第79章 大蝦開口笑鍋貼
小魚吓出了哭腔, 手腳并用的朝哥哥的懷裏爬，“系不系有壞蛋要想來抓我。”
被蹭了滿身的米飯的陵餘低頭看着罪魁禍首，“......你自己摸摸自己的臉。”
“腫麽呀？”小魚困惑的摸摸臉，一摸一手米粒, 她瞬間被吓成了尖叫雞, “啊！！米飯怪爬到我的臉上袅！我要變成醜八卦袅！”
葉久久噗嗤一聲又笑了出來, 怎麽會這麽可愛。
陵餘則笑不出來了，小家夥不停的在他身上蹭來蹭去, 一路蹭到了臉上，他蹙着眉心, “小魚。”
“嗚嗚，我不要變成醜八卦。”小魚緊緊的摟住哥哥的脖子，趴在他的脖頸處，“哥哥快點打敗它。”
陵餘看着迷迷糊糊的妹妹：“......那是你自己趴出來的。”
“不是。”小魚不認賬。
陵餘看着傻不拉幾的妹妹：“不然你的臉上為什麽會有這麽多的米飯？”
“不系米飯怪幹的嗎？”小魚說這話時沒什麽底氣，聲音越來越弱, 弱到最後幾乎都聽不見了。
要不是葉久久和陵餘的聽覺靈敏, 估計都聽不見了, “米飯蒸熟已經變不成怪物了。”
“真的不系嗎？”小魚不甘心的扭頭問葉久久，試圖得到一個不一樣的答案。
“不是。”葉久久雖然不忍心, 但還是說出了一個殘忍的真相, “是你的臉。”
“你剛才打瞌睡, 把臉賣進了盤子裏，印出了你的臉。”葉久久指着餐盤, “你要是不信，可以将你自己的臉放上去, 看看是不是和你的臉一樣大。”
小魚伸手對着餐盤裏的臉比劃了一下, 又和自己的臉比劃一番, 比劃完發現真的是一般大。
她直接傻眼了，眨了下忽閃忽閃的湛藍眼睛，“真的是我？”
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葉久久笑着嗯了一聲：“沒錯，真的是你。”
“......”小魚尴尬得想摳腳，“我怎麽印出來的？”
“你睡着了，把臉栽進去了。”葉久久伸手給小家夥将臉上的米粒兒撿下來，“下次還睡不睡午覺了？”
小魚心虛的嗯了一聲：“要睡的。”
葉久久問道：“現在是想睡覺還是想吃晚飯？想睡覺我抱你回去睡覺。”
“吃飯。”小魚囫囵的扒拉了幾下臉蛋兒，等把米粒兒扒拉幹淨下來吃掉，然後重新拿起大蟹鉗啃了起來，啃得嘎嘎香，“我現在不睡袅。”
“行，那就吃完飯再睡。”葉久久給小家夥舀了米飯，另外給她夾了一些石斑魚肉，讓她配着米飯慢慢吃。
葉久久吃了石斑魚，就專注于吃海鮮毛血旺，麻辣鮮香，很适合在忙碌一整碗後沒什麽胃口的時候吃上一份。
吃飯的時候手她的手機響了起來，打開一看是設計師詢問她對軟裝的偏好色調。
葉久久想了下，回複對方：“原木色系，喜歡擺放一點藍白色系的花或是綠色枝蔓。”
小魚看着她是不是點着手機屏幕：“久久，你在和誰說話？”
“在和剛才那個戴眼鏡的叔叔說話。”葉久久沒有擡頭，只是認真的看着手機屏幕，“他要幫我們畫一個新的房子。”
小魚搖晃着雙腿，提着自己的要求：“那他不要忘記給我畫水池。”
“不會忘的。”葉久久繼續回設計師的消息。
陵餘看着她一直同設計師聊個不停，默默将菜往她面前推了推，“涼了。”
“你們吃。”葉久久沒有擡頭，繼續回複着消息。
小魚不滿的瞪着哥哥，“哥哥你不要說話，不要打擾久久，久久要工作。”
陵餘大手按住小魚的腦袋，無情鎮壓下她的抗議，重新擡眸看向葉久久：“你說的，涼了就不好吃了。”
