我在古代賣早茶

第15章 腐皮玉米餅

清晨，陶芷韻将廚房的窗打開，陣陣冰冰涼涼、沁人心脾的風便吹了進來，讓她像是在大冷天吃了一口冰棍，精神為之一振。

她一回頭，便看到翠雲不知何時站在了她的身後。她頓時被吓了一跳，“翠雲，你走路怎麽沒有聲音的？吓了我一跳。”

翠雲低頭看了眼自己的腳，有些懊惱，連忙道歉：“奴婢該死，走路沒有聲音，吓到了小姐。”

陶芷韻無奈道：“這有什麽好該死的？我不是說過了嗎，你們在我面前不必這麽拘謹、謹小慎微的，我又不會吃人。”

“對了，你今天特地趕在流星前來這，是不是有什麽話要對我說？”

翠雲點了點頭，湊到陶芷韻的耳邊，一臉嚴肅地道：“小姐，我發現儲楊這兩天老是悄悄看流星，怕是包藏禍心，想對流星不軌。我們要不要抓住他，嚴加審問？”

陶芷韻撲哧一聲笑了出來，伸出手指戳了戳翠雲白淨柔軟的香腮，笑道：“翠雲啊，翠雲，我一直只覺得流星傻得可愛，倒沒發現，你也是個可愛的小呆瓜。怎麽這麽遲鈍，現在才發現儲楊對流星有企圖？”

“還有，什麽叫做抓住他嚴加審問？翠雲，你的想法很危險啊。”陶芷韻變戳為掐，輕輕掐了掐她白嫩的頰肉，這才放開手。

翠雲捂着微紅的頰肉，疑惑道：“那小姐便随儲楊去嗎？若是讓他得了下手的機會，流星的性命怕是不保了！”說到最後，翠雲的眼裏滿是控訴，像是在譴責陶芷韻的狠心。

陶芷韻的臉上滿是問號，“等等，什麽叫性命不保？翠雲，你是不是誤會了什麽？”

“儲楊這幾日先是目光游離，應是心中掙紮，尚顧及幾分同是店中人的情誼；而後目光漸漸堅定，心中應是下定了決心，再不顧分毫情誼。現在只待找到時機，一擊斃命！”翠雲分析得頭頭是道。

陶芷韻先是一愣，然後便笑得上氣不接下氣，肚子都疼了，“哈哈哈哈，翠雲你怎麽好玩，笑死我了。”

翠雲見陶芷韻笑成這樣，半是茫然，半是焦急，連忙為陶芷韻順氣。

好半響，陶芷韻才緩過氣來，臉上仍帶着笑意，道：“翠雲，儲楊不是你想的那樣，他啊，是喜歡上流星了。”

“喜歡？”

“沒錯。”陶芷韻搖頭嘆道：“你這麽遲鈍，将來誰要是喜歡上了你，怕是要吃許多苦頭。”

翠雲因為方才那個烏龍羞得俏臉微紅，至于将來有人喜歡她這話，“別人的喜歡與我何幹？我只想一輩子留在小姐身邊，伺候小姐。”

“你現在是這麽說，将來遇上來合适的人，怕是早把我這個小姐忘了。”

“不會的，奴婢會一輩子守着小姐的。”翠雲的眼中滿是堅定，畢竟，她原本就是因為小姐才存在的。不過，“小姐好厲害，感覺小姐什麽都懂。”

陶·母胎單身·芷·只會理論·韻一點都不心虛地點了點頭，“将來你要是感覺到什麽人不對勁，老是悄悄看你，記得先來問問我，知道嗎？”若是有人對翠雲滿腔情意，卻被翠雲當成壞人防備，那也太慘了些。

“好啊，你們居然背着我說悄悄話！”流星冒了出來，狐疑地看看陶芷韻，又看看翠雲，“是不是在悄悄說我的壞話？”自從跟着陶芷韻學做早茶點心，流星的性子越來越活潑了。

“沒有，你想多了。”陶芷韻仗着身高拍了拍流星的發頂，看見流星警惕地捂着自己的腦袋，忍笑道：“好了，時候不早了，要開始做今天的早茶點心了。”

流星聞言，頓時将方才的警惕丢到了一邊，睜大一雙圓溜溜的貓眼，期待地問道：“小姐，今天做什麽新點心啊？”

“腐皮玉米餅。”

陶芷韻把牛肉洗淨、剁爛，肥肉切粒；将牛肉腌至入味後打至起膠；一邊攪拌牛肉一邊分三次加入水，讓牛肉把水完全吸收；把自制味精（蝦皮香菇粉）、糖、自制雞精（雞脯香菇粉）放入牛肉中，和勻後加入澱粉攪勻；再加入肥肉、玉米、油、香油，攪勻成餡料，放在一旁備用。*

腐皮又稱腐竹，色澤黃白，油光透亮，營養豐富。*

陶芷韻将事先泡好的腐皮切成正方形，包入餡料，捏成餅形，入籠蒸熟後放入鍋中煎至金黃色，腐皮玉米餅便做好了。*

出鍋的腐皮玉米餅小巧可愛，外皮金黃，隐隐可看見裏面微黃的玉米，深色的牛肉。一口咬下去，外皮微韌，清香爽口，裏面滿滿的牛肉混着脆甜的玉米，口感豐富，美味誘人。

流星深深嗅了一口，贊到：“好香！”

