第36章 雪人蛋糕
雪人蛋糕
雙層蛋糕的面胚太多了，一次做完鍋裝不下，蘇淼淼只能分兩次做。
蘇淼淼先做十二寸蛋糕胚，十二寸蛋糕需要十二個雞蛋，三百克面粉，白糖半斤左右。
還要一點牛奶和油，不過家裏沒有牛奶，蘇淼淼就用奶粉兌水替代。
把所有食材稱好後，蘇淼淼開始動手了。
她先将十二個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，接着在蛋黃裏加面粉和八十克白糖，一小勺大豆油，以及兌好水的奶粉。
全部放在一起後，蘇淼淼開始順時針攪拌，一直攪拌到面糊沒有任何顆粒，細膩光滑，猶如融化的巧克力才可以。
如果想要更細膩，還可以過一遍篩網，把稍微粗一點的顆粒過濾掉，但蘇家沒有篩子，這一步蘇淼淼就省了。
第一步完成，來到了最艱難的第二步，打奶油。
要是有電動攪拌器，打奶油其實是非常簡單的，只需要将白糖分三次加到蛋清裏。用電動攪拌機一直攪拌到奶油變的猶如雲朵一般潔白蓬松，把鍋倒着放蛋白也不會流出來就行。
電動打奶油一般打十多分鐘就行，但換成人工……
蘇淼淼沒試過，可只要想到需要一直用最快的速度一直攪拌蛋清，她就眼前一黑，覺得人生很艱難。
再艱難，都到這一步了，無論如何也不能放棄。
休息了一分鐘後，蘇淼淼往蛋清裏放了四十克白糖，接着她深吸一口氣，拿出破釜沉舟的勇氣，拿着三支筷子動手了。
沒錯，蘇淼淼用的是筷子，蛋抽在這個年代根本沒有，一時半會也做不出來，蘇淼淼只能用筷子将就。
也怪她自己，昨晚上才想起來今天是她大哥的生日，要的早點想起來，她肯定早就把工具準備好了。
Advertisement
“噠噠噠噠噠……”
攪蛋清的聲音像一首悅兒動聽的音樂，還挺有節奏。
可蘇淼淼卻越聽越疲憊，僅僅打發了八九分鐘，她的手就酸的不行了。
梁保國看她額頭都累出汗了，小心翼翼問：“淼淼，要不，我幫幫你。”
蘇淼淼樂意至極，露出心酸的笑容，“保國哥，謝謝你，我正想麻煩你呢！”
“早知道這麽累，我就等我哥他們放學回來才做了。”
聽到蘇淼淼的抱怨，梁保國感覺自己總算有用武之地了，連忙拍着自己的胸口說：“沒事，有我呢！”
梁保國其實早就想幫忙了，不過他對廚藝一竅不通，怕自己幫倒忙，剛才才沒敢吱聲。
但現在有蘇淼淼發話，他就不怕了。
蘇淼淼沒把梁保國的話當真，說：“咱們換着來。”
說了這句話後，蘇淼淼又往已經變得有點白的蛋清裏再次加糖，讓梁保國照着她剛才的做。
梁保國這段時間已經恢複好了，他雖然是個胖子，卻是個長期幹活，動作矯健的胖子。
他一動手就猶如電動攪拌器似的，手動的飛快，快的只能看見殘影。
蘇淼淼打了快十分鐘蛋清才變白，他才打五分鐘左右，蛋清已經起泡了。
又過了五分鐘左右，蛋清變得濃稠，蘇淼淼看差不多了，連忙讓梁保國停下，把剩下的白糖全倒進去。
這時的梁保國已經累的滿臉通紅了，蘇淼淼怕他累壞了，想讓他休息一下。
沒想到梁保國卻堅持說自己不累，換一只手繼續打。
就這樣，又打了二十分鐘，蛋白終于好了。
持續三十分鐘的高強度活動，要是蘇淼淼，估計人都廢了。
梁保國卻跟個鐵人似的，像是不知道累，雖然滿頭大汗，手上的動作卻一點都沒變緩。
蘇淼淼佩服的五體投地，挑着眉頭滿臉笑意誇道：“保國哥，你真是太厲害了。”