葉久久回複消息的手微頓，擡眼看向陵餘，他的臉上透出幾分小心翼翼，她輕輕的抿着嘴角，忍住想再次問一次的想法，輕輕的嗯了一聲，然後重新低下頭，比之前埋得更低了。
陵餘看着她烏黑的發頂，心底無奈的嘆了口氣。
葉久久似有似無的聽到一聲嘆氣，她抿着嘴角，似沒聽到一般的繼續和設計師溝通，一來一回的直到吃完晚飯才停下。
放下手機，她将碗筷收拾幹淨，将裏裏外外打掃了一遍，等忙完後将冰箱裏剩下的一塊金槍魚肉和幾塊章魚肉拿去送給劉奶奶。
雖然是剩下的，但放在冰箱裏保存着，吃着和新鮮的沒有區別，“劉奶奶你別嫌棄是賣剩下的。”
劉奶奶看着兩大包肉，加起來估計有四五斤，“這麽多？你留着明天再賣吧。”
“只剩下一點，只能做兩三桌，其他客人買不到肯定找我鬧。”葉久久笑着讓劉奶奶拿回家慢慢吃。
“你隔三差五就給我送這些好東西，我都沒什麽給你的。”劉奶奶想送葉久久一點瓜果蔬菜，可送幾百上千斤也抵不上這些魚肉的價值。
“這有什麽呀，你不嫌棄是剩下的就行。”葉久久每天拿到海鮮還是先供着餐廳，晚上剩得多會送一些給劉奶奶，但她養了兩條吃海鮮為生的美人魚，能剩下的食物也不算多。
“不嫌棄的。”劉奶奶知道葉久久是感恩的人，但她給的東西已經遠遠的超過她給予的了，“我最近都一個人在家，這麽兩大塊我要吃好多天。”
葉久久叮囑道：“你吃不完的就凍冰箱裏，不過還是盡快吃完，凍久了口感不好。”
劉奶奶應着好。
送完海鮮，葉久久轉身回家，關好門回到屋裏時小魚已經趴在床上睡着了，看得出今天是累着了。
她也累了一天了，洗漱好也回房休息，期間都沒有關注隔壁房間半開着的窗戶以及坐在窗邊的陵餘。
睡着後的葉久久又做起了夢，這一次她已經被海水推到了岸邊，她光着腳踩上這座開門了藍白色花的島嶼，腳下的藍白色小花就像是知道她去了一般，慢慢的讓出了一條路。
她順着小路往前走，手指輕輕觸碰着藍白色的小花，小花搖晃幾下，像是藤蔓一般的纏繞在了她的白皙如玉的指尖上。
葉久久和小花玩了幾下，然後繼續朝前走，走着走着眼前的路斷了，她搜尋一下時忽然驚醒了過來，她驚訝的發現外面已經天亮了。
她納悶的捂住臉，這到底是怎麽回事？一個夢做得像是連續劇一般，每一天都能接上集繼續演下去，真是神奇。
葉久久吸了吸鼻子，忽然又聞到了一股若有若無的花香，幽香淡雅，聞着讓人覺得神清氣爽。
她到處嗅了嗅，試圖尋找香味來源，嗅着嗅着發現好像是從自己身上飄出來的，她擡手聞了聞自己的手背，味道确實一模一樣。
真是奇了怪了。
做夢還能增加體香？
自己不會是養了小魚，多了一些什麽奇異功能吧？
或者自己是什麽花仙子變得？
葉久久瞎猜了一通，等到花香漸漸散去一些後她才起床。
現下已經過了夏日最炎熱的時間，清晨起來涼風繞繞，葉久久穿了長袖和長褲，對着鏡子簡單的紮了個丸子頭，幹幹淨淨的像個學生。
她望着鏡子裏的自己，皮膚白皙得泛着光，白如凝脂，昳麗至極，冰箱裏的海鮮真的很美容養顏。
她微微抿着緋紅的嘴唇，而後又壓下嘴角，忽然發現鏡子裏的她不笑時眉眼多了一絲銳利，氣質也越發冷麗了。
葉久久重新笑了笑，然後回房間給小魚穿上同款的牛仔褲和衣服，又給她紮了個同款的丸子頭，“我們打扮得是一樣的。”
嘴裏含着牙刷的小魚口齒不清的說道：“我幾道，介是母子裝。”
葉久久看了眼門口的陵餘，笑着附和了一聲：“對，母子裝。”
陵餘有一種她是故意的感覺。
