第23章 魚丸粉絲湯
來的時候帶着任務, 所以一路上都在趕時間, 沒什麽心情游玩，回程的時候硫磺大獲豐收, 保存得當足夠用兩三年的了，何田想到開春之後易弦就要離開，之後不知什麽時候才能再見, 就慢慢地邊走邊玩。
去的時候花了三四天時間, 返回時足足用了六天。
第二天下午她們又去泡了溫泉，洗完把大米也趕進水池裏洗刷，這家夥果真像何田說的那樣, 舒服得都不想出來。
之後他們去了那片新生的樹林，何田打到一只松雞，又找到幾個還有沒被松鼠和花栗鼠吃掉松子的松球，把松子剝出來, 放進洗剝幹淨的松雞肚子裏，用幹草捆緊雞肚子，再像之前烤魚那樣用淤泥和松針把整只雞裹上放進篝火裏烤。
雞肉鮮美得無與倫比。
易弦吃着雞肉, 忽然有點後悔沒帶回來一些荷葉。
“用幹荷葉包上雞肉、糯米還有一點香菇和蝦米，放在蒸籠裏蒸熟, 就是荷葉糯米雞。”她用手比劃一下大小，“包成這麽大的小包, 我一次可以吃五六個。荷葉有股特別的清香……”
何田一聽就知道這菜的大概做法了，“恐怕不是用老荷葉做的，要采新鮮荷葉, 把它們洗淨曬幹之後才能做菜。老葉子經過霜打，日曬，哪裏還有清香。”
“對哦。”易弦怔一怔，又笑了，雙目炯炯看着何田，“你說，我們能不能夏天去湖邊一趟？采新鮮的蓮藕，蓮子，還有荷葉！哦，還有一種荷花茶——選一顆荷花的花苞，把裝着茶葉的絹袋放在花苞裏，縫上，幾天之後取出來，茶就被熏好了，有荷花的香味。”他張開雙臂，“荷花有這麽大，粉色的，白色的，還有淺黃色，花心裏就是蓮房，長大了就是蓮蓬了。”
易弦忽然激動起來，拍拍何田的手臂，“哎呀，我怎麽才想到！你的名字——江南可采蓮，蓮葉何田田。你看你的名字都說了，你怎麽能不去采蓮呢？”
何田看着易弦的笑臉，本來也笑着，但是慢慢的，她低下頭，用一根樹枝挑挑篝火中的柴，“我一個人要來采蓮可難了。”
易弦聽了，也沉默下來。
過了一會兒，何田擡起頭，“易弦，很快就要春天了，你想好要去哪兒了麽？”她抿一抿嘴唇，很小聲地說，“要是……你想留下來，也很好啊。”她說完，看着易弦。
易弦和她對視一下，移開目光。過了一會兒，他說，“讓我再想想。”
離開松林，繼續乘舟而下，不知是春天的氣息已經在他們往返時悄然來臨，還是往返時的心情大不一樣，雖然兩岸的林子還是披着白色的雪袍，但景色看起來卻不一樣了。
靠近河岸的枯草枯枝挂着水汽，水汽又凝成冰，晶瑩剔透，仿若玻璃制成的。
易弦一邊劃船，一邊用小樹枝把岸邊水草上挂着的小冰球敲下來，冰球掉進船裏，撲塔一聲，易弦把它扔給在船側游着的大米。
大米還以為得到了獎勵呢，趕快低頭在水裏找，冰球掉入水中哪裏還看得見，它轉着腦袋找了一圈，失望地揚起脖子哼哼。
易弦哈哈笑了，放幾粒炒黃豆在手心，遞給大米。
到了群鴉居住的那片林子，何田看到“冰箱”裏的凍魚，遺憾感慨，“要是小米還在，它可開心了。”
凍大馬哈魚其實味道并不差。在收成不好的冬季，奶奶還撈過這樣的魚帶回家吃。
小米也很喜歡吃。
易弦問起小米和奶奶的事，何田跟她說了。她現在已經能平靜地說起這件事了。
“你看，最好的醫生都住在最牢固的城裏，但在人類受傷幾率最高的地方，卻是醫生最少的。”
“這就是悖論。”
再次經過冰凍的池塘時，何田取出兩副冰刀。她先綁一副在自己草鞋上，給易弦示範。池塘的冰面上沒什麽積雪，何田在冰面上輕盈地劃過，畫了一個“8”字型的弧線。