除了用語言誇，蘇淼淼還舉起了大拇指給梁保國比贊。
第一次被人崇拜，還是自己最喜歡的妹妹，梁保國渾身飄飄然，感覺骨頭都輕了好幾斤。
他立馬像是打了雞血似的，熱血沸騰，腰不酸手不痛了，激昂的說：“我不累，再來一次也沒問題。”
“不用了，”蘇淼淼把頭搖的跟撥浪鼓似的，“我哥他們要放學了，到時候咱們幾個換着來，誰都不累。”
梁保國雖然厲害，蘇淼淼卻不能真把人當長工使，人家是來蘇家養身體的，不是幹活的。
要是使喚的太厲害，趙桂芳知道後肯定會不高興的。
聽到蘇淼淼的安排，梁保國很失望，但他不敢反駁蘇淼淼，只能幹巴巴說了個“哦”字。
蘇淼淼沒注意到梁保國的表情，時間不等人，眼看已經過了一個小時了，她抓緊時間進行下一步。
做蛋糕的第三步主要是将剛才攪拌好的面糊和蛋白融合，不過不是一次性全倒了，而是需要先舀三分之一的蛋白放在面糊裏，攪拌均勻後才把面糊全倒回剩下的蛋白裏，再次攪拌。
接着把融合好的面糊抖幾下，把裏面的起泡抖出來，就可以烤了。
烤蛋糕在這個年代其實是最難的，蘇家不僅沒有烤箱，連老式烤窖都沒有。
蒸蛋糕又太過松軟，沒有烤蛋糕的焦香。
為了能吃到最好的蛋糕，蘇淼淼只能用最笨的辦法，用炭火烤上下烤。
蘇淼淼先在鐵鍋裏刷一層油，然後将面糊倒在鐵鍋裏。
接着她在竈火裏點了一點炭火，除此之外，蘇淼淼又在鐵鍋表面上也放了一個大鐵片，接着放上火炭。
這樣上下烤着，原理就和烤箱差不多了，不過這種辦法很難掌握火候和時間，火稍微大一點，或者時間稍微長一點就會導致蛋糕糊了，反之蛋糕則會不熟。
這要是換成一般人，百分百會翻車。
好在蘇淼淼有個靈敏的鼻子，沒法看蛋糕的內部情況，她就一直站在竈臺旁邊聞。
最開始時，蛋糕散發的是奶香味，然後味道慢慢變濃，等蛋糕散發出焦焦的味道時，蘇淼淼就知道差不多了。
她連忙将炭火拿開，又等了幾分鐘才把鐵片掀開。
打開的那瞬間，奶粉味，蛋香味，焦香味等迅速在空氣中飄散，甜香撲鼻而來。
接着映入眼簾的，就是大半鍋表面焦黃，猶如焦糖顏色的蛋糕。
第一眼看着挺成功，就是不知道內部怎麽樣。
蘇淼淼拿起挂在牆上的鍋鏟，沿着鍋邊把蛋糕鏟起來。
把蛋糕放在菜板上後，蘇淼淼直接用菜刀把蛋糕橫着切了。
這一刀是關鍵，蘇淼淼心都提了起來。
好在，她的經驗沒錯，控制的時間剛剛好，中間的蛋糕沒有一點氣孔，松軟細膩，捏着像棉花似的，軟乎乎還會回彈。
吃起來口感也很棒，香濃軟滑，入口即化，吃了後嘴裏全是奶粉的香甜味，心裏也像是泡在糖水裏似的，甜極了。
太完美了，蘇淼淼滿意至極，又往嘴裏塞了一口，還遞給了大功臣梁保國一大塊。
“保國哥，這是半成品，你先嘗嘗鮮吧！”
梁保國看着黃燦燦，嫩的猶如雞蛋羹的蛋糕，驚訝的嘴都差點合不攏。
這居然只是半成品，那成品得多好啊！
果然不愧是淼淼妹妹，太厲害了。
梁保國對蘇淼淼的佩服猶如滔滔江水，連綿不絕，他雙手接過蛋糕，感受到手上蛋糕有多綿軟後，笑的合不攏嘴。
這麽軟，一定賊好吃。
而後果然不出所料，蛋糕剛入口，梁保國就像是踩在雲端上，飄飄忽忽的，被香的找不着北。
這種美味已經完全無法用語言形容了，只有真正嘗過了，才會明白，蛋糕的味道到底有多絕。
蛋糕給梁保國的感覺過于驚豔，梁保國第一次這麽舍不得吃一種食物。
