第28章 營銷滴神
“小安吶，你說咱們的馄饨價格是不是太高了，哪有人家的馄饨賣五塊錢的？”
望着店外因為好奇趕來的顧客們，許母已經感覺自己手心裏開始冒汗了，為了這家小店，原來的路邊攤都已經關門了，許母深知自己的家庭根本經不起任何折騰。
雖說到目前為止，陳安的安排一直沒有出現過什麽錯誤，可如今馬上就要開業了，馄饨的價格卻被陳安定的這麽高，這實在讓許母難以安心。
99年，寧遠市普通職工每個月也就四五百塊的工資左右，原本許母經營路邊攤的時候，一碗馄饨才一塊錢。
現在可倒好，進了店裏面之後價格直接就翻了五倍。
這種事在許母這樣老實本分的人眼中，簡直就是搶錢！
要知道如今這個時代，物價還處于很低廉的地步，一碗馄饨五塊錢的價格，刨去房租水電，甚至用人成本之後，毛利甚至能達到百分之七十乃至更多。
只要懂餐飲的人就知道，毛利百分之七十是什麽概念，如此大的利潤只能用一個詞來概括。
恐怖！
此時許母甚至已經能夠預見到，一會店裏一開門，蜂擁而至的顧客們在得知一碗馄饨竟然要五塊錢的時候，一定會氣的破口大罵，遇到一些脾氣暴躁的，店說不定都要被人砸了。
如此一來，試問許母如何能安心的下？
看着此時許母那緊張的表情，陳安是完全能夠理解的，畢竟這個時代的營銷方式還很單一，且絕大多數普通人都并未經歷過消費主義的洗禮。
所以他的許多行為看上去是有些超前的。
不過超不超前其實根本就不重要，重要的是有沒有用。
卻見陳安溫和的解釋道：“阿姨是否想過，外面那群人為什麽非要到我們的店裏來吃馄饨？”
“為什麽？”許母的眉頭不由自主的皺了起來，她還真就沒想過這個問題，并且這件事難道還算是問題嗎，人餓了難道不應該找東西吃嗎？
許母的想法很質樸，也很簡單，甚至可以說這就是最淺顯的商業邏輯。
但陳安此時要說的，卻并不淺顯。
只見他指了指店內自己親自設計的裝修，餐具風格，甚至是狀元馄饨這個品牌，然後耐心的解釋道：“馄饨這種東西，自己在家也能包，且一般味道不會太差，而且現在也有許多路邊攤都在賣馄饨。”
“既然有這麽多競争對手，為什麽顧客一定要來我們店裏用餐？”
“答案其實很簡單。”陳安微微一笑，指了指店外極為顯眼的牌匾：“就因為狀元馄饨這四個字。”
“我們把馄饨做成品牌，有了品牌效應之後，自然能夠享受到商品溢價所帶來的紅利，換言之，其實對于我們的品牌來說，馄饨根本不重要，重要的是營銷手段，是怎麽對待我們的顧客。”
“而只要将品牌徹底樹立住，一碗馄饨即便賣一百塊，都一定會有市場存在！這跟奢飾品營銷其實是一樣的邏輯。”
所謂外行看熱鬧，內行看門道，陳安這一番長篇大論，若是有對市場營銷十分有心得的人在場聽了，一定會驚掉下巴，用經營奢侈品品牌的思路經營一家馄饨店，确定不是高射炮打蚊子——大材小用了？
很遺憾，無論許母還是許長歌，都不懂市場，更加不懂營銷。聽完了陳安這一番話之後，母女倆僅僅只是感覺好像很厲害的樣子。
然而此時也已經沒有時間繼續讨論這個問題，是騾子是馬，拉出來溜溜好了。
帶着無比忐忑的心情，狀元馄饨終于迎來了第一天開業的過程。
打開大門的瞬間，外界早就等候多時的顧客們便蜂擁而至，遠處甚至還有陳安專門安排過來的寧遠電視臺記者早已蓄勢待發。
99年的時候，國內還未興起快餐店這個概念，因此顧客們在進店之後見到那整齊劃一的裝修風格，以及極具設計感的擺設與裝飾之後，很快就被震住了，就連原本有些喧鬧的場面都逐漸變得安靜下來。
陳安很快的招呼顧客們領號排隊，狀元馄饨的店面并不大，最多能擺下八張桌子，除此之外，所有排隊人的人都必須要到外面等候，陳安早就提前準備了椅子。
之所以不将店面裏的空間最大化利用，多擺下幾張桌子，陳安自然有自己的考量。
一方面是為了店面整體裝修風格做出讓步，另外一方面則是利用顧客常年排隊的現象，營造出一種賓客如織，生意紅火的現象來。
所謂妻不如妾，妾不如偷，偷不如偷不着，當一件東西能夠被輕而易舉的獲得之際，沒有人會真正在意，只有求不得三個字，才會讓人流連神往，夜不能寐。
而求不得這三個字，用另外一句話解釋便是...饑餓營銷！
後世的奢飾品配貨制度，便是将饑餓營銷運用至典範的經典案例之一。
雖說在二十年後，這種營銷方式被許多人诟病簡單粗暴毫無營銷的美感可言，但不可否認的是，對絕大部分人來說，饑餓營銷絕對有着很強的吸引力。
甚至後世許多營銷方式，都是饑餓營銷的變種，舊瓶裝新酒，換湯不換藥。
那麽即便在後世，饑餓營銷都有這麽強的運用價值，放在99年這個時代，有多大的殺傷力恐怕不用多說了。
總之這群狀元馄饨的第一批顧客非但沒有因為需要等位有半點埋怨，反而一個個甘之如饴，認為合情合理。
至于許母一直擔心的定價過高的問題，在現在看來，根本就不是問題，陳安甚至是在記者的話筒跟攝像機下，親自宣布了馄饨的價格，雖然一開始聽到一碗馄饨竟然要五塊錢的時候，在場之人都有些發愣。
不過很快這種不适的感覺便消失了，回想起來反而感覺很值。
而這，便是營銷的力量！
最終，經過第一天的營業，一家毫不起眼的小店竟然獲得了八百多塊的營業額，望着手裏面那厚厚一沓錢，許母整個人都傻眼了。
以往她累死累活一天時間，最多也就百八十塊的營業額而已，刨除成本各方面的費用到手最多十幾二十塊，就這已經算是生意很好的結果了。
如今可倒好，許母甚至沒感覺到有多累就賺了這麽多錢，而且就這還是陳安最終以原材料準備不足為由，提前關閉店鋪的結果。
望着手裏面的八百多塊錢，許母第一次感覺自己的人生有了希望，同時也為之前懷疑陳安的所作所為無比羞愧。
至于從始至終不發一言，一直将一切都默默看在眼裏的許長歌，也第一次的對陳安的看法有了質的變化。
原本許長歌一直以為陳安只是個普通的小男生而已，青春懵懂，有些幼稚，有些熱血。
然而在親眼見到陳安是如何将一個不得不出兌的店鋪，以及一家路邊攤的馄饨做成了狀元馄饨這個品牌之後，許長歌忽然發現。
陳安身上似乎總能找出一些讓人意想不到的閃光點。
而這些閃光點，往往...往往十分吸引人。
