屠夫與豬

第17章 ☆、蘋果

“你在幹什麽？”白竹邊攪拌着碗裏的食材，邊看着塗恺之問道。

“嗯？”塗恺之擡頭，發現白竹看着他手上的東西不放，笑了笑說：“雕花啊。”

“我們家的菜都是走平民路線，雕花做什麽？”白竹挑了挑眉，看塗恺之手上雕的還是錦鯉，巴掌大的胡蘿蔔雕的栩栩如生，鯉魚背上的魚鱗一片疊一片的，兩邊的花紋還不一樣。

“手不常練練就要生疏了。”說完這句，塗恺之又低頭繼續雕。白竹手上的動作停了一下，看着塗恺之手上的動作，內心五味雜陳。

這人那麽久沒切肉，最近開始碰回牛肉，莫不是手癢了吧。

“小~白~竹~~~”身後突然傳來魔音般的叫喊聲，白竹背脊一涼，腰板下意識地挺了挺，還沒來得及回過頭來，遲曉霍猛地一下就撲到他身上，踉跄了一下，站穩了腳，這才看清楚遲曉霍的臉。

“你咋這麽快回來了？”這家夥昨天才告訴他今天巡展結束，今天就看見人了，想了想這次巡展的地方，這必須是昨天晚上就出發回來了吧。

“我想你啊～”遲曉霍咧嘴笑了一下，低頭看見白竹手裏的東西，挖了一口放進嘴裏，砸吧着嘴吃，邊吃還邊支支吾吾地說：“我都快要餓死了！”

“回來了？”塗恺之的聲音在耳邊響起，白竹一扭頭，就看見他已經走過來站在他身後。遲曉霍應了塗恺之的問話，又瞄了眼白竹，眼神中帶點調侃，白竹被他看得渾身發毛。

“對了！”遲曉霍突然叫了一聲，從白竹背上滑落下來，探手從身後背着的書包裏掏了一會兒，拿出來一袋東西遞過去給塗恺之，“這個給你。”

塗恺之：“？”

遲曉霍又從書包裏拿出一包零食，遞過去給白竹一包，自己打開了一包，邊吃邊解釋：“這是我這次去的那城市的特産，給你們帶了幾個回來，特別好吃，你試一下放到那堆食材裏面搭着試試看？”

白竹好奇地張望，塗恺之打開了塑料袋，翻出來一看，竟然是最普通的蘋果。

“蘋果？”白竹拿過塗恺之手中的蘋果，挑了挑眉頭看向遲曉霍。

遲曉霍知道他們心中所想，一把奪過白竹手上的蘋果，“你們別小看了這蘋果，”說罷将蘋果往白竹鼻子上一湊，吓得白竹往後退了一小步，“這是當地最好吃的蘋果，多少行家每年往那地方湊，就是為了吃上一口！”

白竹的舌頭和鼻子特別靈，此時只是輕輕一嗅，就嗅出這顆蘋果非同一般的香氣。

“啊！這是卯縣的蘋果？”白竹突然叫到，想了想這次遲曉霍巡展的地方，立刻就印證了自己的猜想。

“哼哼！”遲曉霍一臉“算你識貨”的表情，把蘋果放回在他手心。

塗恺之聽着他們的話，依然雲裏霧裏的，“什麽卯縣，什麽蘋果那麽厲害？”有名的蘋果他聽說過很多，什麽日本陸奧蘋果，日本陽光富士蘋果，美國紅地厘蛇果等等，就是沒聽說過什麽卯縣的蘋果。

白竹聞言，将蘋果放回到他手上，示意他自己聞一下。卯縣的蘋果是全中國，甚至可以說是全世界最優秀的，白竹原本也只是聽說過一點，是最近惡補小冊子上的資料，才知道得更詳細。

不怪塗恺之不知道，就連遲曉霍剛剛說話，用的都是“當地最好吃”而非“最有名”，實則因為卯縣的蘋果不對外大批量營銷，只有真正懂吃的人，才知道這地方出産的蘋果。

“卯縣是南方的一個小縣城，說小縣城都算說大了，其實就是個很小很小的村落。”白竹說道：“這個地方雖然在南方地區，但在內陸一個小鄉鎮裏，是南方地區罕見的雨水不多的地方，這種氣候很适合培養果樹。”

美國的紅地厘蛇果那麽有名，就在于當地年降水量少光照時間長，晝夜溫差大，有利于果實着色，果實含糖也高，在中國也有很多地區有這種地理上的優勢，比如新疆的阿克蘇蘋果，全國就只有新疆部分地區能出産優質冰糖心蘋果。

“卯縣在地理上占據了先天優勢，但由于地處偏遠地區，運輸極不方便，所以當地居民就開始自己種植水果。”白竹說完看了遲曉霍一眼，對方還嚼着零食，聽到這裏輕輕皺了皺鼻子哼了一聲，白竹看着看着就笑了。

