第9章 出攤 打包一份
今日是第一次出攤，饒是沈知意前世是個成功的私房菜館老板，也有些緊張。
把各種食材分類裝好，擡到租來的小車上去放好，沈知意帶着小石頭拉着車往秦淮河畔走去。
此時正是早飯時間，雖說秦淮河畔白日裏不如夜裏那般熱鬧，但人流量也很不錯，來來往往的人并不少，所以白日裏也有擺攤的小攤販在。
“女郎是新來的吧？以前沒見過啊。”
沈知意還在從小車上搬東西擺攤子，就聽到有人跟她搭話，是一個賣早點的婦人，圓臉大眼，看起來很是親和。
“是啊，今日剛來。嬸子早上好。”沈知意彎了彎眉眼，看起來很是乖巧，回着婦人的話。
“女郎好，我幫你搭把手吧。”婦人熱情地走過來幫着沈知意擺攤子。
“謝謝嬸子，這是我家的吃食，不嫌棄的話你食點吧。”擺好攤子，沈知意切了一小碟子鹵肉端給婦人，還配上了特制的醬汁。
林大娘一看，是一碟子色如琥珀的肉，聞着怪香的，還有一碟子撒上蔥花芫荽的醬汁。這小女郎出手怪大方的，自己只不過幫着搬了下東西，就送她一碟子肉。
“女郎，這怎麽使得，你是來做生意的，哪能随便贈人這麽貴的吃食，這不得虧死去？”林大娘覺得不妥，推辭道。
沈知意面上帶笑，說道：“嬸子，這麽一小碟，不值幾個錢的，你就收下吧，嘗個鮮。若是好食，幫我拉下生意就是了。”
林大娘推辭不過，只好收下。拿出筷著，夾了一片肉，蘸了點醬汁，剛入口就被驚到了。
太好食了！肉質軟糯彈牙，配上香辣的醬汁，口感豐富，芫荽的清香更是錦上添花。
“女郎這肉食也太好吃了，不知這肉叫什麽？”林大娘好奇問道。
沈知意送林大娘鹵肉食，也是為了試探這裏的人對鹵肉的态度怎麽樣，以林大娘的表現來看，效果不錯，鹵肉應該是不愁賣的。
“叫鹵肉。”沈知意整理着裝有各種佐料的瓶瓶罐罐，應道。
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鹵肉？沒聽過。林大娘雖還是好奇鹵肉，但也知道這是人家的獨家秘方，知趣的沒在追問，只誇道：“好看又好食，女郎這鹵肉定然不愁生意。”
誰都喜歡聽好話，沈知意也不例外，聞言笑眯了眼，“那就借嬸子吉言了。”
兩人說話間，走過來一個穿着藍色細棉衣裳的讀書人打扮的男子。
“女郎，你這是什麽吃食？”來人問道。
“鹵肉，郎君要來一份嗎？”沈知意說道。
來人聽到這個回答，皺眉有點疑惑，沒聽說過這種吃食，不過看起來好像挺不錯的。擺在籃子裏的肉色如琥珀，散發着微微的香味，勾引着人的味蕾。
沈知意把不同部位的鹵肉分別用不同的木籃子裝了些，擺在攤子上，既是為了招攬生意，也是為了方便顧客挑選要吃什麽樣的鹵肉。
“來一份吧。”來人點頭說道。
“不知郎君要哪樣的鹵肉，不同的鹵肉價錢也不一樣。”沈知意解釋着。
看起來都不錯，“每樣來一點吧。”來人不做選擇，每樣都要。
“郎君是在小攤上食，還是帶走食？”沈知意手上不停，每樣鹵味都切了一點，詢問道。
“在這兒食吧。”來人說着坐到了給客人準備的胡床上，等着沈知意上菜。
“郎君稍等，片刻就好。”沈知意把切好的鹵味放到鐵制漏勺中，過油炸了一下，這樣炸過的鹵肉會更香，味道會更好。
鹵味炸好裝盤，又調了醬汁、舀了一碗粥，這才一起送上桌，“郎君慢用。”
鹵肉過油炸的時候，被激發出來的那股香味就讓人食指大動了，等鹵味上桌，淋上醬汁，琥珀色的鹵肉中點綴着青綠蔥末和芫荽，賣相好看極了。
香辣的鹵味極為開胃，來人一筷接着一筷，就着白粥，沒一會兒就食完了。
“女郎手藝太好了，再給我來一分吧，我要帶走食。”來人一臉的意猶未盡，打算打包一份帶走，等着午飯時食用。
沈知意很是高興，臉上的笑都明豔了幾分，“郎君，因着打包帶走，醬汁不好外帶，所以醬汁是直接拌在鹵味裏的。”沈知意解釋了一句，怕來人接受不了。
“無妨。”來人搖搖頭，不在乎道。
客人沒問題就行。熟練的切好鹵味，調好鹵汁拌勻，裝在特意定制的牛皮紙袋中，遞給藍衫男子，“郎君，一共二十四文錢，歡迎下次惠顧。”
來人爽快的付了錢，拿着打包的鹵味離開了。
有了第一個客人，就會有第二個、第三個……
每日都會從秦淮河畔路過的行人們，看見今日路邊多了一個新的早食攤子，攤主還是個長相不俗的女郎，都願意嘗試一下她家的吃食。本來只是抱着好奇和照顧女郎生意的想法買的吃食，沒想到卻被這女郎攤上的吃食驚豔到了。
一時間，沈知意攤前的人越來越多……
買完籃子裏的最後一塊鹵肉，沈知意對等在小攤前沒買到鹵味的客人們歉意道：“今日的鹵味已經賣完了，諸位明日再來吧。”
“女郎怎麽不多做一點啊，這麽點兒怎麽夠？”
“就是就是，明日可得多做一些，明日我帶上同窗一起來。”
“女郎明日還是這個時間過來擺攤嗎？”
……
沈知意耐心地回答完食客們的問題，送走食客後，開始收拾攤上的東西準備回家去，然後去鄭屠戶家買肉。
“阿沈的生意可真好。”隔壁攤子的林大娘羨慕道。
沈知意笑了笑，說：“林嬸子的生意也不錯啊。”
林大娘的攤子上賣的都是早點，包子、花卷、饅頭之類，沈知意今日只煮了一小鍋粥，根本不夠食，後來的那些食客都是在林大娘攤子上買早點就着鹵味食的。
林大娘不好意思地笑笑，“托了阿沈的福。”
“那也是林嬸子做的吃食味道好。”沈知意收好了東西，跟林嬸子道別後拉着小車往家走去，“林嬸子，我先回去了，明日見。”
