屠夫與豬

第1章 ☆、屠夫

世人常言，要燒出一道完美的菜，除了要有優秀的廚師，屠夫的存在更是必不可少。

相傳世間有兩大屠夫家族，以他們精湛的刀工，對食材出色的分析能力，成為各大廚師名門争奪的對象。

塗氏家族，其門下多以天才型屠夫見長，是屠夫界存在歷史最長的一大名門；與之相對的鄒氏家族，僅比塗氏晚出現幾十年，然甫一出現，就以其紮實的基本功立足于屠夫界，成為足與塗氏家族相抗衡的一大勢力。

歷史的長河行走數百年，在屠夫界出現了大大小小的新秀，但兩大家族并沒有被如沙的時光掩蓋，他們能力愈發見長，歷久彌新，成為了行業內炙手可熱的香饽饽，讓陳家、白家、李家等衆多廚師界的名門趨之若鹜。

自古以來，葷菜以多樣的烹饪方法，五花八門的肉類勝過素菜，成為烹饪界的王道。而屠夫對肉類敏感的觸覺成為點睛之筆，讓葷菜比之素菜更上一層樓。

廚師和屠夫兩相分工，将自己的能力發揮到極致，刺激着人類的味蕾，共同将食文化推向巅峰！

“啊～”白竹張大嘴巴，頭往前傾，眼睛緊盯着塗恺之手上的土豆塊不放，舌尖下方蓄滿的口水眼看着就要滴下來了。

“小豬。”塗恺之無奈地笑着搖了搖頭，像往常那般毫不猶豫把手上的土豆往前一伸，直接放進了白竹的嘴裏。

“唔……”白竹砸吧砸吧嘴吃下，土豆塊塞了滿嘴，兩邊腮幫子鼓鼓的，還不忘教訓一句，“說了多少遍了，別再叫我小豬。”

“你就是我的小豬。”說罷塗恺之捏了捏他的鼻子，用食指幫他擦了一下唇邊的醬汁。

白竹沒好氣，也懶得跟他計較太多，咽下嘴裏的土豆後，繼續将手中的辣椒切絲。“下個月的地區廚藝比賽，”白竹往桌面的食材努了努下巴，“真的要做這個嗎？”

“嗯。”塗恺之點頭，快速切土豆絲的手不停，不一會兒桌面上又多了一大盤山一般高的細絲。

“我總覺得……有點簡單。”白竹皺眉道，實際上他想說的不是有點簡單，而是太簡單了！這麽重要的廚藝比賽，他們竟決定用醋溜土豆絲參賽，當初到底是怎麽想的！

“用最簡單的素菜打敗葷菜，不覺得很帥氣嗎？”塗恺之嘴角上揚，等将手上的土豆都切好絲後，才轉頭看向白竹。

“帥是很帥啦……”白竹嘟嘴喃喃道，“但我覺得真的沒多大勝算，要知道我們這次的對手是陳家的後輩，給他打下手的是鄒武，他們就拿一根手指頭就能贏我們了，更別說我們還是做素的。”

“一根手指頭可拿不起菜刀。”塗恺之将土豆絲放進清水中，輕劃了幾下。

白竹白了他一眼，“你知道我在說什麽。”

塗恺之把手頭上的準備功夫都做好了，才轉過身來看他。他雙手環胸道：“我到今天仍然無法原諒鄒武。”

又來了。

白竹在心裏嘆了口氣，“都多少年的事了，再說，不是因為他當初把我煮掉來吃，”他用手指對着自己上下比劃了一下，“我也長不成現在這個模樣。”

塗恺之：“好了別再說這件事了。”

“我想說的是……”白竹還沒說完，塗恺之就截停了他，“我說了，別再說這件事！”

廚房內一片寂靜，塗恺之的聲音似乎還回蕩在空氣中。白竹看了他兩眼，無奈地轉過頭，繼續他切辣椒的工作。

片刻過後，塗恺之在旁邊輕聲說道：“小豬，我不是有心吼你的，你知道……”

“我明白，”白竹在心底嘆了口氣，嘴上卻用輕快的語氣說：“好了，那就定下做這個吧！還有，”他突然扭過頭瞪他一眼，“別再叫我小豬！”

塗恺之被他逗笑了，捏了捏他胖嘟嘟的臉，才說：“這次做土豆絲，我決定加一種材料。”

白竹正躲着他的手，聽了這話突然停了下來，兩眼發光地看向塗恺之，“什麽材料？”

“這個。”塗恺之從抽屜裏拿出來一個小盒子，白竹迫不及待地伸手去拿，一打開，一股清香撲面而來，他愣了一下，“茶葉？”

“沒錯，是龍井。”塗恺之把茶葉拿過來，他往一個玻璃杯中倒入三分一的溫開水，再拾掇了一些龍井投進杯中，待茶葉慢慢舒展開以後，再往裏續水。完了以後，他将杯中的茶水瀝出，倒到一個小杯子裏遞給白竹，“嘗嘗看。”

白竹迫不及待地就着塗恺之的姿勢直接喝了一口，“好香！”

“醋溜土豆絲的醋味很刺鼻，我試了很多方法都沒能減低它刺激的同時保持它的酸度。”他曾試過用酒，但蓋住了醋味，卻讓土豆絲變得更酸。塗恺之挑起一根剛剛浸泡的土豆絲揉了揉，“泡的差不多了，你等一下試試看在炒的時候加一勺子茶水，咱看看效果如何。”

