帶着靈泉回村種藥

第37章 白鳝魚

白鳝魚

做蕉葉果的糯米粉都是用家裏的石磨磨出來的，提前一晚上把糯米泡好，在李水琴妯娌洗芭蕉葉的時候，烏蘭蒼兄弟倆就去磨糯米。

在石磨槽口紮好米袋，磨出來的米漿就順着石槽流進米袋，有半袋的份量後再換新米袋，把舊的拿去壓在幹淨的大石塊底下，這樣做是為了把水分擠出來，得到成塊的濕糯米粉。

芭蕉葉洗好後就開始調餡兒，因為人多，吃不完也可以拿回去，所以餡料就準備的多點。

提前泡好的梅幹菜洗淨切碎，這是自家種的大頭菜秧子曬的，用鹽揉軟腌制一晚上再挂在竹竿上晾，拿來炒五花肉、炖排骨、做梅幹菜扣肉、用豆豉辣椒焖都好吃，很下飯。

做蕉葉果餡兒就是往切碎的梅幹菜裏加肉沫、香菇丁，用豬油炒熟，再放香油一拌，揪一團揉好的糯米粉做成中間空的窩窩狀，将餡料包進去再打圈慢慢合上缺口，芭蕉葉提前塗一點油防止粘黏，把糯米團放上去包起來，蕉葉果就算包好了，外形是巴掌大的長方形，大概半截手指的厚度。

也有其他餡兒的，做法都差不多，把愛吃的食材切碎、調味，再一股腦炒熟。

以往鹹口除梅幹菜的，最多就是豆角肉沫、木瓜香菇丁木耳這些，今天李水琴心血來潮做了些新花樣，炖爛的牛板筋、五花肉、夏天曬的各色幹菌混着包了新口味。

客廳的大圓桌擺着幾大盆餡料、三簸箕的芭蕉葉，旁邊是鋪了柊葉的大蒸籠。

柊葉是本地很常見的一種多年生大葉子植物，常用來包粽子，村裏人也喜歡拿它墊底下蒸糍耙果子，不會爛不會粘也不用擔心染色，蒸出來的糍粑還帶着柊葉的特殊清香，比蒸屜布好用多了。

除李水琴和烏桃，其他人的包果子水平實在堪憂，烏安、烏梨以前包過，去外地讀大學後就沒再動過手，現在勉強能兜住餡兒，想要果皮均勻好看就有點為難了。

宋美娜和呂嘉裕根本沒包過，之前回烏家莊過年過節都是吃現成，今天是大姑娘上花轎，頭一回，不是破角露餡兒就是皮太厚，不僅自己樂，也把其他人逗得直笑，連三個小的都哈哈哈。

也沒影響，反正有芭蕉葉兜着，不用擔心破了吃不了，就是不知道會是誰吃到餡料不多的。

呂嘉裕瞅着自己手裏這個賣相不怎麽樣的笑道：“回去之後我得練練，争取下次包個最好看的。”

“妹夫吶，好不好看不重要，餡料要放滿才是關鍵，要不然吃到嘴就是一團蒸熟的糯米粉。”

一句話又把衆人逗得直笑：“哈哈哈哈哈他從小就愛吃餡多的，粽子也是，別人包一塊肉，他放三塊，最後要用好幾張粽葉才包得上，一鍋裏就屬他包的粽子個頭最大。”

“哈哈哈哈哈餡多才好吃！”

團團圓圓這倆小蘿蔔頭正是愛跟大人學說話的時候，努力挺起都沒桌腿高的小身板，力挺大舅。

“好吃！”

烏桃使壞，問他們：“什麽好吃呀？”

團團圓圓整齊點頭，“大舅好吃！”

“噗！”

“哈哈哈哈哈哈哈……”

“哎喲，這倆傻小子，怎麽能說大舅好吃啊，是大舅包的大粽子好吃。”

團團圓圓依舊固執認為：“大舅好吃！”

連翹這個當姐姐的趴在桌邊糾正弟弟，“我爸不好吃。”

大人已經被他們的童言童語逗笑的直不起腰了。

家裏的大蒸籠有六層，全部一起蒸都沒有問題，竈肚裏的荔枝柴燒的很旺，香氣很快從蒸籠溢出。

呂嘉裕領着三個小的在廚房看火，被香味饞的直咽口水，一大三小直勾勾盯着不斷冒熱氣的蒸籠，什麽時候才能吃？好香啊。

今天光吃蕉葉果也不行，正巧昨天烏桃去村委開會，有個伯娘給了她四五條兩指粗的白鳝魚，說是從村河上游靠近怪石嶺那一帶抓到的。

白鳝是鳗魚的一種，學名鳗鲡，背部是灰黑色，肚腹為白色，村裏人只在怪石嶺附近的河道深水區見過白鳝魚，其他地方是沒有的，野生白鳝在本地價格大概是60～70元一斤，不便宜。

烏桃拿回來的這四五條少說也能賣個二三百，她當時就要給錢，伯娘沒要，一個勁把她往外推，今早李水琴去村裏買豬肉，給那個伯娘送了一大盒桃酥。

白鳝光看着有點吓人，烏梨天生就怕活的泥鳅、鳝魚這類，但她又很愛吃，就不靠近，遠遠站着看烏桃和烏安弄白鳝。

坐在小凳子上摘青菜的是大伯母，叫黃珍，也是在政府單位工作，這會想起來說道：“現在又能抓到白鳝了？記得我和蘭蒼剛結婚那會，公公婆婆隔三差五就給我們送白鳝，後來聽說很少見了，別說白鳝，就是黃鳝都少。”