葉久久給小魚紮好頭發，錯身先走了出去，拿手機找面館買了三份雜醬小面，等到老板送面過來的間隙，她推門走進冰箱。
一進入廚房，她就看到地面上趴着密密麻麻的螃蟹，連下腳的地方都沒有，葉久久看得密集恐懼症都要發作了。
她連忙關好門，轉身跑去庫房，拿出一個超大的水桶出來然後蹲在門口開始趕海，一撿一個準，每一個都有半斤左右，看着又肥又鮮！
葉久久将門口撿完後，利落的閃身走進廚房裏，反手關上門繼續撿螃蟹，眨眼功夫就撿了幾十斤。
她正撿的歡喜時，小魚從外面推門，直接将蹲在地上的葉久久給撞得朝前傾，雙手連忙撐住地面，掌握住平衡，“小魚你別推。”
小魚在門口跺腳：“久久，我想進來。”
“暫時別進來，這裏面沒下腳的位置。”葉久久擡手看了看手指，發現被蟹鉗碰到了，刺破了一點皮，有一點細小的血珠滲出來，但并不嚴重。
她不在意的抹了下指尖上的劃痕，然後繼續撿螃蟹，就等将門口這一圈的螃蟹都撿完後再讓小魚進來。
穿着背帶牛仔褲的小魚望着滿地的螃蟹，驚得嘴巴都合不攏了，她急急的問道：“久久，我們系要發財袅？”
葉久久一邊撿一邊說是：“對啊，這麽多，要發財了。”
小魚樂滋滋的看着滿地的螃蟹，“好多好多。”
“就是老是亂跑，一點都不乖，久久你可以不可以也給它們修一個池子？讓它們爬不出來？”
葉久久有些心動。
小魚看久久沒有說話，于是拉了拉自己淺黃色泡泡袖衣袖，“我幫你撿。”
葉久久怕刺傷小魚的手，所以拉着大桶往裏走，“你在門口給我守着，千萬不能讓它們跑出去了，今天能不能賺到足夠多的錢就全靠你了。”
小魚聽她這麽一說，覺得這個任務更重要，于是挪到門口：“那我就守在門口哦。”
“你一定要守住。”葉久久一邊哄着小家夥，一邊抓螃蟹，一抓一個準。
陵餘進來幫忙，他敏銳的聞到空氣裏還沒散盡的血腥味，很淡很淡，他看向葉久久的手：“你的受傷了？”
葉久久嗯了一聲：“碰了一下。”
陵餘提醒：“敷點蟹殼粉。”
“不用。”葉久久看了下手指，幾乎已經看不到傷口了：“已經愈合了。”
“還是.....”陵餘話音未落，葉久久已經拉着水桶繼續往前走了。
陵餘望着她的背影，默默的又走了上去，幫着撿其他的螃蟹。
廚房裏全是螃蟹，餐廳裏也有不少，還有幾只正試圖從門縫下越獄，葉久久連忙拽着螃蟹的後腿給拽了回來。
餐廳打掃幹淨後，葉久久走到門外再檢查了一遍，确認沒有逃跑的螃蟹之後再回到廚房，她看着裝了滿滿一桶的螃蟹，粗略估算一下大概撿了二三百斤。
除了螃蟹，還有一筐蝦，都是普通的紅蝦，兩根手指粗的樣子，非常的豐腴鮮活，色澤也非常誘人。
将蝦蟹搬開後，葉久久發現水桶裏還有一些生蚝，各個殼後肉肥，今天的客人又有口福了。
搬走生蚝後，葉久久繼續清點冰箱裏的海鮮，裏面有很多海帶苗，是只有一片小葉子的海帶苗，看上去就是口感很嫩的苗寶寶。
她将海帶苗搬開，然後将繼續清點冰箱，裏面有十幾條青斑魚，大概兩斤左右，個頭偏小，比起昨天的老虎斑小了近兩圈。
除此之外，還有很多身體呈圓筒形的魚。葉久久仔細看了看，發現這些魚的魚頭兩側分別有幽藍色的魚鳍，她回想着自己認識的海魚，這應該是竹麥魚，是一種高端的刺身魚。
葉久久數了數，一共十五條，每一條的個頭很小，應該都不到一斤。
她小心移開這些小魚兒，繼續翻看剩下的冰箱，裏面有一條四十斤左右的鲟魚，這只鲟魚身體很長，皮膚顏色略有些暗，看着和市面上售賣的人工養殖的鲟魚品種一樣，不是什麽保護動物。
