第8章 糖醋燈籠茄子 二更
第二日，方大柱起了個大早，趕在碼頭開工前帶着妹妹一道兒去了方氏食肆。
方大柱的妹妹名喚方二丫，十二歲的年紀，若是在現代也就剛剛上初中，可在古代已經有了掙錢養家的意識了。
方二丫的個頭小小的，但面色紅潤，衣裳也幹淨整潔，沒有什麽補丁，看得出來哪怕是家裏不算富裕，方大柱也将 * 她養得很好。
“在我們這兒要招待客人，還要去後廚洗碗，這些活兒你能做嗎？”方知魚沒打算為難方二丫，卻也不想花錢做善事，故該問的還是要問清楚，“不過你放心，現在要洗的碗不算多，待日後多了，還會再招人。”畢竟現在需要用到碗碟的，也就是一個水煮魚、一個陽春面。
水煮魚的定價又高，一份就要兩百文，抵得上方大柱他們在碼頭一日的工錢了，吃的人應該也不算多，不過好在這水煮魚份量也足，一份足夠四五個方大柱這樣的成年男子吃了，若這樣換算下來，便也不算太貴了。
“我能做的，”方二丫語氣怯生生地，擡頭看了看自己的哥哥方大柱，道，“在家裏也經常洗東西，姐姐，我可能幹了。”
方知魚點了點頭，拍了拍小姑娘的腦袋，“那你便來試試吧。”
“包三餐，二錢銀子，今日就開始。”
“真的嗎？”小姑娘眼睛亮晶晶地，看向自己的親哥哥，聲音軟軟地，“哥哥你看，方姐姐答應收我了！”
方大柱自然是好一番道謝，又叮囑了方二丫要好好幹活，然後買了兩個包子、一個肉夾馍回碼頭了。
眼下時間還早，早上的客人也大多是吃的陽春面、包子、肉夾馍等簡單管飽的東西，方知魚便讓方父帶着方二丫一道學着招呼客人。
可剛送走了幾個客人，方知魚一擡頭，便見着方大柱又匆匆從外頭進來。
方二丫見着方大柱，興高采烈地迎了上去，“哥哥，你怎麽又回來了，是還想再吃點什麽嗎？”這架勢，已然開始了把親哥哥當客人接待了。
“不是，哥哥找方老板有點事，”方大柱面上神色緊繃，襯着他那五大三粗的樣子，那架勢渾像是要尋人打架一樣，他伸手從懷裏掏出了個油紙包，遞給了從廚房走出來的方知魚，“方老板，你看看這個。”
方知魚接過那油紙包，打開來看，發現裏頭裝着的是一個肉夾馍，乍一看與方氏食肆裏賣着的一模一樣，可仔細看看，卻會發現，這肉夾馍的外皮顏色有些焦黑，不如方氏食肆中的誘人，裏頭的鹵肉，色澤也有些暗。
“這是？”
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“這是在去碼頭路上遇見的一個攤子，我瞧這肉夾馍與方老板這邊的一般無二，就特意買來給你們瞧瞧。”
“這……”方父也走了過來，看了看方知魚手上的肉夾馍，問道，“大柱啊，你看到了擺攤的是誰了嗎？可是咱們村裏的？”
方父可以說是十分生氣，女兒剛從宣平侯府回到家裏，不哭不鬧，想要自己憑手藝生活，還沒幾日，便被人學了去。
要知道，這肉夾馍也就是昨日才拿出來賣的，這才短短一日，若說不是村子裏的人，他都不太相信。
方大柱點了點頭，“确實是咱們村子裏的，是村西邊那家……”
“村西？”方父回憶了一下，“竟然是她？”
他沒 * 好氣道，“就知道她不是個好的，當初村長說看她可憐，要收留她，可她倒好，竟然還欺負到我們家魚兒頭上！”
說着，方父又突然想起了什麽，恍然大悟道，“我終于想起來昨日那男孩是誰了，原來是她帶回來的私生子！”
方知魚聽得是一頭霧水，“爹，你們說的是誰？”
