第2章 官家千金、擺地攤 擺攤擺得好，炫富炫……
二月仲春，金陵已是滿城芳菲。
只是現下才過五更天，夜寒未消。
在關府西偏門守夜的喬婆子搓搓手，暗罵陳婆子懶得要死，就沒有一次能早點來換班。
遠處，沿街報曉的僧人聲音傳來，敲着木魚悠長地吟着“天色晴明——”，更吵得她心煩。
她倚着牆假寐，忽隐約聽到窸窣腳步聲，心頭火起低喝道：“誰呀？大清早的來這破地……”
看清了走來的一主一仆，卻趕緊住了口笑道：“呦，二娘子去出攤啊？”
“吵到嬷嬷了，對不住。”
暗淡的燈籠下，關府二娘子關鶴謠眼中漾着盈盈光亮，“回來給嬷嬷帶些吃食賠禮。”
這韶華之年的小娘子輕聲細語，笑起來的小梨渦顯得她更加親切可愛。
喬婆子趕緊說不用不用，快走幾步去開門。
關鶴謠點頭致謝，便帶着小丫頭掬月向南邊河岸走去。
借着極熹微的晨光，喬婆子眯縫着眼去瞧關鶴謠的背影。
關鶴謠穿着一套水青色窄袖短衣和長裙，外罩一件黛綠色的長褙子。通身沒有花紋，沒有刺繡，就是棉布裁成的普通樣式，這衣服，怕是府裏的大丫鬟都看不上。
偏偏她穿着就好看，襯得膚白唇朱，身姿窈窕，畫裏的人物似的。
喬婆子真心覺得可惜，啧啧搖頭感嘆：“禮部侍郎家的千金，居然去擺地攤賣炊餅片兒……”
在這安穩守夜也挺好的，她閉上眼又縮回牆角。
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清晨萬籁寂靜，這一句感嘆到底還是幽幽飄到主仆二人耳邊。
掬月偷瞥一眼關鶴謠，剛想安慰，卻被對方搶了話茬。
“擺攤怎麽了？擺攤怎麽了！”關鶴謠氣得換了副面孔，語氣極其憤概，“擺攤擺得好，炫富炫到老！”
她就喜歡擺攤！
擺攤，那可是世界上最自由的事情！
*——*——*
如晝夜川流不息的秦淮河一般，這座城市也仿佛從未真正入眠。
三更夜市剛盡，五更早市又開張。不論風雨寒暑，必是白晝通夜。
走了近兩刻鐘，直至晨曦漸露，主仆兩人可算到了慶豐街。
慶豐街靠近秦淮河東邊的武定橋，向來是最熱鬧的早市之一。
關鶴謠和掬月已算是來得最晚的一批了。
市肆間早已熙熙攘攘，沿街店鋪點着燈籠開張，生肉、米糧作坊備齊貨物正在裝車，攤販則忙着清街擺攤。
耳邊是販夫走卒口音各異的吆呼聲，是牲口禽鳥的叫聲，是辘辘的車輪聲。
鼻尖有湯藥鋪子飄來的藥香，有炊餅蒸屜的袅袅熱氣，有秦淮河商船剛運來的魚蝦鮮爽。
雜亂卻熱烈，質樸又繁華。
無論看多少次，這歡樂的市井百态總能讓關鶴謠心情極好，讓她暫時忘記關府那些糟心事。
她哼着歡快的小曲，領着掬月快步走着。不怪許多商戶都說，那賣炊餅片的關家小娘子逢人三分笑，再逢就六分，讓人看着就高興。
照例，兩人先去禽貨攤買了二十五枚雞蛋。
沒走幾步，就聽得賣炊餅的郭大招呼着：“關小娘子，來啦！喏，都給你晾涼了，保準不粘皮兒！”
這時的“炊餅”，便是現世的饅頭。
背着六十個白白胖胖的大炊餅，拎着裝滿雞蛋和醬料的竹籃，兩人腳步也沒有慢下來。