将這一條大魚搬出來後，葉久久整理着冰箱裏剩下的海貨，下面還有許多發着幽藍光芒的小鱿魚，是非常漂亮的螢火鱿！
它們是鱿魚家族裏的小矮人，只能長到六七公分左右，但葉久久這兒的還是有十幾公分，應該是螢火鱿的巨人了。
這些鱿魚在晚上會在海灣邊上亮着幽藍的光芒，但現在随着陽光照進來，已經完全看不到任何幽藍色光了。
葉久久拿着一個洗菜的筲箕，将螢火鱿都撈了起來，直接撈了滿滿一筲箕，看着應該可以賣個十幾份。
将螢火鱿都抓出來後，冰箱裏就沒有海鮮了，葉久久看着廚房裏的海貨，今天品種真的有點少，但勝在數量多。
葉久久整理着菜單，剛做好後門就傳來敲門聲，“是送早飯的來了。”
“我去拿。”小魚最喜歡幹跑腿的活兒，小跑着沖向後門口，踮着腳打開門鎖，“系面面？”
“是你們點的小面。”老板将三份小面遞給小魚身後的陵餘。
小魚蹦跶着跳起來，想要幫忙：“哥哥給我拿。”
“你會拿倒。”陵餘沒讓她碰，關好門拿着小面放到梨樹下的小木桌上，“去叫久久。”
小魚轉身跑向廚房，走到門口朝裏面喊着：“久久快來。”
“來了。”葉久久已經将今天需要的菜都發給了蔬菜供貨的老板，暫時沒什麽事兒，步履輕松的走到梨樹下吃了個早飯。
因為之前的事兒，葉久久單方面同陵餘變成了他剛來時的狀态，彼此都不熟，說話客客氣氣的模樣。
安安靜靜的吃完早飯，葉久久又開始重複備菜生涯，準備得差不多了之後她将四十餘斤的鲟魚收拾出來。
她先将鲟魚敲暈，在它的魚頭、腮之間致命一刀，确認死掉後她小心剖開魚腹，想看看有沒有鲟魚籽，令人失望的是沒有。
之前的三文魚、金槍魚都運氣很好的剖出了魚籽，葉久久以為今天也會有的，不過想想也很正常，鲟魚産量低生長極為緩慢，從幼魚到能夠成熟産卵需要很長時間，魚籽自然也是可遇不可求的，不然也不會賣那麽貴。
葉久久将鲟魚的內髒處理幹淨，然後放到六七十度的熱水燙一遍，如此更方便刮掉魚鱗。
收拾幹淨後将鲟魚骨肉分離，将魚骨和魚片分開擺放，一會兒再用來熬湯。
在熬湯之前，她需要先熬一份骨頭高湯備用，葉久久将焯好水的棒子骨放到大鍋裏，加入七升純淨水慢慢熬煮着。
煮湯的功夫，裝修師傅過來和葉久久簽合同和談報價，簽訂合同後會先付一筆定金，主要是用于買材料修補牆面和屋頂。
師傅說：“沒什麽問題我就去采購材料，下午運過來就能修補屋頂。”
“我其他有個活兒。”小魚早上給葉久久提了個醒，每天都滿地撿蝦也不是個事兒，而且跑出去被發現了也危險，所以她打算單獨做一個小水池，以後海鮮再跑出來就直接掉水池裏。
師傅問：“什麽活兒？”
葉久久将師傅領到後院的倉庫的位置，“我想在裏面挖一個水池。”
師傅驚呆了：“挖水池？”
“對，就相當于一個游泳池吧，家裏小孩喜歡玩水，但送去外面我也不放心。”葉久久拿小魚做借口。
師傅看着在院子裏滑滑板車的漂亮小孩兒，換作是他，他也不放心，“你想要多深？”
葉久久想了下：“不用太深，小半米就行，然後有個兩米長兩米寬就行。”
“那應該可以做。”師傅看着裏面擺滿的雜物，“你今天能将東西全部移開，我們明天就能幫你挖出來，後天塗好隔水層貼好地面，晾好她就能玩了。”
葉久久應好。
等送走師傅後，葉久久就先将一些蔬菜搬到廚房裏面，再将裏面的整理出來搬到裏面的空房間去，剩下一些大件的等明天讓師傅們幫忙搬出去。