由于沒啥事，他幹脆坐在燒火的地方，像老鼠吃東西似的，每一次只啃一點點，好一會兒才只傷到了蛋糕的皮毛。
蘇淼淼：……
算了，珍惜的舍不得下嘴，這也是對自己手藝的肯定，她還是啥也不說吧！
十二寸的蛋糕好了，蘇淼淼接着做八寸的。
這次她剛把面糊攪拌好，蘇子國他們放學了。
幾個苦力終于回家了，看在蘇子國生日的份上，蘇淼淼讓他去一邊玩，拉着蘇子泰和蘇子民開始打發蛋白。
兄弟倆剛開始還覺得好玩，誰知中看不中用，各自攪了十幾分鐘就扛不住了，蘇子國好奇也幫了忙，就這樣他們還是花了足足花了五十分鐘才把蛋白搞定。
然而，這只是蛋糕胚，還差奶油呢！
這時蘇淼淼發現雞蛋不太夠，又去拿了六個雞蛋。
打發奶油的步驟和打發蛋白一樣，唯一的差別是中途需要加入牛奶，沒有牛奶蘇淼淼照樣換成奶粉。
奶油要稍微打老一點才好吃，這一次蘇子國他們三和梁保國輪流攪拌，足足攪了一個多小時。
這次時間實在太久了，就連梁保國也扛不住了，結束後，平時活力四射的四個小子累的像條鹹魚，躺在炕上就不想起來。
蘇淼淼看了後非常心虛，只能心想待會她盡量把蛋糕做漂亮一點，讓累癱的哥哥們開心開心。
說了句“哥哥們好好休息”後，蘇淼淼準備去給蛋糕造型，忽然聽到她媽的聲音，“淼淼，蛋糕做的咋樣了？”
蘇淼淼下意識擡頭，這才發現，太陽都落山了。
她晚飯都還沒做啊！！！
時間過得也太快了點，蘇淼淼無奈至極，苦笑着回答，“媽，還沒好。”
見閨女滿身疲憊，張紅霞心疼的問：“怎麽了？特別難做嗎？”
“挺難的，還費力，哥哥他們差點沒累死。”
“這樣，別喪氣，人家賣的貴，肯定有貴的道理，等一下俺去幫忙。”
張紅霞說着撸起袖子就去洗手，這次蘇淼淼沒拒絕，實在是抹奶油挺耗費時間的，她騰不出手弄晚飯，只能讓她媽動手了。
有張紅霞幫忙，蘇淼淼沒那麽急了。
她将蛋糕分成幾層後開始抹奶油，沒有裱花袋也沒有刮奶油的刀，蘇淼淼直接用菜刀和鍋鏟。
首先先往蛋糕上挑一坨奶油，接着用菜刀抹平後放樹莓醬。
第二層是同樣的步驟，不過蘇淼淼把樹莓換成了黃桃粒。
這樣一層蛋糕一層奶油水果，由于蛋糕是鍋的形狀，蘇淼淼直接把十二寸蛋糕胚的頂端切掉，抹上奶油後把八寸蛋糕胚放上去，搞了個雪人形狀的蛋糕。
三兩下把水果夾心弄好後，蘇淼淼又嘩啦嘩啦往蛋糕外表抹奶油，沒有趁手工具，奶油抹的有點不太平整，但也将就。
沒有裱花袋，造型也別想了，蘇淼淼就拿了一點點樹莓醬把奶油染成粉紅色，然後用筷子挑着在蛋糕身上點了一些粉色水滴，再輕輕劃幾下，劃成了波浪形。
感覺還行，蘇淼淼在蛋糕底部畫了個衣領，接着在八寸蛋糕上畫鼻子和嘴，眼睛用芝麻代替，又在蛋糕中間畫了一個簡陋的粉色小羊。
這是蘇子國的生肖，最後寫上生日快樂四個字，往蛋糕頂端插上黃桃罐頭，簡陋的雪人形狀蛋糕總算是完成了。
別說，雖然簡單，但由于蘇淼淼有畫畫功底，弄出來的蛋糕有種簡單的美。
就是粉紅粉紅的，不太适合男孩子。
但條件簡陋，只能将就了。
折騰完是徹底天黑了，蘇淼淼累出了一身汗，她想去洗個臉，結果剛轉身，就發現她身旁站了一堆人。
蘇淼淼被吓了一跳，随即哭笑不得問：“你們全圍在這裏幹嘛？”
“看啊！”蘇滿紅一本正經說，“這可是蛋糕，要是知道怎麽做，以後你姑姑出去吹牛肯定能唬住一群人。”
