第36章
為了能多一點生意,程允一口氣買了幾日的量來做酸梅湯,外加兩個新的大壇子。
按照今天的銷量,明天生意只會更多,程允不是沒有想過饑餓營銷這一條路,但他又覺得酸梅湯很快就會被跟風模仿,等他們不再獨占市場,價格偏高就會成為他們的弱勢,到了那個時候,他們就只能換一種經營模式,不能再靠這樣的販賣分成方式了。
因此在前期東西還火爆的時候,能多賣一點就多賣一點,攢夠了足夠的錢,就算突然中斷合作,他們也已經先賺了一筆。
王良今天的表現不錯,看那小兩口的相處散發着戀愛的酸臭味,只要王良再給力一點,用不了多久就能有好消息傳出,因此程允接下來也沒有将他排除在外,多個人多雙手,大家分工合作,能做多少酸梅湯是多少。
果然就如程允預測的那樣,自酸梅湯推出後,接下來好幾天時間,悅瓊樓的門口都聚集了大批的人前來一嘗究竟,而在悅瓊樓吃飯的人,少不了要叫上一壺,以湯代茶。
可以說最近在騰雲鎮上的悅瓊樓能喝上一杯酸梅湯,成了整個南明城最光榮的事情,城中其他小鎮的人都慕名而來,喝過回去山?與?彡?夕又和其他人說,一傳十十傳百,不過幾天時間,就沒多少人不知道悅瓊樓新出了個新玩意兒叫酸梅湯的了。
程寶兒一開始見自己賺了那麽多錢,激動得話都說不利索,但漸漸的口袋裏的錢一天比一天多,比起第一天不知道翻了多少倍,看着來買酸梅湯的人揮金如土,甚至還有為了能夠買到,付高價從別人手上買上一杯酸梅湯的,漸漸的他都開始麻木了。
然而好景不長,從第五天開始,酸梅湯的銷量就開始逐步下降,盡管帶來的酸梅湯都能賣完,但耗費的時間一天比一天長,而到了第六天,竟然要接近晚市才能把幾壇酸梅湯全部賣完。
程寶兒想不通是什麽原因,還舀了一小杯嘗了嘗味道,似乎和過去沒什麽不同,在悅瓊樓吃飯的食客也喝得有滋有味,這就排除了味道出了問題。
他想問大哥,卻又見他老神在在絲毫沒受銷量的影響,又擔心這只是自己過分憂慮,最終只能把問題全都壓在了心底。
然而當天晚上,當他們拿出材料準備做酸梅湯時,程允就指示道:“只做之前七成的量就好,最小的兩個壇子明天不用帶去悅瓊樓了。”
程寶兒聞言大吃一驚,臉色都微微變白,果然心中猜想的事情是真的,他們的酸梅湯真的賣不好了!
他緊張地問程允道:“大哥,是不是大家已經喝膩了?那我們還能繼續賣嗎?東西賣不好,那……”
程寶兒的焦慮都寫在臉上,程允拍拍他的肩安撫道:“不是我們的問題,”他頓了一下,對同樣緊張的王良解釋道:“這兩天你們應該也發現了,我們賣酸梅湯用的時間比之前長了不久,不是我們東西做得不好,這是市場的選擇,自然的流失。”
程寶兒聽得一頭霧水,程允用更簡單的話語解釋道:“一樣東西每天喝,總會喝膩的,就像你每天吃飯,吃多了你也想換個面條換種口味,這都是正常的,有一些人可能喝膩了,有一些人可能一開始只是為了嘗嘗鮮,試過以後覺得也就那樣,後續就不來了,就是這麽個道理。”
程寶兒一時之間無法接受,皺着眉頭反駁道:“但我覺得酸梅湯很好喝啊,米飯也好吃,我每天都吃米飯的。”
Advertisement
程允摸了摸他的頭,笑着道:“但酸梅湯畢竟不是米飯,再好喝也不能當飯吃,況且在悅瓊樓的賣價也不低,大部分人也無法每天都喝……”
話還沒說完程寶兒就說:“那我們可以把賣價降低的!”
