鄰居是田園綜藝

第24章 老桑三件套

第24章 老桑三件套

或許是因為忍受了太久輕薄的紗簾，桑煜把房子裏所有床簾都換成了厚實的遮光簾，只要拉上無論幾點都是深夜的漆黑效果。

當章瑞睜開眼睛，還有一點恍惚，難道他又一次淩晨醒來嗎？

他慢騰騰地伸手去夠手機，點了幾下還是黑屏，是昨天晚上忘記充電了？

沒辦法看時間，也不想拉開窗簾，他拖着身提朝門口走去，走了兩步他又停了下來，有什麽出門的理由嗎？今天他不需要去上班了。

這時，他聽到門外桑煜特意壓低的說話聲，“霸天，不要跑，客人還在休息呢。跟我下去。”

霸天歪歪腦袋，有些疑惑——客人不是起床了嗎？它聽到裏面有腳步聲了呀？

不過，它一向是只聽話的小狗，就停下來蹲坐在章瑞房間門口。用爪子拍了一下房門，好像在催促裏面的客人。

桑煜有些奇怪，難道是霸天聽到了什麽動靜，“霸天是聽到裏面有動靜？”

門開了。

章瑞頂着一頭雞窩靠在門邊，“我起了，我起了，你們鄉下都起的這麽早嗎？”

“早？吃午飯了。”桑煜越過他走進房間，一把拽開了窗簾，陽光從外頭傾瀉而下，刺地章瑞下意識眯起了眼睛。

太……太耀眼了。

一看這症狀就是典型熬夜熬太久，以致于現在看見日頭還不習慣，桑榆直接把他往門口帶，“走呗，現在還能吃口熱乎的。要是想睡，吃完再說呗。”

章瑞好像終于找回了自己的腦子，跟着他往外走。

樓下，老桑和徐女士已經張羅了一整桌飯菜。老桑一大早就忙活開了，炖上了老鴨筍幹湯，給他們一人裝了一碗鴨湯，上面的浮油都撇幹淨了，看着格外清爽，裏面裝了滿滿的筍幹，散發着誘人的香味。

一看到他們兩個下樓，老桑立刻開始招呼，“是先喝碗湯還是吃點什麽墊墊？鍋裏發糕還熱着，吃兩個，嘗嘗我的手藝？”

不等章瑞拒絕，老桑就高高興興從鍋裏把熱着的糕拿出來了，這可是他好不容易實驗出來的配方，松軟可口，甜度也是剛好，滿滿都是蜂窩狀的氣孔，是老桑的得意之作。

“來，深色的是紅糖的，白色是冰糖的，我還灑了一點葡萄幹，我都只加了一點糖，保證不會胖。”

一口咬下去，暄軟的發糕在口腔跳躍，淡淡的甜味激發了谷物的香味，再喝上一碗老鴨湯，真是渾身都舒坦了。

一看他們兩個坐定，老桑從廚房裏面變戲法似的端出了許多菜，清炒茼蒿，涼拌馬蘭頭配了一點麻油，鹵牛肚，還有雪菜八爪魚，最後少不了大菜——大盆肉骨頭炖筍。

老桑一樣樣介紹過去，“牛肚你盡管吃，只加了鹽糖醬油，一點別的調料都沒加，我自己鹵的，放心吃就行。你們來了，我這青椒牛肉就可以下鍋了，不然菜涼了，牛肉就老了，就要吃這一口熱氣。”

另一邊徐女士把自己昨天在家裏做的花卷，南瓜餅，荠菜包子一股腦蒸了一大盤端上來，往他們兩個面前一放，“你是不是也和桑煜一樣飯吃的不多，那來個包子或者什麽，人總要吃點精糧才行。”

那邊老桑起鍋炒牛肉，熱鍋冷油，蔥姜蒜在鍋裏一爆，那香味一出，美味的架勢已經拉足了，再把牛肉青椒往裏面一倒，加入調料，快炒幾下出鍋。還帶着三分熱氣的爆炒牛肉片往嘴裏一放，鹹香在嘴中綻開，肉類的特有口感撫慰着口腔每個部分。

讓人不由得喟嘆——這才是生活吶。

“原來新鮮現炒的牛肉這麽好吃啊！”章瑞啧啧稱奇，“感覺叔叔的手藝不比我之前在大餐廳吃的差。”

“喲，你可不能對老桑這麽高的評價，他尾巴要翹起來的。”不過，他還是給了老桑三分面子，“這個炒牛肉。一個要牛肉好，我們這買的都是放養的山上黃牛肉，肉質好。二是要旺火爆炒，你們之前吃的那種餐廳不可能用那麽大的火。三是要廚師有點信念感，這一點老桑還是做的不錯的，真男人做飯從來不嘗味道。所以這次稍微有點偏鹹了。”

“你這……”老桑不信邪，自己嘗了一口，好像是稍微有點鹹了，但還在為自己努力挽回了一下顏面，“大概是之前在廠裏吃飯吃久了，口重了。”

“可是以前和現在的你燒菜都不嘗吶。”

“吃你的飯。牛肉鹹了就配飯。”老桑抄起碗就給桑煜盛了滿滿一大碗飯，“你不是說要用炒牛肉拌飯嗎？現在拌。多吃點。”甚至還狠狠往下壓了壓。

“啧啧啧，老桑，你這個态度不對，最近不樂于接受批評了。這樣怎麽能夠進步呢？”

“我不需要進步了，要不從今天開始，你就接班？”

