第59章 三類食鋪、八仙樓 進了門，幹就完事了……
八仙樓——據畢二所說, 是一家頗有名氣的北食酒樓，一些北方硬菜和面食做得極好，只是在甜食上總缺了點兒意思, 他聽不少食客嘆惋過。
甚至還有過一位節奏大師, 當場摔箸引戰，表示北食就是不精細，根本沒有他們南食那般精細像樣的點心。
關鶴謠爆笑，是他是他，就是他！這簡直是周作人大宋分人啊！
就像先生在随筆裏大聲求助北京的朋友們, “能夠告訴我兩三家做得上好點心的饽饽鋪麽？”，又委屈地吐槽“我在北京彷惶了十年，終未曾吃到好點心。”為了一口好點心, 卑微又暴躁，實在有趣。
三十多年後, 周先生終于想開了——“北方的點心是常食的性質，南方的則是閑食”，粗細自然有所不同。（1）
在關鶴謠看來這可算是一語中的，十分有道理。
但顯然, 畢二故事中的這位食客并沒有先生走南闖北的閱歷，也沒那個思想覺悟和總結能力, 仍是抱怨不停。
一桌北方客人氣不過, 當場和他掐起來。
華夏人民對待美食的态度太嚴謹了, 太鄭重了，太真情實感了。
這南北之争自然古已有之，否則陸游也不用寫那一首“南烹北馔妄相高，常笑紛紛兒女曹。未必鲈魚芼菰菜，便勝羊酪薦櫻桃。”來勸大家不要再撕了。（2）
可惜陸大人當時不在場, 于是雙方人馬劈裏啪啦打将起來。一時間杯碟亂飛，好不熱鬧。
畢二說，他當時侍候的那桌客人來自四川，好心上去勸架。誰知川地口音一出，慘被禍水東引，倒黴地同時遭受了來自雙方的攻擊，這個說金陵城還屬川菜店最難吃，那個問閑着沒事兒吃那麽辣幹什麽？
這就又變成三方混戰。
畢二口舌并不伶俐，不能說講得繪聲繪色，只能說講得幹幹巴巴，關鶴謠卻仍笑到打嗝。
這麽抓馬的一幕，不正是時下南食、北食、川飯三類食鋪鼎立的縮影？
她身為廚師，從無将菜系分出個高低貴賤之心，只是看人打架永遠是有意思的，人類的本質就是愛看熱鬧。
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不知今日能不能吃上瓜，這樣想着，關鶴謠仰頭贊賞這氣派酒樓。
足足三層高的建築飛橋欄檻，明暗相通，門口架着高高的彩樓，又設紅綠杈子，淡青簾幙。瞧那從二樓直連彩樓的一排排貼金紅紗燈籠，便知夜間這裏必然更是燈燭晃耀，錦繡輝煌。
關鶴謠邁步走入，馬上有一個夥計迎上前來。只是他一看關鶴謠左手挎籃，右手拎包，立時收了笑臉，丢下一句“安靜撒賣便是，勿要驚擾到客人”就扭頭走了。
他可能覺得自己帥氣地給了小販一個下馬威，卻未見這位小販此刻雙眼锃光瓦亮，心中狂喜：真的不趕我耶！
關鶴謠環視一樓廳堂。
二三十套方桌條椅皆整潔明亮，偶有畫屏花木掩映，起到分隔空間的功能，但整體還是一個通透的大平層。
一位着豔妝的歌伎正在彈唱，吳侬軟語悠悠入耳，靠牆則置幾個小爐，有焌糟娘子正為客人溫酒、燒茶湯。
此時已稍過晝食飯點，仍有近一半上座率，客人們杯盞将盡，也正适合用些甜食。
關鶴謠站着觀察了一會兒，見一桌年輕郎君點的菜葷鮮俱全，想來錢袋很是寬裕，便擡腳朝他們走去。
倒不是她不懂禮數，不先去拜拜山頭。只是她見了那小夥計的态度，方知确如畢二所說，人家大酒樓的人都忙得飛起，哪有功夫搭理她。
進了門，幹就完事了！
這桌郎君共三人，都做士子打扮，正舉杯說笑。
關鶴謠深吸一口氣，從布包裏拿出一盒點心上前見禮。士子們自然知道她來意，便止住杯盞問：“小娘子賣的是什麽？”
“是松花糕，請各位郎君品嘗。”說着用小刀将糕體縱橫切成四四一十六快，取三塊放在箬葉上遞了過去。
那小糕點是規規矩矩一塊立方體。
下面一層胭脂色的紅豆沙，上面蓋着薄薄一層嫩黃色的松花膏，層次分明，顏色亮麗，擺在碧綠的箬葉上尤其好看。又撒了些芝麻松子碎屑在上面，雅正中透出一絲俏皮。
“松花糕？這我倒是沒見過！”一位藍袍士子顯然是個急性子，拿起就咬下去一大半。
他嚼着嚼着便瞪大了眼睛，緊閉着嘴“嗯嗯嗯額額額”地哼唧，看得另兩人直笑他。藍袍士子喉頭一滾咽下糕餅，終于開口說話，“甜而不膩，松香沁人，實在是美味！”
轉向一位同伴，他饒有興致地問道：“陳兄，你這幾日就在念叨家鄉的松花團，是不是就是這個？”