又走了不到兩百米，就到了一家挂着紅紗燈籠的小鋪前，橫匾上書“劉家香飲子”。
大宋人甚愛各色湯飲，天子常以湯飲賜予臣下，民間飲子攤鋪更是随處可見。
天寒喝熱湯、熟水，天熱便喝冰涼的水果漿水、渴水。
什麽厚樸湯、杏酪湯、冰雪甘草湯、荔枝膏水、五味渴水……就是天天喝，個把月也不帶重樣。
這家香飲子鋪是一對老夫婦所開，夫姓劉，婦姓呂。
老夫婦心善，不忍看關鶴謠和掬月兩個小娘子辛勞。不僅讓她們在自家棚子下擺攤，還允準她們将架車兒和碳爐子等物品存放在店裏，不用每日搬動。
老兩口早已忙活起來，正守着四個大竈熬着各色藥湯。關鶴謠一進鋪子，馥郁的藥湯香撲面而來。
呂大娘子忙招呼兩人，“哎呦冷不冷？快來喝湯。”
一盞熱騰騰的二陳湯下肚，關鶴謠只覺得通身順暢，筋骨舒暖。
這湯中陳皮和半夏以陳久者為佳，故方名“二陳”，十分适合早起飲之。
關鶴謠一本正經道：“好喝！比昨日的還好喝，大娘子手藝日日精進。”
“你就會哄人！賣了十多年的湯飲還精進個什麽？”呂大娘子笑着捏她手，招呼着自家官人幫兩人搬東西。
關鶴謠哪裏敢再勞煩，連忙擺手，帶着掬月吭哧吭哧把架車兒搬出去。
她沒什麽錢置辦更好的，好在這一輛也算五髒俱全。
車邊挂着個簇新的招幌，藍底黃邊，上書“金銀炊餅片”五個大字。
關鶴謠麻利地在車上架好爐竈，把從家裏帶來的幾樣油料、醬料在案臺上依次排開。
掬月則把一個三尺來長的碳爐子搬出來，她生怕爐子超過了表木标識的範圍，侵了街道。特意跑到幾丈外去看，來來回回比對了好幾遍，終于确定她們這攤擺得合理合法，燒起了炭。
兩人動作熟練，這就開張了。
關鶴謠賣兩種炊餅片。
她為了打響名號，給起了“銀雪炊餅片”和“金玉炊餅片”這浮誇的名字。
所謂“銀雪炊餅片”就是把加了孜然粉、芝麻、花椒粉、桂皮粉等各色香料的油刷在炊餅片上，放到炭爐上慢慢烘烤。
直到那炊餅片幹透，又酥又脆，一咬就掉渣。
這是她在現世時，撸串最常點的主食。
“金玉炊餅片”則是把炊餅切片，在用鹽、花椒粉和香蔥調過味蛋液裏滾一遭，下鍋煎至金黃油亮，再綴上綠白相間的細蔥花。
關鶴謠還熬了番柿醬、甜辣醬和甜面醬搭配，比銀雪炊餅賣得要好一些。
這是她在現世時，媽媽最常做的早餐。
而現在，她卻在這個與正史不同的、有些奇怪的“大宋”時空中，做着這些熟悉的食物。
關鶴謠從水桶裏拿出浸了一夜的竹簽，穿好炊餅片，刷上油料，給掬月放到碳爐子上去烤。
未免也沒有技術含量了，一邊重複着這機械的勞動，關鶴謠一邊很是無奈地想着。
作為在現世擁有一家小有名氣的私房餐廳的主廚，她難免有幾分難以施展的惆悵。
只是她如今毫無根基，只能先做些小生意攢錢。
說起來，她家餐廳以古法菜出名，而真來到古代，她反而做起現代食物，也算一種奇妙的因緣輪回。
“小娘子，來兩串金玉炊餅！”
“哎，好！秦郎君您又來啦？”
是秦郎君的錢又來啦！
關鶴謠發自內心地燦爛一笑，她趕緊放下手裏的活兒走到竈邊，手指靈巧地上下翻動，打蛋，攪拌，挂糊，下鍋煎，一氣呵成。
