第8章
鮮茅根、無花果、竹蔗、馬蹄和紅蘿蔔，所有的材料處理好一起放進鍋裏，加滿清水，旺火煮開，小火炖小半個時辰即可，用冰鎮過清涼可口，可媽媽說喝溫熱的才不傷脾胃。
葉無雙裝了一壺溫熱的茅根竹蔗水給娘親送去。
「無雙，你來得正好，你爹爹給我買回了這個，我吃着挺好吃的，正想叫你來嘗嘗呢！」葉夫人看見葉無雙過來很高興。
婉柔也在旁邊加了一句：「夫人一口氣就吃了三塊呢，很久沒見夫人有這麽好的胃口了。」說着掀開桌上一個倒扣着的盤子，露出一盤雪白的食物。
「是什麽好吃的呀？」葉無雙探頭去看，「呀，白雲豬手！」
「看吧，我就說這丫頭肯定認識，天哪，這世上還能有咱們無雙不認識的東西嗎？」葉夫人故作誇張地說着，眼中透出的卻是十分驕傲歡喜的神色。
「娘親，可千萬別這麽說，要知道人外有人，天外有天，一山還比一山高的道理我還是懂的。」葉無雙一本正經地道。
葉夫人「噗嗤」一笑：「說得跟真的一樣。我就是覺得奇怪啊，這豬蹄究竟是為何能做得如此爽脆又毫不油膩呢？」
「爹爹沒有跟娘親說嗎？往常爹爹每次帶回好吃的東西，可是會連做法都打聽得清清楚楚的啊！」
「問了，可人家說這是祖傳秘方，可不能洩露的。」
「這個白雲豬手的具體做法我不知道，可是傳說卻聽過一個，娘親要聽嗎？」
葉夫人啐道：「你知道我自然要聽的，還賣關子。」
「廣州有座白雲山，山上有一道九龍泉，泉水甘甜清冽。話說啊，從前白雲山寺廟裏有一個小和尚，天天都想嘗一嘗肉是什麽味道的，有一天，趁主持老和尚外出化緣，就偷偷地弄了一只豬蹄回來煮着吃，眼看就要煮熟了，想到好不容易能吃上肉了，小和尚激動得熱淚盈眶。沒想到老和尚突然回來，小和尚吓得一下子把還熱騰騰的豬蹄給扔到寺院後面的從九龍泉流下來的小溪裏了。」
葉夫人笑道：「好可憐的小和尚，居然一口肉都沒吃上就給扔了，好歹也要喝口湯啊！」
「可不是嘛，後來全便宜給樵夫了。第二天呀，有個樵夫從溪邊路過，看到一個雪白雪白的豬蹄，覺得好生奇怪，便撿了回家。樵夫的妻子以為是丈夫買回來的，也沒多問，就随便煮了煮，加上點佐料端出來吃了，結果這一吃呀，發現竟是出奇地好吃，這個樵夫才說出是在白雲山的九龍泉裏撿來的。後來人們就把煮好的豬手放到九龍泉水裏泡一泡再吃，味道果然好吃。這就是白雲豬手的由來啦！」
「可是我還是沒明白呀，以往的豬蹄煮了之後都是綿軟的，為什麽只用九龍泉水泡一泡就會變得爽脆了呢，還酸酸甜甜的。」葉夫人的求知精神十分可嘉，其實這也是被葉無雙培養出來的。
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在京城的時候別人家的小姐平時談的不是什麽詩詞歌賦就是時新的衣裳首飾，八卦些的也會臉紅心跳地聊一聊哪家公子小姐的風流韻事，只有葉無雙對這些是一竅不通，說些食材廚藝的事嘛又沒人愛聽，結果就只能找自己的娘親唠叨了。葉夫人一開始是為了不讓她傷心不得不聽，漸漸地也聽得上了瘾，吃到一樣好菜，就非得知道它的做法不行。
