第2章 油潑扯面
第2章 油潑扯面
次日，甜姑一早醒來，便聽說了一個不好的消息，這場大雨，直接将村子與外面的山路給沖垮了，半面山都給垮了，直接将好幾戶農家的屋子都沖倒了，那幾家人正在哭天喊地。
“俺的個親娘喲！這可真是造了孽了！”
杜氏聽見消息，也免不了搖頭嘆息，回來看見甜姑，順道就把這個消息告訴了她。
甜姑一聽，犯起愁來：“這可咋辦？村道都堵了？”
“堵了！現在說是官府在清運呢！妹子，你去邊關的事怕要等等了，這見了鬼的天氣，好久不下雨，一下雨就跨路，沒轍。”
甜姑皺起眉，這倒是意料之外……
“那也沒法子了，不知這雨何時能停，既然如此，我怕是要厚臉皮在春華姐家裏多待一陣子了……”
杜氏連忙道：“你想住多久住多久！我巴不得你留下來陪我呢！這雨啊我看一時半會停不了，我們這陳家村有個怪事，白天不下雨晚上下，幾年前也是這樣，所以白天把能收的收一收，能做的都趕一趕吧。”
甜姑看眼天色，似乎的确如此，于是只好放下行李，幫着杜氏把院子裏的活都做一做。
陳家也沒個男人，挑水劈柴都是杜氏的事，好在杜氏的兒子小壯懂事，八九歲就能分擔很多家務事，甜姑也過來幫忙，幾人趕在中午來臨之前，把水缸裏的水加滿，柴火也都搬到了角落去。
過了沒多會兒，杜氏給甜姑聯系的那個車夫就過來了，“今個兒走不了咯！要過好幾天嘞！”
杜氏扯着嗓子喊：“知道了郭叔！我們猜到了！辛苦您過幾天能走的時候喊一聲呗，我這妹子着急！”
車夫笑着應了一聲，又看了眼她們收拾好的院子，“春華啊，我看你也挺不容易的，剛才村長好像在說什麽支攤子的事情，你要不要去看看？”
支攤子？
杜氏眼睛一亮：“您說的是村口支攤子的事嗎？”
“對啊！今天來了人清運村道嘛，連個歇腳喝茶的地方都沒有，而且村長說是咱們村的路太老太舊了，指不定一次性給咱修好，這村子口需要支個攤子，供應茶水和簡單吃食的。”
杜氏家裏只有孤兒寡母，這車夫也是好心，提醒了一句。杜氏的确很是感激，連忙道謝。
甜姑也高興，道：“春華姐，這可是個好機會，你得把握住啊。”
杜氏躍躍欲試，可很快就又懷疑自我：“這村子裏面孤兒寡母這麽多，也不一定輪得到我吧……”
“你不去試試怎麽知道？這凡事總要争取才能有結果嘛！走，我現在就陪你過去！”
有了甜姑的鼓勵，杜氏也有了信心：“那，那咱們就去試試？”
說去就去，兩人立刻關好了門窗和院門，甜姑抱着小寶，杜氏帶着小壯就出發了。
村長家離陳家不遠，一炷香之後就到，她們到的時候，村長院子裏面已經圍滿了人。
看來大家都知道這是個好機會，争先恐後。
杜氏和甜姑一開始都擠不進去，好在村長家的兒子陳大勇看見她們，尤其是看見甜姑，眼睛一亮，立馬就迎了出來。
“來了？”
甜姑見到他也愣了愣，點了點頭。
陳大勇：“我剛才就估計你們要來，進來吧，我帶你們從側門進去。”
杜氏一聽就樂了，朝甜姑眨眨眼，甜姑不好意思地應了聲：“多謝。”
陳大勇笑着帶她們走了“後門”，杜氏在甜姑耳邊小聲道：“多謝妹子了。”
甜姑無奈地看了眼杜氏：“春華姐，您就別拿我打趣了。”
“這怎麽能是打趣呢，哎喲，長得好就是有好處的，這可是你的優勢，有啥可害臊的。”
甜姑來陳家村快一個月了，當初過來，同車的除了杜氏就是陳大勇了，村長負責和別的村聯絡交換，都是自己兒子去，遇見了也不奇怪。或許甜姑的确長得招人，陳大勇一路都十分殷勤，甜姑過來落腳，也是陳大勇在自家爹面前說了話，這才讓甜姑以最快的方式辦好了戶籍證明。
男女之間，又都是成年人，這點兒心思也無可厚非。
只是甜姑挺煩惱。
原本以為今天就能離開陳家村去軍營的，沒想到又走不了了。
有了大勇，她們果然很快進了村長家。
頭一個出來的正是村裏有名的潑辣戶秀娟嫂子，看見杜氏和甜姑，又看見旁邊人高馬大的範大勇，還有什麽不明白的。當即就陰陽怪氣地笑了句：“來了？我剛才在院子裏沒看見你們呢。”
甜姑沒理她，杜氏也不想理。
她們在院子裏也不是排隊，都擠破腦袋往裏鑽，大家都一樣。
進去後，炕上坐着村長和村長媳婦王氏，王氏和杜氏關系還算不錯，見面點了個頭：“來了？”