再把煎好的炊餅片穿上竹簽，拿到案臺上脆聲問道：“還要番柿醬，對吧？”
秦郎君點點頭，看着關鶴謠給那黃燦燦的炊餅片刷上一層誘人的橘紅醬料。
他咽咽口水，“小娘子，你這番柿醬做得真好吃，酸甜可口，沒想到番柿還有這種做法。”
關鶴謠最喜歡聽別人誇她做飯好吃，立馬笑得眉眼彎彎。
她撚起一張疊得妥貼的粗棉紙，一并遞過去，神神秘秘地說道：“這可是獨家秘方，別家沒有！”
番柿，便是番茄。
因從番邦傳入，又長得像柿子而得名。
在現世，番柿明初就傳入華夏。但是因為長得太鮮豔妖嬈，不像良家蔬菜，時人以為有毒，直到清朝才漸漸流行開來。
這個時空的“大宋”人民倒是膽子大些，番柿這才傳入二三十年，就變成了市場上販售的普通蔬菜。只是番柿味道寡淡，若是烹饪不得法，着實沒什麽風味。
大家頂多拿它當個水靈的果子解渴，價錢也低。
去年秋天，關鶴謠趁着便宜囤了好多，大部分曬成了番柿幹，另一部分油浸保存。
油浸的風味更濃厚一些，加上白糖、白醋、小蔥頭熬成番柿醬，居然成了最受歡迎的一款醬料。
很多第一次吃的食客，根本不相信這麽濃郁的味道居然是來自番柿。
秦家郎君舉着炊餅片，一邊遞來六文錢，一邊就迫不及待地咬了一口。
油脂充裕，醬汁鮮香，炊餅的松軟和蛋液的酥軟相得益彰。
他滿足地呼出一口氣，大口大口地吃着離開了。
巳時一到，早起上學的、出工的、送貨的都已經歸位，這早市街上的人就漸漸少了。
關鶴謠只早市出攤。
因這慶豐街只早市人最多，若全天開業反而要一直搭着碳和柴火。
關鶴謠算過，這是事倍功半，就果斷放棄了。
她得了閑坐在小凳上開始算賬：今日生意不太好，利潤将将九十文。
關鶴謠悲怆掩面。
蒼天啊！今年夏天就是最後期限，可啥時才能賺夠單獨立女戶的三十兩啊？
這炊餅片利潤着實低了些。
別人看她好像是挺掙錢，畢竟一個炊餅不過兩文錢，能串成兩串炊餅片，轉頭就賣一串三文。
但其實銀雪炊餅費炭，金玉炊餅費油，雞蛋也是大項成本。
況且還有稅費。
大宋商業發達，對各種小本生意多有政策照拂。
擺攤不需交任何攤費，但商稅總是要交的。
關鶴謠和走街串巷的行腳商一樣，都屬于“游商”，繳的稅比坐商低，每四十取一，平均每天三文左右。
每日出來兩個時辰，平均能掙一百一、二十文錢，差不多是普通織婦一天的工錢。
若是養活自己和掬月，倒也夠了。
但是她是為了掙立女戶的錢，這就差得遠了。
看來必須要盡快起步了，最好直接起飛。
想起關家那一家子牛鬼蛇神，她就血壓直飙，只盼着快點脫離這個賊窩。
關鶴謠正收攤，呂大娘子那邊新啓了一壇紫蘇熟水。
紫蘇熟水要熱飲，冷飲傷人，就熱好了要給她倆嘗嘗。
清冽的香氣勾得關鶴謠直咽口水，只是她已經白喝過一盞，哪裏還肯要？
“我去年也晾了些幹紫蘇，自己回去試試。等做好了，送來給您這個飲子魁首品鑒！”
哄得呂大娘子連連點頭，笑着目送兩個小娘子。
關鶴謠和掬月回家的路上，忽見前方人影綽綽，十分熱鬧。
原來是那家一直在籌備的糕餅鋪——“桂香坊”終于華麗開張了。
