鄰居是田園綜藝

第62章 紅糖姜茶

第62章 紅糖姜茶

這姜茶就是要趁熱, 熱乎乎地一碗下去，身體裏全部寒氣都能逼出來。桑煜在桌上稍微晾晾，摸着碗不燙手了就端出去給他們挨個發, 只要下水過的攝像全都發了一碗。

“趁熱喝。最好一口幹了。”桑煜手擡了擡，示意了一下。

饒文昊跟着桑煜的動作，往嘴裏灌了一大口，“啊啊啊, 燙燙燙——不——辣辣辣！！！”

從嘴到喉嚨再到胃, 随着姜湯經過, 他第一次如此清晰地感知到自己五髒六腑的位置，每一個地方都火辣辣的。“咳咳咳, 小桑哥，也太辣了吧。”

“辣點效果好啊。”桑煜敷衍了一下, “你感受下, 是不是沒那麽冷了。你剛剛凍得厲害, 就應該喝辣點效果好。”

效果好這句話簡直帶着致命的魔力，饒文昊也不嫌辣了，抱着碗小口小口地喝着，只是他每喝一口就忍不住龇牙咧嘴。

但還真別說, 幾口喝下去渾身上下都暖和起來, 從胃到後背都暖融融的，甚至出了一身汗。辣是辣了一點, 效果是真的好。饒文昊又滿血複活能夠到處亂跑了。

鍋裏餃子也好了，一碗一碗撈出來, 給嘉賓是第一鍋, 第二鍋第三鍋給工作人員。這後面餃子靠桑煜一個人也包不來及, 他幹脆讓隔壁王嬸家裏也幫忙一起包, 拿到桑煜家裏湊鍋餃子湯一起煮了，這樣工作人員也能吃口熱乎的。

怎麽說呢，自從嘉賓們放飛自我，開始在桑煜這裏搭夥吃飯，工作人員也開始放飛，所謂一只羊也是趕，一群羊也是放，沒差別啦。就是小桑哥多開火弄一會兒就行。

一般來說，都是嘉賓們第一鍋，這鍋好了之後，桑煜馬不停蹄開始第二鍋，等工作人員簡單拍拍他們吃飯的鏡頭時候，第二鍋也差不多了，然後就是留幾個工作人員關注嘉賓們午休，其他輪換過來吃飯，不知不覺間，這裏也變成了他們的統一食堂。

原來是在打算在其他村民家裏吃飯的，可是試了幾次之後發現，不是每個人都有時間和手藝收拾這麽好幾十個人的飯菜的，從鎮上送上來也徹底涼透了。

不知道從什麽時候開始就變成桑煜找附近幾個的鄰居幫忙打下手他主廚，承包了節目組的夥食。

每天基本上嘉賓們吃什麽菜，工作人員也吃什麽菜，區別在于一個小炒一個大鍋。有時候嘉賓們自己開火，桑煜就從大鍋飯裏面裝一盤子給嘉賓們送去，這樣倒是徹底解決了夥食問題，每天都有新鮮熱乎飯吃。

像今天吃餃子就是第一鍋給嘉賓，接下來就是給工作人員做，煮好一鍋就在竈間裏一碗碗裝好，他們自己會過來端走，不夠就拿着碗過來繼續裝，吃到飽為止。所以每次做餃子麥餅這些他們都會提前做很多，超出的部分反正他們就會自己端走。

只要節目組來，桑煜家的鍋一天到晚都沒停歇的時候，一口鍋早上煮粥，中午晚上煮飯，另一口拿來蒸點包子饅頭麥餅之類，幫忙的鄰居會把菜收拾好放在大菜盆裏，桑煜回來炒就行了。

有時候忙那就幹脆炖上一大鍋什麽紅燒肉，土豆炖牛肉之類，就在鍋裏煨着，他們餓了自己澆一勺，兩餐飯就能湊合過去。晚上就統一給他們蒸點糕番薯雞蛋之類，只要下面的水還熱着，蒸着的這些東西就不會冷掉哪裏去。

這樣一來就相當于一天到晚，無論什麽時候他們去竈間都能摸出點吃的東西來。

別的不算，至少幸福指數高上了許多，夜裏剪輯暴躁的時候來個甜甜的紅薯，這脾氣立刻就下去了，跟着嘉賓上蹿下跳拎着攝像機暴曬，包裏還能摸出一個煮雞蛋，簡直就是救命神蛋。