翠雲的眼裏也滿是驚嘆。咳，忘了說了，翠雲是個廚房殺手。她之前看流星跟着陶芷韻學做早茶點心，自己也起了興趣，便跟着一起學。然後，那天面粉與餡料起飛，火光共朝霞一色，成了陶芷韻最不想回憶的情景之一。從此，翠雲每次看到陶芷韻或流星下廚，眼裏都滿是驚嘆。

陶芷韻笑道：“我們都沒吃早飯，要不我再多做一些，今天的早飯就吃它？”

“好！”流星簡直是舉雙手贊成，翠雲也不住點頭。

晌午，陶芷韻将最後一籠水晶蝦餃放進蒸籠，便錘了捶有些酸痛的肩，走出廚房，去店裏看看。

此時店裏的人只剩下幾個，正快樂地喝茶吃早茶點心，翠雲和流星眼見沒有新客人，直接坐做一旁閑聊；儲楊擦着桌子，偶爾看兩眼流星，又很快移開；秀芳姑姑一身水綠裙衫，正坐在櫃臺算賬。

一派溫馨和諧的景象。

陶芷韻只覺得自己身上的疲倦一掃而空。

她笑着來到櫃臺旁，“姑姑，休息一下吧，歇歇眼睛。”

“我不累，算賬可比閑坐着有意思多了。”秀芳姑姑臉上帶着溫婉的笑，整個人看上去像水一般。她關切地看着陶芷韻，“倒是小姐，天天在廚房裏忙活，定是累得狠了，該好好歇歇。”

“雖然累，但心裏快活，而且，我這人也歇不住。”她看了兩眼賬本，目露驚訝，“姑姑做帳不僅速度快，還賬目清晰，好厲害。”

“小姐居然還懂這個？”秀芳姑姑之前一直聽說亡國公主只會吃美食和下廚，如今看來，倒是謠言了。

陶芷韻回想了一下，回道：“我娘之前教過我管家，其中便有做賬之法，但我不感興趣，只學了個大概，并不精通。姑姑這麽厲害，應該是用心學過的吧？”

秀芳姑姑眉眼有些恍惚，不過很快便回神，笑道：“是，我在家中學過。”

“能學這個，姑姑家裏應該挺殷實的，怎麽入宮做了宮女？”

“家中想讓我嫁給一個纨绔子弟，我不願，便偷偷報名進了宮。”秀芳姑姑的眉眼間有些苦澀。

陶芷韻目露歉意，道：“我不知有這一往事，勾起了姑姑的傷心事，真是對不起。”

秀芳姑姑笑道：“不知者無罪，再說了，都過了十年了，我早就不把這件事放在心上了。”讓她心中苦澀的是另一件事。想到這，她看了一眼陶芷韻，那隐隐熟悉的眉眼讓她忍不住心中嘆息。

一個滿頭銀發、氣質高雅的老奶奶徑直走向了櫃臺，溫聲問道：“請問店家在嗎？”

“我就是店家，您找我是有什麽事嗎？”陶芷韻笑着回道。

老奶奶悄咪咪地将陶芷韻打量了一遍，心裏直點頭。這店家肌膚似雪，眉目如畫，真真是個美人。

她笑道：“聽說你們這裏賣的是什麽早茶？我還沒吃過呢，所以想來嘗嘗。”

“奶奶，早茶早茶，早上茶點才多，如今都晌午了，只剩下一籠水晶蝦餃了。”陶芷韻抱歉地道。

“水晶蝦餃？這名字聽起來就挺美的，那我就要它吧。”老奶奶笑呵呵地道。

“好。”陶芷韻算了下時間，笑道：“現在也蒸得差不多了，我去把它給您端出來。”

“诶，那就麻煩店家了。”

“不麻煩，您找個位子坐着等就好了，可別站累了。”

老奶奶聽得心中熨燙無比，應了一聲，便笑着找了一個角落的位子坐下。

不一會，陶芷韻便端着水晶蝦餃走來了。

她把水晶蝦餃放在桌上便想離開，老奶奶卻叫住了她，“店家現在忙嗎？”

陶芷韻笑道：“不忙，您可是還有其他事？”

老奶奶笑道：“我對這早茶很感興趣，店家可願同我介紹一下？”

“當然可以。”陶芷韻聞言很是驚喜，将自己知道的結合大昭文化略改了一些，其餘都娓娓道來：“這早茶點心是我從書上看來的。它是一種佐茶食品，風味和制作技巧都十分獨特。廣式早茶點心講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。種類有包子、糕點、酥等……”*

老奶奶聽得不住點頭，“姑娘真是學識淵博，我竟從未聽過這些，倒是我孤陋寡聞了。”

陶芷韻笑道：“學識淵博談不上，只不過是略知一二罷了。您既感興趣，那我們繼續聊？”

“好！”老奶奶笑道。

兩人便繼續熱火朝天地聊了起來。

--------------------

作者有話要說：

*1.“腐皮又稱腐竹，色澤黃白，油光透亮，營養豐富。”來源于百度百科，有删改。

2.其他來源于犀文圖書編著的《廣式早茶·點心》，有删改。