第92章 爆炒河蝦、雞糁粥 關鶴謠召開了緊急員……
大膳房裏熬了砂鍋雞湯, 關鶴謠正好拿來用。
她往湯裏下了丁香、砂仁、白芷、肉蔻、良姜等近十味香料藥材繼續熬。
砂鍋散出陣陣肉香和藥香，關鶴謠一邊揉着面團，一邊在心中嘆氣。
信國公府的廚娘們之所以束手無策, 并非單單因為雲太夫人食欲不振, 而是另有原因——
為了給家中兒郎和災民們祈福，雲太夫人今日起誓不再吃一切來自江河湖海的水族生靈，直到水患得治。據說她原是決意吃全素的，莫說是肉類，連蒜、韭、蔥之類的“五辛”也要戒除。是關筝實在擔心祖母身體, 苦苦哀勸大半天，這才只忌了鮮味。
而因為雲太夫人本來是極愛水産的，因此這一下打得大膳房和私膳堂都措手不及, 如同被卸掉了最得力的武器，真是不知道做什麽好了。
關鶴謠聽了心裏很不是滋味。
老人家心疼兒孫, 卻被困于千裏之外的宅邸，除了以這樣苛求自己的方式與他們共苦，除了将希望寄于飄渺的神佛，再無他法。
關鶴謠在現世親緣很薄, 祖父母和外祖父母早早過世，她甚至都未曾見過, 更沒有過承歡膝下、侍奉親長的回憶, 好像自她記事起, 就是和媽媽相依為命。
而這些日子的相處，她已經将雲太夫人當作家人一般親近，如今見她積郁成疾，更是感同身受，格外細心地準備餐食。
她将雞湯中的肉和藥材都撈出, 下入大麥仁繼續煮。等她親手炸好了一盤油條，就一手拎着食盒，一手拎着砂鍋去送飯。
關鶴謠如今來榮禧院不需通傳，她徑自走到正院裏見到了夏禾，請她去尋了個小爐子來，問後得知太夫人和三娘子都在暖閣裏，便匆匆趕去。
雲太夫人仍是嚴妝華服，發髻梳得一絲不茍，只是神色憔悴似一夜未眠，身邊的關筝亦是如此。
雲太夫人見關鶴謠便知她來意，她不忍拂其好意，又着實沒胃口，只伸出手來，“好丫頭，快把東西放下，莫要累着。”
關鶴謠握住她微涼的手笑着說不累，一邊把砂鍋再燒起來。
關筝十分配合，忙柔聲問，“鶴姐姐今日做了什麽？”
Advertisement
“做的糁粥，是一種肉粥。”
再次沸騰起來的肉粥在砂鍋裏發出“咕嘟咕嘟”的誘人聲響，可關鶴謠瞄一眼雲太夫人，見後者仍是興趣缺缺，她忽然福至心靈，“是用雞湯做的，說起來這糁粥和我給五哥做的第一道吃食倒是十分相像呢。”
雲太夫人果然擡眼看了看小爐。
“我當時也是炖了雞湯，只不過裏面滾的是湯餅，做了一碗梅花湯餅。”關鶴謠在大碗裏打入一顆生雞蛋，“他呀，明明前一晚剛受了重傷，胃口倒是極好，連吃了兩碗呢。”
舀起一勺滾燙的糁粥，關鶴謠将其自高位又快又急地澆到蛋液碗裏，黃燦燦的蛋花立時翻滾着浮現。她如同說給雲太夫人和關筝聽，也如同說給自己聽，“我從沒見過他那麽結實的人，沒幾天就活蹦亂跳，尤其還那麽能吃！把我都吃窮了！”
刻意誇張的語氣，把另外兩人逗得輕輕笑起來。
“郎君們身體強健，忠君愛國，勢必有三界十方的衆聖護佑，太夫人還請放寬心。他們若知曉累得您生病，不知要如何心痛自責呢。”
噴香撲鼻的糁粥上又撒了雞肉絲、青蔥、芫荽，并着胡椒粉和香醋，被送到雲太夫人手邊。
“時間倉促，大麥沒泡過，我只能先煮後蒸使其熟爛，您幫我嘗嘗這法子可不可行？”
小娘子殷切地捧着粥碗，溫聲細語地勸，雲太夫人如何再忍心讓她失望？她拿起銀勺，慢慢地攪拌起糁粥。極淡的藥味混着胡椒的辛香刺激着食欲，她終于嘗了一勺。
裏面加的麥粒不算多，所以又勾了薄芡，口感非常奇特，似粥非粥，似湯非湯。被瞬間燙熟的蛋花絲帶一般嫩滑，像是星星點點的明亮漁火藏在江水裏。它們與熟而不爛的麥仁渾然一體又若即若離，柔膩膩地滑入喉頭，讓人渾身上下都暖意洋洋。
雲太夫人吃了幾口，額間便隐隐有了薄汗。
關鶴謠與關筝相視一笑，趁熱打鐵，又趕緊把切成小段的油條奉上。
金黃的油條在糁粥裏稍沾一下就入口，又有滋味，又保留了酥脆，吃得雲太夫人頻頻點頭，“五郎多好的運氣，再不愁口福。”
關鶴謠一笑，“五哥不挑食，做什麽都愛吃。”
