第10章 擺攤
都說窮人家的孩子早當家，事實也确實如此，巧兒雖才七歲，可燒火煮粥已經樣樣都會了，只是江曉很少讓她真正上手。
婆婆看不上她們，再加上兩人又撕破了臉，江曉根本不敢把女兒交給她。
本想早上多煮些粥，如果他們回來的晚就讓巧兒自己熱熱吃，可她思來想去還是不放心，沒到集合時間就跑到了陳家。
邱氏和陳大正在裝車，桌椅板凳用繩子固定好，其餘食材逮到空就往裏塞，看到江曉這麽早來都有些驚訝。
“咋這麽早？吃過飯了嗎？”
江曉跑得氣喘籲籲地，平複了下才說道：“剛吃過，邱嬸，陳叔今天有事嗎？我不放心巧兒一個人在家，能不能麻煩他幫我看一看。”
“行啊，我馬上跟他說。”
得了承諾江曉才放下心，今天不是趕集日，人流量沒有那麽大，只怕中午前賣不完。
牛車上果然已經沒有空位了，陳大駕車，江曉和邱氏在一旁跟着走，兩人腳程都不慢，陳大怕他們跟不上還特意放緩速度，沒想到卻被邱氏一頓吐槽，“多大人了不會駕車，我走得都比你快。”
陳大無語地看了自家親娘一眼，只得加快速度，約莫半個時辰的樣子，三人就到了豐雲鎮。
先去的是衙門旁的辦事處，這是專門負責攤位租憑的地方。
“起租最少三個月，不可轉租他人，沒問題的話就簽字畫押吧。”負責人遞過一張契約書說道。
江曉簡單掃了兩眼，随後問了一個比較關心的問題，“大人，若後期想要換位置是否有限制？”
他們所剩資金不多，只租得起街尾一百文一月的攤位，等賺到錢還是打算去人流量大的地方。
“一戶只可租一個攤位，三個月後可以重新選擇，中途無法更改。”
邱氏不安地動了動腳，又是三百文啊，這下是真的一點不剩了。
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等幾人到了地方一看，發現左右攤位竟都沒有人，不知是沒租出去還是沒出攤，不僅如此，街道兩邊的店鋪也少有開門的，正對面的那家還貼上了吉鋪轉租四個大字。
原本信心滿滿的三人心情都有些沉重，小攤和周圍的店鋪應該是互利互惠的關系，一家生意好便能帶動其他的，他們這個位置是別指望了。
顧芳是在酒樓旁邊擺的攤，聽說那裏不僅租金要二百文一個月，而且有許多人搶，想拿下少不得得賄賂賄賂，但江曉堅信酒香不怕巷子深，同樣的東西沒道理換個地方就沒生意了。
“沒事，打起精神來，我們的麻辣燙一定能把這片帶火！”江曉見邱氏和陳大還是愁眉苦臉的，又說道：“邱嬸，你忘了在廚房裏有多嗆人嗎？等底料煮好，只要一陣風就能刮地滿鎮都是，肯定能把人吸引過來的。”
事到如今再怨天尤人也沒有用，他們的本錢太少，能成功租下攤位就不錯了，邱氏想起昨晚麻辣燙的滋味多了不少信心，“曉曉說得對，絕對讓他們吃了還想吃。”
陳大已經把桌椅板凳和碳爐都擺好了，拎着兩個木桶說道：“娘，嫂子，我先去打水了。”
為了方便攤販用水，鎮中的位置特意挖了兩口井，只是并不免費，一桶便要一文錢。
他們在鎮上沒有相熟的人家，這個錢是沒法省的。
因為江曉說一天賣五十碗，邱氏便是照着這個來準備食材的，菜類已經在家簡單清洗過了，她正在将紅薯粉按照一定比例分開，每份煮出來後約莫有半碗的量，上面再放上蔬菜，淋上湯汁，便是滿滿當當的一碗了。
江曉正在切五花肉，薄薄的一片肥瘦相間，煎好後放在一旁，時間長了也不怕涼，将肉片往碗裏一埋，不一會就能吸滿湯汁。
之後便是煮底料了，兩桶水全部倒進鍋裏，等水開的空隙她也沒閑着，一路上塵土飛楊的，帶來的碗筷不少都落上了灰，江曉把它們全部重新洗了一遍，期間陳大就沒閑下來過，不停往返于水井和攤位之間。
原本蓋上鍋蓋會使底料化得更快一些，但為了能把人吸引過來，江曉不僅沒有蓋，等底料煮好後更是将其端到桌上，任憑氣味散發。
趁此時間她又用另一口鍋燒水，這便是用來燙菜的了。
邱氏把粉條都分好後就不停往鎮門口所在的方向張望，可惜脖子都酸了也沒等來一個客人。
“別急邱嬸，現在時辰還早呢，等天大亮了人就多了。”
