第9章 鹹蛋黃焗皮皮蝦
年僅二十三的葉久久被吓得往後躲，她可不想要這麽大的大兒子！
跪在地上的胖胖男生仰望着葉久久，激動興奮的說個不停，“老板，你就是我高遠的親媽，我真的太謝謝你了。”
葉久久看着他滿臉痘痘，渾身上下都寫滿了抗拒，默默地又往後退了幾步，“你冷靜，我生不出你這麽大的兒子。”
“老板，我不是想占你的便宜，我是真的太謝謝你了。”高遠指着自己長滿痘痘的臉頰，“老板你看，昨兒我臉上的痘痘還特別明顯，今天就沒那麽紅了。”
葉久久昨兒很忙，并沒有注意這些，“是嗎？”
高遠非常的篤定，“是的，我每天都盯着鏡子看的，真的沒有昨天紅了。”
“好像是吧。”葉久久不大确定的哦了一聲，“這也和我沒什麽關系啊，你跑來找我做什麽？”
動靜這麽大，不知道的還以為是來找茬的。
葉久久環顧四周，看着探頭探腦的幾個店鋪老板，轉身推門朝裏走。
高遠跟了進來：“我昨天在你這兒吃了還想以後回家就發現變好了，肯定是你這裏海鮮的功勞。”
葉久久聽到這裏後遲疑了兩秒說道：“是你擦藥了吧。”
“我沒有擦藥，也沒有吃藥。”高遠從念書開始就長痘，一直長到工作，期間沒少吃藥擦藥，夏天來了他又禁不住嘴，所以已經停藥很久了，“就今天起來突然發現好了一點，我仔細回憶了這兩天的經歷，唯一特別的就是吃了你家海鮮，所以肯定是你家海鮮的功勞。”
葉久久看着他篤定的模樣，心底有點發虛，畢竟她也有吃過海鮮後再熬夜第二天皮膚卻好的爆的經歷，而且冰箱裏蹦出海鮮，已經非常魔幻了，如果海鮮再有其他療效也不是不可能。
但葉久久肯定不能承認的，萬一冰箱被拿去研究，她還靠什麽吃飯？所以她極力否認：“這哪跟哪啊？可能是你自己快養好了，和我們家海鮮可沒有任何關系。”
高遠看葉久久生怕自己賴上的樣子，尴尬的笑了笑，“老板我不碰瓷。”
葉久久挑眉看着他，你猜我信不信？
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高遠尴尬的抓了抓腦袋，憨厚的說着：“老板，我真沒有壞心思，我就是太開心了。”
“我知道。”葉久久頓了頓，“海鮮大多都是涼性的，可能有一點消炎的作用，誤打誤撞讓你覺得治療了你的痘痘，你不要想太多，有病還是要看醫生。”
“老板，我知道。”高遠見葉久久不願多聊這個，沒有再多說，他環顧着空蕩蕩的餐廳，“老板，現在可以點菜了是不是？我想點菜。”
“你一個人？”葉久久看他應該是剛工作不久，好心提醒：“價格比較貴，最好是有人一起分攤比較好。”
“一個人還不用擔心有人和我搶。”高遠找了個靠裏面的四人小桌坐下，“老板，今天有什麽海鮮？”
葉久久見他打定主意，于是拿出菜單遞給他。
今天菜單有：
泰式涼拌花甲/88
文蛤蒸蛋/188
辣炒海瓜子/188
蛋抱蛏/288
白灼貓眼螺/388
辣炒椰子螺/388
糟香響螺靈芝菇/488
鹹蛋黃焗皮皮蝦/988
高遠一看菜單眼睛都亮了，“今天有皮皮蝦？”
“對，一份一只，大概有我小臂那麽長，所以價格小貴。”葉久久頓了頓：“椰子螺、響螺、皮皮蝦只有五份，其餘的有七八份。”
“那我要一只皮皮蝦。”高遠一聽那麽長就覺得撿到了，有一些餐廳賣得更貴，“老板，這個皮皮蝦你的定價還算實惠，有些高檔餐廳能賣更貴。”
“下次我再定貴一點。”葉久久也覺得這麽好的皮皮蝦才賣988，确實有點便宜，但她怕定得太貴把客人吓跑了，暫時先悠着點吧。
“......”高遠懊悔的捂着嘴，他不該提醒老板的。
葉久久笑了笑，“點好了嗎？”
“還沒。”高遠又點了幾份，“泰式涼拌花甲、蛋抱蛏、辣炒椰子螺。”
葉久久提醒道：“你一個人這麽多可能吃不完。”
“沒事，我可以打包回去。”
葉久久說：“......剛出鍋的味道會更好。”
“沒關系的。”
“行吧。”葉久久見他始終堅持，也懶得再說什麽，直接去後廚給他準備菜。
廚房裏很悶熱，葉久久将窗戶推開一點點，盡量讓夏日的風多吹一些進廚房，她理了理頭發，然後熟練的開始做菜。