小嬸梁虹敏搭話道：“自從種了那些桉樹，蓋了幾座豬場，村裏連井水都不能喝，以前田溝裏那麽多魚啊蝦的，後來都沒怎麽見。”

“這兩年好多了，今年村裏的井水都能喝，村委專門找人測過水質，沒問題，”李水琴說道，“村河的水也清了，舊村坪那段都能見到底下的小魚游來游去。”

“對啊，進村的時候我們還說來着，這大半年沒回來，變化真大，之前蘭水跟我說好幾次，我都不信。”

“看桃桃種藥賺錢，村裏人也想跟着種，但藥材金貴，又不是給它一塊地它就能長，就說種桉樹的山頭，別說藥材，就是雜草都沒法長，現在桉樹又不值錢，賣不出去，怎麽辦？只能砍了，桉樹一沒，把原來的馬尾松種回去，看着就像樣了。”

“村裏人真舍得就這麽把桉樹砍了？”

“也有不願意的，”李水琴跟兩個妯娌嘟囔，“烏老二就不肯，族老和烏夏林輪番去勸過好多次，好說歹說，承諾替他找木材商來收，他就是不砍。”

對烏老二那家人做下的事，黃珍和梁虹敏都清楚，提起來也是皺眉，“烏老二就是個無賴。”

“可不就是無賴，”李水琴跟她們說道，“他看我們種藥賺錢了就眼熱，自己跑去買種子，結果一棵都沒活，就跟別人說是我們影響了他家的風水。”

這事李水琴是聽村裏相熟的老姐妹傳的，就算烏老二原話不是這樣，也八/九不離十，這個該死的烏老二，遲早要他好看。

梁虹敏氣的不行，“他這人怎麽這樣！”

“等烏洪傑治理他，我們別出聲，看他以後還鬧不鬧。”黃珍也氣，但她比梁虹敏知道的多點，才這樣寬慰道。

宋美娜在邊上聽了一耳朵，目光停在蹲着抓白鳝的烏桃身上，她很佩服桃桃，換作是她，是沒有勇氣放棄大城市的事業回農村的。

同樣聽到的烏安沒停下手裏的活，“桃桃，以後誰再給你和二嬸委屈受，跟哥說，哥回來給你撐腰，烏老二我不動，他那兩個兒子我還動不得？刁毛，欺負到我們頭上。”

“大伯已經請族老教訓過他們了，現在除了背地裏說些有的沒的，也沒怎麽，村裏人還懶得聽他說。”

“烏老二告二嬸的事，你怎麽沒跟我們說？還是回來了我爸才告訴我。”

烏桃鼻頭一酸，端着盆起身走了。

烏梨跑過來打烏安的後腦勺，“哎呀！你個二百五，你在上海，我在武漢，說了又能怎麽樣，你現在一副興師問罪的語氣，幹嘛啊，怪桃桃沒第一時間跟你說啊。”

“我沒這個意思，就是……”

“你不會說話就閉嘴吧，桃桃已經夠不容易的了，別添堵，抓你的白鳝。”

都長大了，又各自成了家，分散在各地，再也不能像小時候似的，一有事就能跑到桃桃身邊。

烏梨說完自己大哥，就背過身去擦了擦眼淚，答應過二叔會保護桃桃，但她和大哥都沒有做到，北京那次也是，桃桃回村後也是，是她和大哥沒用。

有蕉葉果當主食，李水琴就沒有另外煮米飯，只炖了一鍋白果冬瓜湯解膩。

白鳝切小段做的碳烤，蘸料是烏桃調配的，鹹淡适中，沒有搶掉白鳝本身的鮮味。

蕉葉果蒸好出鍋，一人碟子裏放一個，配一碗白果冬瓜湯，烤白鳝的小炭爐在桌子中間，一大家子圍着圓桌一邊烤一邊吃，饞的遠在太原上大學的烏榴想從視頻裏爬出來。

“你們太過分了！都不等我回去！”

烏梨用筷子夾起一個蕉葉果逗烏榴，“吃不吃呀小妹？二嬸包的蕉葉果哦，新口味，牛板筋野山菌餡兒的，巨香！”

烏榴都要瘋了，張牙舞爪，“啊啊啊啊大姐！我恨你！”

“好了，她怪可憐的，就別逗她了。”烏安出聲道。

烏榴：“還是大哥對我好，二姐呢？二姐！”

烏桃從邊上探出頭，嘴裏還咬着碳烤白鳝魚，“幹嘛？”

“嘿嘿……我想吃家裏的果幹和糕點，你再給我寄點來呗。”

“上周才給你寄兩大包，六十多斤，這麽快就沒了？”

“根本不夠分，我都沒吃上幾塊，尤其那袋姜糖，我們整棟公寓樓的女生都想買，你說誇張不誇張。”

“昨天剛做的桃酥和板栗糕，讓小叔小嬸今晚拿出去給你寄。”

“辣椒醬也來點呗？”

“前陣子家裏來客人，都拿走了，還沒有做新的。”

“多做點，放寒假我要回去吃十罐辣椒醬！”

吃這麽多辣椒，也不怕屁股痛。

寫的我自己都饞了，明天就跟村裏的阿叔去逮白鳝。