第37章
大雪連下兩日, 長洛縣遍地銀霜，一腳踩下去能壓出個黑窟窿，剛剛好, 沒過腳踝。
暖陽初升，冰雪消融, 傍水河畔那幾棵垂楊柳也懶懶醒來，搖了搖被凍僵的枝條, 撒下朵朵松軟“白花”。
一個不甚，樹下小雪人的鼻子被砸歪, 模樣既滑稽又可憐。
好在有嘎吱嘎吱的踩雪聲及近，頭頂兩角的小姑娘跑到樹下，小心幫它扶正，又摸了摸頭以示安慰, 才轉身跑開, 牽起爹娘的手歡喜步入食肆。
剛入食肆，眼尖的關陽陽就立馬瞧見，熱情迎上去。
“三位裏邊請！這些都是我們食肆今日可供的菜式, 繪了花紋的就是招牌菜, 三位看看想吃點什麽？”
難得聽見有小二把她也算進客人裏, 小姑娘欣喜地挺胸擡起頭，大眼睛張望一圈，白乎乎的小手指了指臨近那桌上熱騰騰的鍋子。
“我們也要那個！”
說罷擡頭望起爹娘, 想得到應允。見二人笑呵呵不反駁, 登時氣勢更足，像模像樣背起小手, 俨然一副小大人的模樣。關陽陽瞧了噗呲一笑, 彎下腰同她搭話。
“那你是要豚骨湯的, 還是菌湯的呢？”
小姑娘眨着大眼想片刻，小聲問：“哪個好吃呀？”
“都好吃啊，不過我更喜歡豚骨湯的。”
“那我們也要這個！”
笑着應聲“好”，将三人領到桌前坐下，又問了要哪些配菜，關陽陽立即往廚房裏跑。
原本掌櫃的說，要教會她識字寫字，日後客人點了菜就先記在紙上，如此既明了不會錯，又無需廚房外堂急急忙忙兩頭跑。
本是個極好的主意，可對她卻是登天難。
Advertisement
識字倒好說，那些點菜牌來來回回反複見，本就認出個七七八八，不費功夫。難的是寫字，幾個月過去，她寫得歪七扭八不說，還耗時耗力，一道菜名得花一盞茶的工夫，還冒了滿手的汗。
于是到現在，她依舊只能靠口頭傳菜。萬幸腳力不錯，來回跑得動，記性也可以，即便火鍋配菜繁多，也能毫不遺漏背出。
沖劉老五複述完食客點的菜，确認沒疏漏，關陽陽便要折回。剛走出廚房，又聞見那股香，咽了咽口水，還是沒忍住湊到了莫輕輕跟前。
“掌櫃的，這獅子頭不是都炖了一夜嗎？還沒好啊？”
“不急，快了。”莫輕輕不疾不徐地雕着手裏的蘿蔔花，眼皮都不擡一下，便了然笑問，“怎麽，饞了？”
難為情地摸了摸額角，關陽陽點點頭。
“好香啊，我每次經過都得聞上好幾口，不過掌櫃的放心，我不會惦記客人的吃食的。”
“怕什麽，也不差你這一口。”
說話間，手裏那朵白玉蘭已雕好，莫輕輕随手放進身旁的食盤。關陽陽繞過去，低頭細細端詳，驚得張大嘴。
她才知原來蘿蔔也能雕出花，竟還這樣精致逼真。花朵未完全盛開，抱着花苞，綻開幾片瑩白潤亮的花瓣，宛若一個嬌羞俏麗的姑娘，讓人瞧了心裏一顫。
關陽陽下意識要贊嘆，彼時，一陣濃郁的香氣突然罩上口鼻，讓她到嘴邊的話一頓，然後随着涎水咕嚕一下又落回肚子裏。
原來是掌櫃的揭開了鍋蓋。
沒了厚重鍋蓋的阻攔，醇厚香味更是肆無忌憚往外溢，光是聞上一口，肚子就叫得亮如洪鐘，更別提看見鍋裏那亮晶晶的光澤了。圓滾滾的獅子頭卧在濃郁湯汁裏，紅潤油亮，豔若琥珀，饞得人食指大動。