“好勒。噤聲。”桑煜果斷閉嘴，低頭扒飯。現在形勢不對，暫時退步保平安，老桑這牛肉醬還沒炒呢，先讓他三分又何妨。

這樣舒适的氛圍讓人飯都忍不住多吃兩碗，章瑞也迅速融入了這裏，堅定地站在了老桑那邊，“我覺得叔叔今天的牛肉剛剛好，一點都沒有鹹，叔叔真的是太厲害了，這麽多菜都炒的好好吃。”

這話說得中聽，老桑給他狠添了幾筷子菜，樂滋滋地顯擺出自己的大菜——筍幹鹹菜炖肉骨頭。

金燦燦的筍幹和鹹菜小火慢炖香噴噴的肉骨頭，在火上熬個一兩個小時，炖到肉骨頭上面的肥肉都融化，骨頭都炖酥了，這個炖菜才算是完成。每一絲肉都浸透了筍幹和鹹菜的滋味，筷子輕輕一戳就骨肉分離，再加上一點點小米辣提鮮。夾一筷子和着飯，一口氣三碗不成問題。

倒一點底下帶着油汪鹹菜肉汁，再滿滿地拌上大塊精肉和筍幹絲，那滋味，美絕了。

這筍幹絲也是老桑的得意之作，“你盡管吃，筍幹和鹹菜都是我自己做的，筍幹都是挑的筍尖，嫩得很，鹹菜我自己試過味道，肯定沒有外面那麽齁鹹，你要是喜歡，早上配粥也好得很。”

肉和筍幹與米飯合奏了一曲完美的贊歌，幾乎是争先恐後地往他喉嚨裏湧去。還沒見他怎麽動作，碗裏的飯就空了。

這吃飯的架勢給老桑唬了一跳，小心地給他添了小半碗，“慢慢吃，慢慢吃，吃菜吃菜，喜歡這個筍幹炖肉，叔叔給你炖一鍋帶回去慢慢吃，不慌。”

說說鬧鬧，這頓飯也就吃完了。章瑞挺着一個小肚子和桑煜一塊兒躺在院裏曬太陽，還能人手一只摸摸小狗頭，這日子簡直是神仙不換。

順着霸天的腦袋往下摸，總感覺好像有一點打結的皮毛，一順毛順到那，霸天就下意識抖抖身體，桑煜幹脆讓霸天自己去裏面把梳子拿出來，“霸天，梳毛。”他做了一個梳毛的動作，霸天心領神會，轉頭就去窩裏把梳子給叼出來放在桑煜的手心裏。

作為一個非常會管理自己的小狗，霸天把自己的東西都收拾好了放在自己窩裏，就連玩具也是一個挨着一個整整齊齊地放着。

這種規劃意識不得不讓人佩服，章瑞有些嫉妒，“憑什麽，你家裏連小狗都這麽可愛，這麽聽話。”

“沒辦法。”桑煜攤攤手，“這些都是人品來着。”

吃完飯，老桑果然開始準備自己老三套，牛肉醬，紅燒肉，炸酥魚。牛肉醬的好吃秘訣在于下重料，滿滿的牛肉和新鮮辣椒這麽炒都是絕配。紅燒肉精選了三層五花肉，老桑還精心炒了糖色，看着格外誘人。酥魚耗費的時間就比較久一點，先把青魚切段入油鍋炸熟，再調好糖醋汁回鍋燴一次，外酥裏嫩的酥魚就做好了。

老桑自個兒在竈臺忙活着，桑煜就帶着章瑞帶着兩只汪一路溜達出門去，路邊野花開得正鬧，簡單在這山林之中走走顯得格外安逸。随身帶着一個布口袋，一把剪刀，路上看到了野菜就順手薅進口袋裏，一路走一路逛，口袋也裝滿了。

遙望山下，隐隐可見炊煙升起，為你指引家的方向。

在這樣的地方生活，日子定然是過得極快的。章瑞感覺自己還沒怎麽休息，這日子就囫囵着過了三四天了。每日睡醒就是中午，下午出門轉轉，吃個晚飯看會兒電視，一天就這樣過去了，還得見縫插針和小狗玩一會兒。

這樣就周六了？前兩天他是怎麽就混過去了？

不過，周六卻是稍微有點不一樣，一大早他就被桑煜從床上薅起來，扣在床頭。

桑煜神情十分嚴肅，鄭重其事地詢問，“小章，你看我這幾天對你雖然還不算無微不至，但也算照顧周到吧。如果我需要幫忙，你會幫助我嗎？”

雖然這問題沒頭沒尾，但章瑞還是願意答應，畢竟小桑哥還是一個标準的守法公民，不會做什麽出格的事，“只要是我能力範圍之內，我一定幫。”

“爽快，起床，陪我去相親。”

作者有話說：

老桑的人設其實參考了一點我老爹，每次周末在家裏從早到晚就要拾掇一點吃的，我們家基本上每周都要吃魚，因為我老爹愛吃魚。告訴大家一下我老爹鹵牛肉的配方鹽和糖是三比一的比例，鹽三勺，糖一勺這樣放，要是鹹了就稍微加一點糖，老抽适量，具體很難描述，放到牛肉變色就可以。

然後，我老爹喜歡牛腱子肉，腱子肉一般是小火慢炖兩小時十五分鐘，這樣的牛肉剛好軟爛但又不會不成形。水要一次性加到沒過整鍋牛肉，寧願多加一點，最後炖到收汁，只剩一點牛肉湯就可以了，中間絕對不能加水。包括煲湯也是一樣，一次水加足，就等着慢慢炖熟。

關于外面的鹵味為什麽吃着感覺那麽入味又不鹹，但是吃完又口渴呢？因為很多外面的店是按照鹽糖一比一的比例放的，用大量的糖中和掉鹹味，你就吃不出到底加了多少鹽，只覺得風味濃郁。感謝在2023-04-13 18:59:19~2023-04-14 21:14:39期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~

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