那陳姓郎君身着青玉色直裰，氣度溫雅。他搖頭一笑，“卻也不是，平江府的松花團是包餡的，某也沒見過這種松花糕。”
關鶴謠聽了暗自激動，果然蘇州已經開始以松花入馔了。
吳地風雅，yyds！
蘇式點心，yyds！
陳姓郎君也嘗了松花糕，輕點着頭狀作無意地問：“小娘子可還賣松花團？”
“自然賣的，只是在妾家小攤上賣。”關鶴謠如何看不出他眼中拼命藏着的那一個“饞”字，壞心眼兒地添一把柴，“郎君定也知曉，那松花團要現包現賣的，熱乎着時最好吃。這時外皮最軟，黑芝麻餡兒還在裏面流動…”
“請問——”陳姓郎君忽打斷她，聲音急得劈了叉，“請問小娘子的攤子在何處……”
他語氣漸弱，清俊的臉也紅了。輕咳一聲，為自己的失禮解釋起來。說是因松花花期短，這道團子稍不留神就落令了。他離家那年就不小心錯過了時節，這兩年也未見金陵城中有賣，數數竟已然三年未吃到了。
見平日裏總淡然自持的友人為一道團子紅了臉，藍袍士子不禁哈哈大笑，随後半是揶揄，半是解圍道：“莼鲈之思能致人輾轉難寐，小娘子定也體諒的。”
關鶴謠連連點頭。
體諒，體諒！我太懂了！
世界上還有比這更純粹、更熱烈、更焦灼的思念嗎？！
沒有！
她又何嘗不想念現世的種種美食呢？從樓下小攤想到星級餐廳，從土豆花生想到香料奶酪。
這些天都是大太陽，天氣漸漸熱了起來，她就又想念起各種冰點來。
她夏天三天兩頭就要用新鮮水果做冰淇淋。
自制冰淇淋她不喜歡奶味重的，是以并不多加乳蛋之類，只一勺濃厚的法式酸奶油就好，再加些檸檬汁，就是無敵的配方，成品口感細膩又清爽。她昨天夜裏做夢都夢到了！若是再配上雲朵一般、入口即溶的法式蛋白霜糖……美夢成空，她早起發現口水把枕頭都濕了一大片，不知道的還以為冰淇淋直接化那了呢。
生在大宋的江南學子，千年之後的北方大妞。
同一個世界，同一個夢想。
關鶴謠感同身受，營業假笑裏霎時注入幾分真誠，也欣喜于難道松花團的銷路要打開了？她說了攤子所在，陳姓郎君仔細記下。
士子們又要了三塊松花糕，而後才與她詢問價錢。
考慮到酒樓客人的消費水平和她跑這一趟的人工成本，松花糕定價高一些，要十文一塊。
“這價有些低了，”那藍袍士子實是個開朗愛逗趣的，眉毛一挑道：“松樹是道家仙樹，食之愈百病，安五髒，可得長生。這般仙人之食，配上小娘子的手藝，居然才值十文？”
怎麽還有人嫌便宜？
關鶴謠忍俊不禁。
她又最愛和人掰扯這些飲食典故，見到個懂行的，便收不住話頭。
“郎君博學，松針确實是仙人食。可那是求道之人需辟谷，這才吃松以飽腹，其實無甚樂趣。倒不如算做‘閑人食’。山中閑士‘饑食松花渴飲泉’，或問上一句‘山中何事，松花釀酒，春水煎茶’，這可不就是閑的極致？ ”（3）
一句“博學”，本哄得這士子眉開眼笑，可聽完這一席話，他看向關鶴謠的神色便帶上了詫異和欣賞，些微端正起來。
“依妾看來，仙人…可比不上閑人！仙人之食自然也比不上閑人之食。便将這松花糕賣得低些，盼着各位閑人多買多吃。”
“哈哈哈，好一句仙人比不上閑人！”士子朗聲大笑，“小娘子見解獨到，是我沒開看，說到底還是在這人世吃吃喝喝有意思！來來來，陳兄，方兄，咱們接着喝。”
他喚來焌糟娘子，讓她再溫兩壺好酒，又與關鶴謠說：“小娘子對松花如此了解，是否也如你所說，用松花釀酒呢？若是有，請務必讓我等有緣嘗一嘗。”
關鶴謠一愣，她還真知道一個以松花浸酒的方子。
然她現在既無權釀酒，也無權賣酒，只能如實回答。
藍袍士子有些失望，卻仍不放棄，說他們三人都是國子監算學館的監生，小娘子什麽時候能夠賣酒，一定要來算學館門口賣啊！
千叮咛萬囑咐後，便與她算了糕點的銀錢。價值六十文的糕點，他們直接給了九十文。
對于這些在國子監免費吃住，且每月還有一千五百文夥食補貼的監生來說，和賣精致點心的小娘子論兩句詩文，是一件千金難買的惬意之事，這錢給得一點兒也不心疼。
關鶴謠更是心花怒放，她正道謝，便見隔壁桌招手叫她。那是一對穿着講究的夫婦，也買了兩塊吃了，又讓她包兩塊帶走，同樣多給了錢。
至此，面對面撒暫售賣方式的最大優勢已經盡數體現——小費，人類文明之光。
