第21章 系統漏洞
今日朝食鋪中的客人較之往日少了些，往日能坐滿的大堂今日餘了不少空位，二樓雅間中更是只有一桌客人。
跑腿兒的小二多留了個心眼，上完菜後放慢了步子，終于從客人的只言片語中找到了流失客人的原因。
他疾步跑到閑閑靠在櫃臺前曬太陽的白掌櫃身旁，急急道：“掌櫃，我知道了！”
白洛好奇問道：“知道什麽？”
小二道：“咱家店今天客人這麽少的原因！”
周遠猛一擡頭，急切追問道：“為什麽？”
小二左右看了兩眼，見沒人注意他們這邊，才壓低聲音道：“昌隆坊的茶音樓今日上新，吸引了一大批客人。”他悄悄指了指其中一桌客人，“那桌客人便是嫌那邊人多，這才到咱家店中來吃的。”
他說完，便急躁又期待地看向白洛，希望掌櫃能想出辦法。
熟料白洛只是打了個哈欠，便垂下了眸子，懶懶來了一句：“知道了。”
小二霎時愣住，他還想再說些什麽，就被周遠瞪了一眼，茫然又驚訝地離開了。
周遠偏頭看了白洛一眼，沒忍住，叫了一聲：“洛丫頭。”
白洛對他笑笑，自信道：“我自有分寸。”她伸了個懶腰，感受到了無比的輕松與愉悅。
系統商城沒有漲價！
這證明了茶音樓的生意并不算在她的賺錢能力裏。許久之前，她就想做個試驗，如果自己只提供菜譜，讓別的酒樓售賣，看看系統會不會将其算在自己的賺錢能力裏。
如今看來，并不會。反而還因為朝食鋪多了個對手，系統商城開始打折。
她趁此機會，又公布了艇仔粥、豉汁排骨、蒸燒麥和狀元及第粥的食譜，引得整個京城的食肆争相模仿。周遠也覺得她做的有些瘋狂了，吞吞吐吐找了她兩次，但都被她三言兩語勸住。
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如此過了一月，系統商城折扣到了一折，達到了歷史最低，白洛毫不猶豫購入許多茶點的食譜，她挑挑揀揀，為茶音樓選了幾樣，又給自家店鋪留了幾樣。
茶音樓熱鬧了一個月，也逐漸穩定下來，生意比不得初開業當天，但也比之前興隆。
《京食記》書中對茶音樓新上的菜品專門做了三頁紙的詳細描寫，更在文章最後将其與洛潇朝食鋪列上京城必吃早餐鋪榜單，言兩家于早茶上平分秋色，強烈建議民衆前去嘗嘗。
此書新版一出，又為兩家店鋪帶入許多外鄉客人。尤其是茶音樓，每旬皆設特惠菜肴，老客新客皆流連忘返。
這一切白洛都不知道，整個七月，她都盡量不外出，待在家中和朝食鋪後院的時候越來越多，恨不得十二個時辰将自己泡在冰裏。
朝食鋪的衆人當然也沒被忘記，鋪子中到處被擺上冰塊，雪糕酸奶免費吃，每個人還有價值不菲的“消暑費”。
八月，餘暑未消，但早晚也有了涼意，白洛這才有了閑情做起了新菜。
白潇今日吃過午飯後并沒有回家溫書，每年秋闱之後便是各大書院招人的日子，為了通過青雲坊明德書院的入學考試，他已準備了多日，每日吃過飯後便會獨自歸家讀書，但今日他不能走。
因為今日是阿姐做新菜的日子。
白洛這次只準備上一道茶點和一份主食，她選擇了叉燒包和雲吞面。
叉燒包和水晶蝦餃、幹蒸燒麥一樣，是經典的茶點，做好的叉燒包頂部裂開，猶如鳥籠，內含叉燒肉餡，肥而不膩，軟滑飄香。
其實叉燒包做法并不難，唯有形狀讨了巧思，包時要捏住面皮向中間推擠，形成開口而不露餡的狀态。
她将包好的叉燒包放入鍋中蒸了之後，便開始做雲吞面。
雲吞面又稱細蓉，是白洛那個時代的傳統名面，味道鮮香爽滑，湯底清亮卻味道濃厚。
要先吊高湯，白洛用了十斤豬筒骨、兩只老母雞、魚幹和蝦米來制作高湯。豬筒骨和雞肉要焯水去腥味和血沫，魚幹和蝦米炒香放進袋子中紮進放好。
吊高湯時，豬骨雞肉要和蝦米魚幹分開熬制，先用沸水熬豬骨和雞肉，放入胡椒和生姜去腥調味。然後用小火熬制一個半時辰，讓骨頭和雞肉的營養和香味全部浸入湯裏。
這個時候，白洛才會把先前炒香的魚幹和蝦米放入湯中，複又熬制一個時辰，最後加糖和鹽調味後，高湯才算做好。
雲吞的餡料她選擇的是三分肥七分瘦的鮮肉，用刀切碎後再剁成肉糜。
雲吞皮和面則是用前世竹升面的做法制作的，竹升面和面不用水不用蛋，用的是鴨蛋。和面時，要用一根扁平的竹竿代替人手壓面。
白洛前世曾吃過正宗的竹升面，并看過紀錄片，片中做面的師傅就是将竹竿覆在面團上，自己坐在竹竿另一端，不停彈跳，用彈跳力将面團壓薄。
她倒是也拿了一根竹竿來，費力的跳了幾下，只覺頭暈氣喘。扶着竈臺緩了緩，她決心還是再專門招聘一個壓面的師傅來。
正想着，外面喧嘩聲響起，似是有大人物前來，跪倒了一地，桌椅拖在地上，一陣稀裏嘩啦的。突然，那繁瑣的聲響全都停了，外面鳥聲可聞。
她正覺得好奇，就聽見謝三吊兒郎當的聲音：“白姑娘又在做新菜嗎？不知在下有沒有口福嘗一嘗？”
她霎時眼前一亮，聽聞謝無涯公子有兩分武功底子在，若他壓面，自己倒也省些事。
“可以是可以，不過......”她目光落于面團之上，眉目間是煩憂之色。
謝三順着她的目光看去，覺得好玩，開口問她：“這是......在用竹竿壓面？”
“對。”白洛道，“不過我力氣有些小，若三公子想嘗一嘗雲吞面，恐怕得等幾個時辰了。”
謝三一笑，“這有何難。”
白洛也跟着笑，“既如此，那便麻煩......”
