第31章 腰纏萬貫金燦燦
油溫升高, 蘇小滿将弄好造型的香腸放進油鍋裏。
澄澈的明黃熱油噗嗤噗嗤的冒出油花兒來，小香腸的造型本來就像個小人，這會落在油鍋裏, 像是個水性極佳的選手, 不斷撲騰着，翻滾着。
這時，鹌鹑蛋也煮好了，白師傅剝好蛋殼，問蘇小滿：“小滿姑娘, 下一步要怎麽做？”
蘇小滿也不含糊，又拿起粗細均勻的面條，左左右右上上下下在鹌鹑蛋上纏繞, 最後用清水粘住最後的尾巴，面條就不會散架。
纏繞好的鹌鹑蛋看上去像是藤球, 造型帶着原木色的簡樸美感，咳，或許是更好吃的美感。
“這個簡單，”白師傅道, “我自己做就行，你做你的小香腸吧！”
蘇小滿不客氣道：“麻煩白師傅了。”有的人一見就掐, 有的人一見如故, 這不是人與人之間的緣分, 而是各人的品行能不能入眼。
她看向油鍋，裹着香腸的面條已經被炸成金黃的色澤，這就差不多了。
她夾起香腸，放在架子上等待瀝幹油，然後把纏繞好的鹌鹑蛋給放進鍋裏炸。那麽多油, 本來就很香，而有了肉腸、谷物和雞蛋的加入後，油脂的反應更加劇烈。
白師傅看出裏面的門道，說道：“其實小滿姑娘做的東西看上去很普通，但是這裏面的巧思才是最難得的。”
“掌櫃，你看，我天天跟面條打交道，從來也從來沒有想過要把面條纏繞在鹌鹑蛋上，”他還不忘擠兌一下老對手，“老陳天天跟雞蛋鹌鹑蛋打交道，也沒想過把面條纏繞在雞蛋上。雖然說我們倆的關系不怎麽樣，但就算我跟老陳好得跟一個人似的，也不會想到這份合作的做法。”
這話把劉掌櫃和朱掌櫃都說笑了。
朱掌櫃倒是深有同感，“我們做生意，其實就是需要這麽一點點巧思。大家賣的都是相同的東西，為什麽要在你這買呢？像是外面賣點心的，多了去了，但是喜記點心鋪子為什麽人家就能傳幾代人？這裏面材料的配比以及蘊藏在其中的巧思才是秘方呀。”
蘇小滿沒有任何歧視男女的意思，她覺得男人也可以細膩，女人也可以強硬，反正大家都是人。
但是這是在古代，其他人不像她的思想這麽開放，對男女群體差別有固定的印象。
而且，為了給女同胞們争取機會，她這次還真得順着兩位掌櫃和白師傅的話說下去。
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“可不是嘛，”蘇小滿道，“不是我說，廚房裏的人還真得有點巧思在，而且這細膩活兒啊，姑娘家做有得天獨厚的優勢。”
“第一，姑娘家大都從小幫忙幹活，對于廚房的活特別熟悉。反正我去誰家，都是看到婆母姑娘家在廚房裏忙活的，男人倒是很少去廚房。第二，你們看，像做針線活、繡花，都是女人在做的，這樣兒活兒最考驗耐心和細心，特別是繡花，差一點都不行。”
蘇小滿這不算鼓吹，而是實話實說，“其實，我有一點很不理解。”
蘇小滿的新鮮論調成功吸引了幾個男人的注意力。
白師傅順着吻下去：“不理解什麽？”
蘇小滿看了他們一眼，“雖然我與幾位不是過命的交情，但我覺得幾位都是信得過的長輩，那我就說了。”
幾個男人連連點頭。
蘇小滿裝作十分不解的模樣：“剛才我說了，家裏都是女人家進廚房，但為什麽各大酒樓的後廚都是男人當廚子呢？”
這話一出，廚房瞬間安靜下來。
幾個男人面面相觑。
蘇小滿也不在意他們相互之間的對視，她自顧自道：“是女人家不擅長嗎？不是的，要不然為什麽家裏做菜的都是女人呢？”