“唉，但願吧。”
看底料有些要凝固的樣子，江曉就把兩口鍋換一下，如此反複了兩次總算等來了第一個客人。
來人是個微胖的中年男子，從穿着打扮上來看家境應該不錯，他望着紅豔豔的鍋底面色有些遲疑，“這是何物？怎麽如此嗆人？”
“客官，這叫麻辣燙，聞着是嗆了一些，吃起來很香的，要不您來一碗嘗嘗？”
李榮華這人什麽都好，就是嘴巴饞了點，家裏的飯菜總覺得沒滋沒味的，喜歡出來尋摸吃食。
別管是那富麗堂皇的酒樓還是街邊不起眼的小攤，只要味道好就行，其他的都不挑。
好吃的人可能都有一雙比常人靈敏的鼻子，這天他像往常一樣打算找個面館吃早飯，卻聞到了一股奇特的香味，循着味道便來到了這。
“給我來一碗吧。”說完便一撩外袍坐到了凳子上。
邱氏強忍激動，手腳麻利地把配菜和粉條端給江曉，用眼神示意趕緊燙。
江曉朝她安撫地笑笑，揚聲說道：“客官，麻辣燙一碗是八文錢，這還有煎好的五花肉片，您瞧瞧，剛出鍋的，一文錢一片，要不要來點？”
麻辣燙比一般的吃食要貴一些，提前說好價錢也免得之後有糾紛，而且江曉看他不像差錢的主，說不定會多要些肉。
果然，李榮華朝江曉手裏端着的盤子望了一眼，滿不在乎地說道：“那就加個五片吧。”
“好嘞。”
江曉把粉條和各類蔬菜燙熟後盛到碗裏，又夾了五片五花肉放在上面，最後便是淋湯汁，邱氏還趁機撒了把蔥花。
李榮華望着面前這香味奇特的麻辣燙，只覺食指大動，用筷子随意攪拌了下便迫不及待地夾起粉條，吸溜一聲筷子就空了。
“咳！咳！”
這吃食的名字還真貼切，又麻又辣又燙，他頭一回吃沒有防備，被嗆地咳嗽個不停，陳大見狀連忙舀了碗水端過去，李榮華接過便一口悶了。
邱氏有些緊張地望着這第一個客人，生怕他給出不好的評價，卻見李榮華掏出帕子随意擦了下嘴，又立馬埋頭吃起來。
這一次他夾的是五花肉，一口咬下去汁水四溢，肉香混合着湯汁的麻辣在口腔裏炸開，等他反應過來時五片已經全部吃完了。
“再加五片肉！”
江曉聞言麻利地端着盤子過來，用筷子夾了五片放進他碗裏，還不忘補充道：“客官，你把肉埋在下面泡一會，等它吸滿了湯汁比較好吃。”
這一頓飯吃得李榮華是滿頭大汗，可他卻覺得極為過瘾，若不是已經吃不下了，甚至還想再來一碗。
“你們每天都在這吧？”
江曉接過他遞來的十八文錢，笑着回答道：“是的客官，除非下雨不然我們每天都會出攤的。”
一聽這話便知道第一個客人對麻辣燙很滿意，三人頓時更有信心了。
李榮華走後又來了一對夫妻，只不過他們問了價格後嫌貴。
女人瞧着和江曉一般歲數，她看了一眼邱氏準備好的食材，撇了撇嘴說道：“這不就是紅薯粉條，還有一些農村不值錢的素菜，居然賣八文錢一碗，面皮也才五文罷了，你們怎麽好意思。”
江曉早料到會有這一出，好脾氣地笑笑，“這位夫人，我們材料雖然普通，但是湯汁可是祖傳的配方，裏面加了不少香料，每種可都不便宜，八文錢一碗也就是掙個辛苦錢而已。”
女人還想說些什麽卻被丈夫拉住了，一個願買一個願賣的事，嫌貴不吃就是了，何必還要争論。
等兩人走後邱氏才憤憤不平地吐槽道：“真讨厭，想吃又舍不得銀錢，非要來膈應人。”
江曉倒覺得沒什麽，普通莊戶人家确實舍不得吃八文錢一碗的東西，他們的目标群體本就是有些餘錢的人家，實在沒必要生氣。
接下來的半個時辰又賣出去了六份，出乎江曉意料的是五花肉竟然只剩一半了，肯來吃麻辣燙的都不窮，至少是不缺肉吃的，沒想到竟然賣的這麽快。
“邱嬸，等收攤了還得去買點肉。”
邱氏聞言愁眉苦臉的，“總共才賣出去七份，啥時候能收攤啊。”
這位置确實是偏了點，不過從那七人的反應來看都挺滿意的，江曉并不着急，只要吃過的人都說好，回頭客一定多。
到午飯時已經賣出去了二十份，馬上就是飯點了，來吃東西的應該會多一點，江曉也不燒水了，直接把放底料的那口鍋一直溫着，邱氏更是恨不得拿把大扇朝着鎮門口扇，最好多吸引點客人來。