收拾得差不多十一點，葉久久回到廚房，将之前分割好的鲟魚骨和魚頭焯水，再簡單煎成兩面金黃，然後倒入大鍋裏，再倒入熬好的高湯煮半個小時，熬到湯汁奶白、散發着濃郁鮮香後就關火等着營業就行。
營業之前，葉久久還需要提前準備另一個菜。
她今天的菜單裏有一個大蝦開口笑鍋貼，她先拿出100個豐腴粗壯的大蝦放到水裏先焯個水，蝦尾遇熱變熟後慢慢變得彎彎的，像一個小小的拱橋。
撈出來放到冰水裏，稍稍放涼一些後将大蝦剝開，只留下蝦尾的部分，剝好後再将剁碎的肉餡兒調個味兒，裏面放入切碎的蔥姜蒜末、花椒油、五香粉、豆瓣醬、鹽等等。
她多放了一點辣椒油，想做出一個麻辣大蝦的口感，攪拌均勻後就可以開始制作鍋貼。
葉久久沒有自己做鍋貼皮，而是偷懶從包子鋪老板那兒買的手工做的餃子皮，比平時買的餃子皮要大一些，因為大蝦個頭比平時吃小龍蝦大多了，餃子皮大一點才能包的住。
先在餃子皮中央放一團和好肉餡兒，然後将大蝦豎着放上去，剛好卡在肉餡兒上方。
放好後将餃子皮捏一捏，兩邊捏一個小褶皺，上面部分剛好露出緋紅色蝦背，看上去色澤非常漂亮誘人。
不到十分鐘，她就将一百個都做好了，整齊放在一個托盤上，一排排看上去胖嘟嘟的很可愛。
她拿了個平底小鍋出來，放到竈臺上加熱，鍋熱了以後放上一點油，油溫上來後再取十個小鍋貼放上去，中小火煎個三五分鐘。
煎制的過程中不用翻動它，所以她可以抽空去做一個脆底水，就是玉米澱粉、食用油、水按照比例配好，一次就做能沒過鍋貼的三分之一的量就行。
做好後她就等在一旁，關注着鍋裏的鍋貼，等到鍋貼下面變得焦黃後就加入調好的水，再煮四五分鐘左右，這個時候可以往上面刷上一點辣油，可以讓鍋貼更好看。
不喜歡吃辣的也可以不用再管了，等到水煎幹以後，底部的水幹成了冰花狀就可以出鍋。
整個過程做完需要十幾分鐘，算是比較耗時的一個細致活兒了，好在不用時刻盯着，不然葉久久又要忙不過來了。
做好後全部鏟出來放到盤子上，最後灑上一點點黑芝麻和蔥花就可以吃了。
另外葉久久也單獨做了一份鲟魚湯，将熬得差不多的鲟魚單獨放到一個小砂鍋裏，湯煮沸後放入已經氽熟的嫩魚片，煮三十秒後灑上一點蔥花就可以喝了。
葉久久将鍋貼和奶湯鲟魚端到梨樹下的桌子上，叫了學字的小魚出來嘗嘗味道。
一聽到她的喊聲，小魚就撒丫子的跑了出來：“久久，你又做了什麽？聞着好香好香，我寫字都寫不好啦~~~”
葉久久挑眉看向她，“你寫字寫不好怪我做菜太香啊，那我下次不給你做了。”
“要做。”小魚立即撲上來抱住她，“做多多的~”
葉久久繼續逗她，“可是你都寫不好字了。”
“我騙你噠。”小魚的眼睛咕嚕咕嚕的轉着，滿眼的狡黠，“我就是想說好香好香，我想吃袅~~~”
“這樣啊。”葉久久拉長了聲音，故意吊足小家夥的胃口，“看在你這麽誠實的份上，我就不為難你了，你快點嘗嘗這個開口笑鍋貼好不好吃。”
因為小魚不太能吃辣，葉久久在中途就沒有抹辣椒油，只在肉餡裏放了料，裏面辣油不算厚重，小魚也能接受。
她拿起一個和她手掌差不多長的鍋貼，嗷嗚着咬了一口，比小老虎還厲害，鍋貼下面煎得非常脆，就像吃薯片一樣，咬下去就是咔咔咔的響。
小魚眼睛都瞪圓了，“好好吃！！”
葉久久做的時候聞着香味覺得也不賴，她拿起一個嘗了一口，外焦裏嫩，肉餡非常飽滿多汁，上面的蝦肉依舊很Q彈鮮嫩，三者混合在一起，讓人久久不能忘懷。