謝三：“表哥，進來壓面了。白姑娘說想讓你幫忙壓面。”
白洛的笑容僵在了臉上，她眼睛一轉，就看見掀開布簾進來的端王，芝蘭玉樹，溫文爾雅，怎麽看也不像在竈臺前蹦來蹦去的壓面師傅。
白洛道：“還是算了。”
李隐輕笑，眼中光華流轉，“白姑娘不必介懷，思忠略通武功，能幫上白姑娘幾分。”
端王今日似乎心情很好，沒了肅沉的氣場，和謝三站在一起，就像是經常出入青雲坊的翩翩佳公子。
而且，笑起來的端王........很好看。
白洛又看了端王幾眼，內心稍作掙紮，還是退讓了，“好吧，三公子你先出去。”
謝三以為白洛不想讓人窺探竈房的秘密，順從地出去了。
李隐走到白洛身邊，展顏問她：“該如何做？”
白洛：“王爺，你玩過跷跷板嗎？”
李隐心下一沉，一股不好的預感蔓延開來。
少傾，竈房中傳來一陣蹦跳聲，謝三仔細聽了會兒，再聯想道白洛吞吞吐吐的樣子，非常放肆地笑出了聲。
半個時辰後，終于将面團壓成了薄片，白洛将一部分留作雲吞皮，包好了雲吞。另一部分切成細如絲的面條。
兩勺湯底，上面放入煮好後半透明的雲吞，最上面則放入面條，這樣才不會使面泡湯太久而失去彈滑的口感。
她将第一碗遞給端王，本想讓他第一個品嘗，還沒來得及說話，就看到端王端着雲吞面出去，複又折返了回來。
她居然讓端王給自己上菜？
白洛手指一僵，手中的高湯灑了兩滴出來，燙紅了她的手背。她這才回神，手中這碗一不做二不休也遞給了端王。
端王這次卻沒動。
他蹙眉看了白洛手背片刻，一手端碗，一手從腰側摸出一管藥膏來遞給了白洛。
白洛一怔，擺手拒絕道：“不用了，我沒什麽要緊。”
李隐道：“姑娘收下吧，姑娘幫思忠的，遠比這管藥膏要貴重。”
端王果是為了感謝她公開菜譜而來，只是她這麽做并非是為了幫窮苦百姓，而是為了自己。
想到這裏，她臉上一熱，心虛地接過了藥膏。
李隐狐疑地看了眼白洛臉上的紅暈，卻沒有說什麽。
端王免費做了壓面師傅，又當了上菜小二，臉上卻不見郁色，唯有剛見笑得不可自抑的謝無涯時黑了臉，平時皆是嘴角輕揚。
等到叉燒包和雲團面都端上了桌，衆人皆不敢動筷子，只是瞧着端王。
李隐笑道：“今日我只是位普通客人，叨擾諸位了。”說罷，舉箸夾了一塊叉燒包。
店中的大家這才開始吃飯，每個人在嘗過新菜後無一不露出了驚嘆的表情。
白洛淨了手，看見大家其樂融融地吃飯，也不由得開心起來，沒有什麽比食客喜歡自己做的菜更令一位廚師高興了。
看了看，只有端王身側有位置了，她不覺其他，做到了端王身旁。
端王目光落在她手上，忽然道：“為何不用藥膏？”
白洛本就受之有愧，又不覺兩滴燙傷有什麽，便只盯着碗中的雲吞，小聲道：“我手已經好了。”
卻沒想到，因為心虛和火熏，她的臉上泛起了薄紅，此刻她又故意低頭不看端王。
怎麽看，怎麽像是害羞。
