第7章 龍井文蛤竹荪湯
葉久久回到廚房就開始幹活，涼拌海帶絲和沙白海鮮粥已經提前準備好了，剩下的需要現在制作。
她站在窗前，動作利落的打了三個土雞蛋，打散後加入溫水，再透過濾網倒入刷了一層油的瓷白盅裏，盅邊沿出有一圈淡藍色花紋，看着非常淡雅。
最後輕輕的放入十幾塊焯過水的文蛤肉，然後蓋上保鮮膜後放入蒸箱裏蒸上十分鐘。
為了不讓客人久等，葉久久一心三用，又順手重新燒了一壺開水來泡做湯用的龍井，然後将洗刷好的大甜螺放入一直燒着沸水的鍋裏，等煮熟後再撈出。
煮上甜螺後，葉久久左右開弓，直接燒鍋熱油，加入早就切好的蒜末、花椒炒香，再倒入她自己炒制的底料，炒香後倒入洗幹淨的八個香螺，其實這個香螺應該也叫紅香螺，外殼是棕紅色的，長得圓滾滾的，看着就很好吃。
等香螺煮上後，甜螺也煮好了，葉久久直接取出螺肉，切成薄薄的片，和切好的香芹混在一起，加入少許調味攪拌均勻，然後放在藍邊瓷白的盤子中央，高高的壘砌像一個小寶塔，最後在寶塔旁邊放兩片芹菜葉子點綴一下。
做好涼拌甜螺片後，葉久久看了眼時間，已經過去六分鐘了，她看了看還要四分鐘才好的蛤蜊蒸蛋，于是轉身又開始處理扇貝，扇貝個頭很大，裏面的肉有掌心那麽大，白白嫩嫩的看着就特別鮮。
要不是扇貝不多，葉久久真想多搞兩個給自己吃，她嘆了口氣，哀怨的将粉絲鋪上去，再澆上一層炒好的蒜蓉調料，等蛤蜊蒸蛋蒸好出來，她順勢将蒜蓉粉絲扇貝推了進去，并調制了時間。
葉久久擦了擦汗水，整理了下儀容後将開胃涼拌海帶絲、蛤蜊蒸蛋、涼拌甜螺片端了出去，“請慢用。”
樂樂媽媽還以為要等很久，“老板，你做菜的速度很快。”
“以前經常在餐館幫忙，所以速度還行。”葉久久提前将所有的菜都準備齊全，一個接一個的做，整個過程絲毫不亂，唯一的缺點就是照顧不到鋪子前面，等生意穩定下來再雇人。
葉久久說完後，又體貼的将客人們要的鮮榨果汁和價格适中的白葡萄酒送上，然後又折回廚房将辣炒香螺裝盤。
她用西藍花在旁邊稍稍點綴一番，接着就和早就做好的一砂鍋沙白海鮮粥送了上去，送完後她沒在餐館裏多待，回去繼續準備制作龍井文蛤竹荪湯和芝士焗青口。
外間。
“我來看看這個88一份的海帶絲是什麽味兒。”樂樂奶奶覺得這裏簡直就是黑店，要不是兒媳婦和孫子非要過來，她可舍不得花錢吃這麽貴的海帶絲。
樂樂奶奶嫌棄咧咧的吃着涼拌海帶絲，片刻後臉上的表情都不自然了，好像真的還挺好吃。
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樂樂媽媽看穿了婆婆的心思：“媽，怎麽樣？”
“還湊合吧。”樂樂奶奶口是心非的說道：“換做我應該也能做出來。”
“你在家又不是沒有做過。”樂樂爺爺沒給老妻留面子，大大咧咧的說了出來，“這個海帶絲做的真的好，特下飯。”
“這個海鮮粥真的鮮，舌頭都快鮮掉了。”樂樂外公捧着配套的瓷白藍邊碗喝着粥，“樂樂說的沒錯，真的很好吃。”
“外公，我都說了我沒騙人的。”樂樂一口一勺蒸蛋，一口一勺海鮮粥，吃得可香了。