莫輕輕小心翼翼盛起一粒裝進炖盅，又淋了一勺湯汁，随後挑起兩根燙熟的小白菜綴在旁，再擺上白玉蘭，交給關陽陽。
“先端給陸姑娘吧。”
應聲好，關陽陽端着炖盅緩步往外堂走。
莫輕輕也重新蓋上獅子頭，再看向另一口鍋。蓋子揭開，便能瞧見裏頭大半鍋的焖飯。
她用提前炒香裹上色的肋排，和着香蕈丁、火腿丁和青豆一起翻炒，最後添入大米和切成塊的芋頭，加水焖煮至水分蒸幹。如此，排骨經過一番蒸制，油水混着醬汁被焖出，再被米飯吸收。排骨變得軟爛好入口，米飯也更加油潤濃香，再搭配上軟糯的芋頭，口感極好。
撒點蔥花，莫輕輕盛起滿滿一碗往外堂走。瞧見陸文嫣時，那姑娘正夾了一小塊的獅子頭，入口細細嚼着。
與她四目相對，立即招了招手。
“掌櫃的，你做的獅子頭可比我府裏廚子做的好吃多了。”
放下焖飯，莫輕輕淡淡一笑，“許是我煮了整整一晚，更加入味吧。”
“原來要花這麽久的工夫啊？”
低頭看着剩下的半顆獅子頭，再仰起臉，陸文嫣帶了些許愧色，“對不住啊，我一時興起，結果倒是勞累了你。”
“我們做生意的，不勞累才最讓人憂心吧？”莫輕輕打趣道，“何況，就算你不說，遲早有一日我自己也會想試試的。”
聞言，陸文嫣會心一笑。
“這倒也是啊。”
其實，獅子頭和芋頭排骨焖飯都不是食肆的菜式，不過是昨日看話本入神的陸文嫣，突然興起想吃，才請求她試試。
不為其他，只因話本的男主周意，每次行俠仗義後，都得找個地方吃上一份紅燒獅子頭和一碗芋頭排骨焖飯。
每每看到這裏，比起贊嘆男主的武功高強，莫輕輕更感嘆他的神通廣大，畢竟能同時提供這兩份吃食的食肆應該不多，偏偏他去哪都能碰上。
焖飯好說，主要還是獅子頭。為這個，昨日趁着雪停，打烊前她就在院內支起了鍋爐，多忙了足足一個時辰。
要想做好這道菜，可得費不少心思。
首先，肉就得要好好挑。瘦肉太多，摔打出的丸子太硬實，口感不好。肥肉太多，又容易吃得膩味，何況陸文嫣是個姑娘家，難免還會在意體态一事。所以她選的是瘦七肥三的肉，做出的丸子也更軟糯。
選好肉，切碎做餡也是個細致活兒。肉絕不能剁成末，否則丸子的口感過柴，得要剁成細小的肉丁才行。然後再撒些調料，拌入切碎的荸荠，打一顆蛋，攪拌使肉餡上勁，最後摔打成丸子。
她不喜用油炸，而是直接将丸子入湯鍋裏煮。先是片刻大火凝形，再換小火慢煨一整夜，牢牢鎖住味。一番折騰下來，不僅她忙，還得勞累劉老五半夜起身幫她照顧照顧火候。
莫輕輕正暗自感嘆這一份獅子頭來之不易，突然，一道低沉的嗓音打斷她思緒。
“掌櫃的，獅子頭和芋頭排骨焖飯還有嗎？我也想要一份。”
回過身，瞧見一個身着赭色窄衫的年輕男子端坐在桌前，含笑望着她。鵝毛大氅疊好放在凳上，旁邊再搭個随行包袱，像是個趕路人。
男子右手捏一杯清茶，袅袅冒着熱氣。左手旁置一把利劍，多看一眼都覺得能觸到寒意。
才兩眼，莫輕輕就收了視線，微笑颔首。
“有的，客官稍等。”
說罷，去到院子裏準備吃食。
只不過，才揭開鍋蓋，就有另一人神色匆忙地追了上來。
“掌櫃的，話本裏的人走出來了！”
“……啊？”
陸文嫣回頭看了眼外堂方向，湊到她身旁低聲道：“方才那個男子，是周意。”