皮薄餡大的餃子熱騰騰地端上桌，不用什麽配菜就能吃下兩大碗，桑煜還是迅速炒了兩個菜端過去，一個鹹菜炒豇豆，一個絲瓜炒蛋，因為人多，他幹脆炒了兩大盤，放在那裏順順口。

冉雨筠想要的絲瓜炒蛋總算是上了桌，她夾了超大一筷子，這蛋先旺火下鍋再炒，邊上帶着脆，裏頭卻吸飽了絲瓜的湯汁，軟嫩的絲瓜輕輕一珉就滑進了肚子，味道偏淡，好像沒放多少鹽，空口吃也能下許多。就是湯稍微少了一點，整盤菜看着水汪汪的，卻倒不出多少湯汁。

只要對絲瓜沒什麽意見的人都覺得這道絲瓜湯做得好，程輝也忍不住多來了幾筷子，“小桑，你家這絲瓜真不錯。怎麽好像從來都沒見過你弄絲瓜來吃呀，看你今天弄回來不少，是打算放着賣嗎？”

“有沒有想過一種可能，是我不愛吃絲瓜呢？”桑煜目無表情地說，“我還不喜歡吃西瓜，別問為什麽，問就是吃太多了。”

有一種沉重的愛是來自爺爺的愛，當初老桑頭最愛的就是西瓜，當然他最愛的東西一定要和乖孫分享，老桑頭中午開半個瓜，把裏面最甜的芯挖出來給小桑一碗，晚上吃剩下半個，芯還是給小桑。老桑頭一天一個瓜，小桑一天兩碗。

就這樣沒停歇地吃了一個月，某天早上起來，小桑再也不想吃西瓜了。

絲瓜的故事更樸素一點，純粹就是到了夏天就是每天至少一道絲瓜菜，得吃上兩個月，也不是一點都不能吃。但凡有點機會，他就絕對不會吃的，成年人這點選擇權還是有的。

大家熱熱鬧鬧吃完了晚飯，饒文昊身上好像又有了力氣，拿着水桶和夾子出發去田邊夾黃鳝，上次弄來的黃鳝他沒吃上，實在是養不住了，今天他打算自己去夾一些，就算是還帶着泥沙，他也打算明天吃了，大不了最後他連桶帶回家去，反正這個黃鳝他是弄定了。

程輝想了想，到底是不放心，和成璟一起跟在饒文昊後面，算是滿足小孩子的一個願望。

侯吉平想了想，也和其他村民打了招呼，萬一饒文昊沒弄到黃鳝，還能從他們那裏買一點，怎麽也得讓他吃上岱石的黃鳝。

他們三個出門去弄黃鳝，兩個姑娘留在院子裏收拾東西，看起來不多，可是這裏弄弄，那裏看看也得花上不少時間。

這功夫，工作人員抓緊時間吃完晚飯。桑煜收拾好其他開始坐下來洗螺蛳，雖然水裏看着幹淨也得把螺蛳好好刷一刷，畢竟等會兒到底還是連殼一塊兒煮的。

等冉雨筠和穆夢淞弄完了，她們兩個也回來幫忙一起洗螺蛳。

剛剛拿回來的時候，難免有些螺蛳山上沾了許多泥，那時候他們就換了兩趟水。吃飯之前，桑煜往水桶裏面加了點鹽，看着那水裏又變混了許多，看來是肚裏的泥沙吐了不少。

她們這次刷過之後再把這些螺蛳放到鹽水裏面吐上半小時，這螺蛳基本就挺幹淨的。

這次能夠用上快速版還是因為他們從村裏的小溪裏面摸出來的螺蛳，天生天養，除了一點泥沙什麽旁的都沒有，要是從菜場買來，就不知道從哪裏出來的。這樣的螺蛳就寧願多放上兩天才安心些。

接下來的活計也挺簡單，大鍋裏面放上充足的姜蒜，照例先炒一炒，然後把所有螺蛳倒進去，加滿水。等上一段時間，等屋裏飄滿螺蛳的肉香，就可以把螺蛳撈出來挑螺蛳肉了。

只是這樣的做法到底顯得浪費了些。

冉雨筠一邊幫忙一邊嘆氣，“多好的螺蛳肉啊。”

“那你要一顆顆吃嗎？”桑煜倒是無所謂，反正也不是他吃，“你要的話，我現在改成爆炒也來得及。”

看看滿滿一個大鍋的螺蛳，誰能不心生退意呢？冉雨筠立刻放棄，“不了不了，我的嘴巴告訴我，它不行。”

等螺蛳熟了，把它們從鍋裏撈出來，用牙簽一個一個把肉挑出來，弄完之後用保鮮袋封好凍在冰箱冷凍室，能夠管上好久。雖然不推薦長期冷凍食品，但是螺蛳肉吃多真的不消化，這種做法也是沒辦法。

