鄰居是田園綜藝

第47章 涼拌雞絲

第47章 涼拌雞絲

雖然裏面連骨髓都炖出來, 但今天這忙活到底是比之前倉促多了，骨頭裏邊剩的滋味還挺多，反正老鄧家的汪倒是挺滿意的。

把從鍋裏撈出來的雞水稍微瀝一瀝, 放在涼白開裏面一沖，讓雞皮快速地收縮，雞肉在冷熱交替之下更加的彈牙脆嫩，只是這種做法難免要浪費掉一些雞湯。要是白切雞還得放在冰水裏過一過, 就為了最大限度追求雞肉的嫩。

不過自己家倒是沒那麽多要求, 調料加重些拌一拌就行。

雞在大鍋裏滾了這些時間已經變得十分軟爛, 用菜刀幾下就剁成了小塊，裏頭的雞架子拆下來剁成小塊繼續扔回鍋裏, 肉最多的部分單獨取下來撕成小塊。然後淋上之前弄好的調料——鹽，味精, 耗油, 生抽。要是覺得自己弄得不夠好, 也有取巧的法子，超市買點十三香料包和一和。最後起鍋熱一熱家裏的辣椒油往上面一潑，那滋味全都起來了。

香味一個勁兒地往人鼻子裏鑽，外頭的人全曉得了, 肯定是小桑在拾掇好吃的東西。

這一切都備好了, 就剩下最後一件事，那就是下、面條。桑煜往外間看看, 打量一下他們現在的進度。看着外面那些樹莓堆是少了很多。

冉雨筠一邊包着還有時間計數，第一時間和桑榆報告, “小桑哥, 老鄧下去送快遞去了, 他說剩下這些都可以晚上遲一點再送, 不打緊的。”

就算是遲一點也得在晚上九點之前送下去，縣裏的順豐最遲九點半下班，得在他們下班之前把快遞存進他們的冷庫裏，不然這些東西等到第二天就壞了一半。

忙了大半天，怎麽都要吃飯了，桑煜算了算時間說，“你們算着再做半小時就輪流來廚房吃飯，我給你們備好來。”

這雞湯單獨喝着是得清清的才爽快，但要是拿來煮面條，那就另當別論了，必須在裏面有些油花，這面條吃起來才香。

桑煜拿了勺撇了撇上層的油花，單獨撈出來一小鍋放在一邊，又從鍋裏單獨盛出一小鍋雞湯存着留着備用，萬一還要煮宵夜，這鍋湯可有大用處。再把上面滿是油花的雞湯倒回去，往裏面狠狠下了幾大把面和一些菇類。

也不拘是什麽面條，反正雜糧，玉米什麽的花花綠綠下了一大堆，混在一起倒是怪好看的。反正老鄧也沒吩咐過到底下什麽，這麽多人吃飯，可不是要把他家全部的庫存都用上？

等到這時候牛肉也差不多了，往裏面扔大塊的土豆和番茄，反正就在裏面慢慢炖着，土豆炖牛肉，重點就是大鍋慢炖，只要時間夠久，總能炖入味，等到裏面配料都幾乎化了，那滋味也成了，吃的就是那一點煙火氣。

正巧這時，竈臺的開水滾了，老鄧家的不鏽鋼大茶桶還在一邊放着，老鄧昨天剛剛收拾出來，這不正好可以拿來做點飲料麽。桑煜把老鄧之前放着的粗茶弄出來許多，往幹淨紗布裏一放，棉線一紮這不就是現成的茶包了，往桶裏一擱，就把開水放滿。

竈臺裏剛燒滾的開水很快把這個大茶桶裝地七七八八，桑煜把它放在一邊，等着水自己放涼點。

另外一邊面條也差不多熟了，桑煜打開鍋蓋，往裏面結結實實下了一堆青菜，這些菜都是這一批剛摘了不久，稍微燙一燙就熟了，更何況在面條裏放着還會繼續熟一點，稍微弄一弄就能出鍋。

做完這些，他開始招呼大家吃飯。

兩個女孩子覺得自己做的并不算多，也不好意思在前面吃飯，就悄悄躲在後頭，打算等大家吃得差不多了再去。

桑煜不偏不倚，每個人都是一大勺面條加一勺土豆牛肉，一勺涼拌雞絲，一勺炒蛋，蔬菜就自己加。大家也是知道規矩，喜歡吃得多些就這一碗吃完再回來加。

等到差不多打過一輪，茶桶裏的水也變涼了許多，桑煜往裏面猛放了不少冰糖，在裏頭攪一攪然後狠狠拍了不少金桔檸檬放進去，最後再掐了好些薄荷葉洗幹淨揉碎了往裏一扔，一個原則就是把老鄧家的冰箱都掃蕩幹淨。

就在這時，兩個姑娘總算是進來吃飯了，最前面來打的都吃完又繼續坐回去幹活了，可還有好些沒包呢。

桑煜悄悄把兩個姑娘叫到一邊，不知從哪兒變出了兩個小碗，碗底放着一些紅色的果醬，看起來分外誘人，桑煜往上頭倒了一點蜂蜜，然後用茶桶裏的金桔檸檬茶沖一沖，一碗複合果茶大功告成。

桑煜特意壓低聲音說，“來來來，你們自己喝啊，這些果醬是我之前存下的，就弄了這麽一點兒，就你倆喝，別讓他們看見，不然今天就沒了。”

冉雨筠和穆夢淞悄悄往前挪了一步，用身體擋住了面前的碗，三人配合天衣無縫，保證不讓外面的人發現。她們兩個一摸，才發現碗竟然是冰涼的，是怕果茶太熱了特意把碗提前放冰箱裏冰一冰，裏面的飲料還有一絲溫度，回味卻帶着淡淡的清涼——是薄荷葉的味道。