杜氏立馬笑着打了個招呼，也說明了來意。
陳村長：“你不用說，這今天過來的人，大部分都是為了這事，其實啊你不來，我心裏也把你算作人選之一。”
杜氏心中一喜，接着就聽見陳村長繼續道：“這活計啊，我打定了主意要給你們這樣的孤兒寡母，但是呢，咱們村當初被征兵的男人多，你這種情況也不是唯一的，所以啊，真的落到誰手裏，還要各憑本事。”
杜氏一聽，立馬緊張起來：“您的意思是？”
“這村口的攤子啊，說白了也是咱們陳家村的招牌，負責的人呢，勤快，手腳幹淨是不必說了，手藝嘛，肯定也要過得去。我們打算除了賣茶點，還要賣吃食，過幾天，你們這幾個候選的，都出來比一比，誰的手藝好，我們就選誰。”
原來是要比比手藝啊。
這個法子倒是公平。
甜姑立馬問：“比做飯的手藝？”
老村長看她一眼，點了點頭：“是，各家拿出擅長的來吧。”
杜氏看眼甜姑，心裏放心了一些，另外幾家聽見這個事情之後卻有些不樂意了。
“村長，您這不是偏心嘛！大家夥都知道宋甜姑是要去軍營夥房的，她做飯不差啊，宋甜姑又不是要在咱們村長留的，這可不興外人幫忙啊！”
杜氏一聽就不高興了，甜姑此刻卻開口道：“我不會幫忙的大家放心，這事講究公平，而且我确實要走了。”
衆人見她說了這話，這才罷休。
陳大勇聽說甜姑要走，深深地看了一眼她，甜姑只當是沒看見。
從村長回去後，杜氏着急地就去找甜姑商量了：“妹子……”
甜姑知道她要說啥：“春華姐別急，我只是答應不幫忙，但是沒答應不教你，咱們在一起，還怕啥嗎？”
杜氏立馬就笑了：“我就知道！哎呀真好！妹子你快教我幾道菜，咱也不知道村長說比試是啥時候，咱們今天就開始吧。”
甜姑點了點頭，只是她又道：“我估計村長到時候不會讓你們比做菜，倒是做面食的可能性要大點兒。”
“面食？”
“春華姐你想啊，你要是個路人，在村口支的攤子歇腳，你會買啥？”
杜氏認真地想了想。
趕路的路人嘛，解渴爽口的茶水自然是要的，再來……
杜氏笑了：“要是我啊，肯定想吃爽口的面條！尤其是你昨天做的涼魚兒，開胃解膩！坐一天牛車馬車了，累死了！”
甜姑笑了：“就是這個道理呀！誰會在村口的歇腳處點炒菜呀，大部分都是吃面條面食，咱們就從這個學！”
杜氏心裏有底了，笑着道：“那我就跟着你學面食！”
北方邊關，的确喜歡吃面。甜姑擅長各種面點，在她的手下，潔白柔軟的面團聽話的不可思議，拉、扯、抻、揉，沒一會兒功夫，便扯了一碗面出來。
“開水下鍋，油潑扯面倒是不費臊子，咱們北方這種辣椒面最好，新鮮的面煮上一小會兒就好，碗底加醋、醬、砂糖打底，撈面、燙菜，最關鍵的一步是燒油潑辣。這樣出來的就叫油潑面。”
燒好的豆油開始冒煙，雪白的面條上已經提前撒了辣椒面和時蘿粉，滾燙的油，滋啦一下，香氣瞬間就被激發了出來！整個廚房都是這種霸道的香味，杜氏連着打了兩個噴嚏，再一看，雪白的面被拌開，已經變成了誘人的紅色，燙好的小白菜和豆芽菜鋪在上面，倒的确不必費心炒臊，卻格外的香氣逼人。
陳小壯被吸引了過來，孩子餓了，杜氏也嘗了一口，睜大眼：“真香啊！這滋味絕了！”
甜姑笑了笑，舍得放油自然是香的。
“先讓小壯吃吧，你來試試。”
杜氏二話不說就挽起袖子躍躍欲試，甜姑繼續去準備別的：“這油潑扯面滋味霸道些，但是也恐有些旅途勞累不喜吃刺激的，咱們再包點馄饨。”
“馄饨？”
甜姑：“就是湯餅，叫法不同，有點像餃子，哎呀反正我做出來你就知道了。”
杜氏笑了：“你會的真多，說真的要不是知道你的過往，我肯定當你是從京城過來的！見多識廣！”
甜姑笑笑不說話，娘親教她的，又何止這些呢。
陳小壯坐在一邊的矮桌子上，呼啦啦地往嘴裏嗦面，油潑扯面又香又辣，七八歲的娃娃被辣得吸溜吸溜的，但卻一直停不下來。
“娘，娘！好辣好辣！”
小寶就在小壯旁邊的搖籃裏，也不知道是被香味吸引還是被小壯哥哥一聲聲的“娘”吸引，他咬着拳頭，看着竈臺前忙來忙去的甜姑，忽然開口迸出一個字：“涼！！”
甜姑原本正在包馄饨，一驚，剜餡料的筷子把面皮兒都給戳破了。
