第75章 管家改革(2)
第75章 管家改革(2)
這韓府在後院挖了地窖，一到夏天就在裏面存了不少的冰。府裏買辦買回來一整月需要用的東西，鮮蝦魚肉怕壞的就放在裏面。廚房需要什麽就派人去取，若是裏面沒有再出去買。就像上個月，冷庫裏剩下一百多斤的精肉，偏生做菜要用五花三層才好。鄭嫂子只能出去買，到了月底用不完還壞掉的肉就只能扔掉。
不過真正扔掉的時候是少數，大多數時候就讓鄭嫂子等人拿回家吃了。原先大奶奶等人不管家世，自然對這樣不上心。如今看着白花花的銀子流水似的淌出去，怎麽能不算計着過？
等管事媳婦都報完帳，核對無誤，大奶奶就把衆人都遣了下去。她扭頭對二奶奶和若溪說道：“每日來支銀子的人不少，也沒覺得有什麽。可這一到月底查賬，才知道從咱們手裏流走了多少銀子。俗話說不當家不知道柴米貴，還真是這話！光是內院就花銷了這麽多銀子，再加上外面老爺應酬開支，這一個月得花多少？饒是咱們韓家再有錢，也不得不想着百年以後子孫的日子。要我說能緊守的地方還是要緊守些，即便是一文錢日積月累也是個大數目。不說旁得，光是廚房這塊就有不少浪費，該想個法子改改才行。”
“我聽剛剛她們報賬，也覺得這裏面漏洞太多。可是這廚房本就是容易出纰漏的地方，誰臨時興起添個菜也是常有，總不能卡的太死。”二奶奶聞言皺着眉頭回道。
若溪見狀微微一笑，不過是個廚房就把這兩位人精難住了，無非是怕得罪人罷了。誰都知道廚房是肥缺，若是看得太嚴難免惹人嫌棄。況且這三太太剛走，她們就對廚房下手，傳到外面也不好聽。
“倘若能避免浪費，又能讓她們心裏不反感就好了。”她喝了一口茶說道：“這一點府裏廚房就不如外面的酒樓了，客人吃的開心，老板賺得高興。”
大奶奶聽了眼神一閃，沉思了片刻說道：“你們還記得年前去劉府聽戲嗎？人家的園子不大，卻修整的分外整潔，看着還沒有絲毫浪費的地方。聽說是有專人包了去，府裏不要什麽銀子，只是到了時令提供新鮮的果蔬罷了。府裏吃剩下的便可拿到外面買，誰包了都樂呵呵沒有怨言，還打理的非常上心呢。”
“當時還有人私下裏議論，說着劉府到底是奴才出身，連打理園子的奴婢都養活不起。園子裏出的那些東西能賣多少銀子？真真是小家子氣！”二奶奶聽罷回道：“不過如今想來卻是個極好的主意，莫非嫂子也有這個想法？”
大奶奶沒有立即回答，她心裏也是有疑慮的。她嘴裏的劉府其實就是老太太身邊的劉媽大兒子家。早些年得了老太爺的恩典脫了奴籍，念了私塾掙着了功名，也做了個不入流的九品京官。她們家是奴才出身，做事小家子氣不算丢臉，可韓府若是也如此行事怕是要落人口實。
若溪看出她的疑慮，笑着說道：“咱們又不把園子包出去，也不用奴婢出去賣東西。只是廚房這塊搞個競标就成，價低者得為期一年，若是飯菜不應時或者不合胃口随時換人。每逢過節過年宴請賓客，按照外面酒樓的價格貼補桌錢。哪位主子若是想加菜，就得自己貼補銀子。”
“價低者得？競标？”大奶奶和二奶奶兩個人面面相觑，聽不懂若溪在說什麽。
她少不得把自己的意思解釋清楚，好在二人都是精明人，略微分析一下便明白這競标為何物了。
“這個辦法好！”大奶奶眼睛一亮，拍着手說着，“想不到妹妹心中有如此丘壑，難為你是怎麽想到的。走，咱們這就去請示老太太！”她迫不及待的拉着二人去了榮善堂。
她把若溪的提議跟老太太一說，沒想到老太太也非常贊同連個駁回都沒打。老太太當即把府裏管事媳婦和有寫頭臉的媽媽都叫來，把競标廚房的事說了。
一開始衆人聽得雲裏霧裏，老太太便讓若溪慢慢解釋給她們聽。鄭嫂子先反應過來，拍着大腿說道：“這是天上掉下來的好事，奴婢在廚房管事多年，就包給奴婢吧！”
“那可不行，剛剛九姑娘不說是要競什麽的嗎？奴婢也想要包包看，保證出的價錢比鄭嫂子低！”
“我還沒出價，你怎麽就知道比我低？”
“你出多少？我在你的價錢上每月減十兩銀子！”
“李媽媽是跟我杠上了？”
眼見兩個人争得臉紅脖子粗，若溪趕忙笑着說道：“各位嫂子和媽媽別吵，這事今個定不下來。各位都回去好好算計一下，別到時候報了價錢反倒賠了銀子，那還不如不幹了。你們把自己的底價寫下來封在信封裏，三日後交到祖母這裏，價低者得之。”
衆人聽了都靜下來，這可不是小孩過家家，真要出的價錢太低賠了銀子可不是幾兩的事。鄭嫂子在廚房多年深知裏面的油水，豈能輕易放棄？她已經在心裏算計上了，既要保證價錢低又要有賺頭才行。
老太太命衆人各自散去，笑着對三人說道：“她們不管誰包了廚房，都會勤儉算計着，這樣就避免了浪費。糟蹋糧食會遭天譴，每每見到咱們吃剩的好東西一桶一桶的拿去倒掉，我就覺得是罪過啊。當初老三媳婦兒也為這事頭疼，卻始終沒相處好辦法，還是年輕人頭腦靈活善于變通。韓府交到你們三個手上，我是徹底安享晚年了。”
“可惜……”大奶奶卻嘆了口氣。
“好好的你嘆氣作甚，怪掃興的！”老太太笑着剜了她一眼。
大奶奶觑了若溪一眼，笑着回道：“我是在可惜這法子不是我或者二弟媳想出來的！怎麽偏生讓九妹妹生了個七竅玲珑心？再聰慧過人也還是要嫁人，生生便宜婆家了。唉，不知道是那戶人家祖上燒了高香！”說罷捂着嘴巴笑起來。
老太太和二奶奶聞言也跟着笑起來，若溪再淡定也臊得臉通紅。
若溪提出競标廚房的承包權，府中的管事媳婦、婆子都想要試試。這三天裏她們想盡辦法打聽廚房的支出情況，又相互猜對方的底價，搞得人人像商業間諜。
(本章完)
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