這一碗下去，她們頓時精神一震。晚上做喝的其實也有講究，一般是不能放冰塊的，夜晚氣溫下降，面條又是熱的，和冰的一沖，容易導致脾胃不适。但這人又滿腦子想着清涼，桑煜就多加了一點薄荷聊以慰藉，至少騙騙自己的身體足夠了。

看她們現在明顯有了胃口，桑煜這才從碗櫃裏把她們倆的面條端出來，面略少菜多，完全符合她們的口味，就算是土豆炖牛肉也特意選了油脂少的部分，裏面的面條溫度剛好入口，顯然是提前盛出來的。

她們兩個也是餓得很了，兩三口就下去大半碗，桑煜在鍋裏又撈出來好些土豆番茄炖牛肉，還細心地番茄皮都擇幹淨，土豆和番茄都炖化了，融為酸甜口的湯汁流入牛肉的每個角落。吸飽了湯汁的土豆，糯得稍微一珉就滑進喉嚨深處。

冉雨筠狠狠吃了一碗面，咬咬牙又從鍋裏盛了一碗土豆牛肉慢慢吃着，“今晚上我不減肥，不吃飽點，晚上都睡不着。”

穆夢淞也是一樣的想法，她特喜歡吃那個虎皮椒炒雞蛋，香辣開胃。就這個菜她覺得自己好像能幹三碗面條。

即使她倆頭次這樣好胃口，桑煜也是就給她們添了一次就催着她們出去。“先吃這些吧，晚上還有宵夜呢，留着點肚子，要是現在吃撐了等會兒不舒服。”

說話間，摘樹莓小分隊披着月光和最後一批樹莓一起回家了。現在天雖然黑得晚了些，可是剛剛一片雲飄過來，擋住了月光，打着手電幹活也不痛快，老鄧看着這樹頂上果子也收了許多，索性叫他們早些回來歇歇。

說起來他現在還有點不敢相信呢，真的有好幾個明星在他家地裏結結實實幹了這麽久活兒，還是頂着大太陽的，他自己聽着都覺得新鮮得很。

想到晚上他們還得繼續在家裏幫忙呢，他幹脆送快遞過去的時候順便帶了幾斤馄饨皮和餃子皮回來，怎麽的今晚上的宵夜他得出了。

實在是有點不好意思，節目組給的價錢有些低，這麽些快手快腳的小夥子們才給了五十一天，他自己聽聽都覺得不像話，其他東西節目組堅決不要，那就只能給他們從吃的上面補點了。

老鄧把馄饨皮往廚房裏一送，轉身又出去也開始幫忙打包，剩下打包的活還挺多的，必須得動作快點。

一個個圓滾滾的樹莓被放進泡沫箱裏，就像雞蛋一樣，每個樹莓都有屬于自己的小格子，放滿之後蓋上塑料蓋子又繞緊保鮮膜。每四盒能夠剛好裝進一個紙箱，正好是兩斤。走的都是冷鏈運輸，下午早點兒下單，第二天早上就能送到，就是辛苦了老鄧，第一批一定得趕在六點半之前送到，這樣才能趕上快遞站的冷鏈車發車。

摘好樹莓回來的幾位嘉賓總算是能夠坐下來歇一歇，順便介紹一下自己。說來也是好笑，他們在一起共同勞作了一下午，現在才互通姓名，郁嘉茂一邊嗦着面條一邊伸出手，“你好，小桑哥，郁嘉茂，旁邊這個矮點兒，皮膚雪白的是奚光，我們都是和昊子一個團的。”

“哦哦哦。Light嘛，如雷貫耳，如雷貫耳。”桑煜一邊說着一邊拿出老鄧給的蝦仁加到馄饨餡裏再剁剁，又加了一點調料提提味道，兩把刀雙管齊下，不過幾下就把鮮蝦均勻地和進了絞好的豬肉餡裏。

奚光在那邊給自己猛加牛肉，加了一勺又一勺，那數量看得桑煜都忍不住詢問，“加這麽多好嗎，你真的沒感覺鹹？”為了讓牛肉最大限度的入味，一般來說他都會把底湯調得稍微鹹一點，拿來當澆頭是恰到好處，但是正兒八經拿來當湯喝的他還真沒見過。

“鹹嗎？我覺得挺好的。”奚光一本正經，又喝了一口。

饒文昊在旁邊狂笑，“他就是不小心加多了，死要面子，死活不肯多加一點湯沖一沖。”

奚光的耳朵漲得通紅，轉頭吼饒文昊，“死耗子，你不說話沒人當你是啞巴。”

鹹了這事好辦，桑煜拿來一口大些的碗，把奚光剩下的面倒進去，又從鍋裏給他加了一點雞湯，一些剛燙熟的青菜，沒有調味的青菜完美中和了牛肉湯的鹹味，新加入的雞湯讓面湯的鮮味又上一層。

看着瘦弱的奚光，桑煜不知怎麽的，內心忽然升騰起一種責任感，想要把他喂得胖一點兒，又往他的杯子裏加了一次飲料，萬一還鹹，想着讓他過過口也好受些。

作者有話說：

每次吃白切雞的時候，我都覺得那些雞湯直接沖掉真的好浪費啊，好浪費，心痛的無以複加，但是呢，白切雞如果不過冰水就沒有那種彈牙的口感了，真的是進退兩難。忽然想到第一次吃到白切雞看見裏面骨頭上面還帶着血絲，魂飛天外，然後被同桌的大叔科普了一下，說這樣的火候是剛剛好，啊，是我有點拒絕的火候了。

在這裏請踩一下審核制度，又進網審了，怎麽的呢？我下、面條有什麽不對嗎？[○｀Д ○]

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