第7章 暖室
第七章 暖室
孫淑婷回到內室，躺在竹塌上靜靜的閉目休息，想松弛一下因為1個時辰的高強度的訓練而緊繃發酸的肌肉，恍惚中就睡着了。
2刻鐘後，丫鬟冬梅輕輕的走進內室，在孫淑婷的耳邊輕輕的喚道：“大小姐，該起來了。”輕聲呼喚了幾次之後，孫淑婷迷迷瞪瞪的就醒來了。
冬梅看到孫淑婷睜開了眼睛，立刻遞上溫熱的毛巾，讓孫淑婷擦擦臉清醒一下，一會兒孫淑婷就完全清醒過來了。
孫淑婷在隔壁的洗漱室簡單的清理了一下，冬梅幫助孫淑婷把松散的發型重新整理了一番，收拾完頭發，又細細幫孫淑婷整理了一下微皺的衣服。
孫淑婷收拾停當之後，吩咐冬梅去孫姨娘那告知一聲，自己晚上要去孫姨娘那吃飯。
冬梅領了孫淑婷的命令就去了孫姨娘那裏。
孫淑婷回到內室快速的換好衣服，為了做菜、學習廚藝方便，一直以來孫淑婷都是選擇袖口窄的上衣和簡單輕便的裙子。
今天孫淑婷選了一身桃紅色窄袖衣裙，外套淺綠色背心，由二等丫鬟秋水的陪着一起進了廚房，準備今天的晚餐。
雖然現在是三月中旬，可是北方的天氣還是很冷的，在咋暖還寒的時節，新鮮的青菜很少。大多數人家還是在用儲存了一冬天的蘿蔔、白菜、土豆等耐放的蔬菜或者一些幹菜、蘑菇之類的作為主要菜肴。
從嘉樂六年開始出現的暖室，讓新鮮的蔬菜在隆冬時節也出現在了餐桌上。當然建造一個暖室的成本很高，能夠承擔這些花費的大多還是官宦家庭。普通百姓還是極少有建造暖室的，而用暖室來種植蔬菜的更是少之又少。
對大部分官宦家庭來說，小的暖室用來種菜不夠日常食用，大的暖室又花費太高而且暖室用來種菜上不了臺面，所以很多人家都建造了小的暖室來種植珍貴的花草樹木等等。能夠在隆冬時節經常食用新鮮蔬菜的只能是非富即貴的王公貴族，或者有溫泉莊子的人家。
按理來說，孫家是沒有這麽大的財力建造大的暖室來供應每天的蔬菜的，這一切都要歸功于孫老太爺當年進京的那次經歷。
當年身為南方人的孫老太爺在離京城兩個縣的弗萊遇到了生平的第一場大雪，停雪的第二天興趣十足的孫老太爺在老管家的陪同下一起登上了附近的喜鵲山。喜鵲山綿延數裏，在山與山交接的平緩地帶，孫老太爺主仆發現了溫泉，而在溫泉的周邊，些許青草在寒冷的冬季還依稀可見。在南方，冬天看到青草不足為奇，可是北方的寒冷天氣，看到如此鮮亮的青草，這讓即将入京的孫老太爺感觸頗深。
在弗萊滞留的日子，孫老太爺主仆經過多方打探，了解到喜鵲山的溫泉很多，可是由于離京較遠，被京郊的小湯山溫泉沖擊和這邊的喜鵲山低矮，離村莊較近等諸多不利因素的影響，很少有外人來這建立溫泉莊子。
老管家精準的眼光和孫老太爺的大力支持，使孫府在最初的幾年把積蓄都投在了購買喜鵲山溫泉上，特別是嘉樂六年剛出現暖室的時候，孫家更是大力購買了更多的喜鵲山溫泉土地。并在随後2年陸續的把一部分的溫泉土地高價賣出。
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在有溫泉的地方建立暖室，花費更低。暖室種植蔬菜和溫泉養魚每年都為孫府帶來豐厚的收益，孫家逐漸興盛起來。現在孫家喜鵲山的管事就是老管家的侄子，孫姨娘的父親，孫淑婷的外公－－－－孫連貴。
孫連貴能夠坐上令人眼紅的溫泉山莊管事的位子也是老管家的大力支持,老管家把畢生的精力都奉獻給了孫家，終生未婚無子，所以備受孫老太爺器重。他自己年老的時候選中了同胞哥哥的小兒子－－－孫連貴作為繼承人，十幾年來孫連貴沒有辜負老管家的期許，兢兢業業的為孫家看守發家之地。
孫府的蔬菜是每天都從京城的蔬菜鋪子取來的最新鮮的蔬菜，由于銷售火爆，買家衆多，孫府的蔬菜供不應求，對孫府自己食用的蔬菜也是限量供應，按照分量太夫人、夫人、老爺們每天可以做4道菜，其他主子每天可以做2道菜，下人們每隔兩天可以做1道菜。在新鮮蔬菜稀缺的冬季，孫府下人們的福利待遇可是其他人家少有的，更加讓外人羨慕。