如果再多加一點辣，味道還會更好，但現在也很好吃，鍋盔底部色澤黃焦，鮮美至極，好吃得葉久久忍不住吃了三個。
吃完後她又喝了一碗鲟魚湯，鲟魚全身軟骨，很容易熬煮出裏面的脂肪膠質等，所以湯汁會非常的奶白，再加上有骨頭高湯提味，以及海鮮本來就很鮮，所以這一鍋湯喝起來就異常鮮美。
喝完一整晚後，葉久久覺得渾身舒暢，又有幹活的力氣了，她讓小魚和陵餘繼續吃，自己則去廚房收拾收拾，然後準備開門營業。
一開門，葉久久就看到了老熟人朱朱和高遠，兩人低頭玩着游戲，時不時的讓身邊人跟上，似乎還很默契。
她眨了眨眼，“你們最近好像都是一起過來的？”
朱朱手一抖，游戲裏的角色差點自我毀滅，“.......飯搭子。”
“嗯，飯搭子。”高遠也附和着，“最近李林他們都有事，中午都沒辦法過來，我又迫不及待想早點吃到老板你做的菜，所以只能和她搭夥了。”
葉久久覺得有點怪怪的，但又說不上來，她只好請他們先進來：“你們先進來坐。”
兩個人進來坐下，“老板，我們這一局游戲還沒結束，你給我們念一下？”
暫時沒事且服務周到的葉久久幫他們念了下菜單。
今日菜單：
涼拌海帶苗/88
蒜蓉粉絲生蚝/388
香辣蟹/488
鐵板蝦滑/588
大蝦開口笑鍋貼/588
鹹蛋黃鮮蝦豆腐/688
油浸魚/1388
奶湯鲟魚/1588
藿香鲟魚/1588
清蒸竹麥魚/2288
螢火鱿刺身/6888
朱朱和高遠一時間都犯難了：“今天的菜單我大部分都想吃。”
葉久久說道：“可以多點兩個，今天的分量都不大。”
“那我們要香辣蟹、大蝦開口笑鍋貼、油浸魚、清蒸竹麥魚、螢火鱿刺身，另外也要這個奶湯鲟魚。”高遠頓了頓，“我們可以吃得完？”
葉久久點頭，“香辣蟹和奶湯鲟魚分量多一點，但依照你們倆的胃口應該可以。”
高遠嗯了一聲：“嘿嘿，胃口大也有胃口大的好處。”
“老板，其實我最近的飯量都小了一些了。”朱朱之前一百六七，最近瘦了二十多斤，而且撐大的胃也在慢慢回縮。
原本她預計下半年去做縮胃手術的，但現在應該不用了，朱朱覺得老板真的是她的救世主，“老板，你就是我的救命恩人吶。”
“你們運動的結果，和我無關。”葉久久記下兩人的菜單，“你們繼續玩，我去做菜了。
她快步回到廚房，穿好圍裙帶上帽子，然後開始做菜，她先将包好的大蝦開口笑鍋貼放到平底鍋裏煎上，在旁邊放了一個倒計時器以便随時提醒自己。
之後她從魚缸裏抓住一條竹麥魚，清理幹淨肚子裏的內髒簡單碼下味，然後直接放在一個小小的深盤碗裏，挨着盤邊擺放着，呈現出半圓形的模樣，因為是立着的，看着像還活着一般。
葉久久在它身上放入一點點蔥絲、紅辣椒絲、姜絲，然後直接放入蒸箱，等蒸上後她往鍋貼裏倒入脆底水，然後繼續做油浸魚。
油浸魚可以用全油做，也可以用水加油來做，全用油很難掌控火候，油小了魚肉浸不熟，火大了魚肉就焦了，所以葉久久用的是水加油以及蔥姜蒜的方式來做。
這樣既可以去腥，又可以保持鮮美，減少油膩，但水裏的油依舊會浸進去，吃着也能清楚的感受到裏面有油水。
油浸魚需要用文火做十幾分鐘，因為在水裏，葉久久也不用太盯着，于是她先将螢火鱿處理幹淨。
收拾好後她從冰箱裏拿出十個用浸了菠菜汁的小冰碗，整齊的擺放在透明玻璃的碟子上，綠色晶瑩且剔透，再将暗紫色的螢火鱿分別擺放在冰塊做的小綠碗上面。