“是是是，咱們樂樂沒騙人。”樂樂奶奶給孫子夾了個大香螺，“一個38.8呢，不好吃對得起這麽貴嗎？樂樂你把裏面的肉都摳幹淨，千萬別浪費。”
“這麽好吃的香螺才388還挺便宜的。”樂樂爸爸去過的高級私房菜館，味道好的一道菜七八百或是上千的都有，相比起來老板這裏的價格非常接地氣了。
這時，送菜上來的葉久久聽到這話，忽然在想是不是太善良了？是不是應該再黑一點？
不過已經定好了，葉久久也懶得多想，她将做好的蒜蓉粉絲扇貝、芝士焗青口、龍井文蛤竹荪湯送上去，“你們的菜已經上齊了。”
樂樂媽媽幫忙挪了挪餐盤：“謝謝老板。”
葉久久看着盤子裏所剩不多的還想，“你們覺得味道怎麽樣？”
“特別的鮮香。”樂樂外婆豎起大拇指，“海螺肉肥嫩鮮美，文蛤脆嫩香甜，海帶絲也帶着回甘，但不是加了糖的那種甜，好像是它本身帶着甜一般。”
樂樂舉起手：“我知道，大海是甜的，它在海裏長大所以就是甜的。”
衆所周知大海是鹹的，哪裏會有甜的大海？衆人只當他是童言稚語，哄聲而笑，“這個海螺殼好大，比我掌心還大，肉質肥美，我得吃幾口才能吃得下。”
樂樂外婆說：“以前吃的海鮮總有一股濃濃的腥味，這裏吃着完全沒有，而且還覺得特別鮮，讓人覺得渾身上下都很輕松。”
葉久久聽到這麽高的誇贊，精致的眉間盡是笑意，“你們喜歡就好。”
“真的很喜歡。”樂樂媽媽喝着湯，忍不住也誇幾句：“這個湯好鮮，感覺舌頭都要被鮮掉了，裏面還帶着茶水的淡淡清香，真好喝。”
“多喝這個湯對身體好，很養生。”葉久久看大家都很喜歡，懸着的心也落回了肚子裏，她真怕自己沒有做好對方掀桌子走人，“你們慢慢吃，有什麽需要叫我。”
廚房在葉久久熬湯的時候簡單收拾幹淨了，她走到餐館門口坐下暫時休息一下，隔着玻璃窗望着外面熱氣籠罩的巷道，像個大火爐。
她喝了一口水，潤了潤喉嚨，正打算玩會兒手機時看到劉奶奶提着兩個花籃過來了，她連忙起身去開門，“劉奶奶你怎麽過來了？”
“你今兒開業怎麽也不和我們說一聲？要不是聽到有人在閑聊，我們都還不知道。”劉奶奶說着将花籃放到門口兩側，然後探頭看向鋪子裏，“裏面大變樣了哈。”
“是改了許多。”葉久久将劉奶奶以及她的家人迎了進來，“裏面涼快，進來吹會兒空調？”
“好。”劉奶奶看着處處都覺得好，和商業街那邊的高檔餐廳一樣有檔次，餐廳裏放了九張長度不同原色木桌，她就在門邊找了一張長桌子，一家八口剛好可以坐下，“久久菜單呢？我剛才在後巷裏就聞着香了，所以也來嘗嘗鮮。”
葉久久知道劉奶奶是來給自己捧場來了，猶豫着拿出菜單，劉奶奶會不會把自己這裏當黑店啊？
劉奶奶确實擔心餐館第一天就沒生意，兆頭不好，所以她趕緊打電話叫回兩個兒子兒媳婦以及三個孫子來吃捧場，可她一看到菜單後，眼睛跳了跳，這菜單價格是不是寫錯了？
旁邊的大孫子眼睛都瞪圓了：糟糕，遇到海帶絲刺客了！
好在旁邊的劉家大兒及時反應了過來，他接過菜單直接全點了一份。
劉奶奶心窩子嘎嘎疼，但誰讓葉久久是她看着長大的呢？
葉久久給大家倒了龍井茶，“劉奶奶，劉叔叔你們先坐會兒，我先去廚房準備，你們想喝什麽可以随便拿。”