“我個人很喜歡做菜，從小就喜歡，但是，我爹說，沒有女人可以進酒樓的後廚當廚子。”反正蘇勇已經沒了，蘇小滿把這話安在蘇勇身上完全可以，不會有人知道蘇勇說沒說過這樣的話。她打定主意，以後四時八節都去城郊的墓碑前誠心拜祭蘇勇。
咳，扯遠了，回到現在的情況上。
“所以啊，不是我們女人做得不夠好，而是，從來沒有人給過我們機會。”
劉掌櫃摸摸鼻子：“酒樓人多的時候，廚房特別忙，裏面的人特別累，女人恐怕受不住。”
蘇小滿微笑看他：“您不知道，過年過節家裏的廚房也特別累，特別是過年那幾天，要是宗族大的話，廚房裏肯定得從早忙到晚。可是，有女人在這樣的場合裏掉過鏈子嗎？”
劉掌櫃不說話了。
蘇小滿轉頭，撈出炸得金黃的“藤球”團子，“所以啊，不是女人受不得累，而是男人太精明了。”
白師傅好奇：“這話又怎麽講？”
“因為他們知道在家裏的廚房不能掙錢，但在外面的廚房能掙錢，所以就把能掙錢的機會牢牢把控在男人手裏，卻把掙不了錢的家裏廚房扔給女人。”
蘇小滿說得幹脆，幾個男人的臉上卻心虛地撇開眼。
劉掌櫃期期艾艾地想說點什麽，但又不知道說什麽。
蘇小滿當作沒發生過什麽事，雀躍地擊掌道：“好了！”
其他人将目光放到桌面上，赫然發現，上面多出了兩碟精致好看的菜品。
小香腸像是一個穿上了金黃衣服的小人，站在碟子上，紅色的香腸上黏着一雙用黑芝麻做成的小眼睛，可愛又趣致。
蘇小滿介紹：“這道菜叫氣勢腸（長）紅 。”
另一道菜是面條裹鹌鹑蛋，炸得金黃的小球看上去特別喜慶。
蘇小滿笑道：“這道菜叫腰纏萬貫，是不是寓意特別好？”
白師傅點頭稱贊：“這兩道菜在宴席上肯定受歡迎。”
蘇小滿将熱好的油潑在中間的小碟子上，“刺啦”一下，調料的香味撲鼻而來。
她遞出幾雙筷子，“看說不吃沒有說服力，大家嘗嘗。”
美食當前，剛才的話題還是先過去吧，有什麽事吃了再議。
蘇小滿和其他人一樣，毫不客氣地夾起了一個鹌鹑面條小圓球，她也想早日腰纏萬貫啊！
“咔嚓”，酥脆的面條應聲而斷。
她一口咬了一半，與酥酥的面條形成鮮明對比的是嫩白的鹌鹑蛋蛋白以及綿密的蛋黃，這兩個被裹在裏面，沒有直接接觸高溫熱油的烹制，所以還保留着原本的口感。
味道原本有點寡淡，但是，因為蘸了她的特制醬汁，卻一下子彌補了這部分的缺失，帶着點酸，帶着點鹹，還有微微的麻辣，特別夠味兒。
她咔嚓咔嚓解決了兩個。劉掌櫃他們也吃得興起。
劉掌櫃看出來了，這兩道菜不光顏值高，寓意好，味道也相當不錯，特別是這個醬料，酸酸鹹鹹，讓油炸後的小球和香腸一點都不油膩。
其實縣城酒樓最大的進益不是進酒樓吃飯的人，而是承包的宴席。那些請得起縣城酒樓宴席的人家，基本都是不差這麽幾個錢的，孩子滿月、成親、壽辰……都是大喜事，當然得盡興，有什麽好東西都擺上去。
有些要求高的人家，每年都會從酒樓這裏訂宴席。如果每年的菜式都相同，那他們就會懷疑你是不是在糊弄他。所以酒樓每年都得更新菜式。這兩道菜，可真是恰恰做在他的心坎上。
“小滿姑娘，謝謝你大方拿出這兩道菜啊，”劉掌櫃感激極了，“日後，你盡管到咱們酒樓來吃，我不收你的錢。”
看來劉掌櫃很滿意這兩道菜，蘇小滿也不客氣，她點頭道：“那多謝劉掌櫃了。”
她看了看天色：“時間也不早了，我得回去給沈大人做晚飯了。”
