第49章 （修） 酸菜魚的食譜給我……
兩人說完話, 安琳琅就去換了身衣裳來後廚了。
來得巧，老爺子身邊的那群仆正好服侍完老爺子，得了空出來覓食。呂管事, 也就是老爺子身邊的管事, 錘錘老腰得了閑。他別的也不想吃, 就要了一碗湯面。正好臊子面還剩不少, 就給呂管事來了一碗。
呂管事跟着老爺子也算是吃遍山珍海味, 難得為一碗簡簡單單的湯面感到驚豔。他吃了幾筷子下去，忍不住擡眸打量安琳琅好幾眼，心道, 怪不得老爺子急吼吼地就要回來這個鳥不拉屎的小鎮。就這手藝，京城都不一定找到幾個：“這叫什麽面？外頭沒見賣？”
他本不過随口一提, 安琳琅倒是愣住了：“臊子面外頭沒有賣的？”
呂管事随着老爺子一路從北到西，上到大酒樓下到民家小食的吃過不少。這種面确實沒吃過：“倒是有酒樓食肆賣陽春面，素面，肉絲面，卻還沒聽說過賣臊子面的。這個味兒跟尋常吃食不一樣，這裏頭擱的是什麽肉？吃着一股熏香柴火味兒。”
裏頭放得那個肉丁是熏臘肉, 是安琳琅剛曬得一批。用的川渝地區的做法。雖然少了辣椒, 但五香的熏肉味道也是不錯的。
呂管事的話倒是提醒她了，若臊子面好賣，指不定比酸辣粉還好些。
外頭的小吃窗口馬上就要修繕好，安琳琅原本打定主意做酸辣粉。但其實西北這邊百姓的口味偏重偏鹹口，賣臊子面更合适一些。酸辣粉雖然好吃，但吃的是一個酸和辣，圖的是一個爽。如今辣椒的影兒都沒有，只有酸的酸辣粉, 根本拼不過臊子面。
沒有辣椒的酸辣粉，是欠缺靈魂的酸辣粉。
正當她考慮要不然就換臊子面，外頭吵吵嚷嚷的動靜叫吃面的幾個人都放下筷子擡起了頭。
“發生了什麽事？”杜宇還在前頭，安琳琅眉頭頓時就皺起來。
小梨收拾了碗筷，麻溜地就跑過去。
片刻後，她氣喘籲籲地跑回來張口就道：“掌櫃的，外頭有個人非說要見你。杜宇說咱們食肆休店也攔不住他，他帶了一幫人把食肆的門口就這麽給堵了。”
“是何人？”
小梨搖搖頭：“好像是城裏來的人，領頭的是個男人，面相很兇。”
……
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食肆大堂裏擠擠攘攘地坐了十來個人，東南角邊上還在修繕的工人面面相觑，看着東家的神色都有些惶惶。安琳琅讓杜宇給安排着每人拿半天的工錢，又分了些吃食叫他們先回去。
人一走，大堂空下來，安琳琅看着上門的不速之客：“不知閣下是……”
這群人不知從何處來，各個衣着光鮮。為首的是一個中年男人。
站起來高高壯壯跟個熊似的，臉上都是橫肉。嘴角下拉，面相确實不那麽和善。他目光先是看向周攻玉，冷不丁地被周攻玉的面相給驚了一下。轉頭又看向其他人。落到安琳琅身上，看她面嫩又不大像。目光幾番流轉，最後落到了方老漢的的臉上，以一種不太确定的口吻問：“你就是這家食肆的大廚？”
“不是。”方老漢一驚，連忙指着安琳琅，“我兒媳婦才是。”
安琳琅突然被點出來也無所謂，只點點頭，“對，我是西風食肆的大廚，不知有何貴幹？”
那人十分詫異，沒想到這食肆的大廚竟然這麽年輕。
他本來準備了一肚子的狠話，此時對着安琳琅一張鮮嫩的臉有些說不出來。一張臉憋得漲紅：“你真的是大廚？別騙我，你幾歲，十五有了麽？”
安琳琅眉頭蹙起來：“我就是大廚，你有話直說。”