她說完後去了後廚，劉奶奶也跟了進來，“久久，要不要幫忙？”
“不用幫忙，我一個人能行，裏面熱劉奶奶你先出去坐會兒。”葉久久怎麽可能讓客人幫忙呢，她說着熟練的将之前做菜的流程重新來了一遍。
劉奶奶看她動作熟練，完全不需要她幫忙，也就沒有再開口，她看了看不鏽鋼盆裏還在活動的鮮活海鮮，這麽新鮮貴一點也沒什麽問題。
劉奶奶安慰了下自己，然後走了出去：“那你需要幫忙就喊我一聲哦。”
“好。”葉久久只需要做幾個菜，一個人也忙得過來，她卡着時間将菜全部送上了桌，“劉奶奶，你覺得味道這麽樣？”
“非常好吃。”劉奶奶吃着掌心那麽大的扇貝肉，肥嫩Q彈，鮮甜無比，“我以為會很腥，一直都不敢碰，但吃過後發現特好吃，我覺得比豬肉更好吃。”
劉家大大兒媳：“我說不上來，就是感覺比以前吃過的海鮮更好吃，我吃着整個人很輕松，身體也很舒服。”
其他人也跟着點頭，覺得貴有貴的道理。
“久久的手藝也很好。”一直擔心劉奶奶嘗過葉久久的手藝後也放心了，她是真的很會做菜，就是價格太貴了，也不知道其他顧客接不接受。
葉久久笑着嗯了一聲，正想說話時樂樂媽媽那一桌就叫她了，“老板，我們吃好了。”
葉久久應了一聲，然後拿着平板走了過去，“吃得還滿意嗎？”
“非常滿意。”小胖墩拍拍自己脹鼓鼓的小肚腩，天真可愛的說着：“我覺得超級好吃，我明天要帶幼兒園的小朋友一起吃。”
“老板，這是我吃過最好吃的海鮮。”樂樂爸爸又詢問起了菜單的事情，“你之前說菜單每天都不同，那明天會是什麽海鮮？”
“這個得明天才知道。”葉久久官方式的笑了笑，明天吃什麽？得看明天冰箱會送來什麽。
“聽着還挺神秘的，讓人有點想明天再來一次。”
“如果喜歡可以再來，每天都有新的驚喜。”葉久久也想要幾個長期顧客，所以順着說了一句，然後在平板上點了點，“樂樂媽媽，這頓餐加上飲料和酒，一共2704。”
“今天小店剛營業，給你們打了個八折，一共2163。”
“那可太劃算了。”樂樂媽媽付了錢後就帶着家人從後面小巷回家，回家後就将剛才拍的美食照片和餐廳圖片發到了朋友圈，并配文：‘發現了一間很好吃的海鮮私房菜，大家快來試試。”
她朋友圈的朋友看到配圖裏雅致的環境以及賣相非常好的餐廳，“真有很好吃？”
“純野生的，特別鮮，比我吃過的所有海鮮都更好，每天都是不同的海鮮，數量有限賣完為止，大家想吃一定要早點去。”
大家聽樂樂媽媽這麽說，瞬間被勾起了興趣，紛紛心動并詢問位置和價格，打算有時間也來嘗嘗。
樂樂爸爸也很滿意這一餐，下次請客戶吃飯可以來這裏，這裏離家近，吃完飯就可以直接回家。
劉奶奶的兒子兒媳婦們也覺得除了貴一點沒有什麽缺點，尋思着以後請客聚餐也來這裏。
葉久久還不知道大家幫她做了宣傳，她清點了一下廚房剩餘的海鮮，大概還能做五桌，也不知道還能不能賣出去？
作者有話說：
香螺==這個我不太确定每個地方的叫法是不是一樣的，
某度查到的香螺又叫響鑼，
但從購買平臺上看的又是香螺、紅香螺什麽的，
我是按照平臺上的那一種寫的。