“村西那家……”
經過方大柱和方父的講解之後，方知魚才知道，原來那家一共只有母子二人，聽說那母親原先便是桃源村的人，年輕時和人私奔，整整五年不見蹤影，她的父母思女過度，生了病，不久便去世了。
村子裏的人将她家的房子賣了，為夫妻二人辦了場喪事，結果五年後，這女人又挺着個大肚子回來了，哭訴村裏私賣她家房産，導致她無處可去，村長被纏得不行，又看她是一個孕婦，便做主将村子裏一處無人肯住的破敗屋子給了她。
她性子不好，也不常與村中的人來往，久而久之，大家也就只知道村子裏有這麽一個人，卻很少見着，以至于方父昨兒個見着了她生的兒子，竟一時之間沒有認出來。
想來她就是見着方氏食肆剛開張就這般紅火，心中眼紅，昨日故意讓自己兒子出面買肉夾馍，為的就是學會了好學着方氏食肆賺錢。
雖說，因為有系統的幫助，方知魚做的東西的确好吃，會有人跟風是必然的，只是這人的吃相确實有些難看了。
“早說她不是個好的，如今竟然欺負到我家魚兒頭上，”方父憤憤不平，“我這就回去找村長，一道兒到她家說理去。”
“先等一等，”方知魚伸手攔住了方父，而後掰了一些那人賣的肉夾馍，細細嘗了嘗，笑了，“爹爹你大可放心，若是真的這般輕易就被她學了去，那我們這店也開不下去了。”
系統的美食配方，都是經過改良的，味道更好不說，做法也相應地變複雜了，各種調味料的要求都是十分嚴格的，哪裏就能這麽輕易地被人仿造。
她手中的這肉夾馍，也就是樣子看起來像了些罷了，實際上的味道相差甚遠。
方父與方大柱見狀，也從方知魚手中分了些肉夾馍嘗了嘗，才發現果真有不同。
這馍有些硬，許是面粉放多了，又幹又難咬，壓根兒沒有方氏食肆裏那外酥內軟的口感，而裏面的鹵肉，也不知道是怎麽做的，吃起來還有些微微發苦。
“就算味道比不過方氏食肆的，可她賣得便宜，”方大柱還是沒法放心下來，自己妹妹剛來這兒做工，他總是盼望着方氏食肆的生意能長長久久地紅火下去的，“她一個肉夾馍才賣十文錢，比店裏面足足便宜了一半。”
“啊，那不是有許多舍不得錢的人，還是會選擇去她那兒買肉夾馍？”方父聽了，也十分憂心，“要不我還是去找村長說道說道吧。”
“不用，遲早會有人有樣學樣的，咱 * 們就算防得住她，也防不住其他人，”方知魚沉吟了片刻道，“更何況，咱們這店的目标，從來不是那些會為了便宜而選擇去買仿冒貨的食客。”
這倒不是氣話，而是原本她的目标就是讓方氏食肆名揚天下，成為天下第一，因此想要打出名聲，光靠桃源村附近的食客是遠遠不夠的，也很難達到她的要求，故就算她搶去了，自己也不甚在意。
原本她還因為松茸雞湯的任務，擔心因着那人搶了她的生意，三天內無法達标，可她剛剛詢問了系統，如今離服務500名顧客這個指标，也就還差幾十個，想來哪怕一時之間客流量減少，今日也是能夠完成的。
只不過……方知魚到昨日那男孩的舉動，又對方父和方二丫道，“爹爹，二丫，你們這幾日都警醒着些，她既然這般不要臉面，若這幾日生意不理想，怕是還要來咱們店裏作妖。”
此事暫時就這般定了，其餘幾人也不好多說，眼下時候也不早了，便各自忙活開來了。
……
【宿主，剛剛“成功招聘到一個店員”的成就，是否現在領取？】
方知魚點點頭，方才在收下方二丫時，系統就提示過她說自己達成了一個成就，只當時剛剛開店，一直在忙，沒有時間領取，眼下倒是有時間了。
