小，而且比較深。文琪把黑芝麻糖塊丢進去，迅速用手把它壓成大磚頭一樣的形狀。
白芝麻和花生的糖也是一樣處理。
四月中旬還有點冷，糖放久了，邊緣處變冷就不好切了。文琪把三種糖磚擺好，依次按出鍋順序來切。
所有的糖都被文琪切成了兩指寬、半指長的大小，分攤在幹淨的案板上，鄭宇就在一邊等着，确定切好的糖涼透後，就收到一個個小罐子裏。
每種口味的糖大約都有兩三斤，足夠文琪送人和自己吃一段時間了。
每個小罐子裝不到半斤，文琪把三種味道的分別拿出一罐子，讓鄭宇帶回去自己吃。好歹人家來幫忙了，總得分點給他。
鄭宇抱着這些小罐子，有點不知所措。
白糖三兩銀子一斤，加工後的冰糖、果糖一斤要五兩左右，文琪這個做法更複雜，豈不是要更貴？鄭宇覺得他只是過來搭把手，帶一斤多糖回去好像不是很合适啊。
對于文琪來說，這批切糖的成本也就一兩銀子，雖然也不便宜，但送給恩人兼朋友還是舍得的。
“嘗嘗看怎麽樣？”文琪自己先拿了塊黑芝麻花生的，咬一口嘎嘣脆，随後糖的甜味、黑芝麻的濃香、花生的香脆都在口腔裏爆發，這種混合的口感帶給人極度的享受。她已經很久沒有吃過這樣的切糖了，好像比以前在市場上買的還要好吃呢。
見文琪吃的那麽香，鄭宇也學她先吃了黑芝麻的，接着又嘗白芝麻、核桃的。
黑芝麻花生糖是黑色的，它吃起來最香；白芝麻、核桃加花生的切糖最脆，甜度也稍低一些，不容易吃膩；白芝麻加白米和花生的馬馬虎虎，也很好吃，只是跟另外兩個比起來沒什麽口感優勢，但貴在它的材料最便宜。
“你要不要多做點帶到鎮上去賣啊？”鄭宇忍不住又吃了幾塊核桃花生的，這東西太奇怪了，明明是用糖和花生這些東西做的，但卻比單純的糖、花生要好吃的多。
文琪想了想，拒絕了這個提議。她對這邊的世界了解還很有限，糖又是奢貴品，萬一像古代小說裏一樣，糖是被大人物壟斷的産品，并不希望其他人插手，她還一腦袋紮進去，那可就麻煩了。
要是她先問問鎮上的趙牧，一定會被嘲笑想太多的，可是她沒有去問任何人。
文琪又單獨拿出三個小罐子，擺在一邊，問鄭宇：“你知道文嬸子大女兒在鎮上哪家嗎？我想送點給她們。”
“我不太清楚，不過聽說是做織造生意的，鎮上的人應該知道吧。”鄭宇不太确定，他想了想又說，“等我下次去鎮上賣皮子的時候，就順道去幫你問下吧。”
文琪笑了笑，她去過鎮上，已經記得路了，“那倒不用，我自己去跑一趟吧，反正也沒多少路。我這幾天經常耽誤你上山打獵……”
“不是這樣的，”鄭宇急忙打斷她的話，說：“我天天往山上跑，也不一定是非得打獵，因為今年山上小動物有點太泛濫了，我随便跑一趟，就能弄到夠自己吃好些天的東西。只是我除了打獵，別的事也不會幹，你能找我幫忙做點別的，我挺開心的。”
文琪摸摸鼻子，不知道為啥突然想起了熱血動漫——鄭宇這樣頭腦簡單、四肢發達的人設，很符合少年漫的男主要求啊。
她甩甩頭，把這莫名其妙的想法抛開。人家這是真心在說他自己的事呢，她在這開小差也太不尊重人了。
不過，只會打獵也不是個辦法，人總會老的。文琪想着鄭宇還能做什麽事。在現代，他這樣的就相當于退伍老兵，而且沒有一點學歷和工作經驗，只有一身力氣。
“退伍兵的話，有去當保镖、保安等，進入服務行業的，也有回老家承包土地的，還有自己創業的……”文琪嘀咕着，仔細回憶現代這些人都做了什麽，有沒有能給鄭宇提供借鑒的例子。
在生活地點被限制在青陽村、武泰鎮的前提下，鄭宇不會種糧食、不會做飯、不會算數、不會讀書畫畫，能讓他選擇的東西本身就很少了。
“不會種地，那能管理好一個水果基地嗎？”文琪突然想起來，她身邊一個同事的爸爸就是退伍的老兵，他選擇了承包做蘋果園，她為了支持，每次的蘋果都是在他家買的。
文琪看着低頭吃糖的鄭宇，問：“這裏人們喜歡吃水果嗎？就是蘋果啊、桃子啊、猕猴桃之類的。”水果樹只要種活，能結果了，以後每年加以管理，會有至少十幾年比較好的收獲期。
鄭宇把糖罐子蓋上，趕緊咽下嘴裏嚼碎的糖，才回到：“這些自己上山找不就行了嗎？也就鎮上有閑錢的人家，會給錢讓別人摘好送過去。”
對于大部分村子來說，大山是村子所有人共有的財産，山上有什麽東西，你能弄到就是你的。只要不破壞大山就行了。即使是人參這類名貴藥材，只要是你自己找到的，那也是你的。
文琪拖着下巴，有些無奈又有些失望，“不能賣鮮水果的話，難道要做果幹、果脯嗎？可是這些東西也保存不久啊。”
“咯咯咯咯咯咯——”母雞們開始叫喚，在院子裏跑個不停，有兩只還鑽到廚房裏了。
到了它們該吃飯的時候了。
文琪趕緊去舀了一勺玉米和糙米的混合碎末，倒在了雞圈的食槽裏。鄭宇趕着兩只跑進廚房的雞出來，然後蹲在地上看文琪喂食，像閑聊一樣問：“這些雞是你抓到野雞之後一直養下來的嗎？”
作者有話要說：作者說：鄭宇不會種糧食、不會做飯、不會算數、不會讀書畫畫……
鄭宇：求、求作者放過啊，你這樣，我這男主之位還能坐嗎？
文琪：作為穿越女主，我得再想想，要怎麽養活這個啥都不會、還賊能吃的男主。