被安琳琅的話怼得一噎，壯漢頓了頓，道：“我是武安縣悅合酒樓的紅案大師傅，姓孫，旁人都叫我孫師傅。”
孫師傅的聲音響亮如洪鐘，幾大步走到安琳琅身前，“這兩個月聽往來的商隊說，武原鎮上冒出來一個手藝高超的紅案大師傅。就在武原鎮的西風食肆，我想親自過來會一會。”
安琳琅眉頭不由揚起來？
她知道張二的事情讓她的酸菜魚被迫紅了一把，但是沒想到傳言傳得這麽離譜。她不是專做紅案的，她做菜很雜，更多以家常菜為主：“你聽誰說的？聽錯了吧。”
“不會聽錯，我聽好多人說一樣的話，怎麽可能弄錯？小姑娘，你該不會怕了，不敢跟我比吧？”
他這話說的，別說安琳琅覺得無語，就是外面不知何時圍上來的一衆看客都覺得無語。這不是廢話麽！你一個三四十歲的老師傅找一個十幾歲的小姑娘比試，就算贏了也勝之不武。
門外驟然爆發了一陣唏噓聲，他們都是鎮上的人。不至于怕個外來的大廚。有的人說話不忌諱，虛得着孫師傅老臉都紅了。他來之前也沒想到西風食肆的大廚是個小姑娘啊！人到了才知道的。不過他人已經跑到武原鎮上來，讓他無功而返是不可能。
“比不比？”硬着頭皮下戰帖。
安琳琅倒是沒覺得怎樣，上輩子從十七歲開始，參加過的大大小小的廚藝大賽不知凡幾。她上輩子跟那些老人家比也沒怵過。但是任何比試都得有利可圖，無利可圖的事兒她可不幹：“比試是可以，但必須有彩頭。沒有好處的事兒，是樂意幹？”
“自然是有彩頭的，”上門找人比拼，哪能不拿出點東西，“我若是輸了，就帶着我教養大的這一幫弟子加入你西風食肆。”
安琳琅：“嗯？！！！！”
別說安琳琅愣住，周圍的一群人都睜大了眼睛。
哎，不是，這孫師傅未免也太自信了？贏了的彩頭是他跟他那群弟子，這跟強買強賣找工作有什麽區別？安琳琅被他的理直氣壯的建議給逗樂：“孫師傅說笑了，若是你的手藝還比不過我竈頭上打下手的廚娘，我收你跟你這身後一幫弟子回來，花錢養閑人？”
果然安琳琅應了老爺子那句嘀咕，這破嘴得罪人就是一句話。
“你！”熊似的孫師傅兩條眉頭一豎，當場就被她給氣着了。“你這黃毛丫頭未免太過狂妄！你也不打聽打聽縣城悅合酒樓的大師傅孫毅？我帶一群教養了二十年的弟子，你竟然還嫌棄？”
他身後那上至下相差十多歲的弟子們紛紛站起來，橫眉冷對。
安琳琅也不是故意的，但她确實沒聽過縣城的悅合酒樓。她統共就去過縣城一回，呆了不到半日就匆匆趕回鎮上。不過這會兒看孫師傅底氣這般足，安琳琅目光落向他的手。
那雙手虎口布滿老繭，手指頭的指甲剪得幹幹淨淨。看得出是一雙做菜的手。再看他身後那群徒弟，站的近些的，手也如出一轍。
她摸了摸鼻子，表情有些讪讪。确實不該莽撞，口出狂言激怒別人。
食肆外頭這麽一會兒已經聚集了許多看客。也不知鎮子上的人到底有多閑，一有熱鬧就跟蒼蠅似的圍上來。孫師傅這一嗓子喊的，外頭這群人看熱鬧不嫌事大的就大聲喝彩。
“掌櫃的是不是怕了？不敢比？”
“就是就是！掌櫃的那一手好菜鎮子上找不到第二個，跟他們比啊，也叫他們看看！”
“興許比不過呢？畢竟人家縣城裏來的……”
看熱鬧不嫌事大，連番起哄。
人一起哄，孫師傅這一夥人就更堅持。
“要比試那就得講規矩，”奸商的眼睛總是能見縫插針，雖然不清楚這個孫師傅是不是什麽紅案名人。但他浩浩湯湯帶一群人來踢館也給西風食肆做足了宣傳。安琳琅心裏都要樂開花，“就三道菜，當衆比拼，三局兩勝。輸了就要願賭服輸。”