“聽說一開始他們種植屢屢失敗，不是因為光照的問題就是灌水的問題，好多年過去都沒有培植出成功的水果。”白竹繼續說道，“但後來縣裏出了一個人，帶着一條方子，讓縣裏的人都按着方子上的辦法來種植，當地人抱着死馬當活馬醫的念頭，怎麽知道最後竟真的成功了。”

“所以他們成功的原因是？”塗恺之認真地聽白竹講完，好奇問道。

“他們加大了灌水量，而且所有種植過程都是人工完成。”

“加大灌水量？可是你剛剛不是說……”塗恺之挑眉。

白竹颔首，“地方年降水量少，讓當地的植被有先天的優勢，但美國的蛇果為什麽那麽出色，是因為種植蛇果的區域是那一塊地方降水量最高的，也就是說，”他煞有介事地一頓，“地質上而言，蘋果種植最好的是少雨的地方，因為這樣果樹不容易蛀蟲，降低了誘發生鏽、黑斑等問題，但同時灌溉蘋果需要充足的水份，這兩方面是很矛盾，但能成功化解這個矛盾，蘋果的種植就成功了一半。”

塗恺之沉吟片刻，似懂非懂地點了點頭，“還有呢？”

“還有就是人工培植了，”白竹攤手道：“現在市面上的蘋果，即便是被譽為蘋果之王的陸奧蘋果，為了出産銷售，還是選擇了部分人工部分機械式完成的培植方式，但卯縣只是自給自足，在這方面完全沒有任何困擾，而且提供的對象是自己人，他們從很多年前開始到現在，都是采用全人工培植的方式。”

卯縣的人以前被失敗的蘋果毒害了不知多少年，事後的成功讓他們更堅定選用人工培育的方式，從選用有益昆蟲授粉，疏花疏果，到催熟采摘，沒有一個步驟是運用機械式生産的，甚至在種植過程中連農藥也不放，全天然種植，以至于出産的每一顆蘋果都是精品，粒粒都飽滿香甜。

“你們不知道，從那群人手中買下一顆蘋果耗費了我多少精力！”遲曉霍這時冷哼一聲，臉上的表情尤為精彩，不用他把話說出口，白竹都知道他在內心各種罵娘。

塗恺之也笑了出聲，“既然這蘋果做的那麽好，每年那麽多人慕名去買，為什麽他們不發大生産，形成一個産業鏈？”

“你以為那麽容易啊！”遲曉霍嗤了一聲，“首先這種種植方式本就不合乎經濟理念，全人手種植，你想有那麽多人擔負起這裏頭的人工費麽？為了一顆蘋果，會掏那麽大筆錢的，除了真正懂吃的，也真的沒誰了。”

白竹一聽，就知道遲曉霍為了走這一趟，不知道花費了多少功夫，頓時心裏面感動莫名，從塗恺之手上奪回那顆蘋果，蹭到遲曉霍身邊對着他笑了笑。

遲曉霍被他看得渾身不自在，伸手佯裝要奪回那顆蘋果，白竹一躲，避開了他的手，将蘋果緊緊扣在懷裏不放。

聽了兩人解釋了一番，塗恺之大概明白了這蘋果的價值，只是他還有一點不明白，“為什麽這個地方的蘋果明明那麽優秀，但知道的人那麽少？”

那邊的白竹和遲曉霍還在玩鬧，聽到他這麽一問，兩人同時轉過臉看他，最後還是白竹為他解答了這個疑問，“因為他們采摘的時間啊！”

“采摘的時間？”

“對！”他拿着蘋果又嗅了一下，陶醉地嘆了口氣，“不同品種的蘋果采摘的指标不一樣，像是津輕、富士這一類的，多用果實的着色程度來判斷采收日期，但也有很多是靠果實剖面糖蜜聚集所占面積判定什麽時候可以采摘。”

從蘋果橫剖面的糖蜜分布可以劃分為0～4四個等級，一般富士蘋果要求糖蜜指數到2或者3就可以采摘，因為糖蜜太多的果實不耐藏，采摘後還經過幾個流程才會到達市場。

經白竹這麽一說，塗恺之徹底明白了，想必卯縣的人肯定等到蘋果的糖蜜度到了4，才把蘋果從果樹上采摘下來，這樣的蘋果不易保存，慕名前去的吃客估計也是在卯縣的人分完分剩下了，才有機會撈幾個來吃吃，這種做法要想在市面上銷售，根本不可能。

這麽一想，塗恺之看向遲曉霍的眼神多了點佩服，“你在巡展的時候還能抽空去買蘋果？”

“我哪是買的！”遲曉霍才說了一句，就噤了嘴，看了塗恺之一眼，又看回白竹，眼睛在白竹身上溜了個轉，最後揉了揉鼻子說：“我饞啊！”

白竹抱着蘋果愛不惜手，聞言也看了遲曉霍一眼，想到袋子裏還有兩個，将手中的蘋果一伸，直接塞進了遲曉霍嘴裏。

在遲曉霍驚訝的瞪視下，白竹眉眼一彎笑道：“饞還不快趕緊吃！”