尖尖的小腦袋露出碗邊緣處，幾只小觸角也随意的搭在外面，看着像是在悠閑的游泳，看上去很有夏天度假的感覺。
既然有度假的感覺，葉久久自然會在每一個小冰碗上放一小片黃色的檸檬，唯一缺的就是一把遮陽小傘了。不過這也也很漂亮，非常有在海邊度假的感覺。
送上桌的時候，高遠和朱朱也這麽說：“好漂亮，而且忽然感覺到了海邊。”
“就差海風和沙子了。”高遠看着比自己過得還悠閑的熒光鱿，忍不住感慨，“當海鮮還挺好。”
“然後被吃掉嗎？”朱朱拿起筷子，“我只想當吃掉他們的人。”
朱朱夾起一個嘗了嘗。
螢火鱿雖然個頭不大，但肉質非常豐厚，吃起來既脆嫩又有嚼勁，咬碎的剎那還能感受到海洋的厚重和神秘，感覺瞬間被海水包裹住了。
鹹味散盡，又有一股一股的鮮甜襲來，味道鮮美醇厚，如海浪一般一浪一浪的拍打着海岸，豐富又脆嫩，實在太鮮美了。
朱朱滿臉陶醉：“好吃！”
“比我以前吃過的螢火鱿更新鮮更好吃！”
“最重要的是分量也多，比某些私廚料理實在多了！”
高遠也覺得很好，他又嘗了嘗一起送上來的大蝦開口笑鍋貼，聞着有一股濃郁香辣味，吃着卻又焦香酥脆，內裏又Q彈滑糯，三層豐富的口感，讓人喜歡得停不下來。
“這個也好吃！”高遠還是第一次吃這種吃法，“老板怎麽每天都有不同的做法？真的是太厲害了。”
“你這不是廢話嗎？要不然老板怎麽能開餐廳？”朱朱夾起一個大蝦開口笑鍋貼，這個和刺身就完全不同了，吃着有一點辣，有點麻辣小龍蝦的味道，“嗚嗚嗚，好好吃！”
更特色的還在後面呢，葉久久這時将竹麥魚從蒸箱裏端了出來，碗裏有很多水汽，裏面混着竹麥魚的鮮美，所以她沒有倒掉，直接就用這個原湯做調料。
在旁邊空的地方放上一撮香蔥、青紅辣椒似，澆一點點熱油激發出一點香味就行。
擺好後，這一份清蒸竹麥魚有點像陰陽圖案，給人一種內斂大氣的感覺。
讓陵餘端出去後，她的油浸魚也差不多做好了，她将石斑魚拿出來放到餐盤上，再用蔥段、姜塊、青紅辣椒等做一個調料，會倒入浸過魚的鮮湯，調制好後澆到石斑魚上面，一盤色彩絢麗漂亮的油浸魚就做好了。
出鍋後她将香辣蟹炒好，另外把奶湯鲟魚做好一起送上去。
高遠他們正在品嘗油浸魚，“老板，你這個是不是混水混油的做法？”
葉久久詫異的看向他：“你們怎麽知道？”
“因為我吃過純油浸的方式，很多人都掌握不好，容易焦容易油，水浸的吧和清蒸又差不多了。”高遠吃着葉久久做的就覺得很不錯，讓人既不覺得膩，又覺得特別鮮，原汁原味的，清淡利口，鮮美十足。
朱朱豎起大拇指，“魚肉潔白、肉質滑嫩，非常好吃！”
葉久久清楚這大部分還是海鮮本身的功勞，“喜歡就好，我還怕沒有做好呢。”
“做得很好，我爸就很喜歡吃油浸魚，我和他說一聲，晚上有空讓他們再過來。”朱朱又給葉久久拉客。
“好。”葉久久話音剛落，就聽到門口傳來鈴铛聲，她回頭望去，就看到小魚打開了門，探出半個身子望向門口。
葉久久走過去，就看到小魚走到一個看上去渾身狼狽、臉頰髒兮兮的老太太面前，“奶奶，你要進來吃飯嗎？久久做的可好吃了。”
“飯？餓。”老太太拍拍肚子，有氣無力的說着：“好餓啊，我好餓啊.......”
“那你進來吃飯。”小魚招呼着老太太往裏走，她一回頭就看到出來的葉久久，興奮的對葉久久喊：“久久，我又找到客人了。”
葉久久看着這個老太太，看着她渾濁的眼睛裏透着不符合年齡的童真和茫然，心底咯噔一下，這老太太怕不是老年癡呆？
作者有話說：