劉掌櫃瞪大眼睛，随即反應過來，看來蘇小滿不僅與縣衙的衙役交好，而且跟沈大人的關系也不錯啊。之前沈大人剛來那段時間，都是從他這裏買縣城的菜回去的，這段時間他家的小厮沒來，他還納悶了一會兒，沒想到是讓蘇小滿做了廚娘。
“小滿，不急不急，你看，反正這兒有現成的新菜，要不你直接在這兒多做一點，拿回去給沈大人嘗嘗？”
劉掌櫃沒錯過剛才蘇小滿看白師傅拉面的專注神情，忙道：“白師傅，你也別閑着，多拉些面，讓小滿姑娘帶回去，這樣小滿姑娘回去就能直接下面條。”
蘇小滿不是愣頭青，當然知道劉掌櫃這些動作都是為了什麽。不過，她也拿得起。就沖着這兩道菜，收下這些東西，她還虧了。
蘇小滿炸東西很熟練，還能順便和白師傅聊天。
“白師傅，您叫我小滿就好了，”她笑道，“在廚藝上，你可是前輩。”
白師傅樂呵呵道：“行，那我就這麽叫了。”
他猶豫了下，最終還是開了口：“小滿，我最近在弄有顏色的面條，你覺得這個路子可行嗎？”
蘇小滿詫異，“有顏色的面條？”
“嗯，”既然已經說了，白師傅也不是那種說一半藏一半的人，況且，他是真的覺得蘇小滿能給出意見來的，“把各種顏色的汁液和面團混合，做出來的效果還不錯。”
“我覺得很可以！”蘇小滿自己也很喜歡有顏色的面條，“好看的食物能讓人食欲大開。”
白師傅高興極了，這就是找到了同道中人的快樂嗎？
“我跟你說，我做出來的苗條有些很好看，有些不好看，這個劑量比較難把握……”
蘇小滿：“的确，特別是綠色，要是調得不好，容易讓人沒食欲，得調得清新脫俗，那才吸睛。”
劉掌櫃還是第一次知道白師傅能說這麽多話，平時跟他多說兩句都趕人走的。
而且，這不是屬于傳家秘訣嗎，怎麽能大咧咧地說給蘇小滿聽？盡管他知道蘇小滿的為人，但還是有點擔心哪。
白師傅看到劉掌櫃一直擠眼睛，無語道：“掌櫃的，你放一百個心吧，我相信小滿。”
劉掌櫃：“……”
他一咬牙，“行，我也不做這個惡人，你們要是搞那個有顏色的面條，可以到後廚來。”算了，反正做得不好，也可以讓店小二吃，不虧，要是做成了，那就是他酒樓占便宜。
蘇小滿笑道：“我不一定有空。”
她真不是拿喬，跟幾人細細說了一下她的行程：“明天我要去府城，就算是待在清豐縣，我也忙得很，每天都要做一日三餐，有時候還要出攤……”
白師傅瞠目結舌：“你這一姑娘，還挺多事要忙。”
蘇小滿就當這是誇獎了：“都是能掙錢的，忙點就忙點呗。”搞錢呢，誰會嫌忙碌。
白師傅眉頭微微蹙起：“那，我要不找個女徒弟？”
蘇小滿心頭驚訝，嘴上“煽風點火”：“我覺得可以，你看平時小姑娘穿衣服、繡花啊，可多花樣了，見過更多的顏色，說不定能幫上你的忙。”
白師傅若有所思：“我想想。”他還真是有個人選。
蘇小滿沒繼續勸說下去，适可而止，留出別人思量的空間，她懂得這個道理。
最後，她提着一籃子炸香腸和炸藤球以及一籃子面條回去。
今晚的菜有了！
她端着滿滿當當一托盤東西送給沈家父子，沈老爺特別開心。
“對了，小滿，既然你來了，我就不特地去找你了，知卿說明天可以帶你回來，到時你辦完了事，在知府衙門對面等人就好。”
蘇小滿笑着看向沈大人：“多謝沈大人。”
沈知卿微微搖頭：“不必，順路而已。”他看向桌上的新菜式，就論這份心思，他也得多照顧一下面前這姑娘。
……
第二天，蘇小滿一大早坐上了朱掌櫃的馬車，滿懷興奮，向着未知的府城，進發！