葉無雙想了想道：「其實呢，我想也并不就是九龍泉水有多神奇。剛煮熟還是熱的肉突然放進冰涼的泉水裏，肉質必然會變脆，而且，經過長時間流動的泉水的沖刷，豬蹄裏的肥膩都被泉水沖洗得幹幹淨淨了，吃起來定然爽口。至于酸酸甜甜的味道嘛，用糖醋汁調味就行了。哎呀，光顧着說這個，差點把正事也忘了，娘親，這是我給您煮的茅根竹蔗水，清熱下火的，您這兩天喝喝，看能不能舒服一些。」
婉柔早已有眼色地倒了一杯遞給葉夫人，葉夫人接過來喝了一口：「味道不錯，無雙有心了。」
「娘親，這白雲豬手雖然好吃，畢竟是冰涼之物，娘親胃口不好，還是不宜吃得太多，一會我去熬點山藥粥，給娘親養養胃吧！」
「別忙了，這點子小事自然有人會去做，你還是回房好好歇歇，換件好看點的衣裳，晚上你爹說李同知要請我們吃飯呢！對了，上次給你抹手的梨花膏有沒有記得抹？整天去廚房幹活，手都做得粗了，要知道女孩子的一雙手，可跟臉一樣重要呢！」葉夫人注重保養，可這個女兒在這方面一點兒也不經心，真讓人發愁。
「好啦，我記得啦，娘親你再這麽啰嗦就不漂亮了哦！李同知不是給我們接過風了嗎？我不想去他家吃飯了，我不喜歡這個人。」也不是說李同知這個人有什麽不好，但葉無雙就是不喜歡他，也許是氣場不合吧！
「娘也知道你不喜歡應酬，可是這李同知家裏有一個跟你年紀相仿的女兒，今天是家宴，應該可以見到。在京城的時候你就沒什麽閨中密友，也就是跟燕容表妹走得進一些，娘親看着心裏也不是滋味，女孩子家的，沒些閨中好友怎麽行呢，往後嫁了人，爹娘又不在了，有些什麽心事也只有閨中好友能傾訴一下了。何況你跟着千裏迢迢來到廣州，娘親也是想能有個同齡的小姑娘跟你一起玩，也好開心一些呀！」
葉無雙覺得這個娘親哪兒都好，就是話多了一些，也虧自家爹爹這麽多年聽下來，耳朵裏也沒長繭子：「行啦，我去還不成嗎？我一定好好跟李家小姐交朋友。」
在葉夫人的耳提面命之下，葉無雙終于打扮得像樣了一點，跟着家人來到了李同知家，見到了李家的小女兒李心妍，李心妍大約也是十歲的年紀，長得黑黑瘦瘦的，葉無雙覺得她不像官家小姐，反而有點野丫頭的味道，說起話來也幹脆利落，是葉無雙喜歡的類型。
李家還有一個兒子和葉澤弘年紀相仿，剛剛在學堂裏認識了，這會兒也一起去書房說話去了。
李心妍轉了一下靈動的眼珠子，搖了搖李夫人的袖子道：「娘，你們大人說話，我帶葉姐姐到外面玩。」
李夫人點點頭：「當心些，別玩太瘋了，一會就要開飯了。」
得到娘親的首肯，李心妍開心地跳過來拉葉無雙的手：「葉姐姐，我們出去玩吧！」
「葉姐姐，你皮膚真好。」李心妍真心羨慕地說。
「你這樣也很好啊，看起來很健康。」仔細看李心妍是那種很陽光健康的蜜色，「經常曬太陽吧！」
「是啊，我一年裏有大半的時間都是在祖父家過的。」李心妍順口答道，忽然想起說得不清楚，忙又加上一句：「在海邊。」
「在海邊呀！」葉無雙雙眼冒着星星，「那不是有很多海鮮吃？」
「是啊，你也喜歡吃海鮮嗎？」李心妍高興地問。
好嘛，葉無雙這輩子長到十歲還沒吃過新鮮的海鮮呢：「沒怎麽吃過，不過在書上看過，很想嘗嘗看。」