他們三個互相配合一會兒就挑出了三大碗，桶裏都是堆得滿滿的螺蛳殼，而鍋裏還有許多等着他們。就在這時，饒文昊拎着桶高高興興從外頭沖進來，“小桑哥，我抓到六條黃鳝，整整六條。”

再一看桶裏，怎麽都有二三十條，桑煜馬上就想通了其中關鍵，肯定是村裏其他人幫忙了。那大家也願意，要是抓到的黃鳝給嘉賓，節目組是按照市場價付的錢，這大拇指粗細的土黃鳝可得賣上至少六七十一斤，幾根就是一百多了，随手的事。這樣也算是某種意義上的雙贏。

桑煜點點頭，确定了明天的菜單，“行，今晚上洗幹淨給你養着，明天晚飯大菜就是紅燒黃鳝和爆炒鳝絲。”要是讓所有人都吃上，這些可能還不夠，不過也簡單，等會兒給隔壁村養黃鳝的老劉打個電話，讓他留點明天晚飯收拾好了送來。多弄點，大家都能痛痛快快的吃上一頓。

成璟進門洗了手自然而然地接過桑煜手上的牙簽，坐在他的位置上開始接力剔螺蛳肉，桑煜端起一盤子下鍋爆炒。這新鮮螺蛳肉也不需要太多調料，一點鹽，一點醬油，一點辣椒，爆炒出鍋就足夠彈牙鮮美。最後再抓一把鹹菜點綴，就是最完美的下飯菜。

只要是小朋友，無論幾點家裏有新鮮東西都得吃到第一口，螺蛳肉出鍋，桑煜幹脆一人發了一個勺子，讓他們都弄點嘗嘗。

這螺蛳肉畢竟煮出來放了一會兒，裏頭水分螺蛳，現在咬起來稍微有點咯吱咯吱，但裏面的鮮美半點沒少，反而因為加了調料複炒比紅燒的做法多了一些滋味，再加上鹹菜，一口下去就喚醒味蕾，很想要現在就來碗粥或者白飯。

用了重調料還有一個好處，那就是土腥味被蓋得幹幹淨淨，半點都聞不出來，螺蛳到底是從土裏刨出來的，這些土裏的水産總是自帶一股土腥味，一定得用上大量的姜蒜才能去掉，但是要是手藝不過關，就算是紅燒也還會殘留着一些味道，但要是調料用得重些，這些味道就都吃不出來了，這也是外面攤子燒魚螺蛳都喜歡弄辣點的原因，鹽醬油辣椒一狠加，你舌頭就木了。

但桑煜炒的螺蛳肉完全不一樣，那點兒辣味根本沒有蓋住螺蛳本身的鮮，反而提起了你的胃口，成了鮮美的絕妙點綴。

反正嘗過的都表示，自己得帶點螺蛳肉回去。

炒完了一盤之後，桑煜下意識悄悄拿了一個小飯盒，把螺蛳肉單獨往裏面倒了一盒，剩下的再參與平均分。弄完之後，桑煜下意識拍了自己的手，這破習慣，一個沒防備又下意識給成璟多藏了一份。

做人要公平啊，桑煜！

作者有話說：

真的很難解釋紅糖姜茶的辣，真的是由內而外，從上到下，上次去我朋友家，她媽媽招待了紅糖姜茶，分量太足了，老姜真的熬得太久了，摸着碗是微微熱的，喝的姜湯是滾燙的，那個辣是燙+辣，一碗喝完，渾身上下發了一身汗。整個人七竅都被打通了，什麽叫做鼻孔噴火大概就是這樣。

之前記得有專家說，紅糖熱水緩解痛經是因為喝的熱水，但是吧，我之前喝中藥的時候，醫生也讓我在例假這幾天中藥裏面加點紅糖，在中醫裏面認為紅糖益氣養血，我個人是覺得，加了紅糖的熱水比單熱水有效果。但紅糖姜湯裏面加紅糖不僅僅是為了益氣養血化瘀，而是為了緩解辣度啊，生姜的辣不是辣椒那種能抗的辣。

順便提一下，有朋友問炖筍幹的問題，炖老鴨湯或者炖冬瓜湯适合放那種天目山筍幹，就是一整根小筍，炖的時候可以一條一條撕出來放進去。要是拿來炖肉骨頭，紅燒，濃油醬赤一點或者是上鍋蒸，要買那種大筍一片一片的筍幹。