“你也來試試！”
易弦綁上冰刀，顫顫悠悠站起來，很快滑得利落優美。
他們擡上小船，毫不費力地滑到池塘對面。
這時，蹄子上包了草袋子的大米才慢悠悠走了一半。
何田吹了聲口哨，大米才奔跑過來。
“來的時候忘了我帶冰刀來了。”解下冰刀的時候何田說，“從前每年開春的時候，河水漲了，又凍上，會在林子裏形成很多小冰湖，我就帶上冰刀去玩。唉，當小孩真好。”
“也不一定呀……”易弦想一想，“比如我小時候，每天過得比現在忙多了，要學很多東西，學不好，老師會打你。還要考試，排名，排名不好也要受懲罰。所以整天都提心吊膽的。見了老師像老鼠見了貓。”
“你們那裏的小孩兒都這樣麽？”何田皺着臉，覺得住在城市裏的孩子真可憐。森林裏的孩子沒有學校，沒有老師，或者說，養育他們的人就是老師。大人們言傳身教，把自己所會的技術和經驗傳授給孩子。
易弦搖搖頭，“也有小孩子，只管吃喝玩樂就好了。但是我——”他猛地停一下，怔了怔嘆口氣，“我老師說，這些孩子都給養廢了，長大也是沒用的人。一旦失了恃，就和魚肉一樣，只有任人宰割的份兒。”
何田出神，“易弦這位“老師”說的也有道理，但是學不好就要打？這也太可怕了吧？
她自己到現在還是會寫錯別字，有些字要查字典才念得對，家裏的書也不是每本都認真讀過，字也寫的不夠好看，可這又怎麽樣呢？
“你們那裏還能考試當官兒麽？”
“沒聽說過。”
兩人相視而笑。
再穿過那片何田爺爺奶奶開辟出的林中小路時，何田和易弦漸漸從休假的輕松心态轉換回了日常的工作态度。
被砍下的樹，只要根還在泥土裏，沒受蟲病災害，就會繼續慢慢生長，發出新枝，放任不管的話，沒多久又會遮擋住林中的道路。
所以何田和易弦經過時，拿出斧頭把樹木生出的新枝都砍斷了。
他們在第七天上午到了家。
終于回到家後，他們先在冰洞一圈堆上易然的幹草，生上火，再放上小木柴塊，讓火把洞口長上的冰融化一圈，再除冰就容易得多。
大米這趟出了大力氣了，何田把它身上的繩套氈墊都摘下來，給它吃幹草和黃豆，再用豬鬃做的刷子把它從頭到腳刷一遍。
房子的門窗沒凍上，但是水缸裏的水卻都凍成了冰塊。
他們臨走前清空了幾個水缸，養魚的缸裏的水也倒出去了一半，倒是沒有水缸凍裂。
重新升起爐火，讓屋子先熱起來。
何田把好不容易收集的硫磺礦石裝在幾個陶罐裏，密封好，分開放在兩個儲物的窩棚裏。窩棚裏有一個通風的角落是專門放硫磺礦石的。用陶磚壘了個方池，放上陶罐之後，又在罐子之間倒進去沙子，把罐子之間的空隙填上。
搬運陶罐、沙子的活兒基本全由易弦一手承包。
放好硫磺，房子裏也稍微暖和點了，何田和易弦又到河邊。
冰面上，兩個冰洞周圍的火已經快要熄滅了，洞口結的冰也化開了一條細縫，用削尖的竹楔子插進細縫裏，沿着冰洞邊緣敲打搖晃，然後抓住臨走前放在冰洞裏的木棍，左右轉動，很快就能把凍在洞口那層冰塊整個□□。
這時再投入新的木棍就行了。
他們離開的這十天，冰洞的洞口凍上了一層六七厘米的冰。
冰洞打開後，漁網也可以拉起來了。
這次的網比以往的都沉。
何田早料到會這樣，把大米也拉來幫忙。
漁網終于拉上來，一大群魚在冰面上撲騰跳躍了一會兒，紛紛變成石頭和河面上的冰雪還有漁網凍結在一起。