雖然現在孫家的當家主母是大太太，但每房的日常用度從太夫人當家的時候就有了每房管理自己用度的規矩，每個季度初領取一次家用，超出的部分要自己貼補。當然單獨居住的少爺、小姐們的用度是府裏公中給的，并不從生母的那份出。即便現在分家了，單獨居住的少爺和小姐的用度還是公中給的。
年滿八歲的小姐就要開始學習廚藝，直到學到十歲。真正的大家閨秀并不是十指不沾陽春水的，最起碼在婚後還有一次為全家做早餐的考驗，2年的時間起碼能教會小姐做出一桌像樣的席面。
現滿八歲的二小姐孫淑琴每天下午申時四刻上完先生的課後，在申時五刻就要到廚房去跟廚娘學習廚藝，直到酉時三刻，每天學習廚藝差兩刻鐘就一個時辰。
和孫淑婷一樣，孫淑琴也是從最初的面食開始的，經過3個多月的練習，孫淑琴已經能夠像模像樣的做出不少花樣來了。
孫淑婷到廚房的時候，孫淑琴正在練習刀工。孫淑婷在孫淑琴身邊站了會兒，看着她切完一個土豆絲，才笑着開口打招呼道：“淑琴，拿刀的感覺怎麽樣？”
孫淑琴拿出手帕擦擦手，深吐出一口氣感嘆道道：“大姐，我現在是每切一刀都要小心翼翼的，可是切出來的還是有的寬，有的細，這個尺度的把握真是太難了。”還有一句話沒說的就是，孫淑琴覺得拿菜刀比拿筆難多了。
尺有所短寸有所長，孫淑婷從前世就喜歡做飯，總能很快就找到竅門，沒有孫淑琴這方面的困擾。畢竟學做菜不是一蹴而就的事情，就安慰孫淑琴道：“慢慢練，總會越來越好的，你越着急越容易出問題。”
孫淑琴想想也是，自己才剛剛練了幾天，練不好也是應該的。
一邊的廚娘也給孫淑琴打氣道：“二小姐，您剛開始就這樣就很好了，現在您再試試，會越來越好的。”
孫淑琴深吸一口氣，露出一個堅定地眼神，又拿起一個土豆在菜板上練了起來。
孫淑婷看了看廚房裏的蔬菜，發現自己今天的份例裏有芹菜和黃瓜2樣新鮮的蔬菜，打算做個海米芹菜和黃瓜拌豬頭肉，這兩個都是涼菜，熱菜孫姨娘那裏就有，不需要孫淑婷額外準備什麽。
這兩個涼菜都很簡單，想要做的好吃那就要看個人的手藝了。芹菜含有豐富的膳食纖維，也是孫淑婷經常用到的一種蔬菜。
芹菜的做法有很多，今天孫淑婷要做的海米西芹，這道菜的關鍵就在于把芹菜浸泡的程度拿捏得恰到好處。在開水浸泡時間太久了芹菜會發黃變軟，時間太短又口感生澀。
孫淑婷學這道菜的時候，是盛産芹菜的夏季，那時孫淑婷浪費了好多芹菜才把握住恰好的時間。在芹菜浸泡的還稍稍帶有澀味時控幹水分，餘熱會把芹菜弄得恰到好處，口感清脆而顏色鮮亮。拌好的海米西芹放在白色雕花淺盤中，鮮綠的芹菜，點綴着紅色的辣椒和海米，清香的氣味，讓人口水直流。
其實孫淑婷想加味精的，味精的在熬湯喝涼拌菜中的确大大提升了蔬菜的味道，更加鮮美。但是年紀幼小的孫淑婷實在無法對他人解釋自己怎麽知道味精的制作。畢竟孫淑婷只學了幾年的廚藝，而且随時有廚娘陪伴。
孫淑婷做菜做的好，別人可以說她有這個天分，但是要小小年紀就會這些常人不知道的東西就不見得是個好事，俗話說多智近妖。也不符合孫淑婷一直以來的低調策略，而且內心深處孫淑婷知道味精的做法可以成為她以後獲取財富的一種途徑。現在只好把它當秘密保留下去了。
做完海米西芹後，孫淑婷開始準備做黃瓜拌豬頭肉。因拍碎的黃瓜比刀切的黃瓜味道更好，拌好後盛在了同樣花色的深盤中。做完黃瓜拌豬頭肉孫淑婷還是像往常一樣特意留下了幾根黃瓜留給自己的丫鬟們添菜。
每份菜孫淑婷都做了2份，分別放到2個食盒中，給外婆的那份讓從孫姨娘那回來的冬梅拿着，而和孫姨娘一起用的那份孫淑婷自己提着。
留香閣的廚房和繡房院子的門口是正對着的，孫淑婷不到酉時二刻的時候就把菜做好了，還有一刻多三妹孫淑雅的女紅才會下課。
孫淑婷就吩咐冬梅道：“冬梅，三小姐孫淑雅還有一刻多女紅才結束，你就在廚房等着，等三小姐下課後，你就去對面把食盒交給我外婆”。
孫淑婷回頭指指特意給她們留下的黃瓜接着道：“今天的份例有黃瓜，知道這是你們的最愛，特意給你們留下的，你們自己做了吃了吧！”
冬梅知道大小姐孫淑婷一直都細心體貼自己房裏的丫鬟，心裏一暖，和秋水一起向屈膝行禮，連聲道謝過大小姐。交托明白後，孫淑婷就把食盒交給秋水，緩緩出了廚房，向孫姨娘那裏走去。