蘇淼淼愕然，“姑姑你還會吹牛？”
蘇滿紅笑的意味深長，吹牛而已，誰不會啊！
不過這種事沒法對孩子說，蘇滿紅直接轉移話題，一臉心疼道：“淼淼，你把蛋糕畫的這麽好看，這讓我們怎麽舍得吃啊？”
賀傑流着口水，小雞啄米似的點頭，“我……我也舍不得。”
特別是上面的小羊，羊羊辣麽可愛，怎麽能吃呢！
但聞着又好香哦！好想吃。
那到底是吃，還是不吃呢？
還沒開吃賀傑就糾結上了，小眉頭皺的能打結。
蘇淼淼見了後樂不可支，扶着下巴逗賀傑，“小傑你舍不得啊！那待會就不分給你了。”
賀傑：人幹事？
不能吃那也太殘忍了，賀傑小嘴一癟，伸出手指頭哭兮兮比劃，“姐姐……我吃的不多，就分……一點點給我吧！”
委屈的賀傑像極了要不到奶吃的小羊羔，可愛極了。
一群大人全都幸災樂禍笑了，把賀傑惹得更想哭了。
最後還是親姥姥比較心軟，蘇奶奶笑夠了對賀傑保證道：“小傑你放心，今天讓你吃個夠，想吃多少都成。”
賀傑有奶便是娘，立馬捧蘇奶奶臭腳，“姥姥你真好，我最喜歡姥姥了。”
“姥姥也喜歡你！”
天色實在不早了，玩笑之後，蘇豐收動手把蛋糕搬出去。
本來該先吃晚飯的，但大家實在好奇蛋糕的味道，就一致投票說要吃蛋糕。
蘇淼淼沒意見，“那行，我先唱生日歌，你們記得跟着我唱。”
蘇子民：“什麽生日歌？”
蘇淼淼懶得解釋，“聽了你們就知道了。”
“祝你生日快樂，祝你生日快樂……”
蘇淼淼的嗓音猶如百靈鳥，悅兒動聽，被她帶領着，很快全家都跟着唱了起來，每個人臉上都是喜悅。
蘇子國第一次這麽過生日，第一次感到被重視，看着全家人都在祝福自己，他感覺心像是泡在溫泉裏，暖呼呼的，眼眶也酸酸脹脹的。
第一次永遠是最特殊的，自此之後，不管過多少次生日，不管有多盛大，蘇子國都覺得永遠比不過這一次。
唱了生日歌後，蘇子國又在蘇淼淼的指導下許了一個大家都不知道的願望，再吹了特意點的蠟燭，流程總算結束了。
最後就是切蛋糕了，其他人都不敢碰，就由蘇淼淼分。
由于菜刀太短，蘇淼淼只能小塊小塊的切，切下一塊拿出來後，立馬能看到蛋糕裏面夾着的紅色樹莓和黃色黃桃。
層層分明的蛋糕顏色／誘人，誰看都穩不住。
所有人都拿着筷子和碗，接了蛋糕後迫不及待品嘗了起來。
“我的天，好軟！”
“好香，好好吃！”
“這比雞蛋糕還好吃幾倍啊！怪不得能賣得那麽貴。”
大家贊不絕口，蘇子泰更是說：“這麽好吃，我一點都不覺得累了，就是讓我天天打雞蛋我也願意。”
蘇奶奶：“想的美，你願意俺還不願意呢！俺的雞蛋和白糖不要錢啊！”
今天可是禍禍了二十多個雞蛋，一斤白糖，即使蛋糕好吃的要命，蘇奶奶依舊心肝都疼。
再想想九月份是蘇子泰的生日，蘇奶奶就……疼的心都要碎了。
奶奶的臉色在燭光的映照下忽暗忽明，有點吓人。
蘇子泰深感不妙，立馬閉緊嘴巴，啥也不說了。
就這樣，一群大胃王一會兒功夫就把一個大蛋糕吃光了，僅剩的最後一塊還是蘇淼淼說要留着明早吃才保下。
然而實際上，第二天一早，蘇淼淼直接躲過所有人，拿着蛋糕去找宴青雲。
別以為蘇淼淼的蛋糕是送給宴青雲的，她其實是送給宴青雲他爺爺的。
這段時間蘇淼淼悟出一個道理，宴青雲是個孝順至極的人，所以想要和他打好交道的話，沒必要搞其它的，對他爺爺好應該就是最有用的辦法。