事不宜遲，白竹開了火，在熱油的同時準備好食材，接近十年的下廚經驗讓他得心應手，材料下鍋、抛炒猶如手上生風，不一會就異香撲鼻。白竹給塗恺之一個眼神示意，塗恺之便舀起一勺子茶水，以畫圈的姿勢均勻灑在土豆絲上，白竹繼而抛炒了兩下，便熄火上盤。

兩人急不可待地夾了一筷子匆匆塞進嘴裏，剛出鍋的醋溜土豆絲還冒着熱煙，配着辣椒的辛辣刺激着味蕾，讓人大呼過瘾。

白竹不似以往那樣狼吞虎咽，幾口吃下去後，再一筷子土豆絲放進嘴裏，細細咀嚼着，待滿口的土豆絲都咽下去後，他驚喜地看向塗恺之，便看到對方以同樣的神情回看着他，此時他們腦袋裏只有一個念頭——

這次也許真的能行！

土豆絲中混雜着辣椒和白醋的味道，久嚼之下，龍井的茶香漸漸擴散開來，劈除了白醋刺激的味道，還帶出了土豆本身的香氣。

塗恺之跟白竹又嘗了幾筷子，就着這菜讨論了幾句。塗恺之拿過白竹手裏捧着的菜，讓他再試一遍不同用量的做法。白竹依依不舍地看着那盤土豆絲，那委屈的小眼神活像是餓了許久的小豬一樣，若不是知道他已經吃了好幾塊紅燒土豆，塗恺之當真不忍心不讓他吃。

“聽話，我們先試一下別的做法，等一下再吃。”塗恺之哄道。

“東西涼了就不好吃了，我覺得這個菜就這樣做已經可以了！”白竹眼睛閃閃發光地看着塗恺之，那讨食的乖巧模樣讓人看了都心生不忍，但為了他的胃，塗恺之還是拒絕了他，“我們還有那麽多土豆絲，你還怕等一下沒得吃嗎。”

聞言，白竹撇撇嘴，突然又想到了些什麽，打了個冷顫，認命地拿起鐵鍋和鏟子去洗刷。

後來他們試了很多遍，味道雖然都差不遠，但始終還是第一次的做法最成功，将塗恺之事先切好的土豆絲都做完了，這才總算告一段落。

端着四五盤土豆絲，白竹和塗恺之一道走出大廳，這時也到了午飯的時候，白奮進邊擦汗邊走進來，看見他們倆笑了笑，幫着收拾餐桌，等白竹的母親梁應華進門後，幾人便圍着一起吃飯。

“我的天！”梁應華一坐下，看清楚桌面上的菜，頓時驚呼起來，“你們這是用了多少個土豆啊。”

“別嚷嚷了，吃飯吃飯。”白奮進夾了一筷子土豆絲放進梁應華碗裏，自己也給自己夾了一筷子，便埋頭吃了起來。

梁應華斜了他一眼，也跟着低頭吃飯。“嗯？”才吃了一筷子，梁應華就察覺出一點不一樣，她又夾了一筷，嘗了一口，輕蹙了一下眉頭，“老頭，你剛夾的是哪一盤？”

白奮進今兒是餓得慌了，頭也沒擡猛扒飯，随手指了一下面前的那盤土豆絲，嘴上嘟囔道：“不都一樣嗎，都是土豆絲。”

梁應華順着他的指示夾了一筷子他面前的那盤土豆絲，嚼了兩下，眼瞬間亮了起來。她又夾了一點其他的，最後還是認定了白奮進面前那一盤，将它和自己面前的調了個位置，免得都落進牛嘴巴裏。

梁應華的這番行為被看在白竹和塗恺之眼裏，兩人相視一笑，隐忍着嘴邊泛起的笑意，埋頭吃飯。

雖然桌面上擺着的都是醋溜土豆絲，一點葷腥味都不沾，但幾人仿佛已經習慣了中午這頓必定吃得很寡淡，倒也沒誰拿這說事。白奮進吃飽喝足，打了個飽嗝，伸了個懶腰才慢悠悠地吩咐他們把東西收拾好，自己則到裏屋休息去了。

等他一走，梁應華才問道：“你們剛做的這些土豆絲，是準備拿去下個月參賽來着？”

白竹和塗恺之不禁為她敏銳的第六感鼓掌，白竹點了點頭，問：“你覺得怎麽樣？”

梁應華默了兩秒，然後略帶猶豫地開口道：“好吃是好吃，但拿這個參賽，不覺得有點太簡單了？”

聞言兩人都安靜了下來，梁應華又說：“你們知道這次比賽陳鄒兩家都會參加吧？外面已經傳遍這消息了。”片刻後，塗恺之低沉的聲音從旁傳出，“除了做葷，伯母你有什麽建議嗎？”

梁應華瞥了白竹一眼，見白竹抿了抿嘴唇，她心裏嘆了口氣，默默搖了搖頭，“小塗啊……”

“伯母。”塗恺之似是知道她要說什麽，出言截停了她，“你知道我的堅持。”

梁應華看着他的眼，看了許久，最終嘆了口氣，“你們想清楚就好，”她意有所指地看了白竹一眼，又看回塗恺之，“這菜，挺好吃的，試一下吧，但比賽前別讓你白叔知道。”

作者有話要說： 感謝品嘗(づ￣ 3￣)づ

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