「現在領取。」
【恭喜宿主，達成“成功招聘到一個店員”成就，獲得食譜“糖醋燈籠茄子”。】
！！
早上起來時，方知魚還在心中念叨，水煮魚雖然好吃又下飯，可卻的确是有些辣，不太能符合古代許多人喜歡吃清淡的口味，也不太适合眼下正在生病的方母，沒想到這會兒就拿到了個糖醋茄子，簡直甚合她心意。
方知魚把活交給方二丫和方父後，連忙讓系統把食譜印了一張出來，便自個兒回到廚房裏琢磨去了。
說到廚房，就不得不誇一誇系統，雖然摳門，但特意為她在廚房內又開辟了一個小隔間，裏頭的東西一應俱全，若是廚房裏還有其他人在，她就可以獨自去小隔間琢磨菜譜，對外說是在研制新菜。
方知魚入了廚房的小隔間，打開食譜看了看，發現這糖醋燈籠茄子的做法不算太難，就是有些考驗刀功。
她淨手後先去外頭取了些豬肉和茄子進來，把豬肉洗淨剁成了肉末，按照食譜的要求放入調味料腌制，然後便開始切起了茄子。
系統對于方知魚做出的菜要求十分嚴格，就比如這糖醋燈籠茄子，切得薄厚必須适中，不能多也不能少，每刀的間隔也必須差不多，一次切六片，在最後一片的時候切斷。
因為手生，她一連浪費了三四個茄子，才終于切出系統滿意的效果。
然後，将先前研制好的肉末塞入茄子片與片的縫隙之中，在上面裹上一層面糊，下油鍋炸至兩面金黃，然後等瀝幹了多餘的油之後再裝盤。
糖醋燈籠茄子的精 * 髓在于糖醋醬汁，根據系統的配方，方知魚足足用了三個西紅柿，才調出了食譜上說的酸甜相輔相成，意猶未盡的感覺。
而後将糖醋醬汁淋在方才炸好的燈籠茄子上，點綴些蔥花，也就完成了。
做好的糖醋燈籠茄子不能放，方知魚将盤子端出去，招呼着方父和方二丫來廚房，一道兒品嘗新菜。
方二丫早上在店裏吃了個包子，早就被方知魚的手藝給征服了，一聽有新菜，忙不疊地先方父一步跑進了廚房。
炸過的燈籠茄子被淋上了紅色的糖醋醬汁，就像是一個又一個的小燈籠，顏色鮮亮又好看，酸酸甜甜的氣味引誘着人口中分泌出口水，讓人迫不及待地想要趕緊嘗一嘗她。
“姐姐，”方二丫咽了咽口水，戀戀不舍地把目光從盤子裏的小燈籠上挪開，“現在可以吃了嗎？”
“當然可以呀。”方知魚笑着點點頭，她一共做了八個，也就是他們三個人，一人可以吃上兩個，還能留下兩個給方母，“本來就是讓你來吃的呀。”
“太好了！”方二丫高興地蹦噠了兩下，然後興沖沖地拿了三雙筷子，遞給了方知魚和方父，道，“姐姐和二叔先吃。”
看到方二丫這般懂事，方父也很欣慰，他接過了方二丫遞過來的筷子，一面夾盤子裏的茄子，一面道，“二丫也吃，你方姐姐的手藝可好了。”
接着，他咬了一口茄子，便再也沒空招呼方二丫了。
剛做好的燈籠茄子上還淌着酸酸甜甜的番茄汁，剛夾起來那紅色的汁液就順着方父的動作往下流，他趕忙咬了一大口，醬汁便如同美味的炸彈一樣在他的嘴裏溢了出來，配上剛炸好還有些酥脆的茄子和肉末，那味道，讓他快活地簡直不知道該用什麽言語來形容。
他能有這麽一個厲害的閨女，上輩子得積多少德啊？！
方父一個茄子下了肚，仍覺得有些意猶未盡，伸出筷子夾了第二個，沒兩下子又吃完了。
他看着桌上剩下的兩個燈籠茄子，手有些蠢蠢欲動，但還是控制住了，他舔了舔嘴唇，回憶着方才的美味，忍痛道，“魚兒，這兩個便留着，一會人少了我帶回去給你娘嘗嘗。”