何田和易弦把魚一條條撿進籃子裏，大大小小的魚足有二三十條，如果漁網更大一點，能捉到更多的魚。但是恐怕就更難撈上來了。
他們把魚運回家，取水，重新灌滿水缸，放好行李，收拾整理房子。
何田從存放瓶瓶罐罐的窩棚裏拿回一個樣子別致的陶瓶，放在桌上，把易弦采的幾棵蓮蓬插在瓶中。她退後幾步歪着頭品鑒一會兒，又找了些本來是用來給蓮藕保暖的蘆葦杆，挑了兩三支還帶着穗子的折成不同長短插進瓶中，調整一下，問一直站在她身後默默觀察的易弦，“好看麽？”
易弦對着何田微笑了好一會兒，伸出一根手指，輕輕碰碰她頭頂翹起的一根卷發，“嗯。很好看。”
品嘗了蓮藕肉骨湯的味道後，看到何田對這個新奇的食材很是欣賞，易弦又去挖了些蓮藕。何田也想去，但是易弦告訴她，這個是需要豐富經驗的，不然還挺危險，把她留在了岸邊。
最後，蓮藕裝了兩個大木箱，很費了些勁兒才運回來。
何田怕蓮藕凍壞，在木箱裏放了一層蘆葦杆，再在每層蓮藕之間也墊上蘆葦，确保它們不會在路上被碰壞。蘆葦杆是中空的，因此還能保溫。
可檢點之後，還是有些凍壞的和撞斷的。
何田有點懊悔，“其實我現在想了想，我們不應該把蓮藕上的泥都洗掉的，應該帶着泥運回來，吃的時候再洗。”
“那就下次試試。”易弦說完，看着何田，“我怎麽也得等到春天集市開了，貂皮換了錢才會走。沒準還有時間。”
何田笑笑，不說話。
蓮藕是何田不熟悉的食物，易弦也只是對“吃”的部分了解，對于怎麽儲存毫無頭緒，所以蓮藕分成幾份放在不同的地方，希望有種存放方法是正确的。
大部分蓮藕包上幹草和蘆葦放進了地窖裏，一些放在接了一點水的陶盆裏，擱在屋子陰涼的地方。
這時早過了吃午飯的時間，何田問易弦，“你想吃什麽？”
易弦想想，“倒沒有什麽特別想吃的。你上次做的那種小丸子的湯粉還能做麽？”
“可以呀。”
何田取了一條今天剛捕到的魚，讓易弦拿去剝洗幹淨，只取魚身兩側最肥美的肉，剁成肉泥，她用一點辣椒末和鹽給魚肉調味，火上煮開一鍋熱水，拿小半碗土豆澱粉，用鐵勺挖一勺魚肉泥，在面粉裏滾一下，撈起來，丢進滾水中，丸子在燒水裏滾了幾滾，浮起來，這就可以用竹漏勺撈起來放在一邊待用了。
易弦坐在一邊看了一會兒，主動請纓，他做丸子的速度比何田還要快。
很快魚肉泥全做成了丸子，表面光滑瑩潤，捏起來丢進嘴巴裏，滑嫩鮮香。似乎魚肉裏鮮甜的汁水都留在丸子裏了。
一條魚做了兩大盤丸子。何田把其中一盤放在門外凍上，之後收起來，什麽時候想吃了，倒進滾水裏煮燒了就行。
她把煮丸子的水倒掉，換一碗淨水，煮開後放入土豆粉絲，切成絲的腌辣白菜，再倒進去一盤丸子。
這碗粉絲湯就做好了。
魚丸粉嫩晶瑩，土豆粉絲白白胖胖，點綴着青綠色的辣白菜和一點點紅辣椒，看起來就十分好吃。
吃完這頓飯，已經是下午四點初了，太陽落山，夕陽投射在門前的雪地上，把白雪映成橙黃色。
何田和易弦坐在火爐旁，把蓮蓬敲碎，取出蓮子。
何田看着這些黑乎乎硬邦邦的蓮子，再次懷疑這東西真的能吃麽。
她把蓮子放進一只陶罐，倒進去一些水，希望泡了一夜之後，蓮子堅硬的外殼會變軟，能夠取出裏面的果實。
天很快黑了。
何田和易弦坐在重新變得溫暖的火爐前，窗外，又飄起了雪花。
作者有話要說： 早上好！今天也一樣祝大家用餐愉快。
我今天來回要開五六個小時的車，所以還是存稿箱！