她抓起一只一斤重的椰子螺放入開水裏煮一煮，等它死掉後再撈出來放入冰水裏，這樣肉質會更Q彈鮮嫩一些，等它涼一些後再趁着它不注意直接将它的肉掰出來。
整個過程都不拖泥帶水，完全看不出葉久久是個漂亮的小姑娘，她利落的洗幹淨切成薄片下鍋爆炒，以最快的速度炒熟出鍋，這樣會更加脆嫩。
出鍋後她将晶瑩剔透的螺肉片發裝入洗幹淨的螺殼裏，再插一朵新鮮的小黃花點綴，瞧着生機勃勃一片。
接着她調了最簡單的蘸料，和白灼貓眼螺一起放在盤子裏，再同早就準備好的泰式涼拌花甲一起送去餐廳，“你先吃着，皮皮蝦很快就好。”
高遠笑着說：“老板不着急，我不着急，你慢慢做。”
“好。”葉久久回到廚房，水盆裏的皮皮蝦個頭很大，兩只像螳螂腿似的大鉗子張牙舞爪的揮動着，威脅着她這個強盜。
她戴好手套，小心翼翼的抓住皮皮蝦的後背，然後将它按在處理臺上，拿着刀直接把它結果了。
處理完皮皮蝦後再切成段，方便更快做熟，然後葉久久去倉庫房裏找到一個大壇子，從裏面拿出一些奶奶腌制的鹹鴨蛋，奶奶腌制的鹹鴨蛋細膩出沙，金黃流油，她每次就着鹹鴨蛋能吃幾大碗白米飯。
葉久久拿了三個鹹鴨蛋敲破，并将蛋黃分離出來備用，另外将需要的調料配齊，接着燒一鍋油，油溫滾燙後将切成段的皮皮蝦倒進去。
倒進去的剎那，油鍋裏滋啦滋啦的瞬間開了花，她拉了拉戴着的黑色口罩，随便炸，只要不炸到她的臉就行。
竈臺的火勢大，皮皮蝦很快被炸得外酥裏嫩，直接撈出後就開始炒鹹蛋黃，小火慢慢翻炒，等泛紅的蛋黃炒出沙後再倒入蔥姜蒜，等蛋黃沙炒成金黃色後倒入炸好的皮皮蝦，等每一塊皮皮蝦都均勻裹滿了蛋黃沙後就可以出鍋。
葉久久拿着筷子将皮皮蝦塊重新還原成了一只長長的皮皮蝦，另外再在蝦頭處放一朵純白色的鐵線蓮花，瞧着像是一個剛從村裏來的漂亮小香姑。
等皮皮蝦送上餐桌後，高遠就被驚豔到了，他剛才因為只是很長，沒想到個頭還挺大，被炸過後胖乎乎的身體還占據了餐盤的三分之二，忽然覺得988吃一只簡直是占到大便宜了。
“它好大。”高遠連忙拍照，待會兒發朋友圈。
葉久久退到一旁，“嘗嘗味道怎麽樣。”
“好。”高遠夾起一塊皮皮蝦放進嘴裏，鹹蛋黃的鹹香瞬間撲鼻而來，細膩的沙質感在舌尖輕輕的劃過，讓人不由顫栗了一下，沒等他反應過來，咬破皮皮蝦表皮的酥脆聲已經響起。
脆響聲過後，高遠嘗到了皮皮蝦內裏的鮮嫩，裏面浸了一點點蛋黃的鹹香，但又沒有掩蓋皮皮蝦的鮮美，層次分明，但又好像融合在了一起。
“太好吃了。”高遠形容不出來具體有多好吃了，只能埋頭苦吃，不吃完都是對老板和海鮮的不尊重。
他一邊吃還不忘發朋友圈，勾得昨天一起來過的朋友饞得流口水，“高遠你吃獨食，怎麽不叫上我們？”
“這只皮皮蝦好大，看着比我的手臂還粗，肯定特別好吃。”
“應該也特別的貴。”
“高遠，說好一輩子的好兄弟呢？你竟然背叛我們！”
高遠忙着吃飯，完全沒空回複。
“高遠高遠？你人呢？”
“別以為躲着不出聲我就不知道你在哪兒，待會兒我們就過去收拾你！”
“你不帶我們，我們自個兒去，也不帶你！”
其餘人看到大家的評論，“有那麽好吃？”
“真的特好吃，就是有點貴。”吃過的人砸吧着嘴，回味着昨晚的那一頓海鮮，“雖然有點肉疼，但實在是太好吃了，以至于心情很好昨夜都睡了一個好覺。”
“就吹吧。”
“真沒吹牛，真的非常好吃，你去試一試就知道了。”
“他不信就不信吧。”有人突然想到‘九九’私房菜館裏的海鮮是限量銷售，先到先得的，所以連忙拉了拉同伴的手，小聲提醒了一句：“你別說了。”
幾人想到葉久久那兒的規定，連忙捂住嘴，“我吹牛的，你別當真。”
葉久久還不知道有人為了自己能吃上海鮮故意忽悠其他人，她擺弄着桌上花瓶裏枝蔓，等待着其他顧客。
這時，餐廳外的青石巷裏有一個六十來歲的老太太一臉愁容的抱着病恹恹的孫女慢慢往後巷方向走去。
經過餐廳門口時，精神恹恹的小女孩吸了吸鼻子，循着香味看向被芭蕉葉遮掩着的餐廳，小小聲的對奶奶說：“奶奶，好香......”
作者有話說：
皮皮蝦是蝦蛄科口蝦蛄屬動物，又叫琵琶蝦、蝦耙子、蝦公駝子、瀨尿蝦、螳螂蝦、蝦蛄。。。
