第90章
好吃
鍋裏的油比平時的多，但茍琪并不覺得多，茍母心疼的詢問之後繼續按照茍琪說的方式做。
油熱了将火控制為小火之後就放入花椒和茱萸，這兩的味道都很強烈，在熱油的快速加溫下散發出特有的香氣。
接着就是姜末和蒜末，同樣用小火進行炒香，這裏應該再放郫縣豆瓣醬的。
但現在連辣椒都沒有，哪裏又有郫縣豆瓣醬呢，所以就只能忽視豆瓣醬這一步驟直接加水了。
在等水開的同時，可以放入适量的鹽讓湯水有味道。
接着就是在水開的情況下熬煮差不多五分鐘的時間，讓湯水裏的所有調料的味道完全的熬煮進水裏。
等水熬煮好之後，就将鍋中的湯渣撈掉，接着就可以煮菜了。
菜煮熟後撈出，放在大碗裏墊底。
剩下就是煮魚片了，不過因為這一步很快，所以茍琪讓茍母等到茍父回來後才開始弄的。
利用茍父取下車板放牛進牛棚的時間茍母就開始煮魚了。
将湯水重新燒開後轉成小火，然後快速的将腌制好的魚片一片片的放入鍋中。
用文火煮大概30秒的樣子，也就是魚片變白斷生之後，連湯一起倒入剛才裝菜的大碗裏。
接下來就是最精彩的一步了。
在魚片上方放上茱萸和花椒以及蒜泥，然後将油燒到滾燙之後直接澆到蒜泥、花椒、茱萸上。
只聽見「呲」的一聲，油和調味料一起發出了奇妙的聲音。
伴随着這澆油的聲音，麻辣的香味也就被激發出來了。
接着放點蔥花做點綴，如果有芝麻也就再放點芝麻。
這樣一道香味十足的水煮魚就做好了。
這一大碗的魚色香味齊全，看着就很有食欲。
除了用的油實在是多了些，讓茍母稍微的心疼了些，但等看着這成品，茍母又忍不住的想要動筷子了。
茍父作為一家之主自然是第一個動筷子的，他就近夾起一片魚，稍微吹了吹就放進了嘴裏。
他之前吃過鲫魚湯，知道茍琪有方法去掉魚的腥味，因此這次吃魚他都不去考慮魚腥不腥的問題。
他只用好好的品嘗魚的味道就行。
麻辣鮮香四個字似乎都不能完美的形容這魚的美味，加上新鮮魚片特有的鮮嫩爽滑，讓整個口腔都充滿了魚的味道。
特別配合着辣味的刺?激，讓茍父感覺整個人似乎都通透了。
“好吃！”茍父感嘆，同時筷子又一次的伸了出來。
茍琪原本還在擔心茱萸和辣椒還是有區別的，但茍父的感嘆讓她又好奇這水煮魚的味道了。
自己夾了一片，吃在嘴裏她就忍不住的閉上了眼睛。
雖然辣味确實有區別，但這也是她穿越來之後吃的最辣的一次了。
這種熟悉中帶着點陌生的味道還是讓她不由自主的想起了以前吃水煮魚的味道。
“如果有辣椒就更好了。”茍琪心中想着，但她自己都沒注意到自己居然會将心中想的說了出來。
“辣椒？那是什麽？”茍母從來沒聽過這個東西，不過有個辣字想來是帶辣味的東西吧。
茍琪也不知道怎麽去形容，于是就說只是聽說有這樣的東西，能不能見到就不清楚了。
反正現在有茱萸，有辣味就行了，畢竟吃太辣也不好嘛。