“那是因為都是你做的。”雲太夫人神色漸漸松緩，她招手讓兩個小娘子陪她一起吃。
關鶴謠和關筝欣然應了。
用過了粥，雲太夫人便覺困倦，又被兩人扶回屋安歇下。
*——*——*
“這道糁粥裏有許多藥材，開胃健脾又滋補，可以哄着太夫人多用幾次，我已經教過大膳房裏的廚娘怎麽做了。”
“鶴姐姐，今日真是謝謝你。”關筝眼圈紅紅，“婆婆一生病就吃不下、睡不着的，可我從沒見她這麽難受過。大哥每日很晚才回來，我又沒用，什麽忙都幫不上——”
“快別這麽說。”關鶴謠忙去擦那成串兒的淚珠，“阿秦陪伴着太夫人就是幫了天大的忙了。”
誰看不出這嬌憨可愛的小孫女給雲太夫人帶去了多大的慰藉？何況關鶴謠覺得她已經做得很好。關筝一下子長大了幾歲似的，從祖母兄長庇護下的嬌嬌兒變成了開始努力打理內宅的掌事人。
關鶴謠這般安慰着，關筝抽泣漸止，她有些不好意思地岔開話題，指了指關鶴謠腕間手串，“鶴姐姐戴這琥珀真好看，不枉五哥一顆顆親手打磨出來。”
關鶴謠一愣，“親手打磨的？”他竟是半句沒說。
“是呀，五哥沒什麽別的嗜好，就是偶爾喜歡雕個東西什麽的，這些年游走各地收集了很多玉料礦石。他把手裏的琥珀都拿來，我們一起挑的。”
關筝指尖輕點那手串上的繩結，“何止是親手磨的，還是他親手穿的呢，特意和我學了打繩結。這種叫金剛結，辟邪保平安的。”
“本來想教他打同心結。”她忽展顏一笑，似被記憶裏的場景逗樂了，“可五哥覺得太輕佻了，就打了金剛結。”
*——*——*
關鶴謠找到了勸雲太夫人吃飯的新思路——給她做蕭屹同款，再不要臉地講講蕭屹和自己的戀愛故事，多少能緩解她的思念之痛。
老人家生病，最怕吃不下東西，耗損了軀體根本。關鶴謠對自己能幫上忙感到十分慶幸，便說往後日日晚間過來侍奉飲食，卻被太夫人堅定否決。還是關筝忽然想出了解決方案，讓關鶴謠在食肆裏把菜做了，信國公府派人去取，也免得她來回奔波。
于是每日午時，畢五便來關鶴謠食肆取食盒。
“今日給太夫人做了一碗酥酪，鋪子裏兩道菜也一并奉上給她老人家嘗嘗，分別是蒜香穿心蓮和鹵雞雜。”關鶴謠将食盒遞給畢五，“和太夫人說我明日去看她。”
“好嘞！您放心罷！”畢五小心地拎起食盒，和他家二哥喊了一嗓子算作打招呼，又認真地和關鶴謠行禮告辭才轉身離去。
他與關鶴謠本就熟識，如今見她在太夫人那裏越發受寵了，總隐隐感覺她将會另有好機緣，于是就對她越發尊重。
只是他這副模樣落在旁人眼中倒是有趣，手裏的食盒也更加惹眼。
于是便有人問關鶴謠，“我看剛才那郎君拎食盒走了，店家也賣食盒菜嗎？”
問話這一位大官人也算是熟客了，來光顧過起碼三回。他顯然家境富足，且不說他自己吃三個菜，其中還包括今日最貴的爆炒河蝦，就是剛入夏已換上了輕绫衫這一點，便不是尋常人家可比的。
關鶴謠也沒趁機炫耀和國公府的關系，只說：“是給家中長輩送去的。”
“啊呀，我還以為你賣食盒菜呢。”他面露失望，“小娘子啊，我這大懶人一個，為了吃你這口菜可是拼了老命挪過來的。你要是賣食盒菜可就好了，可惜呀可惜…哎。來來來這蝦再給我來一份罷，太适合下酒了！”
“好！”
關鶴謠趕忙返回廚房，她自水盆裏撈出一兜活蹦亂跳的鮮蝦，将其控幹之後加些面粉和胡椒粉腌上。另一邊大火爆香了蒜末姜絲，先把蝦沿鍋邊滑入之後蓋上鍋蓋片刻，再快速翻炒起來。
轉瞬，半指長的小河蝦就變得通紅油亮。外殼沾的面粉不僅吸去水汽，還給蝦子鍍上一層薄殼，此時已被烘得泛出金黃的焦色。說是“炒”，其實和炸也差不多了，是可以直接囫囵個嚼了的。一咬下去咔擦咔擦地響，先是酥脆的蝦殼蝦須，後是多汁的彈滑蝦肉。
再沾上小碟子裏的椒鹽和辣椒粉，人間絕味不過如此啊。
周大官人一口蝦，一口酒，吃得美滋滋，興致高昂地和關鶴謠聊了幾句。
關鶴謠便了解到原來他就在鄰街開布行，她靈光一現。這條街和鄰街盡是殷實商戶，若是真的推出搭配好的食盒去賣——
當天打烊之後，關鶴謠就召開了緊急員工會議。