“你還沒說你輸了的彩頭！”孫師傅身後的徒弟很不滿。
安琳琅似笑非笑：“那你們來這一趟，是想從我西風食肆讨要什麽好處呢？”
“你這話什麽意思！這破鎮子就沒幾個人，咱們還看不上你家這小店鋪！”那人立即意會到安琳琅的意思，嗤笑道：“若是我師父贏了，你得把你家酸菜魚的菜譜給交出來！”
哦，為酸菜魚來的。
安琳琅與周攻玉對視一眼，頓時明白怎麽一回事。果然，那人群中很快就有人議論了。說話聲音還不小，說是張家的事情在縣城傳開了。因為一道酸菜魚的導火索，把在縣城經營十幾年的張家給一鍋端了。有的話說的離譜些，說是縣城有高官為一道菜把一個縣令拉下馬。
這案子跟酸菜魚沒多大關系，但是誤打誤撞把酸菜魚的名聲給打響了，意外之喜。事實上，安琳琅也并非捏着菜譜不外傳，只要錢給到位，食譜賣出去也是可以的。
“可以，”安琳琅很幹脆地就點了頭，“但我怎麽知道你們值不值酸菜魚的菜譜？”
“你！！”
“難道不是？”安琳琅也是個商人，“若是你們不值這個價，我豈不是虧了？”
“若是你贏了，自然沒損失。輸了才奉上菜譜。”其中一個年輕人站起來，很不滿道：“我們值不值，自然看你能不能贏過我師父！”
……這倒也是。
“老夫我來做你們的評審如何？”睡了一覺醒來的老爺子站在二樓的扶梯上，朗聲道：“要比拼，得有評審。不然公說公有理婆說婆有理，最後到底誰輸誰贏？”
安琳琅原本是想找林主簿的。林主簿在武原鎮和武安鎮都有威望，青睐最合适不過。但老爺子開口，當然不會拒絕。
“不行！”孫師傅師徒卻不同意，“這是住在你酒樓裏的食客。誰知會不會向着你們？”
老爺子喉嚨裏一噎，頓時被他這計較的嘴臉給氣着了。
他袖子一撸，在崔世禮瞠目結舌的眼神中蹬蹬地就從二樓沖下來。安琳琅怕他跑太急一個猛子紮下來頭破血流，都想過去擋一下。然而烏鴉嘴說什麽應什麽，那邊老爺子怒氣之下還真踩漏一節臺階，身子一歪就往下栽。還好周攻玉伸手抓的及時，不然一準頭破血流。
安琳琅吓出一身汗：“……老爺子你慢點。”
老爺子有點尴尬，甩開攙扶的手就走過來要理論。崔世禮趕忙過來拉住，安琳琅提議道：“那不然找林主簿？”
她記得林主簿自打張縣令被革職查辦以後，就一直在武原鎮等。上面何時查完，他何時才會回去。如今人應該還在鎮子上，“不知你意下如何？”
老爺子他們不認得，林主簿他們卻聽很熟悉：“縣城縣衙裏的主簿老爺？”
“自然。”安琳琅笑笑，“前些時候，林主簿親自宋老爺子回西風食肆，人還沒回縣城呢。”
那他們熟啊，在縣城的時候林家經常招他去做飯，算是交情不錯。
幾個人目光四目相接，自然是滿嘴答應。他們去林家多了，可是很清楚林主簿這人好吃的作風。誰飯菜做得好，那就是林家的座上賓。林主簿本人為了吃口好的一個月至少來悅合酒樓五六回，每回都要見一見孫師傅。安琳琅選的這個人選，選到了他們的心坎上：“林主簿自然是可行。”
話音剛落，幾人高高地昂起下巴，一副志在必得。
安琳琅點點頭：“那行，既然說定了。我們食肆目前還在休店中，請慢走。”
師徒幾人臉僵了一瞬，被趕客了有些不舒坦。但他們也不稀罕在這食肆，這地方小得不及悅合酒樓的大堂一半，他們才不想在這等。幾人說定了，站起來便大搖大擺地離開。