除此之外還有一個原因，是蘇淼淼覺得宴爺爺太可憐。
前幾天蘇淼淼親眼看見宴爺爺捧着一個黑面野菜窩窩頭吃，吃黑面野菜窩窩頭很正常，公社裏也有不少家庭拿這玩意當主食。
不正常的是，宴爺爺的野菜窩窩頭居然硬的跟石頭似的，最關鍵的一點，他還沒有大牙。
他的大牙好像是被人打掉了，沒有大牙，宴爺爺只能用門牙慢慢磨窩窩頭，好不容易咬到一點點，還要在嘴裏含上半天才能咽下去。
一個巴掌大的窩窩頭宴爺爺足足吃了半個多小時，到後來嘴皮子甚至被磨出了血。
他滿嘴血的那一幕實在太凄慘了，給蘇淼淼留下了深刻的印象，也因此，昨天做了蛋糕後蘇淼淼才想着給宴爺爺留一塊讓他嘗一嘗。
十多分鐘後，宴青雲出現了。
蘇淼淼對他招了招手，把他領到樹林子裏才說：“宴同志，我昨晚做了蛋糕，特別松軟，很适合老人吃，你帶回去給你爺爺嘗嘗吧！”
宴青雲一聽，眉頭緊鎖，淩厲的下颌微微上揚，露出逼人的氣勢，“你居然會做蛋糕？那不是洋人的玩意嗎？”
以前畢竟家庭富貴過，宴青雲對蛋糕一點都不陌生，那玩意确實很軟，但太甜了，他不愛吃。
不過那不是關鍵，宴青雲又急切的說了一句，“是誰教你的，現在有關國外的，可千萬不能碰。”
蛋糕目前基本只有國外的人，或者去國外留過學的人才會。
現在紅袖章們拿着雞毛當令箭，就跟瘋狗似的，聞着點味就能把天掀翻。
只要是和國外有一點點關系的，大部分都遭到紅袖章們的迫害，他家就是如此，有自己這個前車之鑒，宴青雲實在不想蘇家也步他家的後塵。
宴青雲的擔憂之色太過明顯，還是第一次看見他情緒波動如此大，蘇淼淼有幾分感動，笑着說：“宴同志你放心吧！這是我聽我姑姑口述做的，她是在首都蛋糕店看到了做法，絕對沒問題。我家祖上十八代都是清白的，接觸的人也是幹幹淨淨的，那些人就是把我家翻個底朝天都沒用，你就放心帶回去吧！”
雖然是編的瞎話，但蘇淼淼是真的放心，畢竟，別人就是想破頭也猜不到她是有上輩子記憶的人。
蘇淼淼解釋勉強能糊弄人，她說的“幹幹淨淨”這四個字，更是觸動了宴青雲的心弦。
這一刻宴青雲甚至忘了該說什麽，足足愣了十幾秒他才回神，緊接着小心交待了一句，“小心駛得萬年船，特殊時期，最好還是謹慎一點。”
看宴青雲知道關心自己，蘇淼淼就知道他應該是把自己當朋友了。
這是一個好的開始，蘇淼淼眉眼彎彎，乖乖的說：“我知道，我就只送給了你們。”
這個回答在宴青雲心裏是滿分，他臉色稍霁，嘴角浮起一絲淡淡的弧度。
“多謝！你放心，我一定會守口如瓶的，”輕聲道謝後，都是熟人了，宴青雲沒有客套，直接接過了蘇淼淼用油紙裝好的蛋糕。
“我相信你，那你記得早點給你爺爺吃，免得馊了。”
“好！”
“我還有事，先走了，再見。”
宴青雲還要幹活，蘇淼淼不想耽誤他，急匆匆走了。
這一次宴青雲依舊目送蘇淼淼遠去，眸中只有蘇淼淼的身影。
直到蘇淼淼的身影消失，宴青雲才滿足的離開。
然而，宴青雲沒想到的是，就因為把心神全部放在了蘇淼淼身上，他竟然忘了“隔牆有耳”這個典故。
碼着碼着天亮了，好累！
下次更新應該是五號淩晨了哈！福建幼兒園明天開學，今天我得帶孩子做核酸，開家長會，時間不夠，只能晚點更新。
再多嘴說一句，謝謝給我灌營養液和投雷的寶寶們，有你們支持我非常開心，愛你們！