“問題不是出在這兒。”程允認真道:“寶兒,你得接受這個事實,不會所有人都像我們一樣喜歡酸梅湯的,即便有一些人喜歡,也不能天天喝,就算我們降價了,也不能便宜到哪裏去,而且我們背靠悅瓊樓,即使我們想降價,也要考慮是否會把悅瓊樓的格調拉低,柳老板給了我們這麽個平臺,我們不能扯他後腿。”
“那我們……”寶兒還想争辯,可內心有一個聲音告訴他,事實就是這麽一回事,他們的酸梅湯,是真的要賣不出去了。
眼見程寶兒一副快哭出來的樣子,程允嘆了口氣,安慰道:“做生意就是這麽一回事,這也是我最初預料到的結果,所以前面幾天我才會讓你們多做一點,能賣多少是多少。”
寶兒聽他這麽說,心裏雖然還是難過,但也知道就連這麽厲害的大哥也無法避免這件事的下場,那他也只能接受現實了。
他垂着頭,那樣子失落得很,王良在旁邊看着也是難過,這幾天程哥兒沒有再避開他,賺到的錢還分了一點給他,雖然比不上寶兒拿到的多,但數額也不少。
這是他人生頭一回靠自己的努力賺到錢,原想着日子能繼續這樣下去,等他攢到足夠的錢,就能挺起胸膛向程家求親,卻沒想到日子只高興了幾天,這等好事說沒就沒了。
他想安慰寶兒,卻不知道從何安慰起好,看着看着自己也嘆了口氣,表情和寶兒一樣失落。
程允被他們搞得都快得抑郁症了,苦笑着戳了下寶兒的額頭,“你們啊,我不都說了我早就想過這個結果了麽,還給我擺出一副苦瓜臉。既然我能有這麽個賺錢的法子,自然也能有別的賺錢的法子,着急什麽呢?”
兩人聞言眼睛一亮,臉上的期待都快溢出來了。
“大哥你有辦法?”寶兒激動道,和剛才死氣沉沉的樣子判若兩人。
程允沒有否認,“照目前的情況看,咱們還能再多賣幾天,但每天要比前一天減量,當減到差不多了,我們就不能再賣了。”
寶兒皺眉,還想發問,程允擺了擺手繼續道:“我會和柳老板談一談這個狀況,他估計也知道點最近賣得不好的事情,屆時我會和他提出改變經營模式。”
程允的方法很簡單,既然擺攤賣不好,那就換捆綁銷售。
近來銷量下降,一來是他剛剛說的原因,還有另外一點,就是城中開始有人買了酸梅湯,回去自個兒研制起同類的飲料來,即便味道可能有點差異,但八.九不離十,只要價格降下去,大多數的人還是會選擇買便宜的。
降價雖然是最直截了當的做法,但傷敵一千自損八百,程允沒有這個耐性和他們拼價格戰,唯一能做的,就是背靠悅瓊樓這座大山,将酸梅湯直接轉換成悅瓊樓的常規飲品。
這就相當于進酒樓吃飯的食客,可以自由選擇是要喝茶還是喝酸梅湯,要是選擇酸梅湯,則只需要在原有基礎上加收費用就可以了,如此一來便不再另外設置單獨售賣,而食客只需要多付一兩文錢,就能享受一整頓飯的酸梅湯。
程允将自己的想法說完後,程寶兒卻沒有如釋重負的感覺,他皺着眉頭道:“可是如此一來,我們也賺不了多少錢啊。”
程允的辦法确實簡單,但一旦用了這種模式,悅瓊樓就能直接買斷了做酸梅湯的菜譜,由悅瓊樓自家制作,根本不需要經過他們的手,即便東西全都由他們來做,一兩文錢的利潤一天下來可能不少,但比起現在能賺的空間實在差太多了。
程允笑了笑,道:“我問你們,你們最想喝酸梅湯是在什麽時候?”
還等着答案的二人不知道他怎麽會突然問起了這個問題,倒是在一旁默默聽着的楊鴻進一聽這個問題他自己會答,激動地舉手道:“好熱好熱的時候!”
程允笑着捏了捏他的臉以作鼓勵,楊鴻進就笑得更歡了。
程允點了點頭,“如今盛夏剛過,馬上就要到夏天的尾巴,等入秋後,大家對酸梅湯的熱情就會降下,屆時即便我們不和悅瓊樓捆綁銷售,銷量也會大幅度降低,那還不如趁如今還能賣的時候先把這玩意兒高價轉讓出去。”
“而我說的方法,則是和悅瓊樓開展新的合作方式,這一回我們将能一本萬利,不用再擔心銷量的問題。”
聞言,程寶兒和王良對視一眼,從對方眼中看見了相同的疑惑和期待。